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小班食品安全教案反思
干凈食物人人愛(ài)
活動(dòng)目標：
1.讓幼兒知道基本的飲食衛生常識：餐前要用肥皂洗凈雙手，生食瓜果須洗凈去皮，不嘆食街頭小吃。
2.初步培養幼兒良好的個(gè)人衛生習慣。
活動(dòng)準備：
洗干凈的蘋(píng)果一只，水果刀一把。
洗凈去皮蘋(píng)果每人一小塊，放在干凈盤(pán)內。
活動(dòng)過(guò)程：
1.邊講故事邊啟發(fā)幼兒思考洋洋為什么肚子疼。
(1)有一天幼兒園放學(xué)了，媽媽來(lái)接洋洋回家。路上，洋洋的肚子餓了，他吃了羊肉串。
(2)回到家洋洋又吃了蘋(píng)果。蘋(píng)果是從哪里拿出來(lái)的?(菜兜里的)(3)吃了羊肉串和蘋(píng)果以后，洋洋怎么啦?(難受、肚子疼)(4)洋洋去了醫院，你們知道醫生對洋洋說(shuō)了什么?
(教師可代替"醫生"告訴幼兒：路邊攤位上的小吃不干凈，不能吃;沒(méi)有洗、沒(méi)有削皮的水果也不能吃。)2.進(jìn)一步啟發(fā)幼兒討論還有哪些類(lèi)似的東西不能吃。
如，路邊的糖葫蘆、小水餃、無(wú)遮蓋的點(diǎn)心等。
3.現場(chǎng)示范：瓜果洗凈去皮。
4.請幼兒洗手、吃蘋(píng)果。
老師為大家準備了干凈的蘋(píng)果，可小朋友們的銷(xiāo)售干凈不干凈呢?誰(shuí)能告訴老師吃東西前要先干什么?
《不亂吃東西》
一、活動(dòng)目標：
1、通過(guò)真實(shí)的案例讓幼兒懂得隨便亂吃東西的危害性。
2、引導幼兒樂(lè )于探索、交流與分享，激發(fā)幼兒的想象力。
3、提高自我保護的意識及應對安全事件的能力。
二、活動(dòng)準備：
課件《進(jìn)餐時(shí)》、《肚子為什么疼》;情景表演《好吃的魚(yú)》;圖片：
1、老鼠、蒼蠅叮咬過(guò)的食物。
2、過(guò)期的食物。
3、腐爛變質(zhì)的食物。
4、假冒、劣質(zhì)的食物。
5、沒(méi)洗干凈的;每組一小筐(內有圖片如：幼兒一邊走一邊喝水;吃飯時(shí)在說(shuō)笑;吃大量的雪糕;把鉛筆放入口中等)
三、活動(dòng)過(guò)程：
一、真實(shí)案例
《卡在氣管里的五角星》(用講故事的形式即可!可以告訴幼兒這是一個(gè)真實(shí)的故事。)
教師講解：這是一個(gè)真實(shí)的故事：一天，5歲的龍龍突然咳嗽不停，而且有時(shí)喘不氣來(lái)，晚上也睡不好覺(jué)。爸爸媽媽趕快帶他到醫院去檢查，結果做很多的檢查才判斷是得了重感冒，果住院治療了一個(gè)周，病情有所好轉，便回家了，可是回到家后，龍龍又咳嗽不停，整天晚上睡不著(zhù)覺(jué)，躺不下，又坐不下，可難受了。爸爸媽媽擔心死了。著(zhù)急的父母又搭車(chē)來(lái)到了離家很遠的醫院，最后經(jīng)過(guò)一位有經(jīng)驗的老醫生的檢查，這位醫生從他喉嚨的側面取出了一個(gè)大大的鐵制的五角星。醫生說(shuō)這個(gè)五角星卡在的地方，一般的檢查很難發(fā)現，幸虧爸爸媽媽及時(shí)來(lái)到了這里，要不會(huì )有生命危險的。經(jīng)過(guò)醫生的精心治療，龍龍的病終于好了。醫生告訴龍龍說(shuō)："以后，一定不能把一些危險的東西放入口中。"
講述完后提問(wèn)：
1、這個(gè)故事的名稱(chēng)叫什么?
2、龍龍的身體好受嗎?
3、一開(kāi)始，醫生檢查出五角星了嗎?為什么?
4、龍龍的爸爸、媽媽心里怎樣?
5、最后，醫生從他氣管里取出了什么?為什么會(huì )這樣?
