餐飲經(jīng)理崗位職責

餐飲經(jīng)理崗位職責15篇[熱門(mén)]

　　隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門(mén)之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發(fā)生。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非�？鄲腊�，以下是小編整理的餐飲經(jīng)理崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐飲經(jīng)理崗位職責1

　　餐飲部經(jīng)理的崗位職責

　　一、職權：

　　1、對行政總廚、各餐廳經(jīng)理、各出品部門(mén)大廚進(jìn)行考勤、考績(jì)。根據他們 管理的情況，有權進(jìn)行表?yè)P或批評，獎勵或處罰。

　　2、有權向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權任免領(lǐng)班以下的管理人員。

　　3、根據本部門(mén)的實(shí)際情況和工作需要。有權增減員工和調動(dòng)下屬的工作。

　　4、有權向下級下達工作和生產(chǎn)任務(wù)，向他們發(fā)指示。

　　5、有權處理餐飲部?jì)炔康囊磺腥粘�業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。

　　二、職責：

　　1、對總經(jīng)理負責，負責餐飲部的全面工作。

　　2、貫徹執行總經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對飲食的經(jīng)營(yíng)好差負 有重要的責任。

　　3、制訂飲食部的營(yíng)業(yè)政策、計劃。

　　4、主持日常飲食部的部務(wù)會(huì )議，協(xié)調部門(mén)內部各單位的工作，使工作能協(xié) 調一致地順利進(jìn)行。

　　5、擬定餐飲部每年的預算方案和營(yíng)業(yè)指標。審閱餐飲部各單位每天的營(yíng)業(yè) 報表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，作出經(jīng)營(yíng)決策。

　　6、審閱和批示部屬各單位和個(gè)人呈交的報告及各項申請。

　　7、與行政總廚、大廚、宴會(huì )部研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng )制新的花色品種;制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌;制定食品及飲料的成 本標準。

　　8、參加總經(jīng)理召開(kāi)的各部經(jīng)理例會(huì )、及業(yè)務(wù)協(xié)調會(huì )議，建立良好的.公共關(guān)系。

　　9、對部屬管理人員的工作進(jìn)行督導，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。

　　餐飲部經(jīng)理業(yè)務(wù)要求：

　　1、餐飲部經(jīng)理屬酒店高層管理人員，要求對酒店業(yè)務(wù)的熟悉程度和管理水 平同總經(jīng)理一樣。

　　2、熟悉餐飲部門(mén)的業(yè)務(wù)，善于進(jìn)行工作策劃，善于進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣和市場(chǎng)銷(xiāo) 售。

　　3、餐飲部門(mén)在飯店里是直接對客人面對面服務(wù)的一個(gè)部門(mén)，客人流量大， 口味和要求復雜，服務(wù)持續時(shí)間長(cháng)，要求高，作為餐飲部經(jīng)理要熟悉和掌 握這項工作的規律和特點(diǎn)，認真督導管理人員和員工做好服務(wù)工作。

　　餐飲部經(jīng)理工作內容：

　　1、了解和掌握下屬各部門(mén)的情況，包括營(yíng)業(yè)情況、員工的素質(zhì)及技術(shù)情況， 有的放矢地搞好管理工作。

　　2、制定所管部門(mén)的工作計劃，對各部門(mén)的工作進(jìn)行督導。

　　3、抓好服務(wù)質(zhì)量：

　　(1)巡查各餐廳及出品部門(mén)，進(jìn)行工作指導，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。

　　(2)在重要宴會(huì )和重點(diǎn)客人開(kāi)餐前要按檢查宴會(huì )的要求進(jìn)行細致的檢查， 發(fā)現問(wèn)題或不妥之處要及時(shí)改正。

　　(3)檢查各工種員工是否按操作規程進(jìn)行工作，檢查他們的儀容、工作效 率、技術(shù)的熟練程度、服務(wù)態(tài)度，督導他們保持較高的服務(wù)水準。

