養生芝麻糊做法

養生芝麻糊做法大全

　　芝麻糊是很多人喜歡吃的一種養生保健的食品，吃芝麻糊對人體的健康有很大的好處，芝麻糊其中含有豐富的不飽和脂肪酸，鈣，鐵，各種維生素的含量也是相當高的，可以說(shuō)芝麻糊對人的健康是會(huì )有很大的好處的。那么，讓我們來(lái)了解一下養生芝麻糊。該如何制件出養生芝麻糊?養生芝麻糊的種類(lèi)有哪些?又具備怎樣的功效與作用?跟著(zhù)小編一起去看看吧。

　　一、養生芝麻糊的基本介紹

　　芝麻糊是以芝麻為原料，加入其它五谷雜糧調制而成的食品。適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀。如黑芝麻有養顏保健和使白發(fā)變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用;黑米、紅豆可以瘦身;薏米可以活血養顏，富含膳食纖維的薏米還有預防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等。

　　芝麻糊，營(yíng)養豐富，清甜麻香，可以解饞，余味無(wú)窮。自古以來(lái)就被認為是滋補強身、延年益壽的佳品。如果選擇適當的配料，還有其它功效。中醫認為，芝麻味甘、性平，有補血、潤腸、通乳、養發(fā)等功效。

　　當北半球的很多地方已經(jīng)進(jìn)入深秋或初冬的季節時(shí)，在瑟瑟寒風(fēng)中能喝上一碗熱氣騰騰的黑芝麻糊被認為是一件很愜意的事情。

　　二、養生芝麻糊的做法

　　1、原料

　　(1)主料:黑芝麻、黑米、糯米。

　　(2)配料:根據個(gè)人喜好和來(lái)源任意選擇加入，小米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧。

　　(3)調料:白糖

　　2、制作方法

　　(1)準備原料:主料不可以缺少。黑芝麻多放一點(diǎn)，以打出來(lái)的粉末偏黑色為宜。黑米是滋補佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和貨源情況添加，品種多一點(diǎn)營(yíng)養更豐富。比例隨自己的喜好，喜歡吃的，多放一點(diǎn)。如果想用開(kāi)水沖著(zhù)吃的話(huà)，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。

　　(2)粉碎:可以用任何方法(如粉碎機，碾子，石磨，甚至用酒瓶子壓)，將主料和配料粉碎成粉末。如果顏色偏白，就多加一點(diǎn)黑芝麻。粉碎完畢，產(chǎn)品就做好了，裝瓶待吃。

　　(3)調制:嘴饞的時(shí)候，每個(gè)人約三勺，加半勺白糖，適量水。最好用鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動(dòng)，很快就越來(lái)越稠。稠到一定程度就可以解饞了。偷懶的人用開(kāi)水沖服也可以(但粉碎前要將原料抄熟)。

　　(4)用途:營(yíng)養豐富，可以解饞，余味無(wú)窮。吃完后還會(huì )"貓的干活"， 舔干凈為快。眼睛還會(huì )盯著(zhù)別人碗里。選擇適當的配料，還有其它功效。如黑芝麻有養顏保健和使白發(fā)變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用;黑米、紅豆可以瘦身;薏米可以活血養顏，富含膳食纖維的薏米還有預防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等。

　　三、養生芝麻糊的種類(lèi)

　　1、山藥芝麻糊

　　材料:山藥粉20g、芝麻粉120g、鮮奶250g、冰糖適量

　　做法:山藥粉加入黑芝麻粉和鮮奶，以小火煮開(kāi)攪拌成糊，加入冰糖即可

　　2、山藥粘米鴛鴦芝麻糊

　　材料:山藥粉15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鮮牛奶200克、冰糖120克、粘米60克

　　做法:

　�。�1）粘米洗干凈，用水浸1小時(shí)，隔干水，備用;

　�。�2）山藥洗干凈，切成小顆粒;

　�。�3）黑芝麻洗干凈，隔干水，熱鍋炒，炒干水并有香味發(fā)出，熄火，備用;

　�。�4）將粘米、淮山和黑芝麻，加水和鮮牛奶，放入攪拌機攪碎，攪碎后的漿用篩隔去渣;