6、醫生對龍龍說(shuō)了什么?
7、你還知道哪些東西特別危險，不能放入口中?
小結：當我在電視上看到這個(gè)真實(shí)的故事時(shí)，我的心里和龍龍的爸爸、媽媽一樣著(zhù)急，龍龍怎么能把那么大的五角星放入口中，幸虧醫生爺爺的高招技術(shù)救了龍龍。希望所有的小朋友一定要記住這個(gè)教訓，千萬(wàn)不能隨便往嘴里亂放東西。
二、觀(guān)看課件引導幼兒討論
1、課件《進(jìn)餐時(shí)》
內容：幼兒在吃飯時(shí)，有的在說(shuō)笑，有的在扔飯，有的嘴里含著(zhù)飯在玩玩具，跑鬧。
觀(guān)看后討論：小朋友這樣做，對嗎?為什么?
小結：人在吃飯時(shí)，飯寶寶都要經(jīng)過(guò)氣管，再到胃，如果吃飯時(shí)說(shuō)話(huà)，瘋鬧，飯寶寶就會(huì )走錯路，也就容易嗆傷，嚴重者飯卡在氣管里，會(huì )因為喘不上氣來(lái)而死亡。所以小朋友吃飯喝水時(shí)，一定要安靜，不能說(shuō)笑，打鬧。
2、課件《肚子為什么疼》
食品健康活動(dòng):《貓媽媽的小吃》
活動(dòng)目標：
1.進(jìn)一步鞏固幼兒正確洗手的方法及吃東西前要洗手
2.初步了解什么的"地溝油"，并學(xué)會(huì )拒絕路邊的小吃
3.懂得衛生、健康的飲食對身體的重要性
活動(dòng)準備：正確洗手的步驟圖、貓媽媽和小貓的圖片、小狗媽媽和小狗的圖片、小吃(燒烤串、羊肉串等)圖片、地溝油的圖片
活動(dòng)過(guò)程：
一.出示正確洗手的步驟圖，引導幼兒鞏固正確洗手的方法
1.師幼一起邊念洗手歌，邊做洗手的動(dòng)作，進(jìn)一步鞏固洗手方法"手心搓一搓，手背搓一搓，大拇指，搓一搓，手指縫縫搓一搓，指關(guān)節，搓一搓，小指頭
2.提問(wèn)：如果小朋友們不洗手就拿東西吃會(huì )怎么樣?(引導幼兒說(shuō)說(shuō)洗手的重要性)
3.小結：我們要做勤洗手、講衛生的健康的小朋友
二.教師講述故事《貓媽媽的小吃》，引導幼兒理解路邊小吃好吃但不衛生的道理
1.教師語(yǔ)言導入激發(fā)幼兒參與活動(dòng)的熱情"可是呀，有一個(gè)小朋友，他很講衛生，吃東西前都有洗手，可是有一天他生病了，肚子疼。你們想知道為什么嗎?"
2.教師邊講述《貓媽媽的小吃》，邊依據故事情節出示貓媽媽和小貓的圖片、小狗媽媽和小狗的圖片和小吃(燒烤串、羊肉串等)的圖片
1)提問(wèn)：小狗為什么生病了?當小狗想買(mǎi)貓媽媽的小吃時(shí)，狗媽媽說(shuō)了什么?(引導幼兒根據故事內容回答)
2)提問(wèn)：當小貓想吃媽媽的小吃時(shí)，貓媽媽說(shuō)了什么?(引導幼兒根據故事情節回答)
3)提問(wèn)：貓媽媽說(shuō)她的小吃全都是用地溝有炸的，你知道什么是地溝油嗎?地溝油對身體有什么壞處?(根據幼兒回答，出示地溝油的圖片
小結：地溝油是從下水道里撈上來(lái)的，有一些心腸壞的叔叔阿姨把地溝油提煉成油，做成食物買(mǎi)給客人。如果吃了地溝油就會(huì )生病，地溝油可以導致癌癥，對我們的身體健康危害很大
2.請幼兒說(shuō)說(shuō)，除了在路邊的小吃攤上見(jiàn)過(guò)地溝油，哪里還有地溝油?
小結：所以我們不能吃路邊的食物，因為它們可能是用地溝有做的，而且路邊的細菌、灰塵很多，吃了容易生病
三.師幼討論：怎樣讓我們身邊的人知道吃路邊不健康的小吃的危害?
1.請小朋友回家告訴自己的朋友和親人
2.制作食品安全、健康的標志，讓更多人知道。
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