酒店責任書(shū)
在現在社會(huì )，責任書(shū)對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，責任書(shū)可以更好地明確我們的責任。那么你真正懂得怎么制定責任書(shū)嗎？下面是小編幫大家整理的酒店責任書(shū)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店責任書(shū)1
為了加強酒店內部人員、設施和場(chǎng)所的管理，確實(shí)做好“六防一確�！卑踩ぷ�，(防火、防盜、防毒、防疫、防交通意外、防人身傷害、確保設施設備運作正常)，防止發(fā)生違法犯罪活動(dòng)和災害性事故，保證酒店內部正常經(jīng)營(yíng)、工作和服務(wù)秩序，保證酒店賓客和員工安全，保證酒店各項工作的順利完成，根據中央有關(guān)文件精神和地方政府、公安機關(guān)的要求，根據“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則，集團辦公室與xx店簽訂“安全目標管理責任書(shū)”。
一、領(lǐng)導責任與主要工作目標：
1、實(shí)行門(mén)店店總責任制。門(mén)店店總是門(mén)店安全保衛工作的主要負責人，必須堅持“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和安全管理兩手抓”的方針，把所轄范圍內的安全防范和消防安全工作納入工作目標。
2、建立門(mén)店安全工作臺賬。做好門(mén)店平時(shí)安全保衛工作的檢查、考核和記錄的同時(shí)，督導各部門(mén)的安全保衛工作，加強檢查力度，完善各部門(mén)檢查、考核和記錄等臺帳的建立。
3、建立門(mén)店各部門(mén)事故應急處理程序。配合集團辦公室全面落實(shí)門(mén)店的各項安全保衛工作規章制度，充實(shí)和完善門(mén)店各部門(mén)的安全保衛工作程序，建立相應的火災、安全事故預防措施及應急處理程序并落實(shí)培訓。
4、推行班組、崗位安全責任制。充分發(fā)揮班組負責人的作用，強化內部管理，與班組、崗位簽訂安全保衛工作目標管理責任書(shū)，保證各項工作措施層層落實(shí)。
5、充分發(fā)揮門(mén)店辦公室及集團辦公室的'組織作用，正確處理和認真疏導各種矛盾糾紛，避免矛盾激化引發(fā)案件。民事糾紛調解率達100%，調解成功率達95%以上。
6、加強門(mén)店的安全檢查與管理，明確安全工作重點(diǎn)，保證各類(lèi)安全防范措施落實(shí)到位、消防設施完好可用，服務(wù)設施運作正常，對存在的隱患及時(shí)整改，爭取全年門(mén)店內無(wú)刑事案件，無(wú)員工違法犯罪，無(wú)火災事故，無(wú)責任事故。
7、加強門(mén)店全體員工的管理，人員進(jìn)出必須上報集團辦公室，同時(shí)加強對他們的教育，確保他們無(wú)違法犯罪情況發(fā)生。
8、加強門(mén)店全體員工的安全技能培訓，使全體員工都掌握必備的安全防范知識和消防安全知識，熟悉各類(lèi)應急程序，確保發(fā)生問(wèn)題時(shí)能正確處置。
9、配合集團積極開(kāi)展的各項安全防范活動(dòng)，認真完成集團布置的各項安全保衛工作，確保門(mén)店平安祥和。
10、根據門(mén)店特點(diǎn)，注意對員工的培訓，提高員工警惕性，在工作中密切注意來(lái)店人員情況，防止盜竊案件的發(fā)生，同時(shí)加強停車(chē)場(chǎng)的管理，杜絕車(chē)輛被盜事件的發(fā)生。認真貫徹消防法規及門(mén)店各項安全制度，確保門(mén)店財產(chǎn)及員工生命的安全。
11、認真貫徹食品衛生法，把好食品驗貨、制作和存儲關(guān)，防止食物中毒事故的發(fā)生。
12、嚴格執行請銷(xiāo)假制度，防止交通和人生傷害。
二、獎懲措施及其他
1、門(mén)店的安全保衛工作作為集團年終總結評比(優(yōu)秀班組、優(yōu)秀員工)條件之一。
2、集團將門(mén)店負責人抓安全保衛工作的能力、實(shí)績(jì)作為考核依據之一。
3、集團組織經(jīng)常性檢查，監督本責任書(shū)的執行落實(shí)情況，并通報檢查情況。
4、發(fā)生案件、火災或安全責任事故的，追究門(mén)店責任人管理責任，扣除當月工資的10%-100%，如全年發(fā)生案件、火災或安全責任事故超過(guò)3起，則扣除年終獎勵;并視情節嚴重，給必要的黨紀、店紀處分，直至追究法律責任。
5、發(fā)生因設施設備問(wèn)題影響正常經(jīng)營(yíng)事故的，追究門(mén)店責任人管理責任，扣除當月工資的10%-100%，如全年發(fā)生設施設備問(wèn)題影響正常經(jīng)營(yíng)事故超過(guò)2起(含2起)，扣除當年年終獎勵。
××集團安全責任人
董事長(cháng)(簽字)(簽字)
酒店責任書(shū)2
