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職場(chǎng)白領(lǐng)午餐怎么健康吃
導語(yǔ)：近年來(lái)，現代大都市里的上班族越來(lái)越多的在外就餐者，往往不重視午餐的營(yíng)養，也就出現了越來(lái)越多的亞健康者，那么上班族午餐應該選擇哪些食物呢？
對于大部分的白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，午飯都是至關(guān)重要的一餐，但是大部分的白領(lǐng)也是對午餐不夠重視，認為吃飽不餓就好。午餐的好壞以及飲食習慣，對白領(lǐng)的健康至關(guān)重要。白領(lǐng)到底應該如何吃好午餐呢？
午餐不能單求飽 但也不宜吃太飽
人在午餐時(shí)如果放開(kāi)肚皮大吃，將會(huì )在下午工作時(shí)出現“飯氣攻心”的情況，身體中的血液和氧氣將被從腦部調至身體其他部位來(lái)協(xié)調消化糖分、脂肪和食物帶來(lái)的養分。這一過(guò)程可持續兩個(gè)小時(shí)。
由于體內的能量有很大部分被用來(lái)消化食物，因此，午餐后的1至2小時(shí)左右，是最不適宜作出決定問(wèn)題的時(shí)間，因為腦部未能進(jìn)入正常狀態(tài)。
對于懶人和無(wú)暇吃飯的人來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得選擇盒飯是最佳的方案了。因為通常盒飯是葷素搭配，種類(lèi)比較齊全，不會(huì )全葷或者全素。具體到我們個(gè)人選擇的時(shí)候，要保證畜、禽、魚(yú)肉、豆類(lèi)中至少有一種，蔬菜有1種，主食1種。如果還有飲料、湯提供，建議最好選擇湯或者豆漿，對于可樂(lè )、雪碧、果汁，希望大家還是放棄吧，因為在吃飯的時(shí)候，再同時(shí)攝入碳水化合物含量那么高的飲料，不僅增加熱量的攝入、稀釋胃液影響消化，更埋下糖尿病的禍根。
對于喜歡走出辦公室在外面就餐或者有食堂的人來(lái)說(shuō)，通常要自己來(lái)選擇搭配一頓午餐。那么在選擇的時(shí)候一樣要首先考慮到食材的種類(lèi)。主食、純蔬菜為必選項，畜、禽、魚(yú)肉、豆類(lèi)中至少有一種。最好不要在副食的選擇上，清一色的肉制品，因為這樣膳食纖維的攝入不夠。而且大家不要認為吃個(gè)水果就可以達到蔬菜的作用。蔬菜和水果在很多成分、作用上都是不一樣的，不能夠互相代替。
午餐這些食物比較好
抗衰老抗癌食品——西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素�？茖W(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳蛋白質(zhì)來(lái)源——魚(yú)肉
推薦理由：魚(yú)肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率極高，是補充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時(shí)，魚(yú)肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)不會(huì )帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚(yú)還有助于預防心血管疾病。
降脂食品——洋蔥
推薦理由：洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。
抗氧化食品——豆腐
推薦理由：除了瘦肉和魚(yú)蝦類(lèi)食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)，豆類(lèi)食品含有一種被稱(chēng)為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，“氧化”意味著(zhù)“衰老”。
保持活力食物——圓白菜
推薦理由：圓白菜維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓消化系統保持年輕活力。
養顏食物——新鮮果蔬
推薦理由：新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產(chǎn)生的老化。
白領(lǐng)應該重視起來(lái)自己的午餐，在有條件的情況下自己做出好的營(yíng)養，如果是盒飯的話(huà)，盡量選擇有如上營(yíng)養的飯食。
溫馨提醒：白領(lǐng)們不要因為方便經(jīng)常光顧方便食品和洋快餐，這些食物的熱量比較高，容易造成身體的亞健康狀態(tài)。
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