初一生物食物中的營(yíng)養物質(zhì)課堂實(shí)錄

初一生物食物中的營(yíng)養物質(zhì)課堂實(shí)錄

　　第一課時(shí)

　　課前準備：同教學(xué)設計前的課前準備

　　教學(xué)過(guò)程：

　　師：請同學(xué)們思考我們吃了哪些食物？它們都來(lái)自哪些生物？

　　生：肉、蛋、飯、菜、奶、面……

　　生：我們吃的糧食、蔬菜和水果來(lái)自植物，肉、蛋、奶來(lái)自動(dòng)物。

　　師：為什么我們每天都要吃三餐食物呢？

　　生：食物為我們提供營(yíng)養物質(zhì)。

　　師：食物中含有哪些營(yíng)養物質(zhì)呢？這些營(yíng)養物質(zhì)對人體各有什么作用呢？

　　今天我和同學(xué)們一起來(lái)學(xué)習“第一節食物中的營(yíng)養物質(zhì)”。

　　第一節食物中的營(yíng)養物質(zhì)

　　師：每個(gè)同學(xué)寫(xiě)出兩種常吃的食物，并通過(guò)查閱教科書(shū)第41-42頁(yè)“常見(jiàn)的食物成分表”，把食物的營(yíng)養成分填入教材“資料分析”的表格中。

　　生：學(xué)生寫(xiě)出兩種食物，查閱教科書(shū)第41-42頁(yè)“常見(jiàn)的食物成分表”。并填寫(xiě)資料分析的表格。

　　生：學(xué)生寫(xiě)出的食物有米飯、面、豬肉等。

　　師：指導學(xué)生查閱表格。這兩種食物中含有哪些營(yíng)養物質(zhì)？它們所占比例相同嗎？請同學(xué)們討論。

　　生：這兩種食物中含有糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、無(wú)機鹽等六類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)。不同食物所含的營(yíng)養物質(zhì)和種類(lèi)不同。

　　師：糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪對人體有什么作用呢？它們又是靠哪些食物提供的呢？請同學(xué)們閱讀第22頁(yè)的課文。在書(shū)上畫(huà)出來(lái)�？尚〗M討論。

　　生：小組討論畫(huà)出重點(diǎn)，舉出例子寫(xiě)在書(shū)上。

　　師：巡視、指導看書(shū)，完成以上討論，給予表?yè)P。

　　師：細胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量，那么食物中的營(yíng)養物質(zhì)與人體細胞含的物質(zhì)有什么聯(lián)系？（啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行討論。）

　　生：食物中的營(yíng)養物質(zhì)是人體細胞所含物質(zhì)的來(lái)源。

　　師：食物中含有能量，這一結論是僅僅靠推測得出的嗎？能不能通過(guò)實(shí)驗來(lái)測定呢？下面我們就分小組來(lái)測定食物中的能量。請同學(xué)們看教材P23頁(yè)中的插圖，你們小組想知道什么呢？

　　生：小組同學(xué)通過(guò)看插圖討論后，提出探究的問(wèn)題，各個(gè)小組的探究問(wèn)題可能不一樣。

　　生：我想知道食物中是否確實(shí)含有能量。生：我想知道花生種子中含有多少能量。生：我想知道核桃仁和花生仁哪個(gè)喊能量多。

　　師：讓學(xué)生明確探究過(guò)程中，可能從不同的假設也就不同，實(shí)驗的方法步驟也會(huì )有區別。

　　生：各小組針對自己提出的問(wèn)題積極討論，能否作出假設。如能，請作出假設各小組積極討論，作出假設。

　　師：巡視、指導糾錯。

　　師：請各組將課前準備的實(shí)驗裝置向同學(xué)們展示，并說(shuō)出它的優(yōu)點(diǎn)。

　　生：有的用白塑料筒，有的用倒置漏斗，有的用透明的玻璃管，外套一層銀紙。

　　師：肯定學(xué)生的制作及豐富的想象力。請各組同學(xué)討論、交流設計探究方案，并按方案進(jìn)行操作，提出實(shí)驗的材料和用具。

　　生：各小組討論制定探究方案。利用課前自制的裝置和教師提供的裝置和教師提供的材料用具，按照課前的分工進(jìn)行探究。

　　師：巡視并對探究過(guò)程予以適當的點(diǎn)撥指導。教師留下15分鐘左右給各小組學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗，和對數據的處理。

　　生：每組選出代表進(jìn)行報告交流，說(shuō)出實(shí)驗結論。

　　師：引導同學(xué)從各組的報告中發(fā)現問(wèn)題。吸取經(jīng)驗，或改善方案中的一些步驟。指導學(xué)生分析誤差的原因，和對探究過(guò)程的反思。

　　生：學(xué)生總結探究的一般過(guò)程，分析出現誤差的原因??

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