家鄉的美食作文

(優(yōu)選)家鄉的美食作文

　　在我們平凡的日常里，大家都有寫(xiě)作文的經(jīng)歷，對作文很是熟悉吧，作文根據體裁的不同可以分為記敘文、說(shuō)明文、應用文、議論文。相信很多朋友都對寫(xiě)作文感到非�？鄲腊�，以下是小編收集整理的家鄉的美食作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

家鄉的美食作文1

　　俗話(huà)說(shuō)得好，“民以食為天”我對這句話(huà)白非常贊成，我的家鄉在安徽，是個(gè)美麗的地方，而我家鄉的美食也很豐富，常常給人以心情開(kāi)曠的感覺(jué)。

　　格拉條，也叫格拉面，是安徽的漢族的傳統小吃�？胺Q(chēng)安徽人的意大利面。相傳與蘇東坡有關(guān)，是特有的一種食物，頗受當地人的喜愛(ài)，在大街小巷都能吃到，它的名字來(lái)源大概是在安徽“攪拌”的方言是“擱拉"，而這種類(lèi)似面條的食物需要將各種作料均白攪拌所以就被稱(chēng)為“格拉條”而因其顏色金黃、面形粗壯，也叫“金條面”吃格拉面條時(shí)人們喜歡說(shuō)格拉格拉，煮思就是攪拌一下，因為剛出鍋的格拉條華就像炸醬面一樣，醬并沒(méi)有拌勻，所以需要格拉格拉才好吃，格拉條已成為了安徽人的`最?lèi)?ài)。有人為格拉條專(zhuān)門(mén)創(chuàng )作了一首歌曲名叫：《格拉條之歌》。演唱者采用了原汁原味的安徽阜陽(yáng)土話(huà)并行演唱。每當這首有著(zhù)濃郁安徽味的歌曲響起在耳邊時(shí)，大多家鄉人總會(huì )報以會(huì )心的一笑。今天，經(jīng)過(guò)了近百年錘煉和演變的格拉條，因其味道鮮美，好吃不鬼，現已經(jīng)成為我們家人人都愛(ài)吃且百吃不厭，獨具特色的經(jīng)典食品。

　　吃了它，也許糟糟糕又亂煤烘的生活會(huì )變得順風(fēng)順史呢，歡迎你來(lái)到我的家鄉，來(lái)到這個(gè)風(fēng)儲萬(wàn)種的特色城填。

家鄉的美食作文2

　　臘肉在重慶隨處可見(jiàn)，幾乎家家戶(hù)戶(hù)墻上都掛著(zhù)它。過(guò)年過(guò)節，餐桌上也定能看到它，簡(jiǎn)直就是食物中的勞模。

　　熏臘肉是重慶過(guò)年的習俗，每家每戶(hù)都自制臘肉，請客吃飯拿出來(lái)招待客人。由于熏肉用的木材不同，熏制時(shí)間有長(cháng)短，放置時(shí)間也有差異，各家的臘肉總有獨特的風(fēng)味。如果嘗到好吃的，總會(huì )問(wèn)這家討要一些，回頭將自家的回贈一些，因此，不知何時(shí)起，親朋好友之間就形成了互換臘肉的習俗。

　　臘肉可是吃不膩的。經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間熏制，鹽入了味，再加上熏烤后的'炭香，還有那被熏成紅黑色的肉，光是看著(zhù)就讓人垂涎三尺。嘗上一口，香味溢滿(mǎn)口腔，感覺(jué)整個(gè)人都被裹在這香味里，回味無(wú)窮��！臘肉不光是瘦肉，還帶有一點(diǎn)肥肉，這一點(diǎn)肥肉一點(diǎn)也不讓人覺(jué)得油膩，而且沖淡了咸味，帶來(lái)一種焦香。這些味道混合在一起，真是恰到好處。

　　臘肉跟紅酒一樣，放得越久越有味，一般就掛在墻上，想吃了就取下來(lái)切一塊。臘肉最常見(jiàn)的吃法就是直接吃，不加任何配菜，但也有和其他菜混著(zhù)吃的，比如用豆腐干、青椒炒著(zhù)吃，切一點(diǎn)放湯里，湯也更香濃。

