奶油泡芙的家常做法

奶油泡芙的家常做法

　　奶油泡芙的制作材料：

　　主料：黃油55g，低筋面粉75g，雞蛋2個(gè)（去殼后110克），鹽1g，牛奶110g，淡奶油200g，煉乳或白糖25g

　　奶油泡芙的做法步驟：

　　1. 準備好所有的材料，煉乳忘記放上拍照了

　　2. 低筋面粉過(guò)篩備用

　　3. 把黃油、牛奶、鹽放進(jìn)鍋中，中小火加熱至黃油融化拌勻

　　4. 關(guān)火倒入低筋面粉拌勻

　　5. 開(kāi)小火，把面團來(lái)回翻炒，直至鍋底出現一層白糊，面團也變成光滑無(wú)顆粒，

　　6. 把面團放到另一個(gè)干凈的盆中讓其晾涼，雞蛋打散備用

　　7. 晾到余溫時(shí)就加入雞蛋液，雞蛋液分三次加入，每次加入拌勻后再加入下一次。（雞蛋大小不同，所以雞蛋液不一定一樣，每次加入雞蛋液拌勻后看一看需不需要再加入）

　　8. 拌好的面糊提出刮刀成倒三角狀就可以了

　　9. 裱花袋裝入裱花嘴，把面糊裝入裱花袋

　　10. 烤箱上下火180度預熱，烤盤(pán)鋪上油紙，在烤盤(pán)上擠出大小相同的形狀，中間要有距離

　　11. 放進(jìn)預熱好的烤箱，上下火180度，中層15分鐘，泡芙定型后轉上下火150度，15分鐘，表面金黃色即可出爐（每個(gè)烤箱溫度不同，請根據自己的烤箱脾氣調制溫度和時(shí)間）

　　12. 出爐晾涼，這時(shí)候來(lái)打奶油

　　13. 把200克的淡奶油倒入盆中，加入25克煉乳打發(fā)

　　14. 裱花袋裝在裱花嘴，把打發(fā)好的奶油裝入裱花袋

　　15. 直接在泡芙底部扎進(jìn)去擠上奶油

　　16. 成品圖

【奶油泡芙的家常做法】相關(guān)文章：

奶油泡芙的經(jīng)典做法07-01

有關(guān)奶油泡芙的做法07-03

奶油泡芙的美味做法02-14

奶油泡芙的正確做法08-11

奶油泡芙的詳細做法07-01

奶油泡芙的做法介紹07-02

奶油泡芙的做法及材料07-01

奶油小泡芙的做法01-29

奶油泡芙的簡(jiǎn)單做法02-25

甜點(diǎn)奶油泡芙的做法07-16