員工餐飲建議

員工餐飲建議

員工餐飲建議1

尊敬的領(lǐng)導：

　　您好！

　　首先請原諒我們冒昧地打擾您，魯莽地寫(xiě)下這份建議書(shū)，并大膽地指出公司在食堂管理中的漏洞：

　　1.幾個(gè)月中，食堂用餐時(shí)，飯桶前總是一片水渠不通，員工們人人你擠我擁，毫無(wú)半點(diǎn)紀律，甚至把人擠痛了也無(wú)人有絲毫退讓之意。更值得重視的是員工們不顧紳士風(fēng)度，不講究淑女形象，一個(gè)個(gè)都用碗去撈飯，不但潑出了不少珍貴的米飯，還潑出了自己的形象，而且由于米飯遍布在地板上，像一個(gè)個(gè)滑板似的，時(shí)刻都有導致員工們滑到的威脅。對此，我們認為應該盡早提醒和管理，引導員工不搶隊不擠隊，有自主排隊的好思想，而且可能的話(huà)，最好清出一片空地，由食堂阿姨盛飯，是混亂不再重現。

　　2.大量浪費現象也十分嚴重。值班員工雖已多次告誡，反復強調，但效果不佳，不少員工依舊我行我素，把飯菜原封不動(dòng)的晾在那里，或者只扒幾口就一溜煙不見(jiàn)了人影，白白讓來(lái)之不易的糧食付之東流。這種行為不僅讓費了米飯蔬菜，還使去盛湯盛飯的員工被見(jiàn)怪不怪的食堂阿姨收去飯菜，不知其中原因的只好傻呆呆地站在那里，郁悶之極。

　　對出現以上情況我們進(jìn)行了探究，水落石出的真相讓我們大吃一驚：第一，有食堂的責任。由于食堂工作人員做的飯菜不可口，絕大部分員工厭惡食堂飯菜，連崇尚節約，珍惜糧食的我們有時(shí)也不經(jīng)一陣反胃，對多次出現漿糊般的菜恨之入骨，時(shí)常不聞不問(wèn)匆匆吞完米飯，咽下蔬菜便“脫離苦�！�，奔往公司外的快餐店；第二，公司門(mén)口的小店是禍端之一，油炸食品，摸獎層出不窮，使不少“老顧客”神魂顛倒，直接繞開(kāi)食堂，干凈利索地沖進(jìn)小店，狼吞虎咽地解決各種油炸食品，甚至不顧一切地摸獎，中飯不但吃不好，還損傷了身體，離譜極了！

　　針對以上食堂出現的情況，我們也想提出一些建議：

　　1.改善飯菜質(zhì)量。建議食堂阿姨把飯菜做認真些，不求可口好吃，但至少也得讓我們有食欲，牽住員工們的心，不至于退避三舍。

　　2.有員工監督。建議中午吃飯的員工吃完后把吃剩的飯菜倒入垃圾桶，桶邊有幾位盡忠職守的員工監督，防止員工倒入過(guò)多的飯菜，好讓浪費糧食的現象少一些。垃圾桶邊最好有放盒子的固定位置，員工倒干凈后把盒子擺放在那兒，由食堂阿姨們定時(shí)取走清洗。

　　這一來(lái)，及時(shí)制止了浪費的`勢頭，又減少了阿姨們的工作量，何樂(lè )而不為呢？當然，有值周員工的監督就更好了。

　　以上是我們對公司食堂管理提出的一些不成熟的建議，有不當的地方還請領(lǐng)導諒解！

　　最后，祝領(lǐng)導身體健康、萬(wàn)事如意！

　　祝公司的明天更美好！能有一片嶄新的風(fēng)貌。

　　建議人：xxx

　　20xx年xx月xx日

員工餐飲建議2

尊敬的領(lǐng)導：

　　您好！

　　這是我對食堂的建議：

　　1、提高采購的質(zhì)量，不過(guò)分追求低成本

　　控制首先是對食堂燃料原料包括煤、米、肉、油、面粉、食鹽、干貨、凍貨、調味品及蔬菜等的進(jìn)貨渠道和價(jià)格的控制。只有保證原料合格，才能保證成品的合格。其次是對數量的控制，尤其是對葷菜類(lèi)中的葷素原料比例的搭配。只有保證了合理的比例，才能保證營(yíng)養的充足與平衡，保證合理的性?xún)r(jià)比。

　　2、完善招聘制度，提高員工素質(zhì)

　　人員素質(zhì)高低決定其經(jīng)營(yíng)成功的程度：人員素質(zhì)越高，工作勝任度越大，成功幾率越大，風(fēng)險越��；反之亦然。公司食堂招聘的員工都應符合國家法律規定設立相應標準，實(shí)行競爭上崗制度。在此基礎上，食堂經(jīng)營(yíng)者對員工的思想教育也不能放松。

　　3、不斷更新菜色，提高飯菜的質(zhì)量，增加飯菜的份量

　　員工的口味不斷變化，菜品應該相應地調整，盡量準備多些當季的菜色。中式菜品的制作過(guò)程一般沒(méi)有統一的生產(chǎn)、制作工藝，不同的廚師對同一菜品有不同的輔料配比、制作工藝、加工時(shí)間和火候，結果相同的菜品卻有不同的口感。但對于食堂來(lái)講，保證基本菜品的標準化生產(chǎn)、大眾化口感，既可保證質(zhì)量，也可保證銷(xiāo)量，不要總偏清淡，照顧一下口味較重的員工。同時(shí)，適當增加飯菜的份量，盡量讓員工吃飽。