　�。�5）鍋中放入冰糖和清水，溶化過(guò)濾后炒開(kāi)，將篩隔好的漿慢慢倒入鍋內，加玫瑰糖，不斷攪拌成糊，即可食用。

　　3、花生芝麻糊

　　首先，把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，把它們一起放入攪碎機，充分攪碎成粉末狀，放入密封的玻璃罐中保存。想吃的時(shí)候，加入開(kāi)水一沖即可，可適量加點(diǎn)蜂蜜。

　　花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要歸功于它們富含維生素E，同時(shí)還有防止色素沉著(zhù)于 皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強力抗衰老物質(zhì)芝麻酚，是預防衰老的重要滋補食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進(jìn)人體新陳代謝，還有利于雌性激素和孕激素的合成，起到美胸功效。

　　溫馨提示:最好不要將花生外面的"紅衣"剝掉，因為"紅衣"具有極好的補血功效。

　　4、港式特濃芝麻糊

　　材料:養生五墨寶之黑芝麻、有機黑糯米、黑豆、黑木耳、何首烏

　　成份:黑芝麻、手造紅冰糖、麥芽糊精、紅豆、黑糯米、白芝麻、青仁黑豆、黑木耳、關(guān)華豆膠、天然巖鹽、香草、何首烏。

　　食用方法:每日建議食用1-3次，是適合全家大小作為早餐、宵夜、點(diǎn)心，補充體力的天然營(yíng)養食品。

　　5、膠桃芝麻糊

　　原料:芝麻粉20克，砂糖適量。阿膠末10克，核桃仁30克，紅棗、龍眼肉各適量。

　　做法:將藥材、芝麻粉與適量水一起熬煮成糊狀，放入砂糖調味即可。禁忌:腹瀉、消化器官虛弱者少食。

　　特色:臉皮膚色被喻為身體的鏡子，腸胃虛弱或營(yíng)養失調導致血液循環(huán)不佳，或是體質(zhì)過(guò)冷而致膚質(zhì)蒼白無(wú)血色，會(huì )給人暗沉、消極、不開(kāi)朗的負面印象。食用可增加肌肉爆發(fā)力，促進(jìn)腦部細胞代謝，紅潤皮膚，可使腦部清新，增加進(jìn)取心。

　　四、養生芝麻糊的功效與作用

　　黑芝麻糊中的主要成分是黑芝麻粉和淀粉。黑芝麻粉的脂肪含量超過(guò)60%，主要為不飽和脂肪，還富含鈣、磷、鐵以及維生素E、卵磷脂、維生素A、D等營(yíng)養物質(zhì)，這些成分對中老年人都很有保健作用。黑芝麻糊中主要碳水化合物是淀粉和蔗糖，適合沖調。

　　黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會(huì )滑溜、少皺紋,還會(huì )令膚色紅潤白凈。更可以治便秘. 利用節食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養的攝取量不夠，皮膚會(huì )變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì )發(fā)胖。在節食減肥的同時(shí),若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。

　　當代醫藥學(xué)研究結果表明，黑芝麻有顯著(zhù)的醫療保健功效。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老;潤五臟、強筋骨、益氣力;可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養脾肺。肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產(chǎn)后陰血不足所致的乳少，都可以得到緩解或根除。

　　據營(yíng)養學(xué)家分析：黑芝麻含脂肪油約60%，油中的主要成分為油酸、亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養物質(zhì)。正因為黑芝麻含有如此豐富的營(yíng)養，因而在延緩衰老及美容方面，起到了很大的作用。

　　常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會(huì )傷害人的肝臟，也會(huì )造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養的攝取量不夠，皮膚會(huì )變得干燥、粗糙。

　　總得來(lái)說(shuō)黑芝麻糊含有很高的營(yíng)養成份，經(jīng)常吃黑芝麻糊的話(huà)，就可以保持年輕態(tài)，同時(shí)黑芝麻糊針對的人群可以說(shuō)也是最廣泛的，由其是對于需要減肥的朋友來(lái)說(shuō)，黑芝麻糊更是一個(gè)很不錯的選擇。

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