　　(4)與行政總廚抽檢食品質(zhì)量。

　　(5)經(jīng)常征求賓客對服務(wù)及食品質(zhì)量的意見(jiàn);妥善處理客人的投訴。

　　4、加強物資管理，提高經(jīng)濟效益。

　　(1)了解和掌握食品原材料的市場(chǎng)價(jià)格，指導進(jìn)行食品原材料的采購;根據飲食業(yè)的旺淡季指導增減食品原材料的進(jìn)貨額，避免脫銷(xiāo)或積壓，造 成損失或浪費;熟悉庫存情況。

　　(2)指導生產(chǎn)部門(mén)和食品部加強食品的管理，不要讓食物發(fā)生霉壞變質(zhì)。

　　(3)控制食品原材料及飲料的標準、規格和要求，控制成本和毛利率。

　　5、加強職工隊伍的教育和培訓工作，提高從業(yè)人員的素質(zhì)。

　　(1)教育員工遵紀守法、服從領(lǐng)導、服從管理，培養和提高員工的酒店意識，自覺(jué)做好本職工作。

　　(2)了解和掌握職工的思想狀況，工作表現、業(yè)務(wù)水平和家庭狀況，有針 對性地開(kāi)展思想教育工作，幫助他們解決一些實(shí)際問(wèn)題和困難，使他們 有歸宿感、責任心和事業(yè)心。

　　(3)抓管理的重點(diǎn)是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作，對他們嚴格培 訓和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務(wù)水準的根本保證。

　　6、按照食品衛生法規定，嚴格遵守衛生管理制度。制定個(gè)人，崗位，操作 等方面的衛生標準，實(shí)行定期和不定期的衛生檢查，保證客人的飲食安全。

　　7、注意檢查娛樂(lè )場(chǎng)所的治安安全保衛工作。保證客人在娛樂(lè )活動(dòng)中的安全。

餐飲經(jīng)理崗位職責2

　　職責描述:

　　1、負責制定餐飲部營(yíng)銷(xiāo)計劃、長(cháng)短期經(jīng)營(yíng)預算,帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營(yíng)指標。

　　2、主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務(wù)程序與標準,并督導實(shí)施。

　　3、定期深入各部門(mén)聽(tīng)取匯報并檢查工作情況,控制餐飲部各項收支,制定餐飲價(jià)格,監督采購和盤(pán)點(diǎn)工作,進(jìn)行有效的成本控制。

　　4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規范及各項規章制度的執行情況,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施,出色的完成各項工作,進(jìn)行有效的成本控制。

　　5、負責下屬部門(mén)負責人的任用及其管理工作的日常督導,定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估。

　　6、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓工作,提高員工素質(zhì),為酒店樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。

　　7、建立良好的對客關(guān)系,主動(dòng)征求客人對餐飲的`意見(jiàn)和建議,積極認真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿(mǎn)足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

　　8、做好餐飲部與其他各部門(mén)之間的溝通、協(xié)調和配合工作。

　　9、全面負責制訂并實(shí)施餐飲部工作計劃和經(jīng)營(yíng)預算,督導餐飲部日常運轉管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進(jìn)行成本控制。

　　任職要求:

　　1、具有大專(zhuān)以上的學(xué)歷,受過(guò)系統的餐飲管理培訓,有8年以上的餐飲管理經(jīng)歷。

　　2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設施設備維護、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、食品營(yíng)養衛生等餐飲專(zhuān)業(yè)知識。

　　3、有強烈的事業(yè)心和責任感,忠于企業(yè),工作認真,講究效率,堅持原則,不謀私利,處事公正,知人善任。

　　4、具有較強的組織管理能力,能科學(xué)地制定各項餐飲計劃,有效地控制餐飲成本,合理地安排工作,能督導各種餐飲服務(wù)規范和菜肴質(zhì)量標準的執行,具有較強的口頭表達能力和撰寫(xiě)業(yè)務(wù)報告的能力。

　　5、身體健康,精力充沛。

餐飲經(jīng)理崗位職責3

　　自己在做的工作

　　1、負責制定招商部年、季、月工作計劃、費用收繳計劃，并制定出相應實(shí)施方案和措施。

　　2、每月25日之前將月工作計劃及費用申報表交至行政部。

　　3、建立商戶(hù)租賃合同、物管協(xié)議及費用審計表格并及時(shí)收繳其費用，本部門(mén)分工明確、指標責任到人，并接受公司領(lǐng)導的指導和監督。

