白露飲食習俗

白露飲食習俗

“八月雁門(mén)開(kāi)，雁兒腳下帶霜來(lái)”，農歷8月，正是公歷9月的“白露”節，這時(shí)節，對氣候最為敏感的候鳥(niǎo)，如黃雀、椋鳥(niǎo)、柳鶯、繡眼、沙錐、麥雞，特別是大雁，便發(fā)出集體遷徙的信息，準備向南飛遷。起程佳期多在仲秋的月明風(fēng)清之夜，好像給人傳書(shū)送信——天氣冷了，要收割的莊稼趕緊收吧，并備好寒衣，迎接“三秋”大忙季節的到來(lái)。
　　白露飲食習俗之瓜果飄香的時(shí)節
　　農業(yè)上，經(jīng)過(guò)一個(gè)春夏的辛勤勞作之后，人們迎來(lái)了瓜果飄香、作物成熟的收獲季節。遼闊的東北平原開(kāi)始收獲大豆、谷子、水稻和高粱，西北、華北地區的玉米、白薯等大秋作物正在成熟，棉花產(chǎn)區也進(jìn)入了全面的分批采摘階段。這時(shí)的田野，一眼望去，高粱如火，棉花似云，大豆咧開(kāi)了嘴，蕎麥笑彎了腰。農諺中：“白露高粱秋分豆”、“白露前后看，莜麥、蕎麥收一半”是真實(shí)的素描。從白露開(kāi)始，西北、東北地區的冬小麥已開(kāi)始播種，華北冬小麥的播種也即將開(kāi)始。
　　白露飲食習俗之福州“白露必吃龍眼”
　　福州有個(gè)傳統叫作“白露必吃龍眼”的說(shuō)法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當于吃一只雞那么補，聽(tīng)起來(lái)感覺(jué)太夸張了，哪有那么神奇，不過(guò)相信還是有一些道理的。因為龍眼本身就有益氣補脾，養血安神，潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個(gè)個(gè)大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過(guò)的了，不管是不是真正大補，有吃了就是補，所以福州人也習慣了這一傳統習俗。
　　浙江溫州等地有過(guò)白露節的習俗。蒼南、平陽(yáng)等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說(shuō)法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說(shuō)食后可滋補身體，去風(fēng)氣(關(guān)節炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應。 文成，民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會(huì )發(fā)胃酸，故舊時(shí)農家在白露節以吃番薯為習。

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