　　快過(guò)年了，不少人家已經(jīng)開(kāi)始熏臘肉了，不久后，它又將霸占人們的餐桌了。

家鄉的美食作文3

　　餃餅筒是我最喜歡的家鄉美食，每當過(guò)年回家之日，我家都會(huì )包起食餅筒，今天，我便可以自己親手來(lái)制作這道家鄉美食了！

　　在包餃餅筒前，我得先等奶奶把面皮和餡做出來(lái)，不然，沒(méi)有食材讓我怎么包呢？開(kāi)始包餃餅筒了，我先從奶奶那兒拿了一張面皮，攤在桌上，接著(zhù)把我喜歡吃的豆面、土豆、香菇等食材按一字型排開(kāi)，一層一層疊上去，在用皮把餡包進(jìn)去，留一大半先不包，然后把旁邊多余的面皮往里折，這樣可以防止里面的陷掉出來(lái)，最后，把剩余的部分包完，我的.家鄉美食——食餅筒，就大功告成了！但跟奶奶包的餃餅筒比起來(lái)，我的短了一些，在征求了奶奶的意見(jiàn)后，我才發(fā)現，我把食材放到了一起，沒(méi)有拉長(cháng)，于是，我改過(guò)錯誤，又包了一個(gè)，“嘿！餃餅筒變長(cháng)了！”我興奮的說(shuō)。哇，這些自己包的餃餅筒肯定很好吃，我要趕快把餃餅筒吃了才行。正當爺爺把平底鍋放好，準備煎時(shí)，我便著(zhù)急的說(shuō)：“爺爺！等一下！把我這份也煎了！”過(guò)幾分鐘，我的餃餅筒就被煎的金黃金黃的了，讓人看著(zhù)都直流口水，煎完后，我就直接狼吞虎咽的吃了起來(lái)，

　　在品嘗了餃餅筒后，我就要回到老家去了，在這兒，我給大家拜年了。

家鄉的美食作文4

　　每個(gè)地方都有自己獨特美食，在我有家鄉，眾多小吃，當數綠豆涼粉最為出名。

　　綠豆涼粉雖然做法很簡(jiǎn)單，可是味道卻令人嘆絕。它制作方法是：先拿溫水把綠豆泡透，然后用打粉機來(lái)磨，磨成了漿，用籮過(guò)濾一下，留下綠豆粉，再用綠豆粉與水按合適比例勾兌，鍋里煮熟，盛到時(shí)盆子里邊，放涼，讓它成形，就可以了。吃時(shí)候可以放一些調料，要是你喜歡吃辣，加一些辣油，保證讓你爽到家，涼粉上桌后，一股香氣味飄來(lái)，大街小巷便飄滿(mǎn)令人無(wú)法抗拒香味。

　　涼粉口感極佳。當你把涼粉放入口中，還沒(méi)有細嚼時(shí)，便滑進(jìn)了肚中，頓時(shí)，滿(mǎn)口留香。我還算是喜歡吃辣，所以每次吃，都滿(mǎn)頭大汗，即使流了這么多汗，可還是喜歡吃，越吃越愛(ài)吃，越吃越想吃所以我們全家成了涼粉館�？�。

　　有很多人都喜歡吃綠豆涼粉，所以綠豆涼粉便成了我故鄉最有名美食。

　　如此好吃食物是不是已讓你垂涎欲滴了，還等什么？趕緊來(lái)我家鄉品嘗吧！

家鄉的美食作文5

　　我的家鄉在陜西，那兒的美食數不勝數，有鮮辣可口的涼皮兒，有色香味全的臊子面，還有肉爛湯濃的牛羊肉泡……但我最喜歡的還是肥而不膩的臘汁肉夾饃。

　　臘汁肉夾饃是我們西安有名的風(fēng)味小吃，也是遠近聞名、眾人皆知的上等美食。那么現在我來(lái)給大家介紹一下這道美味佳肴的做法：首先把精選的豬肉放入丁香、花椒、大料、冰糖等20多種佐料煮成的.湯汁中,用小火燉爛。燉爛的臘汁肉外觀(guān)紅潤，食用時(shí)用白吉饃夾著(zhù)吃。白吉饃是用上好面粉反復揉制后做成餅形，再放入烤箱里烘烤，直至雙面都松脆微黃就可以了。

　　制做好的白吉饃皮薄松脆，外脆里嫩。最后將饃切開(kāi)一條縫，把肉夾進(jìn)去。輕輕咬上一口，臘汁肉從兩旁緩緩溢出，饃香和肉香在口中交相輝映，入口即化，回味無(wú)窮，吃完一個(gè)還想再吃一個(gè)，用陜西方言就是“撩咋咧”！

