奶油泡芙的做法介紹

奶油泡芙的做法介紹

　　奶油泡芙的制作材料：

　　主料：雞蛋3個(gè)，水160克，低粉100克，黃油80克，糖5克，鹽一小撮

　　輔料：淡奶油60克，白砂糖20克

　　奶油泡芙的做法步驟：

　　1. 將水、糖、鹽和黃油一起放進(jìn)鍋里加熱，黃油融化，液體微沸即可關(guān)火

　　2. 把低粉快速篩進(jìn)鍋里，與水油混合物拌勻，面粉基本被燙熟乳化

　　3. 雞蛋3個(gè)，攪勻

　　4. 分四五次慢慢加入雞蛋液，每一次都與面團混合均勻后再加一次蛋液，最后雞蛋液與面團徹底融合，耐心拌

　　5. 最后的狀態(tài)是面團很細膩融融的，鏟子拉起來(lái)，鏟子上面團可以往下墜成一個(gè)三角形的樣子

　　6. 烤盤(pán)上墊錫紙或者油紙，面團裝整形置于烤盤(pán)上，可以裝入裱花袋擠，也可以用勺子直接放

　　7. 德?tīng)栯娍鞠漕A熱到180度，放入烤盤(pán)，中層，烤30分鐘，泡芙就好了

　　8. 取出來(lái)，看看可愛(ài)的小泡芙們，膨脹成一個(gè)個(gè)小可愛(ài)，徹底冷卻之后從錫紙上面慢慢的撕下來(lái)。

　　9. 淡奶油中加入白砂糖打發(fā)，擠入中空的泡芙中，可以從下面也可以從側面，填入奶油的泡芙非常美味！

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