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酒店會(huì )議服務(wù)禮儀流程
會(huì )前準備工作
會(huì )前準備是工作中的重要環(huán)節，目的在于使會(huì )議服務(wù)人員做好充分的思想準備和完善的物質(zhì)準備。
(1)了解會(huì )議基本情況。服務(wù)員接到召開(kāi)會(huì )議的通知單后，首先要拳握以下情況：出席會(huì )議的人數;會(huì )議類(lèi)型、名稱(chēng);主辦單位;會(huì )議日程安排;會(huì )議的賓主身份;會(huì )議標準;會(huì )議的特殊要求及與會(huì )者的風(fēng)俗習慣。
(2)調配人員、分工負責。會(huì )前，主管人員或經(jīng)理要向參加會(huì )議服務(wù)的所有人員介紹會(huì )議基本愔況，說(shuō)明服務(wù)中的要求和注意軎項，進(jìn)行明確分工。使所有服務(wù)員都清楚地知道工作的整睞安排和自己所負責的工作，按照分工，各自進(jìn)行準備工作。
會(huì )議服務(wù)程序
會(huì )議開(kāi)始前30分鐘，服務(wù)員要各就其位準備迎接會(huì )議賓客。如果與會(huì )者是住在本旅店的客人，只需在會(huì )議室入口處設迎賓員;如果與會(huì )者不在此住宿，還應在本店大廳門(mén)口處設迎賓員歡迎賓客，并為客人引路。
(1)賓客到來(lái)時(shí)，服務(wù)員要精神飽滿(mǎn)、熱情禮貌地站在會(huì )議廳(室)的入口處迎接客人配合會(huì )務(wù)組人員的工作，請賓客簽到、發(fā)放資料、引領(lǐng)賓客就坐。然后送上香巾、荼水。
(2)會(huì )議進(jìn)行中間適時(shí)續水。服務(wù)動(dòng)作要輕、穩，按上荼服務(wù)規范進(jìn)行。
(3)會(huì )議過(guò)程中，服務(wù)員要精神集中，注意觀(guān)察與會(huì )者有無(wú)服務(wù)要求。
(4)會(huì )議如設有主席臺，應有專(zhuān)人負責主席臺的服務(wù)。在主講人發(fā)言時(shí)，服務(wù)員要隨時(shí)為其添茶續水、送香巾等。
(5)會(huì )議結束時(shí)，服務(wù)員要及時(shí)提醒客人帶好自己的東西。
會(huì )議結束
(1)賓客全部離開(kāi)會(huì )場(chǎng)后，服務(wù)員要檢査會(huì )場(chǎng)有無(wú)客人造忘的物品。如發(fā)現賓客的遺留物品要及時(shí)與會(huì )務(wù)組聯(lián)系，盡快轉交失主。
(2)漼理會(huì )場(chǎng)要不留死角，特別留意有無(wú)未煩滅的煙頭，避免留下軎故隱患。
(3)清掃衛生，桌椅歸位，敝下會(huì )議所用之物，分類(lèi)碼砍整齊。關(guān)閉電源、關(guān)好□窗，再巡視一遍，確認無(wú)誤后撤出鎖門(mén)。
用餐時(shí)員工服務(wù)禮儀
客人用餐時(shí)先要向客人表示間候，把餐單遞送給客人，請求客人點(diǎn)餐。
客人點(diǎn)餐時(shí)要主動(dòng)介紹酒店的特色食物和飲品
服務(wù)中的注意事項
(1)如賓客表示會(huì )議期間不用服務(wù)時(shí)，服務(wù)員要在會(huì )場(chǎng)外面值班，以備客人需要代辦其他事務(wù)。
(2)會(huì )議進(jìn)行中，如果有電話(huà)找人，服務(wù)員應間清被找人的單位、姓名，然后很有禮貌地通知被找客人，如果不認識要找的人，應通過(guò)會(huì )務(wù)組人員去找。絕不可以在會(huì )場(chǎng)高喊賓客姓名。
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