　　肉夾饃是臘汁肉與白吉饃的完美組合，它們互相烘托，將各自的滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，回味無(wú)窮！是咱們陜西人鐘愛(ài)的美食。有一句話(huà)是：“不吃肉夾饃不算到了西安！”

家鄉的美食作文6

　　家鄉的美食課真不少，樣樣讓你吃了忘不了。其中最讓我忘不了的美食就是抄手了。

　　用一張三角形的皮兒，在角上放上點(diǎn)兒肉，用筷子把那個(gè)角給裹起來(lái)，然后在兩邊蘸點(diǎn)兒水，再挽一個(gè)圈捏好，一個(gè)別致的抄手就成了。

　　一碗熱氣騰騰的抄手端到面前時(shí)，準讓你直流口水。股股香味撲鼻而來(lái)，讓人垂涎三尺。碗里那綠油油的.“海草”和自由自在的“魚(yú)兒”一起在湯里搖擺不停，象一位位仙子在舞蹈，象一朵朵盛開(kāi)的白蓮……讓人越看越想吃。

　　先嘗一口湯，湯辣辣的，十分鮮美，真是好喝極了！湯從喉嚨一直滑下去，象坐滑滑梯似的。我一連喝了幾口，哇！極品！我被香味籠罩得忘乎所以。我輕輕地夾起一條小魚(yú)——抄手，先輕輕地咬了一口皮兒，那皮兒又香又滑真香��！我又吃肉餡，肉可是我的最?lèi)?ài)哦何況這肉餡雖不大，但異常鮮嫩。我一口就把“小魚(yú)”吃了下去，我被這美味神深深地陶醉了。又一條“小魚(yú)”被我?jiàn)A起來(lái)，它順著(zhù)我的喉嚨一下子滑了下去，舒服極了！不一會(huì )兒，碗里的“小魚(yú)就被我解決光了。吃完后，我滿(mǎn)頭大汗，臉紅撲撲的，一個(gè)勁兒地”冒煙“。

　　你一定忘不了這美味了吧！如果有機會(huì )一定要來(lái)嘗一嘗峨眉的抄手喲！

家鄉的美食作文7

　　我們廉江有著(zhù)數不清的美食，豆腐花、蘿卜餅都是廉江的美食，還有我們這里的風(fēng)味小吃也是遠近聞名的，牛雜串就是其中之一。

　　它可是在我們廉江出了名的。八角、蒜瓣、花生油、醬油和牛雜就是做牛雜串的'必備之品了，就那么點(diǎn)東西就可以吃到廉江的特色，想你也不信吧！那就讓我給你介紹介紹吧！先用八角、蒜瓣和各種醬油放在鍋里煮熟，等聞到香味之后就可以放牛雜串進(jìn)去了，很快，你就可以聞到牛雜串的香味了。牛雜串不但做法特別，吃法也是各式各樣的。你可以粘上吃牛雜串時(shí)專(zhuān)用的辣椒醬，咬一口，保證辣而爽口、麻辣至極。你還可以粘上酸甜醬來(lái)吃，那酸甜味會(huì )象瀑布一樣流遍你的全身，讓你吃了還想吃。

　　吃了牛雜串之后，別忘了還有裹蒸粽��！它也是我們這里出了名的美食。裹蒸粽的做法簡(jiǎn)單，先把肉、菜或綠豆等包在糯米里面，再包上翠綠的棕葉，然后放在蒸籠里蒸，等你聞到一陣陣粽子的香味就差不多了。打開(kāi)蒸籠蓋子，你可以看到棕葉已經(jīng)變成了墨綠色，掀開(kāi)棕葉，金黃的糯米飯映入眼簾，粘上醬油，吃一口，真是悠悠香味甜，切切粽香情廉江風(fēng)味小吃,在我心上劃過(guò)一條美麗的線(xiàn)條,你還不快點(diǎn)來(lái)吃,可不要后悔一輩子哦!

