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滄州美食
滄州地處河北省東南部，東臨渤海，北靠京津，與山東半島及遼東半島隔海相望�，F轄10縣4市2區和2個(gè)縣級國營(yíng)農場(chǎng)，面積1.4萬(wàn)平方公里，人口663萬(wàn)，是河北省省轄市。1988年被國務(wù)院確定為環(huán)渤海經(jīng)濟開(kāi)放城市，1995年被國家化工部批準建設全國第三座化工城。下面是小編精心整理的滄州美食，歡迎大家分享。
滄州美食
�。ㄒ唬┨枪雍驼ɡ匣ⅰ獜淖罨A的說(shuō)起
要不是出來(lái)上學(xué)，我還真是不知道，這兩樣我們滄州人每天早晨都能吃到的東西，原來(lái)還屬于稀有的特產(chǎn)��！很多地方甚至連聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。所謂糖果子，就是炸油餅的在搟面的時(shí)候壓上一層紅糖，再炸出來(lái)的糖餅而已，口味香甜酥脆。至于老虎，就比較有技術(shù)含量了，在炸油餅的時(shí)候，當它剛剛起泡的時(shí)候撈出來(lái)，把雞蛋打進(jìn)去然后再回鍋繼續炸，外焦里嫩，別提有多好吃��！
推薦：烈士陵園對面那份炸油條的
�。ǘ┭蚰c子——滄州一絕
在我的印象中，凡是男的就沒(méi)有不愛(ài)吃這一口的，有些人甚至天天吃都吃不夠。早晨起來(lái)，路邊一群人圍著(zhù)一口熱氣騰騰大鍋，每人端者白色的瓷碗盛著(zhù)香氣漫溢羊腸湯，乳白色的肉汁，幾段醬紅的血腸，上面漂著(zhù)紅紅的辣椒再幾片翠綠的香菜葉很是誘人。
滄州的羊腸子作為小吃的一個(gè)特色有著(zhù)百年的歷史了，好像最正宗的出在興濟。賣(mài)羊腸子的很多份，正宗卻不多，首先不好找，就算找到也吃不到，因為都是預定，現在好的羊腸不好買(mǎi)，選料是有講究的一般早上去了就沒(méi)了。（這可不是唬人的，我一幫朋友早上開(kāi)車(chē)去找過(guò)，人家說(shuō)沒(méi)預定的不賣(mài)給……，而且指著(zhù)堆滿(mǎn)一面墻的桶說(shuō)，看了嗎，這都是寄存在這的，你們要來(lái)吃也在這存一個(gè)，然后頭天提前打電話(huà)……）
推薦：興濟（具體在哪我也不知道……）
�。ㄈ┗疱侂u——滄州人的象征：火爆 實(shí)在
火鍋雞這是一些帶有滄州特色的美食。關(guān)于火鍋雞，一般認為它來(lái)源于四川，是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結合，加以創(chuàng )新而成。由于它既可吃雞塊，又可以涮火鍋，因此被稱(chēng)為火鍋雞�；疱侂u當年興起的在滄州的火爆程度，是當時(shí)任何美食都無(wú)法與之相較的，一種旁邊的水月寺大街，可以稱(chēng)的上是火鍋雞一條街，還真是懷念上學(xué)的時(shí)候，朋友們熙熙攘攘，火鍋一端上來(lái)，下筷子就搶肉，舉起杯來(lái)就是喝酒。那個(gè)是個(gè)把牛皮吹爆了的年代！呵呵
推薦：首推大化俱樂(lè )部對面的鑫源，萬(wàn)姐也很不錯，分店很多，喜克隆，憨厚園……太多了
�。ㄋ模H肉火燒——天上龍肉，地下驢肉
在驢肉火燒中，數河間的驢肉火燒為上品。河間府在古代就是水草豐美之地，出產(chǎn)的驢肉也格外鮮美。河北附近正宗驢肉火燒店的驢肉都來(lái)自于河間，其實(shí)保定的驢肉大餅也很不錯，但是火燒我還是愛(ài)吃河間的。
驢肉火燒一定要趁熱吃，因為要想驢肉火燒香里面必須加點(diǎn)肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴里，里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴里咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。人間美味也就不過(guò)于此了。
推薦：不知道哪份比較好吃了，都差不多
�。ㄎ澹└慑侇�(lèi)——猜測可能是火鍋雞的衍生升級版
干鍋雞嘛，個(gè)人認為喜客隆的不錯（在中豪家具城和同天附近各有一家）
秦白年的番茄魚(yú)和干鍋魚(yú)也不錯（在東方錢(qián)柜的旁邊）
還有璞園新村門(mén)口的那家的干鍋蝦、渝新辣鴨頭
�。┗疱侇�(lèi)——滄州人的最?lèi)?ài)
之所以這么說(shuō)，我有一個(gè)最好的例證，眾所周知火鍋在夏天應該是淡季，但是在滄州，不錯的火鍋店過(guò)了下午4點(diǎn)不定桌，你是絕對吃不上的，天天滿(mǎn)員。滄州是回民的聚居區，這里的牛羊肉味道非常好，都聽(tīng)說(shuō)重慶人愛(ài)吃火鍋，不知道滄州人對火鍋的熱忱，與之有沒(méi)有一拼。