　　4、負責組織并帶領(lǐng)招商部招商人員對項目進(jìn)行招商組市工作。負責向總經(jīng)理上報對市場(chǎng)的調研、分析、項目定位的建議書(shū)或報告書(shū)。

　　5、負責簽訂房屋租賃合同書(shū)、商業(yè)物業(yè)管理協(xié)議及合同附件文本的審核，并嚴格按照公司管理制度招商簽約流程規定執行。

　　6、做好再次招商針對類(lèi)型的商戶(hù)的資料收集工作，按合同要求處理好合同終止、解約等市場(chǎng)淘汰的商戶(hù)，并及時(shí)填充空余商鋪；運營(yíng)期內視情況做出商區品類(lèi)區域劃分的調整方案，了解并如實(shí)反應商戶(hù)的需求和意見(jiàn)，及時(shí)提出整改意見(jiàn)或建議書(shū)上報公司領(lǐng)導。

　　7、積極做好商戶(hù)提出的退鋪及轉讓工作，為公司最大限度的爭取利益。

　　8、處理好商戶(hù)的合同續簽問(wèn)題，制定合理續租價(jià)格，穩定商區經(jīng)營(yíng)的前提下?tīng)幦±�益最大化�?/p>

　　9、負責對商戶(hù)裝修設計方案做出初審意見(jiàn)，為商戶(hù)在經(jīng)營(yíng)中當好參謀（此條工作雖在崗位職責中標明，但是物業(yè)部未叫我們參與過(guò)裝修設計方案的審批，因此僅在招商談判過(guò)程中與商戶(hù)討論過(guò)）。

　　10、負責項目開(kāi)市方案、周年慶典或階段性的促銷(xiāo)方案、網(wǎng)站設立等方案的籌劃文案并及時(shí)上報公司領(lǐng)導審批。

　　11、加強本部門(mén)員工團結協(xié)作,充分調動(dòng)員工的'積極性，保持良好的精神面貌及辦公室的衛生環(huán)境，讓商戶(hù)滿(mǎn)意我們真誠的服務(wù)。

　　12、協(xié)調和處理好與各有關(guān)部門(mén)的關(guān)系；樹(shù)立‘科學(xué)管理、規范運作、客戶(hù)至上、服務(wù)第一’的意識，為商戶(hù)創(chuàng )造舒適良好的環(huán)境和滿(mǎn)意的服務(wù).這點(diǎn)我們正在積極努力地為做,協(xié)調商戶(hù)關(guān)系。

　　13、積極處理商戶(hù)的各項投訴，非本部門(mén)能處理的積極帶到其他部門(mén)及領(lǐng)導處處理，并在處理后回訪(fǎng)解決情況。

　　14、時(shí)刻巡視商區，對任何不利于招商及物業(yè)管理的事情及時(shí)發(fā)現、及時(shí)報告、及時(shí)處理。

　　本著(zhù)做好自己該做的事，完成好上級領(lǐng)導交代的任務(wù)，為公司的發(fā)展積極努力。

　　需要協(xié)調的事情

　　目前沒(méi)有什么需要協(xié)調的事情了，該說(shuō)的最近的會(huì )上也都討論過(guò)了，只有一點(diǎn)需要領(lǐng)導安排好，按時(shí)收回解約鋪面，收回鋪面后向招商部告知收回情況，一遍再次招商的開(kāi)展。

　　招商部

餐飲經(jīng)理崗位職責4

　　1、負責酒店西餐部餐飲出品和服務(wù)。以及各項行政管理工作，并接受餐飲部經(jīng)理的督導；

　　2、制定本部月度、年度的營(yíng)業(yè)計劃，領(lǐng)導部門(mén)全體員工積極完成各項經(jīng)營(yíng)指標和接待任務(wù)，及時(shí)分析和總結月度、年度的經(jīng)營(yíng)情況。

