學(xué)生飲食狀況研究報告

學(xué)生飲食狀況研究報告

“民以食為天”，飲食是影響人身心健康的重要因素。尤其是對于初中階段的學(xué)生來(lái)講，正處于青春發(fā)育期，飲食習慣不僅影響著(zhù)體格和智力發(fā)育，同時(shí)也會(huì )延續到成年階段甚至影響一生的健康。因此，研究初中生的飲食習慣具有十分重要的現實(shí)意義。

為了深入了解初中生飲食現狀，根據觀(guān)察日常生活中的身邊同學(xué)飲食習慣，設計了以下一套問(wèn)卷調查展開(kāi)對同學(xué)的飲食情況展開(kāi)調查。調查在我校初一初二初三三個(gè)年級展開(kāi)，共發(fā)出問(wèn)卷100份，最終回收有效問(wèn)卷93份。(問(wèn)卷見(jiàn)附件)

我所在的學(xué)校是一個(gè)寄宿制學(xué)校，學(xué)生的飲食條件相對統一。這在一定程度上也排除了校外就餐的一系列食品安全隱患。雖然問(wèn)卷中涉及的內容不是非常全面，但是一些方面也反映了初中生飲食習慣的相關(guān)情況。

問(wèn)卷調查統計如下：

從調查結果中，我們不難看出當今的初中生對葷菜的需求量是很大的，甚至葷素相差懸殊。很大一部分同學(xué)并不注重合理的膳食結構，僅憑自己喜歡的口味選擇飲食。偏食、挑食，偏愛(ài)香辣、油炸食品是當前同學(xué)中存在的大問(wèn)題，這也導致越來(lái)越多的初中生走向或營(yíng)養不良或營(yíng)養過(guò)剩的極端。也有一部分同學(xué)不愿吃食堂的飯菜，寧可去超市買(mǎi)零食。甚至有同學(xué)會(huì )干脆什么都不吃，任憑腸胃“唱空城計”。

調查還表明，在飲食均衡問(wèn)題上男女生的表現也各不相同。女生中講究葷素搭配的大有人在，飲食過(guò)程中注重綠色食品，能夠合理安排飲食。但同時(shí)也存在著(zhù)飲食盲目類(lèi)型，有些女生不知道自己要吃什么，該吃什么，選擇很多份才勉強湊合一下，其結果通常是每份菜都只嘗了一口，剩下的都送給了垃圾桶;也有些女生追減肥的潮流，單就選擇簡(jiǎn)單的蔬菜甚或盲目節食以求瘦身。而男生看似沒(méi)女生那么多的狀況，但他們的選擇大多一樣，不是雞腿大排就是炸雞排里脊串，很少有男生會(huì )選擇蔬菜類(lèi)。傍晚的晚餐，不論男女生，一部分人會(huì )選擇小吃或者一個(gè)手抓餅解決晚飯。種種情況都讓人憂(yōu)心。

此外，同學(xué)中吃零食的現象非常普遍。調查過(guò)程中發(fā)現，每天吃零食的同學(xué)占11%，偶爾吃的占83.6%，僅有5.4%同學(xué)認為可吃可不吃。甚至有一部分同學(xué)將零食代替正餐，這是絕對錯誤的做法。

另外，根據調查還可以發(fā)現絕大多數同學(xué)喜歡喝各類(lèi)飲料而不喜歡喝開(kāi)水。果汁汽水等飲料含有大量糖分，且含有不同程度的防腐劑，這對人體非常有害，并不適宜多喝。

總之，我們中學(xué)生的飲食習慣很多方面確實(shí)令人擔憂(yōu)。雖然同學(xué)們也知道現在我們處于生長(cháng)發(fā)育期，需要合理的營(yíng)養攝入，但實(shí)際生活中，卻缺少良好的飲食習慣。對于飲食結構的不重視，才導致了一系列疾病的發(fā)生。比如營(yíng)養不良、肥胖、貧血等等。為了使我們更加健康地成長(cháng)，如何把握好飲食這一關(guān)至關(guān)重要。我覺(jué)得可以從以下幾個(gè)方面入手：

