家鄉的美食-作文

家鄉的美食-作文

　　我的家鄉在重慶江津的一個(gè)小鎮——白沙古鎮，它雖然毫不起眼，但是卻有著(zhù)自己獨特的韻味。

　　我最喜歡吃外婆做的臘肉和湯圓了。每年寒冬季節來(lái)臨之際，家家戶(hù)戶(hù)都要殺一頭豬，準備過(guò)年。我每次看到外婆家灶臺上方掛著(zhù)那黑漆漆的、黃黃的臘肉，就問(wèn)個(gè)不停，這肉怎么不放在冰箱里呢？它不腐爛嗎？……外婆告訴我，它不會(huì )腐爛的，因為它是用鹽腌制過(guò)的，然后放到火炕上煙熏，并且現在氣溫又不高。你看每家每戶(hù)都有，這種的肉做出來(lái)的菜吃起來(lái)非常香，可以炒來(lái)吃，可以直接蒸來(lái)吃，也可以燉來(lái)吃，無(wú)論怎樣吃，都是人們所喜愛(ài)的菜肴。所以我常常讓外婆給我弄臘肉、燉臘豬蹄、臘排骨來(lái)吃。

　　每次只見(jiàn)外婆把黑黑的臘肉取下來(lái)，用金絲球在表面上抹來(lái)抹去，再用熱水反復沖洗，此時(shí)的臘肉與懸掛著(zhù)的真是天壤之別��！經(jīng)過(guò)外婆的廚藝，滿(mǎn)桌的以臘肉為主的各種菜肴讓人垂涎三尺，我迫不及待地夾了一塊兒放入嘴里，��！滿(mǎn)口的香味兒沁人心脾，回味兒無(wú)窮。我想：我也要跟外婆學(xué)做臘肉，讓我的子子孫孫都會(huì )做臘肉。

　　每逢春節，我們家鄉家家戶(hù)戶(hù)都離不了吃湯圓，并且還取了個(gè)美名——元寶。傳說(shuō)：正月初一吃了元寶，一年到頭都財源滾滾，如果吃到了紅色的元寶，那他一年都紅紅火火。大人們還經(jīng)常在元寶里包上蘋(píng)果粒、硬幣、棗子等，如果吃到了這樣的元寶，都會(huì )有不同的好運。因此，每年初一，我很早就起床，看看大人們是怎么做元寶的。只見(jiàn)他們熟練地把湯圓面和好，掐一小團在手里搓，然后把它壓成一塊圓形面，再包一點(diǎn)兒餡兒，丟到燒開(kāi)了的水中，隔了一會(huì )兒，那些圓圓的元寶就浮出水面，大人們說(shuō)可以吃了。我迫不及待地盛了一碗，嘗了一個(gè)，又甜又香。有時(shí)還有驚喜——因為吃到了包有硬幣或蘋(píng)果的元寶。甭說(shuō)有多高興��！

　　家鄉的美食還有很多很多，說(shuō)也說(shuō)不完，總之，我永遠也不會(huì )忘記家鄉的美食，我要把它傳承下去。

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