　　3、根據不同時(shí)期的需要和市場(chǎng)情況，制定銷(xiāo)售計劃，包括有特色的食品、時(shí)令菜式和飲品的推廣計劃等；

　　4、制訂操作規程、服務(wù)規則的服務(wù)標準，檢查管理人員和服務(wù)人員的`工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度、出品部門(mén)的食品（飲品）質(zhì)量及各項規章制度的執行情況。發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決；

　　5、制訂服務(wù)技能和烹任技術(shù)培訓計劃和考核制度。定期與總廚研究新萊式及品種；

　　6、建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品；

　　7、制定餐飲出品的標準、規格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利，減少生產(chǎn)中的浪費；

　　8、不定期地征求客人意見(jiàn)，聽(tīng)取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價(jià)，及時(shí)進(jìn)行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的就餐環(huán)境。

　　9、督導各級業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績(jì)考核，不斷提高工作水平和業(yè)務(wù)能力；

　　10、熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業(yè)務(wù)水平。抓好員工隊伍建設。開(kāi)展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的工作積極性；

　　11、參加酒店經(jīng)理例會(huì )及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調會(huì )議。與酒店各部門(mén)建立良好的關(guān)系，互相協(xié)作，保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行；

　　12、抓好設備、設施的維修保養。提高完好率，加強日常管理。以提高工作效率；

　　13、抓好衛生工作及安全工作。組織環(huán)境、操作方面的衛生檢查，貫徹執行餐飲衛生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、防火教育，確保安全。