注意合理膳食。據相關(guān)了解，青春期的我們，每人每天需要總熱量2400大卡，蛋白質(zhì)70克，才可達到飲食營(yíng)養基本平衡。日常生活中要多吃水果、蔬菜和豆類(lèi)，蔬菜和水果可以提供人體所需的維生素，同時(shí)蔬菜中還含有粗纖維，這是其他肉類(lèi)食品無(wú)法取代的。那些大量食用油炸和烤制食品的同學(xué)尤要注意，這類(lèi)食物不僅會(huì )造成營(yíng)養的不均衡，同時(shí)它富含的脂肪酸對人的心腦血管危害也很大。長(cháng)期食用不光不利于我們的生長(cháng)發(fā)育，也會(huì )耽誤學(xué)業(yè)。同學(xué)們應當引起重視。

養成吃早餐的良好習慣。有相當一部分同學(xué)不是很重視吃早餐，并非每天吃早餐甚至不吃早餐。營(yíng)養學(xué)家分析說(shuō)，早餐是一日中最重要的一餐，不吃早餐會(huì )帶來(lái)很多危害。比如引發(fā)低血糖影響記憶力，最重要的是長(cháng)期不吃早餐會(huì )誘發(fā)胃炎、潰瘍，造成對身體的很大傷害。我們不僅要重視早餐的量，在質(zhì)方面也要注意。建議同學(xué)們早餐多吃谷類(lèi)，豆類(lèi)和奶類(lèi)食品，補充人體所需維生素礦物素和鈣質(zhì)。需要注意的是早餐不要吃太多油炸食物和方便面，這類(lèi)食物含熱量高，營(yíng)養價(jià)值差，多吃不易消化，內含的脂肪和膽固醇也容易積于消化系統，反而造成腦部供血不足，使人無(wú)法集中精神，反而影響學(xué)習。另外，就餐時(shí)間也很重要，一般來(lái)說(shuō)起床后活動(dòng)20~30分鐘，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合適的。

提倡同學(xué)們要少吃零食，尤其是不能把零食當正餐。很多同學(xué)吃零食是因為嘴饞，而且大部分零食是以油炸食品或膨化包裝食品為主，這些垃圾食品吃多了，就會(huì )增加患癌癥的機率。建議同學(xué)們零食可以吃，但應選擇健康的食品，并且還是要以三餐為主以獲得生長(cháng)發(fā)育所需要的營(yíng)養物質(zhì)。零食一旦多吃，時(shí)間一長(cháng)，不僅機體必需的營(yíng)養素攝入不足，會(huì )導致?tīng)I養不良。

少喝飲料，多喝白開(kāi)水。調查中發(fā)現大部分同學(xué)喜歡飲用純凈水和茶飲料，也有相當一部分同學(xué)經(jīng)常飲用碳酸型飲料。相關(guān)資料表明過(guò)多飲用碳酸型飲料會(huì )對人體健康造成危害，二氧化碳過(guò)多影響消化，大量糖分有損身體健康，易引發(fā)糖尿病和齲齒等，磷酸影響發(fā)育，易引發(fā)青少年骨折。而白開(kāi)水不僅解渴，而且容易透過(guò)細胞促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)機體免疫功能，提高人體抗病能力�？茖W(xué)認為白開(kāi)水是人體最健康、最經(jīng)濟的水分來(lái)源。省錢(qián)又健康，何樂(lè )而不為?

調查感悟：

雖然這次的調查活動(dòng)比較粗淺，聯(lián)系實(shí)際生活中同學(xué)們就餐的一系列狀況，覺(jué)得還是發(fā)現了不少問(wèn)題。查閱了三餐相關(guān)營(yíng)養方面的知識，也讓自己受益匪淺。對于飲食背后所隱藏的種種問(wèn)題，以及如何提倡綠色消費，均衡飲食、增強營(yíng)養，不僅是我們各位同學(xué)日常生活需要多加注意的，同時(shí)也是我們的家長(cháng)，我們的老師，還有學(xué)校都要加強指導監督。比如很多同學(xué)的飲食觀(guān)念來(lái)源家長(cháng)，憑著(zhù)父母的習慣，認為只要吃飽吃好就可以，忽視了各種營(yíng)養物質(zhì)攝入的均衡。老師日常生活中對學(xué)生的零食進(jìn)行監管，建議同學(xué)們?yōu)榱俗约旱慕】抵?zhù)想，少吃零食。建議學(xué)�？晒膭顚W(xué)生食堂就餐，減少食堂油炸食品、超市碳酸飲料的供應，努力從學(xué)校的取向上引導學(xué)生健康飲食。

當然，最根本的解決還在于我們學(xué)生自己。同學(xué)們應當多閱讀有關(guān)營(yíng)養知識，飲食結構搭配的資料，在生活中以此為自身飲食的指導，把好“口”的這一關(guān)。

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