冬季養生粥如何喝更營(yíng)養方法介紹

冬季養生粥如何喝更營(yíng)養方法介紹

　　冬天到了，寒冷的季節，身體各種機能都開(kāi)始下降，這個(gè)時(shí)候如果能喝點(diǎn)養生粥，那么身體會(huì )變的暖和強壯。那么冬季適合喝什么類(lèi)型的粥呢?冬季養生粥如何喝最保健?日常怎么樣煮粥才更美味?下面小編逐一解答這些問(wèn)題，感興趣的朋友到下文看看吧!

　　冬季養生粥如何喝更營(yíng)養

　　隨著(zhù)氣溫的逐漸下降，人們開(kāi)始對粥感興趣了，早上的第一餐，走在上班的路上，我們可以看到很多小攤位都擺滿(mǎn)了各種粥，例如：皮蛋瘦肉粥，番茄雞蛋粥，蔬菜粥，面對這林林種種的粥，是不是可以隨意搭配呢?當然不是的，其實(shí)喝粥也是有講究的，搭配妥當了，既有利于健康，又補充營(yíng)養，反之則適得其反。

　　1、如何喝粥可讓營(yíng)養更均衡

　　相信大家都有過(guò)這樣的體驗：在拉肚子或感冒發(fā)燒等生病的時(shí)候，什么都不想吃，但是很想喝一碗粥，并且喝粥之后感覺(jué)人都精神多了，那么，是不是粥的營(yíng)養就比較豐富了呢?是不是就可以代替其他的食品了呢?

　　營(yíng)養專(zhuān)家指出，想攝入更多的營(yíng)養，讓營(yíng)養更均衡，需要遵循一個(gè)配餐原則，即搭配食物的原則，生物學(xué)種屬越遠越好(如動(dòng)物配植物比單純植物配植物好)，食物種類(lèi)搭配越多越好，同時(shí)食用的次數越多越好。而且粥是個(gè)“潤滑油”，和什么東西都可以良好進(jìn)行搭配，只要遵循營(yíng)養全面平衡的原則，就可以熬出美味營(yíng)養的粥。

　　2、哪些人喝粥要當心

　　我們都有這樣的體驗：早上喝一碗粥去上班或者上學(xué)，前兩個(gè)小時(shí)總能夠保持精神飽滿(mǎn)的狀態(tài)，但是到了十點(diǎn)左右，肚子就開(kāi)始咕咕叫了。

　　這并不是因為粥沒(méi)有營(yíng)養，而是粥有促進(jìn)消化易于吸收的特點(diǎn)，因此人體血糖會(huì )上升得很快，在早上的前兩個(gè)小時(shí)就能夠表現得能量充足。但正因為營(yíng)養易于被吸收，血糖升得快，降得也快，兩個(gè)小時(shí)以后，人就會(huì )開(kāi)始感到餓了。鑒于粥對血糖升降有較大影響糖尿病人最好不要喝粥，以避免血糖上升無(wú)法控制的情況出現。

　　3、皮蛋瘦肉粥吃多沒(méi)營(yíng)養

　　眾所周知，走到大街上，只要有賣(mài)粥的地方，必有“皮蛋瘦肉粥”，事實(shí)也證明，皮蛋瘦肉粥的味道確實(shí)很不錯。但皮蛋瘦肉粥對健康無(wú)益。

　　皮蛋本身沒(méi)營(yíng)養，內含的蛋白質(zhì)已經(jīng)變性了，對身體健康沒(méi)有益處。因此建議大家熬粥的時(shí)候，選擇更加健康的食品與粥進(jìn)行搭配，而不要選擇皮蛋瘦肉粥。如果嘴饞想吃，建議多搭配些有營(yíng)養的食物。

　　溫馨提示：以上是關(guān)于吃粥的一些飲食之道，希望大家認真掌握，尤其是一些加工食品，千萬(wàn)不要胡亂的搭配到粥里面，有些人可能覺(jué)得加工食品的味道更可口，家在粥里可以增加一些味道，事實(shí)上，加工食品對健康的危害是眾所周知的，因此，請大家不要違背了健康的原則。

　　糖尿病人的飲食十分講究，稍不注意就會(huì )加重病情，甚至危及生命，所以我們要正確認識糖尿病人的飲食，學(xué)會(huì )給自己配置食譜，不斷的實(shí)踐才能正在掌握糖尿病。下面給大家推薦幾款駕馭糖尿病的食療方。

