江西有什么好吃的美食

江西有什么好吃的美食

　　西別稱(chēng)贛鄱大地，是江南“魚(yú)米之鄉”，古有“吳頭楚尾，粵戶(hù)閩庭”之稱(chēng)。因公元733年唐玄宗設江南西道而得省名，又因省內最大河流為贛江而簡(jiǎn)稱(chēng)贛。自古以來(lái)素有“物華天寶、人杰地靈”之譽(yù)，文物古跡、風(fēng)景名勝眾多，廬山、滕王閣、婺源、龍虎山、井岡山等聞名海內外。下面是小編收集的江西有什么好吃的美食，歡迎大家參考。

　　江西有什么好吃的美食

　　01堿水粑。

　　堿水粑也是景德鎮的經(jīng)典小吃之一，是用堿水和晚米粉蒸熟后切成薄片。堿水粑炒雞蛋是最經(jīng)典的。

　　02瓷泥煨雞。

　　煨雞，雞鮮骨酥，奇香四溢。后來(lái)，鎮內的一些菜館的總結瓷工們這一烹調經(jīng)驗的基礎上，又創(chuàng )出了更為先進(jìn)的煨烤方法，使瓷泥煨雞這一民間俗菜，逐漸升格為景德鎮最著(zhù)名的傳統名菜之一。

　　03苦櫧豆腐。

　　苦櫧豆腐是瑤里高山上苦櫧子為原料制作的，屬無(wú)任何污染天然生態(tài)食品。在景德鎮各大菜館酒店都能吃到，吃起來(lái)柔韌、細、滑、軟、香，有減肥、排毒、止瀉、延緩衰老等功效。

　　04廬山石魚(yú)。

　　廬山石魚(yú)體色透明，無(wú)鱗，體長(cháng)同銹花針長(cháng)短差不多。廬山石魚(yú)因長(cháng)年生活在廬山泉與瀑布中，把巢筑在泉瀑流經(jīng)的巖石縫里，故稱(chēng)石魚(yú)。

　　05清湯。

　　有點(diǎn)類(lèi)似北方餛飩，俗稱(chēng)“清湯” 。三清山“清湯”特點(diǎn)是餡嫩、皮薄、湯味鮮濃，有原湯、雞湯、海味、清湯、紅油等多種。薄薄的皮、鮮美的肉餡，一勺骨頭湯，幾片白菜，加點(diǎn)辣子，回味無(wú)窮。

　　06冷粉。

　　這是景德鎮一絕，粉條比較粗,大概直徑有0.5厘米左右，而且非常辣！各店的冷粉就是以辣和拌料一分高下。豐富一些的店里，拌料會(huì )有濕鹽菜,桔子皮,豆鼓、香蔥、辣椒醬、醬油、蒜、姜等，可根據個(gè)人口味選擇。

　　07荷包紅鯉魚(yú)。

　　婺源荷包紅鯉魚(yú)在婺源已有300多年的'養殖歷史，它由于色澤鮮紅，頭小尾短、背高體寬，形似荷包而得名。此魚(yú)肉質(zhì)肥美，營(yíng)美豐富，具有“妊安孕，好顏色，止咳逆，療腳氣，消水腫，治黃膽”等醫聞明功效，受到國內外人士的偏愛(ài)。

　　08蒸米粉肉。

　　宜春的粉米蒸肉有其地方特色，粘香可口，肉爛易嚼，肥香不膩，烹飪過(guò)程內需要3個(gè)多小時(shí)的加工而蒸出來(lái)的美食，可見(jiàn)多么入味，顏色漂亮，香味撲鼻，廣受青睞。宜春大大小小的餐廳內都會(huì )有你這道名菜。

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