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關(guān)于生物工程專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)實(shí)習教學(xué)改革初探的論文
1探索生產(chǎn)實(shí)習的新模式，建立穩定的實(shí)習基地
穩定生產(chǎn)實(shí)習基地的建立，有利于實(shí)習規范化，保證實(shí)習質(zhì)量。實(shí)習前，需要加強學(xué)生的廠(chǎng)前教育，有必要對相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝播放視頻，講解各產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝及相關(guān)生產(chǎn)設備如啤酒釀造車(chē)間，通風(fēng)、攪拌及發(fā)酵系統，月餅的生產(chǎn)工藝等等，教育學(xué)生嚴格遵守企業(yè)的廠(chǎng)紀廠(chǎng)規。湘潭大學(xué)院系領(lǐng)導逐漸認識到生產(chǎn)實(shí)習的重要性，開(kāi)始予以充分重視，相繼與一些大型企業(yè)簽訂校企合作協(xié)議，如宏興隆、燕京湘啤、燕京衡啤、唐人神等，以供教職工、學(xué)生參觀(guān)學(xué)習、增長(cháng)見(jiàn)識、開(kāi)拓視野、培養動(dòng)腦、動(dòng)手能力。在實(shí)習過(guò)程中，學(xué)生要注意觀(guān)察，認真聆聽(tīng)企業(yè)技術(shù)人員的講解，遇到不解問(wèn)題及時(shí)請教。積極利用各種資源，包括校友，拓展更高品質(zhì)、科技含更高的企業(yè)。加強校企合作，切實(shí)幫助企業(yè)解決生產(chǎn)、銷(xiāo)售中遇到的實(shí)際問(wèn)題，為學(xué)校培養、鍛煉學(xué)生的思維，為企業(yè)輸送應用型工程人才，創(chuàng )建了雙贏(yíng)局面。
2實(shí)習方式的創(chuàng )新
2.1明確實(shí)習目的，帶著(zhù)問(wèn)題實(shí)習
為了避免學(xué)生實(shí)習的盲目性，帶隊老師和廠(chǎng)方技術(shù)人員協(xié)商，為每個(gè)環(huán)節羅列出大量技術(shù)問(wèn)題。實(shí)習開(kāi)始時(shí)，學(xué)生可以帶著(zhù)問(wèn)題實(shí)習，以激發(fā)起其實(shí)習的興趣。實(shí)習中期，帶隊老師對每個(gè)學(xué)生進(jìn)行現場(chǎng)提問(wèn)，督促不懂的同學(xué)通過(guò)現場(chǎng)觀(guān)察，及時(shí)解決存在的問(wèn)題。實(shí)習后期，廠(chǎng)方技術(shù)人員對前期羅列的技術(shù)問(wèn)題統一解答，以加深學(xué)生的實(shí)習印象，提高實(shí)習效果。
2.2明確實(shí)習內容，分組輪換實(shí)習
生產(chǎn)實(shí)習期間采取分組輪換的實(shí)習方式，學(xué)生每組5~6人，實(shí)行輪換頂崗實(shí)習，有利于實(shí)習效果的提高。跟實(shí)習所在工廠(chǎng)的人事主管部門(mén)協(xié)商，督促各生產(chǎn)車(chē)間的負責人在每個(gè)班組都安排崗位負責人（包括部長(cháng)、組長(cháng)、班長(cháng)等），負責具體講解每個(gè)車(chē)間的工藝路線(xiàn)和有關(guān)設備的工作原理，以及設備運行過(guò)程中易發(fā)生的問(wèn)題，解答學(xué)生所遇到不懂的問(wèn)題。學(xué)生在參觀(guān)車(chē)間期間、相互提問(wèn)、動(dòng)手操作過(guò)程中進(jìn)行實(shí)習，與理論課堂有著(zhù)明顯的區別。
2.3做好實(shí)習總結，繪制工藝圖紙
實(shí)習過(guò)程中，學(xué)生需記錄工廠(chǎng)有關(guān)的生產(chǎn)情況，包括物料來(lái)源、配比、投放情況、車(chē)間動(dòng)力輸送情況（包括煤電輸出、蒸汽輸出、地下水的傳送）、產(chǎn)品的傳送、包裝、質(zhì)量分析檢測、各部門(mén)人員的分配情況等等，撰寫(xiě)實(shí)習日志，記錄每天的實(shí)習內容和實(shí)習心得。實(shí)習結束后，學(xué)生需撰寫(xiě)實(shí)習報告，并手工繪制工藝流程圖、總平面布置圖及主構筑物平立剖圖，讓學(xué)生在有限的時(shí)間內得到充分地鍛煉，有效掌握整個(gè)實(shí)習工藝流程、圖紙設計標準，進(jìn)一步提高繪制圖紙的能力，為畢業(yè)設計打下堅實(shí)的基礎。改革學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習的評價(jià)標準，改變以往只靠實(shí)習報告給成績(jì)的方式[5]，將成績(jì)分兩部分，一部分成績(jì)?yōu)槠綍r(shí)成績(jì)，根據學(xué)生校內課堂的學(xué)習出勤率和實(shí)習過(guò)程中的綜合表現，其成績(jì)根據所撰寫(xiě)的實(shí)習報告。
