餐飲員工手冊制度

餐飲員工手冊制度

　　在現在的社會(huì )生活中，制度起到的作用越來(lái)越大，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線(xiàn)要求。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編精心整理的餐飲員工手冊制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

餐飲員工手冊制度1

　　1、準確、快速地做好收銀結算工作。嚴格按照各項操作規程辦事，在收款時(shí)自覺(jué)遵守財經(jīng)紀律和財務(wù)制度，對于違反財經(jīng)紀律和財務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的`監督作用。

　　2、收款過(guò)程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真偽。

　　3、工作時(shí)間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實(shí)執行長(cháng)繳短補 的規定，不得以長(cháng)補短，發(fā)現長(cháng)款或短款，必須如實(shí)向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書(shū)面記錄，并在班前班后準備足夠零鈔。

　　4、不得將公款挪作私用。

　　5、接受信用卡結賬時(shí)，應認真依照銀行有關(guān)規定受理。

　　6、每班營(yíng)業(yè)結束時(shí)，必須認真核對報表數與實(shí)收數是否一致，并做好交班工作，不得向無(wú)關(guān)人員泄露有關(guān)本部門(mén)營(yíng)業(yè)收入情況資料及數據。

　　7、認真填寫(xiě)交款清單，錢(qián)款與清單一致，投款必須填寫(xiě)投款報告，投款需有人見(jiàn)證，并在收點(diǎn)交款袋報告 上簽名。

　　8、愛(ài)護及正確使用各種機械設備(如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等)，并做好清潔保養工作。

　　9、做好開(kāi)市前、收市后的收款崗內外衛生，保持桌面的整齊、干凈。

　　10、以員工手冊為準繩，自覺(jué)遵守酒店的一切規章制度。

　　11、積極參加培訓。

　　12、嚴格按照規定穿著(zhù)工服，保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。

　　13、積極完成上級分配的其他工作。

餐飲員工手冊制度2

　　為進(jìn)一步改善大家工作環(huán)境，激發(fā)我們的工作熱情，12月24日公司搬遷至雙鐵城，大家的辦公環(huán)境有了質(zhì)的改變。好的環(huán)境還需要大家的共同維護，以下幾點(diǎn)請大家務(wù)必遵守：

　　1、工號牌：上班請佩戴好工號牌，桌位/桌位牌安排好、張貼好后請不要移動(dòng)。

　　2、空調：空調開(kāi)啟時(shí)間段

　　9：00-18：00，開(kāi)啟溫度冬天建議在26-27攝氏度。下班后請關(guān)閉，極少數人員加班請盡量不開(kāi)啟空調。

　　3、燈光：請做到人走燈關(guān)。晴朗天氣請不開(kāi)啟。

　　4、綠植：自己桌位上的'綠蘿自行澆水，公共區域上的每周五人事安排人負責。

　　5、衛生：自己桌面請及時(shí)整理，公共地面請保持干凈整潔。垃圾桶衛生每組自行倒至洗手間大垃圾桶內。飲水機地面請看到有積水就清理。

　　最后一個(gè)離開(kāi)公司的請檢查所有的電源并關(guān)閉。

餐飲員工手冊制度3

　　1、準時(shí)上下班、不遲到、不早退。

　　2、工作期間保持微笑，不可因私人情緒影響工作。

　　3、上班第一時(shí)間打掃店里衛生，必須做到整潔干凈，如：(冰箱、冰柜、收銀臺、地板等)隨時(shí)補貨，做到貨架豐滿(mǎn)，并查看商品日期。

　　4、上班時(shí)間不得睡覺(jué)，不穿高跟鞋，不穿拖鞋，不披長(cháng)發(fā)，不紅妝艷抹，不和顧客開(kāi)玩笑。

　　5、員工本著(zhù)互尊互愛(ài)，齊心協(xié)力，吃苦耐勞，誠實(shí)本分的精神。

　　6、服從分配，服從管理，不得損毀本店形象，透露本店機密。

　　7、認真聽(tīng)取每位顧客的`建議和投訴。

　　8、偷盜本店財物者交于公安部門(mén)處理。

　　9、熱情接待每位顧客，做好熱情、熱愛(ài)的服務(wù)。盡快了解店內的食品擺放，以便更好的為顧客服務(wù)，如“您好，歡迎光臨”、“謝謝光臨，請慢走”的口頭語(yǔ)和顧客打招呼，禁止和顧客爭吵，說(shuō)臟話(huà)、粗話(huà)。

　　10、員工獎罰規定

　　獎：全勤每月100元，衛生干凈每月100元

　　罰：透露店里機密將扣除本月的工資

　　私下使用本店電話(huà)者扣罰20元

　　11、應聘條件：

　�、傩杞簧矸葑C復印件;

　�、谒�有應聘者試用期3-4天。

　�、墼囉闷陂g必須遵守本店規章制度;

