南陽(yáng)特色美食美食攻略

南陽(yáng)特色美食美食攻略

　　南陽(yáng)簡(jiǎn)稱(chēng)“宛”，別稱(chēng)南都，宛都，位于中國最東端的大型盆地南陽(yáng)盆地之中。歷史上，南陽(yáng)是屈原“扣馬諫王”地，軍事家諸葛亮的躬耕之地，著(zhù)名的秦楚“丹陽(yáng)之戰”和三國故事“三顧茅廬”就發(fā)生在這里，可謂山清水秀，人杰地靈。當地也是有很多著(zhù)名的小吃，很值得品嘗。下面是小編精心整理的南陽(yáng)特色美食美食攻略，歡迎大家分享。

　　新野板面

　　新野板面又稱(chēng)張飛板面，是南陽(yáng)市傳統的漢族面食小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野的一道頗具歷史淵源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊。

　　窩子面

　　窩子面原為武漢熱干面，是一種漢族傳統名點(diǎn)。傳入河南鄧州后，經(jīng)過(guò)改良，口味更上一層樓，加入了綠豆芽，牛肉丁，澆上牛油辣椒，香辣無(wú)比。

　　郭灘燒雞

　　在唐河縣郭灘燒雞遠近聞名，素有“肉質(zhì)鮮嫩”“五香脫骨”之盛名，為河南省南陽(yáng)的漢族傳統名吃。始于唐宋鼎盛明清，至今已有四百多年的悠久歷史。制成品肉爛、骨酥、皮不破，食用時(shí)骨肉自動(dòng)分離，肥而不膩，味道鮮美。

　　羊肉燴面

　　方城羊肉燴面在豫南很有名，無(wú)論你走在豫南的哪個(gè)小縣城，總會(huì )不經(jīng)意間就看到街邊的餐館門(mén)面上寫(xiě)著(zhù)正宗方城羊肉燴面。羊肉湯鮮美清香，燴面勁道有力，吃起來(lái)滿(mǎn)口順滑，。

　　熗鍋面

　　熗鍋面是一道美味可口的漢族面食，屬于魯菜系。蝦米放入溫水中泡軟；黃豆芽洗凈瀝干；小白菜洗凈切段備用；瘦豬肉洗凈切絲放入淡色醬油、淀粉、水腌15分鐘；鍋燒熱放入油，加肉絲快炒，至肉色盛出；鍋內倒油燒熱，爆香蔥段、蝦米，將淡色醬油淋下；倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜，煮沸加鹽調味；再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火；把面條煮熟后盛入碗內，淋入湯汁即可。

　　玄妙觀(guān)齋菜

　　玄妙觀(guān)齋菜，是南陽(yáng)市玄妙觀(guān)的一道漢族素食名菜，選料嚴謹、廣泛，主、輔料都必須是真素，既選天南海北之珍品，又充分利用本地的各種土特產(chǎn)。蔬菜。對這些素料經(jīng)扒、溜、炒、炸、燴、蒸等方法精心制作，吃起來(lái)營(yíng)養美味，清香可口。

　　水煎包

　　黃河口水煎包傳承利津水煎包制作工藝，精心選料，科學(xué)搭配，精心制作的具有濃郁特色的美食。黃河口水煎包有葷素兩類(lèi)，十幾個(gè)品種。葷包，多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡；素包，多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡。分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種。吃起來(lái)美味可口，脆酥嫩香。

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