為了提高酒店經(jīng)營(yíng)效益和各項管理質(zhì)量，發(fā)揮大家的積極性，經(jīng)公司研究決定，對酒店當前中高層管理崗位分別實(shí)行營(yíng)業(yè)指標、管理指標與工資費用掛鉤方案，實(shí)行經(jīng)理責任制，具體目標責任如下：
酒店方：(授權方簽字蓋章)
經(jīng) 理：(管理方簽字蓋章)
一、經(jīng)營(yíng)目標與考核標準：
1、營(yíng)業(yè)流水：以酒店 年上半年經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)?yōu)閰⒖�，由財�?wù)部提供統一數據，現制定 年 月--- 月共半年營(yíng)業(yè)考核指標為 萬(wàn)每半年。平均 萬(wàn)每月。(考核標準：營(yíng)業(yè)額考核工資為 元每月。凡當月完成營(yíng)業(yè)指標的，可發(fā)放其該項考核工資，沒(méi)有完成營(yíng)業(yè)指標的，將不給予發(fā)放。此外，營(yíng)業(yè)流水指標與利潤率指標同時(shí)達標，可發(fā)放該兩項指標考核工資，有一項沒(méi)有完成，兩項的指標考核工資均不予發(fā)放)
2、毛利率：根據酒店 年上半年的菜品、商品毛利率為參考，由財務(wù)部提供統一數據，現制定中廚毛利率指標為 %每月。酒水商品毛利率指標為 %每月。(考核標準：毛利率考核工資為 元每月。凡當月完成中廚、商品兩項毛利率指標的，可發(fā)放其該項考核工資，有任一項沒(méi)有達標的將不給予發(fā)放。)
3、利潤率：根據酒店 年上半年的經(jīng)營(yíng)利潤率為參考，由財務(wù)部提供統一數據，現制定凈利率考核指標為 %每月。(考核標準：利潤率考核工資為元。凡當月完成凈利率指標的，可發(fā)放其該項考核工資，沒(méi)有完成利潤率指標的，將不給予發(fā)放。此外，營(yíng)業(yè)流水指標與利潤率指標同時(shí)達標，可發(fā)放該兩項指標考核工資，有一項沒(méi)有完成，兩項的指標考核工資均不予發(fā)放)
二、管理目標與考核標準：
1、員工流失率：為了保證酒店的人員穩定，現根據管理需要制定人員流動(dòng)率不得超過(guò) %每月。(考核標準：?jiǎn)T工流失率控制指標工資為 元每月。凡當月員工流動(dòng)未超過(guò)指定的標準的，可發(fā)放其該項考核工資，如果超過(guò)該流失率的，將不給予發(fā)放。)
2、增值服務(wù)：包括酒店確定的各類(lèi)話(huà)術(shù)、增值服務(wù)和贈送服務(wù)等(考核標準：增值服務(wù)推廣指標工資為 元每月。凡當月員工能夠一貫執行各項增值服務(wù)不間斷的并能得到顧客好評的`，可發(fā)放其該項考核工資，如果出現間斷或在沒(méi)有得到酒店許可的情況下私自撤銷(xiāo)服務(wù)方式的，將不給予發(fā)放。)
3、出品投訴：為了保證酒店顧客對菜品的滿(mǎn)意度，賓客換、退菜品投訴不得超過(guò) 例每月。(考核標準：出品質(zhì)量投訴指標工資為 元每月。凡當月顧客投訴沒(méi)有超過(guò)指定的標準的，可發(fā)放其該項考核工資，如果超過(guò)該投訴率的，將不給予發(fā)放。)
三、授權：
雙方簽訂目標責任書(shū)，酒店方將授權為：
該目標考核自即日起開(kāi)始實(shí)施，若考核標準一方有疑義，雙方可協(xié)商決定。標準一旦確定，將嚴格按照要求進(jìn)行考核落實(shí)。
酒店方：(授權方蓋章)經(jīng) 理：(管理方蓋章)
簽字：簽字：
日期：日期：
酒店責任書(shū)3
為有效地控制安全事故的發(fā)生，保障酒店客人及員工生命財產(chǎn)安全;為促進(jìn)安全生產(chǎn)管理常抓不懈、責任落實(shí)到人，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責;誰(shuí)使用、誰(shuí)負責的原則管理日常安全生產(chǎn)工作。特制定本安全責任書(shū)。
1、嚴格執行宣傳消防法規和防火管理制度;
2、接受參加消防知識和防火技能、安全撤離的培訓;
3、熟悉本崗位防火區域、安全撤離路線(xiàn)和消防器材的設置使用;
4、監督員工除崗位工作需要外，不得私自動(dòng)用明火、不游動(dòng)吸煙、不得亂拉私接電話(huà)、不使用大功率電器;
5、維護酒點(diǎn)及他(她)人的.人生、財產(chǎn)安全;
6、承擔行為人的法律責任;
7、組織制定本部門(mén)安全生產(chǎn)規章制度和操作規程;
8、督導員工上崗對本人使用的設施和管理的設施進(jìn)行檢查，確保設施設備安全完好;
9、發(fā)現隱患及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報告，并跟進(jìn)隱患排除、整改;以書(shū)面形式報告管理層;
10、組織對員工安全法規和安全操作程序的培訓;
此在職責任書(shū)自簽名后生效，有效期兩年;
責任人：
日期：XX年XX月XX日
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