推薦：東河沿一帶、鴻達、康樂(lè )、福華……太多了 都好吃
�。ㄆ撸绢�(lèi)——也是滄州人的最?lèi)?ài)
要知道燒烤在滄州人生活中的地位，夏天的時(shí)候，晚上5、6點(diǎn)以后上街上看看就明白了，不想說(shuō)人山人海，反正街邊燒烤攤一眼望過(guò)去，真的是滿(mǎn)滿(mǎn)的腦袋。燒烤配扎啤，真的是很多人炎炎夏日的最?lèi)?ài)，一幫人湊在一起，百十來(lái)塊錢(qián)的串，兩三個(gè)小企鵝，說(shuō)說(shuō)鬧鬧的，那才叫生活。除了傳統的烤串類(lèi)，還有自己動(dòng)手的鐵板燒也別有番滋味，沒(méi)什么可說(shuō)的，來(lái)嘗嘗吧。
推薦：金剛燒烤（在去興濟的路上，一定要去嘗嘗羊脂餅）、燒烤幾乎遍地都是，都嘗嘗吧
鐵板燒強烈推薦小王莊的老牛，還有小樹(shù)林一帶的幾家，好像有家叫六合齋的
�。ò耍┭蚬穷^——特色中的特色
熱氣騰騰帶著(zhù)撲鼻的香風(fēng)羊骨頭端上來(lái)，羊脊骨、尾骨、排骨混成黃黑色的一堆，一盤(pán)子有四五斤。多文雅的人也別想儀態(tài)優(yōu)美了，味道卻是難以忘懷的。骨上肉極少，口很難啃到，可唇就到骨上輕輕一喙，肉便和著(zhù)一團的美味滾入口里，立時(shí)滿(mǎn)口噴香。更妙的是喙完骨上肉稍用小力拖開(kāi)骨頭，骨髓便露出了，敲骨吸髓。滿(mǎn)屋的吸溜汲溜響，好吃好吃可就是不好描述，一描述就不想吃了……記住了，下次到滄州請你啃骨頭，請你吸髓。
滄州8大推薦美食
1、滄州羊腸子
在滄州，吃過(guò)羊腸子的人都有這樣一種感受，那就是：第一次是閉著(zhù)眼吃——怕膻；第二次是瞇著(zhù)眼吃——品味；第三次是瞪著(zhù)眼吃——解饞。真可謂越吃越有癮，越吃越愛(ài)吃。
2、滄州油酥燒餅
滄州油酥燒餅是地方風(fēng)味食品，至今已有一百多年的歷史。 油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。
3、交河煎餅交河煎餅以歷史悠久、風(fēng)味獨特、百吃不厭而馳名于中國北方。營(yíng)養功能：煎餅多由粗糧制作，營(yíng)養價(jià)值高。煎餅疏松多孔，可厚(疊層)可薄，便于與其他食品搭配，可在不同場(chǎng)合食用。常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐嚼，有益牙齒健康。
4、任丘茄子餅任丘茄子餅是河北的一道傳統小吃。鮮香酥軟，佐餐佳肴。將茄子切絲、拌鹽腌1刻鐘，使變軟。將大蒜拍成泥，辣椒切細絲與花椒粉、味精拌入茄絲中；再加適量面粉攪勻至上勁。素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤(pán)即可。
5、河間饸饹面
饸饹，也叫河漏，是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過(guò)圓眼壓出來(lái)，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅、軟，食用方式和面條差不多。
6、滄州冬菜
滄州冬菜，非常獨特的一種美食，香、甜、咸、辣這四種味道都有，可以說(shuō)這幾種味道已經(jīng)完美地融合在一起了。而且它具有春不干，夏不腐，秋不霉，冬不凍之優(yōu)點(diǎn)，其實(shí)這個(gè)就是泡菜，但是架不住它味道好啊，而且可以當配菜來(lái)使用，有些菜放一點(diǎn)冬菜進(jìn)去，十分的美味。
7、小魚(yú)辣醬
在北方生活的人可能知道貼餅子熬小魚(yú)，在滄州這里還有小魚(yú)辣醬。用2——3公分長(cháng)的小魚(yú)，加入辣椒等作料，燒開(kāi)后就慢慢熬吧，除了具有熬魚(yú)的清香外帶著(zhù)一絲辣氣。當地人時(shí)不時(shí)的買(mǎi)來(lái)做小菜，那口味確實(shí)不錯，游客到滄州，不妨就可點(diǎn)一個(gè)“小魚(yú)辣醬”。
8、滄州火鍋雞
滄州火鍋雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于冀菜系。此菜起源于河北省滄州市，以菜雞，番茄，豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒為料制作而成，味道麻辣鮮香，食用時(shí)配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無(wú)比。
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