家鄉的美食作文8

　　我的家鄉是客家人，我是地地道道的客家人。說(shuō)起家鄉的美食，有無(wú)數的人，但就是這道菜讓我一想到就流口水——做豆腐。

　　這是所有客家人都知道的名菜！大家經(jīng)常做，但是味道贊不絕口！我的材料是豆腐，豬肉和蘑菇。如果你想讓豆腐更美味，放一些大蔥是最好的選擇。雖然材料這么簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養價(jià)值很高！吃填充豆腐可以彌補身體虛弱的人，還可以滋養自己，調節骨質(zhì)疏松。但是它的味道是咸的，但是它有一種美味的味道。它的`湯醇厚、鮮滑，味道非常鮮美。

　　據說(shuō)這道菜起源于北方的餃子。因為南方缺少小麥，客家人用豆腐把感情寄托在北方的餃子和中原文化上。無(wú)論是節日還是平時(shí)都是客家人的最?lèi)?ài)。發(fā)酵豆腐雖然香，但要注意不要吃類(lèi)似豆腐和豬肉的食物。和豆腐搭配的食物有蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝。吃豬肉后最好不要喝太多茶。

　　聽(tīng)了我做豆腐的介紹，你就不能等著(zhù)嘗嘗好吃的嗎？我的家鄉有很多美食等著(zhù)你！

家鄉的美食作文9

　　我的家鄉在風(fēng)景優(yōu)美的黃巖北洋潮濟，那里不僅山青水秀，美食還特別多。隨便一說(shuō)就有番薯慶糕、食餅筒、手工麥芽糖……但我最喜歡的是烏飯麻糍。

　　傳說(shuō)，天牛在四月八號這天下凡，于是人間有了牛代人勞動(dòng)的說(shuō)法。每年的這個(gè)時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都做烏飯麻糍犒勞牛，表示對牛的尊敬。在這個(gè)時(shí)候，媽媽總會(huì )帶我來(lái)老家吃爺爺親手做的'烏飯麻糍。

　　爺爺說(shuō)要先到山上采一種俗稱(chēng)“山炒米腦”的嫩葉，將糯米在“山炒米腦”瀝成的葉汁中浸泡一天，再放蒸籠里炊熟。再拌些桂花、芝麻，用搗臼搗成烏飯麻糍。然后再攤到面板上，撒上些許豆粉搟成約有一厘米厚，再切成四方形，這樣就可以算得上烏飯麻糍了。它外面灰，里面黑，散發(fā)著(zhù)野菜特有的清香。在吃之前，大人們總會(huì )在我臉上涂上幾點(diǎn)，說(shuō)這樣夏天蚊子就不會(huì )咬我了，還真是有趣。

　　想吃烏飯麻糍嗎？你的舌尖在跳動(dòng)了嗎？不用多說(shuō)，趕緊來(lái)我的家鄉品嘗吧！

家鄉的美食作文10

　　我的家鄉—泰興有一個(gè)出名的特產(chǎn)，那就是銀杏，一提起銀杏，人們都會(huì )豎起大拇指，最出名的還是銀杏紅炒肉。

　　一次過(guò)新年，我看見(jiàn)媽媽拎著(zhù)一袋銀杏，我高興極了，大聲喊道：“噢！吃銀杏了！”媽媽向我打了一個(gè)手勢，要我停下。我們進(jìn)了屋，妹妹看見(jiàn)了銀杏，也高興得跳了起來(lái)。

　　開(kāi)始弄銀杏，媽媽先去掉了銀杏的殼，再去掉了銀杏的表皮，在炒肉的時(shí)候放了進(jìn)去，過(guò)來(lái)一會(huì )兒一盆香噴噴的銀杏紅炒肉就出鍋了。

　　開(kāi)始吃飯了，第一道菜就是銀杏紅炒肉，看著(zhù)品種炒得嫩黃的銀杏和糖色的'紅燒肉，讓人看得不由食指大動(dòng)。我跟妹妹看著(zhù)手就開(kāi)始抖起來(lái)，爺爺看了我們的架勢，說(shuō)道：“吃吧，吃吧，想吃就吃”，妹妹第一個(gè)就挑起一顆銀杏，吃了一口說(shuō)：“這個(gè)銀杏真好吃，顏色黃黃的還有點(diǎn)透明，咬一口鮮嫩嫩的，真是美味”。瞧她吃的一副眉眼，嘴角彎彎的樣子，就知道銀杏紅炒肉的美味真的無(wú)法阻擋。我也操起筷子夾了一個(gè)銀杏把芯去掉放入嘴中，頓時(shí)嘴里添出一股濃香，鮮嫩，銀杏滑動(dòng)于舌尖。我和妹妹開(kāi)始陶醉在這香氣中。不知不覺(jué)中吃了一大半，媽媽說(shuō)：“吃點(diǎn)米飯吧”。我們才反應過(guò)來(lái)。