餐飲員工手冊制度4

　　一、部門(mén)規章制度

　　1、熱愛(ài)公司、熱愛(ài)中轉部，盡忠職守

　　2、遵守公司各項章程

　　3、愛(ài)護公司財物，愛(ài)護轉運部公物，不浪費、不化公為私

　　4、維護公司榮譽(yù)，維護中轉部聲譽(yù)，不作任何有損公司及中轉部的行為

　　5、準時(shí)上班，對所負責的工作爭取高效，保質(zhì)保量，不拖延、不積壓

　　6、待人接物要謙和，謹慎保持與公司個(gè)部門(mén)及關(guān)聯(lián)單位的良好關(guān)系

　　7、服從上級領(lǐng)導，如有不同意見(jiàn)，須先執行后反映

　　8、嚴謹操守，不得收受與公司及轉運部業(yè)務(wù)有關(guān)聯(lián)的各種好處及回扣

　　9、著(zhù)裝儀表整潔大方，勿穿著(zhù)花俏夸張服飾

　　10、須保持作業(yè)環(huán)境的清潔安全，不準在公司轉運部吃飯;不準在上班時(shí)間吃零食;不準在公司轉運部抽煙

　　11、工作時(shí)須全神貫注、細致認真，不做無(wú)謂的閑聊

　　12、嚴禁用轉運部電話(huà)私聊，業(yè)務(wù)電話(huà)應簡(jiǎn)潔明了

　　13、需要調班、工休時(shí)，須經(jīng)上級領(lǐng)導批準后方能生效，不準擅自離崗

　　14、病假休息者在上班前一小時(shí)內須向主管領(lǐng)導請假，次日上班后補齊假條，同時(shí)附上醫生證明或病歷;事假須提前一天向部門(mén)經(jīng)理書(shū)面提出申請，經(jīng)同意后方可請假

　　15、職員辭職須提前一個(gè)月提出書(shū)面申請，經(jīng)上級領(lǐng)導批準且工作交接清楚后方可辦理離職手續

　　16、分工合作，轉運部全體職員須時(shí)刻提醒自己的職操職守，盡心盡力地完成自身的工作并完成上級領(lǐng)導安排的其他工作

　　17、轉運部管理人員須注意自身涵養，以身作則，　　領(lǐng)導員工同舟共濟，增強團隊精神建設，提高工作情緒

　　18、每周例會(huì )，轉運部全體職員須參加，如有特殊情況，應及時(shí)通知上級。

　　二、轉運部辦公用具管理辦法:

　　1、公司及轉運部提倡艱苦創(chuàng )業(yè)、勤儉節約，員工要愛(ài)惜公物、物盡其用，反對奢侈和浪費

　　2、文具及紙張統一領(lǐng)取，按需分配，領(lǐng)取責任人明確

　　3、公司及轉運部公物不得挪作私用，不得擅自動(dòng)用或取用，未經(jīng)上級領(lǐng)導批準不得起用

　　4、轉運部電話(huà)傳真主要是與外界溝通，方便開(kāi)展業(yè)務(wù)，所以電話(huà)傳真不準私用

　　5、轉運部接電話(huà)標準用語(yǔ)為“您好!速遞”或“您好!速遞轉運部”

　　6、記錄口信應盡量逐字逐句記錄下來(lái)，記錄下來(lái)電者姓名、電話(huà)號碼，來(lái)電目的及其他信息。不要著(zhù)急，耐心聽(tīng)對方講話(huà)，如果對方的話(huà)不太理解，可以請求對方重復一遍。登記在電話(huà)記錄箋上，寫(xiě)明應接電話(huà)人姓名，來(lái)電者電話(huà)號碼等，最后是記錄者的簽名

　　7、電腦維護、網(wǎng)絡(luò )維護直接找公司IT部門(mén)，其他人員不得私自處理

　　8、未經(jīng)授權人員不得使用轉運部電腦及其設備

　　9、電腦授權人員須負責電腦及其設備的使用和保養并及時(shí)檢查和清潔，并做好交接記錄

　　10、文件是公司及轉運部的重要計劃或決策，涉及公司機密的須注意保密，非相關(guān)人員不得隨意翻閱文件

　　11、文件的傳閱及交接，須及時(shí)做好記錄

　　12、其他管理辦法按公司章程處理

　　三、轉運部操作流程:

　　1、提貨:領(lǐng)取提貨計劃單

　　----出車(chē)----提取動(dòng)作----卸車(chē)快遞公司規章制度

　　2、操作:卸車(chē)

　　----進(jìn)港掃描----分揀----出港掃描----包裝----裝車(chē)

　　3、出貨:裝車(chē)

　　----領(lǐng)取出港單據----出車(chē)----關(guān)聯(lián)單位的簽收回執

　　四、轉運部各崗位工作職責:

　　(一)經(jīng)理

　　1、直接向總經(jīng)理負責

　　2、維續轉運部的正常運作

　　3、研究、制定轉運部的規章制度、工作流程、崗位職責等高效的工作方式

　　4、與公司關(guān)聯(lián)部門(mén)及關(guān)聯(lián)業(yè)務(wù)單位的溝通聯(lián)絡(luò )，維護及提升公司和轉運部的良好聲譽(yù)

