浙江美食攻略

浙江美食攻略推薦

　　“江南好，風(fēng)景舊曾諳。日出江花紅勝火，春來(lái)江水綠如藍。能不憶江南？”一首古詩(shī)真實(shí)再現了江南浙江令人流連忘返的自然風(fēng)光，在這里擁有眾多吃了令你難忘的美食，下面小編為大家介紹浙江美食攻略。

　　浙江美食攻略推薦

　　01舟山帶魚(yú)。

　　舟山帶魚(yú)以其肉厚而油潤，味鮮為特點(diǎn)，譽(yù)滿(mǎn)海內外。主要有紅燒、清蒸、咸制、風(fēng)曬等吃法多樣。

　　02油鹽蟹。

　　西塘的螃蟹，蟹肉鮮嫩、蟹肪滴油、殼薄，放入清水一蒸就變緋紅。把蟹一切為二后放入盤(pán)中，加入油、鹽、姜、蔥、味精，再隔水而蒸，這便是油鹽蟹。

　　03毛豆菱角。

　　“毛豆菱角”要準備上等飽滿(mǎn)的毛豆，去殼，再用溫水泡過(guò)。去掉菱肉的兩層皮，也要經(jīng)過(guò)溫水的浸泡。去掉內皮的菱肉燒熟后就看不見(jiàn)黑色的外膜，看上去一只只晶瑩剔透，再配上青青的毛豆，綠的發(fā)綠，紫的發(fā)紫，令人垂涎欲滴，感覺(jué)真是很舒服。

　　04海棠糕。

　　海棠糕，創(chuàng )制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐漸成為蘇州、無(wú)錫風(fēng)味小吃之一。同當地的梅花糕一樣，同為一道歷史悠久的花色點(diǎn)心.香甜可口。海棠糕的特色：色呈紫醬紅，形似海棠花，香甜且軟，適宜熱食。

　　05餛飩老鴨煲。

　　餛飩老鴨煲是一道西塘的土菜，據說(shuō)是這裹的燒窯工發(fā)明的，因工作時(shí)間長(cháng)、勞動(dòng)強度大，于是窯工們就地解決，在窯裹燉起了老鴨，但光光是鴨肉，又吃不飽，便有窯工在煲里加入餛飩，既可以充饑，又補充了營(yíng)養，一舉兩得，餛飩老鴨煲便在窯工中間傳開(kāi)來(lái)，后來(lái)西塘百姓的餐桌上也出現了這道菜。

　　06油燉菜心。

　　油燉菜心幾乎是西塘百姓家常見(jiàn)的一道菜。每當金黃色的油菜花開(kāi)遍田野，農戶(hù)們幾乎家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始腌制菜心了。每次感覺(jué)胃口不好，燉上一碗菜心，會(huì )覺(jué)得好多了。

　　07東坡肉。

　　色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛如豆腐而不碎，味道香糯而不膩口。宋元年間，蘇東坡出任杭州做地方官，發(fā)動(dòng)數萬(wàn)民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。

　　08清蒸白水魚(yú)。

　　清蒸白水魚(yú)來(lái)西塘的必點(diǎn)菜品之一，幾乎所有的西塘飯店里都會(huì )有這道菜。清蒸白水魚(yú)肉很鮮嫩，口感極佳。

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