　　這就是家鄉的美味—銀杏紅炒肉。保證你吃了還想吃！

家鄉的美食作文11

　　說(shuō)起粽子，肯定大家都吃過(guò)，口味有許多種：豆沙、甜棗、蛋黃、肉松……等等。而我的最?lèi)?ài)則是外婆包的四川口味的咸肉粽子。

　　咸肉粽子是南方的發(fā)明，而外婆包的，是四川獨有的咸肉粽。不同于上海，蘇州，浙江的肉粽，四川咸肉粽是白白的，并沒(méi)有把生抽，醬油和到糯米中。它的主要原料就只有糯米、黃豌豆和咸肉，外加四川特有的花椒，加上一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

　　我和妹妹最?lèi)?ài)看外婆包粽子。只見(jiàn)她首先把生糯米和豌豆裝在一個(gè)盆子里，拿出兩片粽子葉，交疊在一起，一手握著(zhù)卷成圓椎形，另一手拿起勺子，舀幾勺糯米和豌豆，直到盛滿(mǎn)圓錐形的三分之一時(shí)，夾起一片咸肉，再鋪滿(mǎn)一層糯米，最后封底，扎緊繩子，整個(gè)粽子完成！

　　很快，粽子煮好了，開(kāi)鍋！一股香味撲鼻而來(lái)，咸咸的，真好聞，剝開(kāi)葉子，輕輕一咬，一種豌豆的味道在嘴中化開(kāi)，我迫不及待地咬了幾口，好吃極了。轉眼間，一個(gè)粽子被我吞了下去。已經(jīng)飽了的'我，回味無(wú)窮，還想再來(lái)一個(gè)�？墒�，媽媽對我說(shuō)：“糯米不太容易消化，一次吃太多會(huì )肚子疼的�！蔽抑缓每刂谱∽约旱淖�，不再貪吃。

　　聽(tīng)了我的介紹，你是不是垂涎三尺？也想要嘗嘗這“正宗”四川咸肉粽子的朋友，歡迎來(lái)我家品嘗！

家鄉的美食作文12

　　我的家鄉在美麗鹽城的一個(gè)小鎮 - 上岡。這里歷史悠久，民風(fēng)淳樸，走在大街上，時(shí)不時(shí)還能聞到一股神秘又獨特的香味。這香味，就是草爐餅所散發(fā)出來(lái)的。

　　草爐餅的悠久歷史可以追溯到公元 5 年，因其用蘆葦草和砂缸爐生產(chǎn)而得名。草爐餅是用小麥面做成的，長(cháng)方形的餅表面撒滿(mǎn)了芝麻，做出來(lái)鼓鼓的。加芝麻的一面金黃，貼在爐子上的一面黑黑的，難怪有人說(shuō)它“金玉銅底玉鑲邊，綿甜爽口草爐餅”。草爐餅的制作工藝十分嚴謹。制作的爐子是在景德鎮專(zhuān)門(mén)定制的無(wú)釉砂缸，缸體臥放，去掉缸尾，便是爐口了。而草必須要用長(cháng)在海邊的蘆葦草，這樣做出來(lái)的餅才好吃。草爐餅這么美味又歷史悠久，也不愧被列入了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。每次吃過(guò)那脆脆的帶著(zhù)自然風(fēng)味的草爐餅，我總是回味無(wú)窮呢！

　　現在，上岡的草爐餅，不僅僅是一種美味的食物，在有些人眼里，它是鹽城古老文明的象征。而在有些人眼里，它更是一種精神寄托，寄托著(zhù)人們對美好過(guò)去的`回憶。每次回老家都要買(mǎi)了帶給家里人吃，一邊吃著(zhù)餅，一邊感慨家鄉的發(fā)展。而在大家的心里肯定都是同一個(gè)感覺(jué)，真被老祖宗的制作工藝所折服！

　　草爐餅，一種普通而又不平凡的食物，它是勞動(dòng)人民智慧的結晶！草爐餅，為美麗鹽城加 1 ℃！

家鄉的美食作文13

　　我的家鄉在重慶，那里最有名的就要數火鍋了。

　　每次從樓下經(jīng)過(guò)，那火鍋店的香味就仿佛一雙神奇而又充滿(mǎn)誘惑的手把我帶進(jìn)店里，每次一吃我就能吃很多。

　　只見(jiàn)師傅把火鍋端了上來(lái)，別看那火鍋，從外表上看上去好像樸素至極，紅彤彤的，沒(méi)什么大不了。但只要你吃一口的話(huà)，你就會(huì )大汗淋漓，剛出鍋的火鍋還冒著(zhù)一絲絲白氣，那可是熱氣騰騰的。只要一入口，口腔里一下子就充滿(mǎn)了火辣辣的滋味，干的熱烈，燥的熱烈，仿佛嘴里在冒火。再淋上一層潑辣的紅油，辣味和著(zhù)舌尖熱烈的溫度跳動(dòng)著(zhù)，口里仿佛就像要燃起熊熊大火一般。尤其是在寒冷的冬天，吃上一鍋熱氣騰騰的火鍋，瞬間就會(huì )覺(jué)得溫暖了。

