最新餐飲服務(wù)員職責

最新餐飲服務(wù)員職責

最新餐飲服務(wù)員職責1

　　責任成就生命的堅韌與不屈;責任譜寫(xiě)人生的華麗與壯美;責任鑄就心靈的自信與樂(lè )觀(guān)。下面是的餐飲服務(wù)員崗位職責，供你參考，希望能對你有所幫助。

　　1.保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

　　2.積極配合主管工作，服從主管及上級領(lǐng)導指揮，團結、善于幫助同事工作。

　　3.善于向顧客介紹及推銷(xiāo)本餐廳飲品及菜肴。

　　4.要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規律。

　　5.做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報損等方面工作，并進(jìn)行每月物品、飲品的盤(pán)存。

　　6.做好上班前后的樓面及吧臺衛生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

　　1、在所指派的崗位內招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。

　　2、按照工作程序和標準做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準備餐具及作好清潔衛生等。

　　3、每日按時(shí)憑單到倉庫領(lǐng)取日用品可由領(lǐng)班負責或接受領(lǐng)班交待。

　　4、了解每日供應菜式及酒水以便介紹給客人。

　　5、為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。

　　6、注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請示領(lǐng)班。

　　7、盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。

　　8、負責好餐后各項收尾工作，清潔好當值衛生，交接好。

　　1.做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐后整理工作，為顧客創(chuàng )造周到，快捷和快樂(lè )的服務(wù)體驗，確保顧客滿(mǎn)意。

　　2、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);。

　　3、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;。

　　1.服從領(lǐng)班領(lǐng)導，做好餐前準備工作。

　　2.嚴格執行工作程序、服務(wù)程序和衛生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

　　3.按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。

　　4.分工不分家，團結協(xié)作，又快又好得完成接待任務(wù)。

　　5.做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。

　　6.上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。

　　7.遇到客人投訴，應立即匯報上級領(lǐng)導解決，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的要求。

　　1、負責開(kāi)餐前的各項準備工作。

　　2、熱情主動(dòng)地迎送賓客，將客人引領(lǐng)到適當的餐位，幫助拉椅讓座，熟記�？图百F賓的`姓名。

　　3、開(kāi)餐時(shí)婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀(guān)和衣冠不整的客人進(jìn)入餐廳就餐。

　　4、與客人保持良好關(guān)系，并根據客人需求適時(shí)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，積極推銷(xiāo)各種酒水、菜肴、點(diǎn)心等產(chǎn)品。

　　5、接受客人點(diǎn)單，按規定標準和程序向客人提供快捷準確的服務(wù)。

　　6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設施方面的問(wèn)題，收集客人的意見(jiàn)及投訴，并及時(shí)向領(lǐng)班匯報。

　　7、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環(huán)境、服務(wù)臺、地面和餐臺的清潔衛生，使之達到飯店規定標準。

　　8、妥善處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的秩序。

　　9、負責各種服務(wù)設備設施的維護保養工作。

　　10、負責客房的送餐服務(wù)。

最新餐飲服務(wù)員職責2

　　1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準備工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。

　　3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。

　　6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的`制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

　　9.按照店長(cháng)安排認真做好食品打包、食品加熱、準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

　　10.保障工作區域衛生、維持清潔。

　　11.配合店長(cháng)工作，服從店長(cháng)或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　12.積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。

　　13.服從上級領(lǐng)導安排。

　　14、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用;

　　15、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　16、運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供周到服務(wù);

　　17、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

　　18、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作;

　　19、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。

最新餐飲服務(wù)員職責3

　　1.按照店長(cháng)安排認真做好食品打包、食品加熱、準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

　　2.保障工作區域衛生、維持清潔。

　　3.配合店長(cháng)工作，服從店長(cháng)或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　4.積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。

　　5.服從上級領(lǐng)導安排。

最新餐飲服務(wù)員職責4

　　1接受部長(cháng)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　2負責開(kāi)餐前的準備工作.

　　3愛(ài)護餐廳設施設備，并對其實(shí)施保養、清潔。

　　4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　5保證各種用品、調料的清潔和充足.

　　6了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)

　　7嚴格按餐廳規定的服務(wù)程序和服務(wù)規格進(jìn)行服務(wù)。為客人細節服務(wù)。

　　8熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

　　9熱情接待每一位客人。

　　10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

　　11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的'菜肴和酒水提供給客人。

　　12將客人的要求傳遞給廚房。

　　13通過(guò)禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

　　14能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。

　　15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　16負責及時(shí)補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

　　17主動(dòng)征詢(xún)客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議.

　　1.18保持個(gè)人身體健康和清潔衛生。

　　19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門(mén)窗，水、電、氣開(kāi)關(guān)，空調開(kāi)關(guān)，音響情況。

　　20發(fā)揚互助互愛(ài)精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

　　21了解和執行餐廳的規章制度.

最新餐飲服務(wù)員職責5

1、在所指派的崗位內招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。

　　7、按照工作程序和標準做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準備餐具及作好清潔衛生等。

　　8、每日按時(shí)憑單到倉庫領(lǐng)取日用品可由領(lǐng)班負責或接受領(lǐng)班交待。

　　9、了解每日供應菜式及酒水以便介紹給客人。

　　10、為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。

　　11、注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的.可及時(shí)反映請示領(lǐng)班。

　　12、盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。

　　13、負責好餐后各項收尾工作，清潔好當值衛生，交接好。

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