餐飲經(jīng)理崗位職責5

　　【崗位職責】

　　1、負責制定招商策略及執行計劃；

　　2、負責主動(dòng)挖掘目標客戶(hù)，進(jìn)行各種招商談判，帶領(lǐng)招商團隊完成既定招商任務(wù)；

　　3、負責公司相關(guān)招商會(huì )的籌備、執行實(shí)施；

　　4、負責對潛在加盟商開(kāi)展咨詢(xún)、跟蹤、洽談與簽約工作；

　　5、負責開(kāi)發(fā)后的加盟商開(kāi)店輔助工作，協(xié)助客戶(hù)盡快落實(shí)開(kāi)店目標；

　　6、負責執行和把關(guān)開(kāi)店標準、圖紙下單和跟蹤、渠道糾紛與投訴處理等開(kāi)店后續工作；

　　7、負責記錄客戶(hù)檔案、整理客戶(hù)資料、客戶(hù)定期走訪(fǎng)、回訪(fǎng)客戶(hù)等；

　　8、負責調查市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調整品牌，優(yōu)化品牌結構；

　　9、協(xié)助品牌商做好品牌宣傳活動(dòng)；

　　10、負責下屬人員日常工作及業(yè)務(wù)的管理、指揮、監督、檢查和落實(shí)。

　　【任職要求】

　　1、23-35歲，大專(zhuān)以上學(xué)歷，2年以上招商工作經(jīng)驗，有品牌資源及成功案例；

　　2、熟悉招商洽談各步驟流程工作，具備招商管理、計劃執行、流程指導及監控能力；

　　3、熟悉商鋪的市場(chǎng)運作及營(yíng)銷(xiāo)推廣方式；

　　4、具有抗壓能力，具備較高的人際溝通和談判技巧；

　　5、具有良好的`市場(chǎng)洞察力、市場(chǎng)分析能力、和團隊精神，責任心強，客戶(hù)關(guān)系良好；

　　6、有較強的組織管理能力；

　　7、誠實(shí)守信，勤奮敬業(yè)。

　　【福利待遇】

　　1、薪資福利：以面談為主；

　　2、免費提供食宿；

　　3、享有國家法定假日；

　　4、享有交通、話(huà)費津貼；

　　5、五險一金：公司可為員工購買(mǎi)五險一金。

　　【工作地點(diǎn)】

　　湖南省岳陽(yáng)市平江縣安定鎮 亞馬遜水上樂(lè )園

餐飲經(jīng)理崗位職責6

　　1、 執行餐廳經(jīng)理指令，按照包房工作要求進(jìn)行為客服務(wù)。

　　2、 了解預訂，客人要求及安排。

　　3、 按要求保持包房環(huán)境衛生，餐具衛生。

　　4、 按要求提前做好餐前準備工作及餐中服務(wù)工作，餐后結束工作。

　　5、 隨時(shí)做好預算，向庫管領(lǐng)取鉛筆、紙、茶等物品。

　　6、 做好包房財產(chǎn)物資管理，定時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報。

餐飲經(jīng)理崗位職責7

　　1、服從樓面領(lǐng)班的'工作安排，掌握和了解每天宴席預訂、客人用餐和餐桌安排及當日特色菜點(diǎn)情況。

　　2、認真按照領(lǐng)位服務(wù)服務(wù)工作規程和質(zhì)量要求，迎送接待進(jìn)餐的客人。

　　3、禮貌迎客，根據餐桌安排和座位情況引領(lǐng)客人到適當座位上，并禮貌的將值臺服務(wù)員介紹給客人。

　　4、微笑送別客人，征求客人意見(jiàn)，與客道別。

　　5、參加餐廳開(kāi)餐前和餐后結束工作。

餐飲經(jīng)理崗位職責8

　　1、全面負責處理飯店的總體事務(wù)，和飯店全體員工共同努力及時(shí)完成飯店所確定的各項目標；

　　2、制定飯店的管理目標和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規章制度和服務(wù)操作規程，規定各級管理人員和員工的，并監督貫徹執行，制定市場(chǎng)拓展計劃，提高飯店市場(chǎng)份額。制定飯店一系列價(jià)目，菜價(jià)、毛利等。詳細閱讀和分析各類(lèi)報表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計劃完成情況，并采取對策，保證飯店業(yè)務(wù)順利進(jìn)行；

　　3、建立健全飯店的組織管理系統，使之合理化，精簡(jiǎn)化，高效化，主持總經(jīng)理辦公會(huì )。聽(tīng)取消防，質(zhì)量等檢查情況匯報，并對各種問(wèn)題作出指示和講評，傳達政府或總經(jīng)理室的`有關(guān)指示，文件，通知，協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系，使飯店有一個(gè)高效率的工作系統；

　　4、健全飯店的財務(wù)制度，閱讀和分析各種財務(wù)報表，檢查，分析每月?tīng)I業(yè)情況，督促財務(wù)部門(mén)做好，財務(wù)預算等工作，檢查收支情況，應收帳款和應付帳款等；

　　5、定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題；

　　6、培養人才，指導各部門(mén)的工作，提高整個(gè)飯店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；

　　7、加強飯店維修，保養工作和飯店的安全管理工作；

　　8、選聘飯店副總經(jīng)理，總經(jīng)理助理，部門(mén)經(jīng)理等，規定飯店的機構設置，員工編制及重要人事變革等，負責飯店管理人員的錄用，考核，獎懲，晉升等；

　　9、與社會(huì )各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立良好的飯店形象，并代表飯店接待重要貴賓；

　　10、關(guān)心員工，以身作則，使飯店具有高度凝聚力，并要求員工已高度熱情和責任感去完職工作；

餐飲經(jīng)理崗位職責9

　　1、負責京津精耕細作餐飲渠道：

　　2、負責餐飲經(jīng)銷(xiāo)渠道的銷(xiāo)售指標公平公正分配

　　3、負責本部門(mén)的銷(xiāo)售戰略部署，確保銷(xiāo)售指標的`達成

　　4、負責銷(xiāo)售區域的劃分

　　5、負責公司內部各部門(mén)的溝通協(xié)調

　　6、負責本部門(mén)銷(xiāo)售費用的管控

餐飲經(jīng)理崗位職責10

　　1、根據酒店近期和遠期經(jīng)營(yíng)目標，綜合市場(chǎng)情況，負責提出并參與制定酒店對外銷(xiāo)售以及招攬客源的計劃。

　　2、負責酒店的宣傳推廣工作，積極參與酒店產(chǎn)品的更新、改造和組合開(kāi)發(fā)，提高酒店的聲譽(yù)和影響力。

　　3、指導酒店對內、對外的各種廣告活動(dòng)，制定酒店短期和長(cháng)期的宣傳推廣計劃，報總經(jīng)理審批后執行。

　　4、與各部門(mén)建立良好的協(xié)作關(guān)系，廣泛聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)，處理重大投訴，以確保銷(xiāo)售計劃的實(shí)施和落實(shí)。