　　不知為什么很多外鄉人吃不慣火鍋，我想大概是太辣了吧，但我還是愛(ài)吃火鍋。

　　我愛(ài)家鄉的.火鍋，因為它具有家鄉人的風(fēng)格，我愛(ài)家鄉的火鍋，因為它具有家鄉人的氣質(zhì)。

家鄉的美食作文14

　　我的家在蘭州，這里的美食不計其數。有美味的牛肉面；有可口的灰豆子；還有解渴的熱冬果。這些美味都香飄金城，但是我最喜歡吃得就是那牛肉面了！

　　蘭州人吃牛肉面都吃上了癮，不論大人，還是小孩，都喜歡吃牛肉面。在蘭州的`大街小巷，隨處都可以找到牛肉面館。每次我路過(guò)牛肉面館，都直流口水，而且就像一只小饞貓一樣沖了進(jìn)去，媽媽在后面緊跟著(zhù)。進(jìn)了牛肉面館后，媽媽立刻要了兩碗牛肉面。你看，拉面師傅可以拉出好多種面，比如：毛細、大寬、寬的、韭葉、粗的、二細、三細等各種各樣的款式，而我最?lèi)?ài)的就是那毛細了！

　　等媽媽把熱騰騰的牛肉面端上桌子的時(shí)候，我看到那紅紅的辣椒油，清清的湯，湯上面飄著(zhù)嫩綠的香菜和蒜苗，還有純白的蘿卜和黃色的面。聞著(zhù)這香噴噴的牛肉面，不一會(huì )兒我就狼吞虎咽地吃完了。

　　聽(tīng)媽媽說(shuō)：“相傳，牛肉面是清朝一個(gè)叫馬保子的回民廚師所創(chuàng )制的面食，后人又把這種面食文化發(fā)揮到了極致，吃得名揚天下”。聽(tīng)了媽媽的話(huà)我更加喜歡家鄉的牛肉面了。

　　聽(tīng)了我的介紹，恐怕你已經(jīng)直流口水了吧？那就快來(lái)我的家鄉吧！我在家鄉等著(zhù)你哦！

家鄉的美食作文15

　　也許你嘗過(guò)各式各樣的美食，有中式的，西式的�？墒俏蚁矚g家鄉的海鮮面，上桌的一瞬間以是香氣飄滿(mǎn)屋，沁人心脾！

　　說(shuō) 到這里，要嘗鮮的人已經(jīng)迫不及待吧！告訴你，制作海鮮面的主料是”隨機“的呦，可以有：鮮活的大黃魚(yú)、各類(lèi)蝦、梭子蟹、帶魚(yú)、龍頭魚(yú)、鯧魚(yú)、小梅魚(yú)……輔料可以按客人的口味來(lái)配：小青菜、咸菜、榨菜、各類(lèi)蘑菇、西紅柿等等。面條也有不同選擇，可以是普陀特有的米面，也可以是切面。海鮮面的原材料是本地特有的，極容易買(mǎi)到而燒制海鮮面的過(guò)程也不復雜。

　　別看做面的程序簡(jiǎn)單，其實(shí)這里面可有講究，不但有對食材的要求，也有對湯底和烹煮的時(shí)間有求。首先，海鮮的新鮮，這可是最關(guān)鍵的，最好是活蹦亂跳的，我們當地稱(chēng)為”透骨新鮮“；然后，各家的湯都是秘制的.，這里我就是無(wú)可奉告；最后，火候和時(shí)間也要掌握得剛剛好，特別是面下在湯里的時(shí)間，絕對不能燒過(guò)頭。舟山的面店老板也是經(jīng)過(guò)練習，又有各自的秘制高湯，才能燒出如此美味的——海鮮面哦！

　　在舟山，應該沒(méi)有一個(gè)人不曾品嘗過(guò)海鮮面，而遠道而來(lái)的客人也都會(huì )嘗一嘗可口無(wú)比的海鮮面。我愛(ài)家鄉的海鮮面，香型它的味道、特點(diǎn)都會(huì )永久流傳下去！

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