干咸魚(yú)塊的家常做法

干咸魚(yú)塊的家常做法

　　干咸魚(yú)塊配粥是絕佳的搭配!但是干咸魚(yú)塊的家常做法具體是怎樣的呢?如果不能太了解的話(huà)，可以參考以下的內容!

　　主料

　　草魚(yú)1條

　　調料

　　食鹽1小勺

　　花椒1小把

　　生抽1勺

　　老抽1勺

　　植物油適量

　　麻椒1小把

　　白酒1勺

　　姜汁1勺

　　做法

　　1.草魚(yú)洗凈后掛陰涼地方晾曬干水分;將魚(yú)剁成大塊放入腌制盆中

　　2.放入花椒、麻椒、白酒、食鹽、生抽、老抽和姜汁;將加入調料的魚(yú)塊拌勻腌制

　　3.將拌勻調料的魚(yú)塊蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏過(guò)夜;炸制的時(shí)候防止粘鍋，可以?huà)煲粚痈煞?此步可以省略)

　　4.炒鍋放油，油八成熱的時(shí)候，放入魚(yú)塊小火炸至金黃，瀝油撈出;撈出的魚(yú)塊冷后，放入油鍋二次復炸，炸至外皮焦酥肉質(zhì)緊致即可控油食用

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