　　5、選擇并培訓不同年齡和不同層次的酒店銷(xiāo)售隊伍，指導銷(xiāo)售人員不斷學(xué)習、更新專(zhuān)業(yè)知識，提高銷(xiāo)售技巧，以適應市場(chǎng)的變化。

　　6、定期對下屬人員進(jìn)行績(jì)效評估，按照酒店的獎懲制度進(jìn)行獎懲，不斷提高營(yíng)銷(xiāo)部人員的思想素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)技能、組織活動(dòng)能力、開(kāi)拓進(jìn)取精神，培養銷(xiāo)售人員高度的責任感。

　　7、以電話(huà)、傳真、郵件等形式，保持與有關(guān)單位部門(mén)的'聯(lián)系。

　　8、建立好客戶(hù)信息登記，做好銷(xiāo)售記錄，做好銷(xiāo)售報告。

　　9、做好市場(chǎng)調查工作，并向銷(xiāo)售經(jīng)理匯報市場(chǎng)情況。

　　10、督導銷(xiāo)售人員的日常工作，完成具體的銷(xiāo)售指標，明確不同時(shí)期的銷(xiāo)售重點(diǎn)。

餐飲經(jīng)理崗位職責11

　�。�1）餐飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理在酒樓總經(jīng)理的領(lǐng)導下。開(kāi)展各項銷(xiāo)售回訪(fǎng)工作崗。

　�。�2）深入了解本公司區域特征消費動(dòng)態(tài)，即時(shí)把握用餐信息。向部門(mén)負責人反饋。

　�。�3）負責完成公司下達營(yíng)銷(xiāo)指標，積極做好客戶(hù)回訪(fǎng)，挖掘新客戶(hù)，擴展企業(yè)品牌

　�。�4）配合預定部門(mén)做完相關(guān)客戶(hù)資料完善工作，并按部門(mén)規定填寫(xiě)相應預定信息，做好與樓面各部門(mén)溝通協(xié)調工作

　�。�5）協(xié)助部門(mén)制定總體市場(chǎng)發(fā)展戰略及具體實(shí)施方案

　�。�6）遵守公司制定的'各項規章制度，制度中一些要求如因崗位特殊因素，經(jīng)報總經(jīng)理特批

　�。�7）每周需提供相應的資料，并將客戶(hù)資料反饋于預定臺

　�。�8）每月對公司簽單客戶(hù)拜訪(fǎng)，如掛賬簽單單位或個(gè)人應進(jìn)行業(yè)務(wù)款項催收，催收期限按協(xié)議規定執行，特殊情況應上呈總經(jīng)理報批，凡無(wú)特批、超過(guò)時(shí)間以相應數額在績(jì)效獎金中扣除

　�。�9）配合樓面經(jīng)理對賓客投訴進(jìn)行跟蹤，處理好與客間的客我良好關(guān)系

　�。�10）嚴格遵守公司對財物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒樓信息

　　工作流程：

　　1、上午時(shí)間為近期簽單人員催款及新老客戶(hù)進(jìn)行回訪(fǎng)