　　4、狠抓食堂衛生狀況

　　食堂必須有清潔的就餐環(huán)境，對于食堂經(jīng)營(yíng)者，除了每天小規模的清理工作，還應定期組織食堂員工進(jìn)行大掃除，以保證食堂的衛生質(zhì)量。不僅如此，食堂的食品安全對食堂來(lái)說(shuō)，尤為重要。烹飪方式的考究，食物變質(zhì)與否都是應當注意的，否則就可能導致食物中毒等危險事件。如公司食堂中常見(jiàn)的扁豆、豬肝等食品，烹飪不當，極易引起食物中毒。

　　5、適當調整飯菜價(jià)格

　　食堂的飯菜價(jià)格定的必定不能太高，適當降低飯菜價(jià)格可以保證員工的`營(yíng)養得到基本保證。食堂所服務(wù)的顧客是公司的員工群體，應該保證對他們的公益性和福利性。但食堂畢竟是主要以盈利為目的的，為此，食堂可以適當調整低檔、中檔和高檔菜的比例，已達到雙贏(yíng)的效果。

　　6、改進(jìn)工作流程，提高工作效率

　　每天到了吃飯的高峰期，全部員工都涌進(jìn)飯堂，要排好久的隊才能打到飯，更糟糕的是，有時(shí)輪到你的時(shí)候就剛好沒(méi)有飯菜了，就是有也都是殘羹冷炙了，弄得好多時(shí)候都沒(méi)飯吃。

　　建議人：xxx

　　20xx年xx月xx日

員工餐飲建議3

尊敬的領(lǐng)導：

　　您好！

　　出現的問(wèn)題：

　　1.菜品種類(lèi)太少。

　　2.有的食堂服務(wù)人員的態(tài)度太差。

　　3.做工粗糙，菜不是新鮮的。

　　4.收拾桌子的不能即時(shí)打掃，雖然有空桌子，但上面一片狼籍，無(wú)法下座。

　　5.飯菜價(jià)格較貴，飯量太少，作料味太重，且又比較難吃

　　食堂小賣(mài)部亂收費，價(jià)格高于外面，且服務(wù)態(tài)度太差。

　　7.員工剩飯太過(guò)普遍，尤其是快餐浪費太過(guò)嚴重。

　　8.餐具洗的不那么干凈，且一次性筷子、餐具使用頻繁。

　　9.個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。

　　針對上面出現的一系列問(wèn)題，我建議：

　　1.豐富菜品品種，努力讓不同口味的員工有不同的選擇。

　　2.要加強對工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓。評選出每周服務(wù)明星，以資獎勵，讓其真正服務(wù)于員工

　　3.對于第3點(diǎn)后勤管理人員應該加強對于其的監督。

　　4.希望食堂操作間老板應該自身在服務(wù)管理方面狠下功夫，保證飯菜質(zhì)量與價(jià)格合理且后勤公司建立統一的.價(jià)格，做到價(jià)格相等。

　　5.針對剩菜剩飯問(wèn)題，我希望各窗口根據實(shí)際情況，分大小份，或設男女餐，價(jià)格不同，讓員工根據食量選擇。

　　6.統一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。

　　7.對于后勤公司：

　　1）增設意見(jiàn)薄和投訴電話(huà)，將它們放到明顯位置，對于其中的問(wèn)題和建議可以在意見(jiàn)薄上做出回答。

　　2）定期召開(kāi)由食堂經(jīng)理，飯店老板，員工代表的聯(lián)席會(huì )議。

　　3）對食堂各窗口定期進(jìn)行評比，并及時(shí)對廣大員工公布，從而促優(yōu)懲差，不斷提高員工的飲食水準。

　　建議人：xxx

　　20xx年xx月xx日

員工餐飲建議4

尊敬的領(lǐng)導：

　　您好!

　　對于食堂，我有以下建議，希望您能參考：

　　1、肉經(jīng)常有酸味，建議每天清洗，不要有隔夜肉。

　　2、管理人員應及時(shí)提供洗滌劑。

　　3、要端正工作態(tài)度，服從項目管理，有意見(jiàn)要及時(shí)與辦公室主任溝通，不得散布小道消息。

　　4、建議加入辣醬、辣椒炒蛋、辣椒拌小魚(yú)等辣菜。

　　5、建議經(jīng)常有新鮮的'菜。

　　6、雞蛋湯、紫菜湯等最好多一些。

　　7、建議保持食物新鮮，經(jīng)常更換菜肴風(fēng)格，改善營(yíng)養搭配。食物要充足，營(yíng)業(yè)時(shí)間要延長(cháng)。

　　8、早餐要多樣化，粥要用生米做。

　　9、炒菜調味料要齊全，剩菜不要混入新炒菜中。

　　10、肉要保持新鮮。

　　11、多吃葷素搭配的菜。

　　12、早餐粥可以加點(diǎn)花生、紅棗等。

　　13、湯的品種要多樣化。

　　14、蔬菜要多換種類(lèi)。

　　建議人：xxx

　　20xx年xx月xx日

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