　　糖尿病人食譜

　　低糖低熱量素菜譜

　　1.口蘑燒白菜

　　主料：口蘑5克、白菜250克。

　　佐料：醬油10克，鹽4克，植物油10克，白糖2克。

　　制作方法：溫水浸泡口蘑，去蒂洗凈，留用第一次浸泡的水。白菜洗凈，切成寸段。油鍋熬熱后，下白菜煸至半熟，再將口蘑、醬油、鹽、糖放入，并加入口蘑湯，蓋上鍋蓋，燒至入味即成。

　　成品的營(yíng)養成分：熱量155千卡，蛋白質(zhì)克，脂肪10.5克，碳水化合物10克。

　　2.素炒小蘿卜

　　主料：小蘿卜200克。

　　佐料：香菜、青蒜各10克，植物油9克，醬油10克，鹽5克，蔥、姜各2克。

　　制作方法：將蘿卜洗凈，切成滾刀塊。油鍋燒熱后，放入蘿卜煸炒幾下，放入各種佐料，加少量溫水，蓋上鍋蓋燒熱。起鍋時(shí)撒上香菜和青蒜。

　　成品的營(yíng)養成分：熱量130千卡，蛋白質(zhì)2克，脂肪10克，碳水化合物8克。

　　3.燴酸菠菜

　　主料：菠菜250克。

　　佐料：醬油5克，醋5克，鹽4克，香油5克，味精1克，團粉10克。

　　制作方法：將菠菜洗凈，切成寸段。鍋內放肉湯煮開(kāi)，加入菠菜、鹽和味精，并把團粉用醬油、醋調勻放入湯中，開(kāi)鍋即熟。進(jìn)食前淋上香油。

　　成品的營(yíng)養成分：熱量130千卡，蛋白質(zhì)6克，脂肪6克，碳水化合物13克。特點(diǎn)：酸滑利口，有寬腸潤燥的作用。

　　冬季養生粥大全粥品推薦

　　臘八粥

　　臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。能幫助孕婦補鐵，老年人吃了助消化，還能讓女姓補血。粥要煮久煮軟，否則對腸胃不太好的人會(huì )造成胃腸負擔，如赤小豆，薏米熟的較慢可先煮，也可以使用高壓鍋，營(yíng)養素也會(huì )保留的更好。

　　紅薯稀飯

　　紅薯營(yíng)養價(jià)值極高，受農藥污染少，是公認的防癌抗癌高手。冬天熬制一鍋紅薯稀飯，既營(yíng)養有飽腹。

　　小米大米麥仁粥

　　小米有很好的安神養胃作用，加上大米、麥仁，營(yíng)養更豐富了。

　　蔬菜稀飯粥

　　冬天把小白菜或者菠菜葉切碎，在熬玉米面稀飯時(shí)放入，給寶寶喝老人喝尤為好。既能補充維生素，又能喝粥暖胃。

　　胡蘿卜粥

　　選用大米100g，加入適量水煮沸后，加入洗凈的胡蘿卜塊200g，改小火煮成粥。此粥既有健脾養胃的功效，又有降壓、強心的作用。

　　總之，冬季是一個(gè)最能補的季節，希望大家能夠多喝粥。

　　怎樣煮粥才好吃

　　1、浸泡

　　煮養生粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處1：熬起粥來(lái)節省時(shí)間;2、攪動(dòng)時(shí)會(huì )順著(zhù)一個(gè)方向轉;3、熬出的粥酥、口感好。

　　2、開(kāi)水下鍋

　　大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥，為什么?你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗吧?開(kāi)水下鍋就不會(huì )有此現象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。

　　3、火候

　　先用大火煮開(kāi)，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!

　　4、攪拌

　　原來(lái)我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒(méi)了冷水煮粥糊底的擔憂(yōu)，為什么還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿(mǎn)、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地攪動(dòng)，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

　　5、點(diǎn)油

　　煮粥還要放油?是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì )發(fā)現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

　　總結：冬季養生，喝點(diǎn)粥，會(huì )讓你的身體變的更棒。只是喝粥需要注意方法，喝的對，才能更養生。希望小編上文盤(pán)點(diǎn)的這些冬季喝粥方法，給大家帶來(lái)幫助。冬季如果你想通過(guò)喝粥保健身體，可以試試上文推薦的這些美味的養生粥品哦!

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