西餐禮儀的相關(guān)要點(diǎn)

西餐禮儀的相關(guān)要點(diǎn)

從踏進(jìn)西餐廳的那一刻到用完餐離開(kāi)，這短短幾個(gè)小時(shí)里，我們會(huì )遇到千百種用餐禮儀方面的問(wèn)題。不過(guò)，往往就是一些小細節，會(huì )決定你給別人的第一印象。不會(huì )，那跟著(zhù)小編一起學(xué)吧!以下是聘才網(wǎng)小編精心整理的相關(guān)文章，希望對大家有所幫助， 歡迎閱讀!

西餐禮儀的相關(guān)要點(diǎn)

出席正式的宴會(huì )，除了著(zhù)裝得體之外，讓人頭疼(包括西方人自己)，但又讓人倍有用餐優(yōu)越感的莫屬于繁冗的餐桌禮儀了。從踏進(jìn)西餐廳的那一刻到用完餐離開(kāi)，這短短幾個(gè)小時(shí)里，我們會(huì )遇到千百種用餐禮儀方面的問(wèn)題。不過(guò)，往往就是一些小細節，會(huì )決定你給別人的第一印象，是否自己還有下一次機會(huì )哦。

那么，我們先從入座的禮儀著(zhù)手

入座：

最尊敬的客人通常會(huì )安排坐在最好的位子，一般來(lái)說(shuō)是背對墻的那個(gè)座位。一旦客人的位子確定后，主人便可坐在他的左側，其余客人則根據主人安排就坐;不過(guò)，正式場(chǎng)合的餐桌上都會(huì )擺有一個(gè)席位卡，以方便客人就坐。

怎樣正確使用餐巾：

餐巾是為在用餐時(shí)防止衣服弄臟而準備的，一般在點(diǎn)完餐后再打開(kāi)。但在正式場(chǎng)合，需要等待主人先把餐布打開(kāi)，放在自己腿上之后，才可擺放自己的餐布。

打開(kāi)餐布的時(shí)候不要使勁的甩，大的餐布疊一半使用，小的可以全部打開(kāi)平鋪在大腿部分。

如果中途需要離開(kāi)的話(huà)，把餐布放在椅子上就可以了，但要注意別把使用過(guò)的一面接觸椅墊。吃完的時(shí)候，餐布可以放在盤(pán)子的左側。

餐具的擺設和使用

桌上擺著(zhù)那么多刀叉一看頭都大了，到底怎么用才不會(huì )出錯呢?擺在左右的，通常從外往內用就好了，擺在盤(pán)子上方的叉勺是用來(lái)吃甜點(diǎn)的，最后使用。這里有個(gè)小竅門(mén)分享給大家：由外向內取用餐具，這樣你就萬(wàn)事大吉。

拿刀叉的方式：西餐進(jìn)餐時(shí)一般以右手拿刀，左手拿叉。如果你是左撇子的話(huà)也可以按照自己習慣的使用方法。

食物的切法和吃法

可分為美式和歐式，兩種方式都合乎西餐禮儀。美式是用右手拿刀、左手拿叉，用叉子把食物固定在盤(pán)中，然后用刀子切成一口大小的塊狀，切了幾塊，再把刀橫放在盤(pán)餐上方邊緣，刀鋒向內。接著(zhù)，左手拿的叉換用右手拿，即可開(kāi)始吃。

歐式的切法跟美式一樣，右手拿刀，左手拿叉;但不同的是切完后，叉子仍然留在左手，叉尖向下，刀子也仍然留在右手，然后直接用左手的叉子叉起切好的食物來(lái)吃。

用餐中有事而離席

中途離開(kāi)可以把刀叉擺成八字型放在餐盤(pán)上，用餐結束后，則是平行的斜放在盤(pán)上一側。將刀叉并排置于盤(pán)子里11點(diǎn)鐘方向，就表示你已經(jīng)用好這道菜，可以撤下去了。在一些非常正式的宴會(huì )中，如果沒(méi)有擺放好餐具，即便是就餐完畢，服務(wù)生也不會(huì )貿然取走你的餐盤(pán)的。

就餐完畢

用過(guò)的刀叉不可再放回餐桌上，用過(guò)的湯匙也不可以留在盛有食物的碗碟里，應該放在專(zhuān)用放置湯匙的湯碟上，沒(méi)用過(guò)得刀叉匙留在餐桌上即可。

怎樣優(yōu)雅的進(jìn)餐

面包的食用

面包一般是無(wú)限量供應的哦，服務(wù)員通常會(huì )在上前菜之前就拿著(zhù)一籃子面包來(lái)詢(xún)問(wèn)是否使用，中途也還會(huì )再過(guò)來(lái)詢(xún)問(wèn)數次。

如果是一整塊沒(méi)有切開(kāi)的面包，取用的時(shí)候可以切下自己食用的分量，放回籃子或盤(pán)中，然后先詢(xún)問(wèn)左邊的人是否需要再傳給右邊的人。

食用時(shí)，把面包掰下來(lái)一小塊，然后再抹上黃油食用，切忌在整塊面包上都抹上黃油。

沙拉的吃法

將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一塊，不要一下子將整盤(pán)的沙拉都切成小塊。

意大利面的吃法

將左右手的叉勺于桌面交換。用叉子叉一些面條，再抵著(zhù)勺子內部旋轉，把面條卷起來(lái)吃。

帶有骨頭的食物

主菜中若有雞肉、小排等可先將骨頭用刀去除再吃;如果有細小的骨頭或魚(yú)刺需要吐出來(lái)，千萬(wàn)不要直接吐到桌上啊�？捎檬帜弥�(zhù)餐巾遮擋住嘴，然后把叉子伸到嘴邊，將骨頭吐到叉子上，再將叉子上的骨頭放入碟子靠自己的那一邊。

這里需要提醒一下，如果吃魚(yú)，不要將魚(yú)翻身;在吃完上層后，用刀叉將魚(yú)骨剔掉后再吃下層的肉。吃的時(shí)候切成一小塊再入口，吃多少切多少，別一次將肉都切成塊。

其他注意事項

若是私人餐會(huì )，入座時(shí)應以女士?jì)?yōu)先;而公事餐會(huì )時(shí)，則應讓上司或長(cháng)輩先入座;入座時(shí)從左側入座。

刀叉、餐巾掉在地上時(shí)別隨便趴到桌下?lián)旎�，應請服�?wù)員另外補給。

嘴里有東西時(shí)不要說(shuō)話(huà)。

洗手盆一旦端上來(lái)，不可擰擠盆內的檸檬，也不可將兩只手同時(shí)放入清洗 。

女士用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔之感。不要在座位上補妝，哪怕是用餐結束后。

抽煙最好在用餐后，等到飲用咖啡時(shí)才抽，實(shí)在要抽煙可以和同席的人示意后離桌。

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