客家過(guò)年的習俗

客家過(guò)年的習俗

過(guò)年

“百節年為首”，客家人與全國全省多數地方一樣，視過(guò)年為一年中最為隆重和歡樂(lè )的節日。人們很早就開(kāi)始準備過(guò)年，九、十月開(kāi)始曬番薯片、米糕片供過(guò)年油炸和炒食�！岸�至”一到，開(kāi)始蒸酒。年近三十，家家戶(hù)戶(hù)要蒸糖糕、做米果、殺豬、做豆腐、宰雞等，歡歡喜喜迎接新年到來(lái)。

祭灶

十二月二十三日祭灶，二十三日晚飯后要把灶臺刷干凈，把舊的灶君取下燒掉，三十日晨把新像貼上，一送一迎，都要擺置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，在灶前燒香、點(diǎn)燭、放紙炮。

入年界

農歷十二月二十五日，入“年界”，加緊準備過(guò)年，外出的人都要趕回家過(guò)年。入年界限后，要教育小孩不能相罵，不能講不吉利的話(huà)。在入年界前后，要擇定吉日在屋內掃塵，打掃衛生。要清洗廚桌板凳，洗曬被褥蚊帳，干干凈凈過(guò)年。

過(guò)大年

大人小孩都要洗澡，穿上新衣，干干凈凈過(guò)年。各家廳堂還要陳設供桌，布置香案，擺起雞、魚(yú)、肉、果品等，敬奉祖先。除夕晚上，吃團圓飯，菜肴豐盛。桌上要多放幾副碗筷，以示請祖先回來(lái)一起過(guò)年。飯前，要先給祖先篩酒，將酒灑地，然后開(kāi)始吃飯。席間，老人小孩吃雞腿，以示尊老敬幼。

守歲

吃罷團圓飯，灶具要洗得干干凈凈，以備正月初一早上或全天吃素。晚上要守歲，辭舊歲，迎新春，每個(gè)房間要整夜燈火通明，叫“點(diǎn)歲火”，有些地方牛欄、豬舍也要點(diǎn)上燈。家長(cháng)要給小孩發(fā)壓歲錢(qián)，有些地方還要給老人壓歲錢(qián)。

開(kāi)大門(mén)

正月初一按《通書(shū)》規定的吉利時(shí)辰開(kāi)大門(mén)，頓時(shí)鞭炮聲此起彼伏，響徹云霄。

拜年

正月初一早上吃素，飯后人們相互拜年以吉利話(huà)相頌。正月初二，走親戚拜年、特別是新婚女婿(岳家會(huì )用書(shū)貼來(lái)請)要去岳父母家中拜年。去時(shí)要帶小母雞、米果、糖果、香燭、鞭炮等，到時(shí)要在岳家祖先靈前燒香、點(diǎn)燭、放鞭炮。中午岳家請客，女婿要喝醉，不醉不熱情。

吃歲飯

吃歲飯，初三早上吃“歲飯”(有的年前廿九日晚上蒸好，有的正月初二晚上蒸好)，飯上插上筷子，家中有幾個(gè)人就插幾雙，再插上一根帶葉樹(shù)枝，有的還要放上橘、柚等水果。吃歲飯前先要把飯擺在“當天”神位上，供奉天神和祖先。吃歲飯要準備很多菜，有雞有肉，與大年三十吃團圓飯差不多。初三不能殺生，雞要在初二殺好或過(guò)年時(shí)留下。

出年界

正月初五，出年界。廳堂的祖宗畫(huà)像要收起，紙門(mén)簾要取下燒掉，外出做工干活的就可以啟程了。

元宵節

正月十五日元宵節，又叫“上元節”，家家戶(hù)戶(hù)要籌辦菜肴，喝酒過(guò)年。要鬧元宵，新春游樂(lè )活動(dòng)到達高潮。從過(guò)年開(kāi)始到正月十五，各地游樂(lè )活動(dòng)不斷，以游龍燈、舞獅為多，有的從正月初一二起開(kāi)始活動(dòng)。龍燈和獅隊來(lái)到前，會(huì )預先發(fā)貼，來(lái)后要給他們送紅包、吃點(diǎn)心。龍燈、獅隊等除到各家各戶(hù)表演外，還要到村中各廟宇和祠堂向神靈及祖先拜年。逢到春節后的第一個(gè)墟期，各路龍燈、船燈、獅燈等都要到集上表演，叫做“開(kāi)墟”。

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