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江南冬至吃什么
江南冬至吃什么
古有“冬至大如年”之說(shuō)。冬至還曾有“亞歲”的別稱(chēng)“歲”即“年”，新年之意，既稱(chēng)亞歲，可見(jiàn)確實(shí)重要。經(jīng)過(guò)數千年的發(fā)展，在中國的不同地方，也形成了不同的冬至飲食文化�！岸琉Q飩夏至面”，“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”，“今年冬至進(jìn)補，明年三春打虎”……從這些廣為流傳的古詩(shī)和諺語(yǔ)中可見(jiàn)一斑。
江南一帶吃湯圓
古詩(shī)有云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！痹诮系某欣�，思念、海霸王等各種品牌的大大小小的速凍湯圓被擺在了顯眼位置，每個(gè)品牌的廠(chǎng)家促銷(xiāo)員都擺上一個(gè)電磁爐，將煮好的湯圓送給消費者品嘗，以此吸引大家購買(mǎi)。
據了解，吃湯圓也是冬至的傳統習俗之一。廣東潮汕人把冬至稱(chēng)為冬節。冬至的時(shí)候，他們也有吃湯圓的習俗，而且有“吃過(guò)冬節圓，就算大一年(歲)”的說(shuō)法，意思是說(shuō)，吃了冬至的湯圓，便又長(cháng)了一歲。冬至吃湯圓的習俗在江南一帶尤為盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面團，包上精肉、蘋(píng)果、豆沙、蘿卜絲等餡料，制成湯圓。對于江南人來(lái)說(shuō)，“湯圓”是冬至必備的食品。因為“圓”有“團圓”、“圓滿(mǎn)”之意，所以，冬至吃湯圓又叫“冬至團”，以此寄寓對來(lái)年合家團圓的祈福。此外，江南水鄉還有在冬至全家共吃赤豆糯米飯的習俗。
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