干炸魚(yú)塊的制作方法

干炸魚(yú)塊的制作方法

　　又香酥脆的干炸魚(yú)塊最好吃了，那么，下面是小編給大家介紹的干炸魚(yú)塊的制作方法，供大家閱讀參考。

　　干炸魚(yú)塊的制作方法：

　　主料

　　草魚(yú)1條 生姜

　　花椒面或花椒少許 料酒適量

　　鹽適量 食用油適量

　　大蔥半根 雞蛋1個(gè)

　　面粉1碗 淀粉少許

　　做法步驟

　　1. 將草魚(yú)魚(yú)身部分切成段，用料酒，姜片，幾段大蔥，干淀粉揉勻放冰箱腌20分鐘。準備面粉一小碗，雞蛋一個(gè)

　　2. 腌好的魚(yú)塊夾出來(lái)放在另一個(gè)小盆中，加入一個(gè)雞蛋，小半碗面粉攪拌均勻，面粉的多少根據個(gè)人喜好來(lái)定

　　3. 再加入少許鹽、花椒、郫縣豆瓣，攪拌均勻我們家喜歡這種味道

　　4. 在鍋中倒入足夠葵花油，油熱后將魚(yú)塊一塊一塊放進(jìn)去中小火炸，隔一會(huì )兒翻個(gè)面來(lái)回炸，待兩面金黃后撈出，火稍微開(kāi)大一點(diǎn)，十幾秒油再熱后把魚(yú)塊全部放進(jìn)去炸，每一面炸十幾秒出鍋

　　5. 蘸一點(diǎn)番茄沙司很好吃哦

　　小貼士

　　1.最好用葵花油或調和油，純菜籽油炸出來(lái)不太酥

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