3對今后改革的思考
3.1搭建校內實(shí)習基地，提供方便的實(shí)習場(chǎng)所
發(fā)揮生物工程專(zhuān)業(yè)特長(cháng)，在校內建立一些相關(guān)設施，為實(shí)習教學(xué)提供便利，既可滿(mǎn)足部分實(shí)習要求，又可節約實(shí)習經(jīng)費。項目設計、建設、調試及運營(yíng)都可以有高年級學(xué)生參與，項目建成運營(yíng)后還可以安排四年級學(xué)生到基地進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習。
3.2加強產(chǎn)學(xué)研結合
高校具備較強的科研裝備、科研力量，企業(yè)具有豐富的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、管理經(jīng)驗和廣闊的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )和融資渠道[6-7]。但學(xué)校若想得到企業(yè)長(cháng)久支持，須兼顧“企業(yè)以經(jīng)濟效益為主”的經(jīng)營(yíng)理念，要為企業(yè)帶來(lái)一定的經(jīng)濟效益。例如，通過(guò)實(shí)習給企業(yè)帶來(lái)切實(shí)可用的新技術(shù)、為企業(yè)搭建技術(shù)橋梁等。產(chǎn)-學(xué)-研三結合型實(shí)習比較適合社會(huì )發(fā)展需要，學(xué)校應在政策和資金支持上，鼓勵專(zhuān)業(yè)教師深入企業(yè)調研，將自己的科研成果進(jìn)行轉化，推向市場(chǎng)，提高研究的應用性。高校和企業(yè)可以各自發(fā)揮優(yōu)勢，取長(cháng)補短。因此，深入進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，以解決生物工程專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)實(shí)習中遇到的實(shí)際難題。
3.3加強實(shí)習指導教師隊伍建設
有些帶隊教師由于一直或大多是一線(xiàn)教師，熟悉課堂理論教學(xué)，而對實(shí)踐教學(xué)方式關(guān)注不多，或不夠重視，致使生產(chǎn)實(shí)習過(guò)程中，難以轉變傳統教學(xué)模式，不能對學(xué)生進(jìn)行有效地引導[8-9]。積極與生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)系，外聘實(shí)踐經(jīng)驗豐富、理論基礎較好、表達和溝通能力較強的技術(shù)人員作為兼職實(shí)習指導教師，發(fā)揮他們的技術(shù)專(zhuān)業(yè)特長(cháng)，以增加實(shí)踐教學(xué)的師資進(jìn)一步提高實(shí)踐教學(xué)的效果[10]。建立“雙師型”實(shí)習指導教師隊伍是提高實(shí)習質(zhì)量的關(guān)鍵因素。選用業(yè)務(wù)能力強、政治修養好，責任心強、經(jīng)驗豐富的教師擔任實(shí)習組長(cháng)，以老帶新，培養既有豐富理論知識、又有豐富實(shí)踐經(jīng)驗的指導老師。
3.4生產(chǎn)實(shí)習新模式的教學(xué)成效
采用“安全教育-文獻調研、實(shí)習動(dòng)員、車(chē)間實(shí)習、成績(jì)考核”的生產(chǎn)實(shí)習新模式，整合校內資源實(shí)現生產(chǎn)實(shí)習新模式，以便學(xué)校自主掌控學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習�？傊�，重視生物工程專(zhuān)業(yè)的本科人才培養方案與人才培養模式的改革，以地域經(jīng)濟和行業(yè)發(fā)展需求為導向，把學(xué)生培養成既可適應教學(xué)、科研工作，更能適應企業(yè)需要的復合型人才為培養目標，通過(guò)生物工程專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節的研究和改革，強化學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的培養。
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