　　2、如有預定的包廂，要進(jìn)行跟蹤并將反饋意見(jiàn)上交部門(mén)負責人處

　　3、17：30到崗，了解當日客情預訂，對本人預訂包廂應將賓客個(gè)性服務(wù)要求，交接與樓層，協(xié)助餐前點(diǎn)菜服務(wù)。

　　4、餐中協(xié)助樓面，處理各類(lèi)賓客意見(jiàn)，投訴，按部門(mén)要求跟蹤每日散客。

　　5、餐后協(xié)助樓面買(mǎi)單工作，對于客戶(hù)資料要定期收集進(jìn)行匯總

餐飲經(jīng)理崗位職責12

　　崗位職責

　　1、負責全國性或行業(yè)知名的餐飲連鎖、水果店、零食店系統的.開(kāi)發(fā)及維護；

　　2、做好大客戶(hù)日常管理、客情維護，收集市場(chǎng)、門(mén)店、消費者反饋信息，規劃促銷(xiāo)方案并指導各區域推進(jìn)執行

　　3、完成銷(xiāo)售目標，協(xié)助指導各區域大客戶(hù)開(kāi)發(fā)。參與客戶(hù)年度合同談判

　　任職資格

　　1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷；

　　2、具有餐飲或烘焙或低溫冷鏈等渠道2年以上經(jīng)驗；能掌握一定的全國性客戶(hù)資源；

　　3、性格外向，具有較強的溝通能力和語(yǔ)言表達能力，較強的公關(guān)能力、應變能力和談判能力；

　　4、具備良好的客戶(hù)服務(wù)意識，良好的品牌及營(yíng)銷(xiāo)策劃能力。

　　5、學(xué)習力強，有責任心，適應出差。您如有意向請盡早給我發(fā)簡(jiǎn)歷，謝謝!

餐飲經(jīng)理崗位職責13

　　要求:

　　1.大專(zhuān)以上學(xué)歷

　　2.熟悉連鎖餐飲管理模式；

　　3.擁有餐廳人、財、物的綜合管理能力及較強的溝通、分析能力，執行力強，抗壓能力強；

　　4.有麥肯系統值班管理工作經(jīng)驗或2年以上中式連鎖快餐管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先

　　主要工作及職責:

　　1.負責門(mén)店運營(yíng)管理、人事管理、財務(wù)管理；

　　2.提升門(mén)店業(yè)績(jì)、顧客滿(mǎn)意度、處理各類(lèi)投訴、維護品牌形象；

　　3.傳達及執行公司的各項政策、配合總部的各項營(yíng)銷(xiāo)策略的實(shí)施；

　　4.具備良好的溝通、組織、協(xié)調能力，高度的`責任感、高效的執行力，熱愛(ài)餐飲事業(yè)；

餐飲經(jīng)理崗位職責14

　　崗位職責：

　　1、通過(guò)合理渠道搜集、篩選有效客戶(hù)信息，并做好前期招商服務(wù)工作；

　　2、協(xié)助公司組織、執行招商會(huì )議及媒體廣告發(fā)布事宜；

　　3、落實(shí)公司商戶(hù)進(jìn)入、退出管理機制，跟蹤商場(chǎng)招商進(jìn)度；

　　4、執行上級布置的其他工作。

　　任職要求：

　　1、熱愛(ài)銷(xiāo)售，一年以上商業(yè)地產(chǎn)招商經(jīng)驗，曾參與或主持過(guò)商業(yè)項目的具體招商工作，具有良好招商業(yè)績(jì)，熟悉商戶(hù)拓展、招商接待、招商租賃談判等工作流程和基本要求；

　　2、具備商業(yè)相關(guān)知識，迅速挖掘項目賣(mài)點(diǎn)，有較強的搜尋和聯(lián)絡(luò )客戶(hù)、商業(yè)資源的能力；

　　3、反應敏捷、表達能力強，具有親和力，具有較強的'溝通能力及交際技巧；

　　4、具備一定的市場(chǎng)分析及判斷能力，良好的客戶(hù)服務(wù)意識；

　　5、有責任心，能承受較大的工作壓力，有團隊協(xié)作精神，善于挑戰；

　　6、專(zhuān)科及以上學(xué)歷，房地產(chǎn)相關(guān)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等專(zhuān)業(yè)

餐飲經(jīng)理崗位職責15

　　1.根據公司銷(xiāo)售計劃完成公司下達各項銷(xiāo)售任務(wù)。

　　2.負責區域內經(jīng)銷(xiāo)商、終端客戶(hù)的開(kāi)發(fā)、管理與維護。

　　3.收集市場(chǎng)信息包括競聘、新開(kāi)戶(hù)等。

　　4.主要面向渠道(學(xué)校、餐飲公司、連鎖餐飲店、機關(guān)食堂等)。

　　5.有穩定的餐飲客源者優(yōu)先。

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