　　5、本部門(mén)突發(fā)事件的處理

　　6、做好各種數據的統計和分析

　　7、合理化人員的分配和管理

　　8、轉運部辦公環(huán)境和工作態(tài)度的維護監督

　　9、本部門(mén)單據和員工考勤的審核

　　10、保證本部門(mén)各種車(chē)輛、設備、設施的正常運行

　　11、制定本部門(mén)培訓計劃及培訓事宜

　　12、遵守公司及轉運部的各項章程

　　13、隨時(shí)跟蹤反饋工作事宜

　　(二)協(xié)理

　　1、直接向經(jīng)理負責

　　2、維續轉運部本班的正常運作

　　3、指派本班員工的具體工作并督促其按時(shí)按質(zhì)完成

　　4、組織協(xié)調貨物進(jìn)出港高效作業(yè)

　　5、本班各種數據及員工考勤的統計記錄

　　6、本班突發(fā)事件的處理

　　7、特急件、急件、限時(shí)件的特殊處理

　　8、本班辦公環(huán)境、工作態(tài)度及各種車(chē)輛、設備、設施等的維續

　　9、本班與外界的聯(lián)絡(luò )溝通

　　10、遵守公司及轉運部的各項規章制度

　　11、上級

　　領(lǐng)導安排的其他工作

　　12、與上、下班協(xié)理進(jìn)行工作交接，并做好交接記錄

　　(三)內務(wù)

　　1、提貨通知的處理(記錄、傳達等)

　　2、公司MIS系統及OA平臺的操作(收、發(fā)郵件等)

　　3、異常貨物的處理

　　4、各種數據的入錄、上傳及保存

　　5、轉件的處理

　　6、特急件、急件、限時(shí)件的特殊處理

　　7、資料的記錄、分類(lèi)(詳細、真實(shí))

　　8、電腦的維護，保持電腦的正常運行

　　9、遵守公司及轉運部的各項規章制度

　　10、上級領(lǐng)導安排的其他工作

　　11、與上、下班內務(wù)進(jìn)行工作交接，并做好交接記錄

　　(四)操作員

　　1、進(jìn)出港貨物的掃描(準確、快速)

　　2、不良貨物的處理(安全)

　　3、貨物的分揀(準確、快速、安全)

　　4、貨物的包裝(安全、快速)

　　5、辦公用具的使用(正確、維護)

　　6、辦公設備、設施的使用(正確、安全)

　　7、工作區域的維護(清潔、安全)

　　8、特急件、急件、限時(shí)件的特殊處理

　　9、需要協(xié)助的相關(guān)工作

　　10、遵守公司及轉運部的各項規章制度

　　11、上級領(lǐng)導安排的其他工作

　　(五)搬運工

　　1、貨物的搬運(準確、安全、快速)

　　2、特急件、急件、限時(shí)件的特殊處理

　　3、需要協(xié)助的相關(guān)工作

　　4、遵守公司及轉運部的各項規章制度

　　5、上級領(lǐng)導安排的其他工作

　　(六)押車(chē)員

　　1、配合駕駛員做好提貨、出貨等工作

　　2、保證所押車(chē)輛中的貨物的數量、安全

　　3、保存所押車(chē)輛中的各種單據

　　4、提醒駕駛員行車(chē)安全

　　5、所押車(chē)輛在提貨、出貨動(dòng)作中的異常處理

　　6、裝卸貨物須親自清點(diǎn)數量、規格、型號、品牌、包裝等情況，必須做到準確、安全

　　7、所押車(chē)輛在途中如發(fā)生故障或堵車(chē)等原因應及時(shí)向轉運部報告，并做好應急工作

　　8、裝卸貨物時(shí)應注意裝卸順序、數量及裝卸地點(diǎn)等

　　9、特急件、急件、限時(shí)件的.特殊處理

　　10、貨物簽收回執的交接

　　11、需要協(xié)助的相關(guān)工作

　　12、遵守公司及轉運部的各項規章制度

　　13、上級領(lǐng)導安排的其他工作

　　(七)駕駛員

　　1、遵守公司及轉運部的各項規章制度

　　2、遵守國家及地方的各項法律法規

　　3、維護所行駛車(chē)輛的良好運行

　　4、車(chē)輛的日常清洗、加油、保養或報修

　　5、保證自身各項證件的有效使用

　　6、愛(ài)護車(chē)輛，做到車(chē)容整潔、雨后必須馬上做好清潔整理工作，出車(chē)前做到三查，在途中做好例保，做好各項維護記錄

　　7、備好管好隨車(chē)工具，便于出車(chē)時(shí)應急使用

　　8、正常駕駛車(chē)輛，預防車(chē)輛事故

　　9、嚴禁酒后行駛、疲勞駕駛

　　10、嚴禁駕駛員開(kāi)車(chē)回家或辦私事，嚴禁將車(chē)輛交給無(wú)證人員駕駛或租借給他人

　　11、車(chē)輛在工作中的異常處理

　　12、各種車(chē)輛行駛票據的保存、記錄及報銷(xiāo)

　　13、提貨、出貨的相關(guān)工作

　　14、車(chē)輛進(jìn)、出港要及時(shí)做好各項記錄

　　15、途中車(chē)輛發(fā)生故障時(shí)應迅速排除，若自身無(wú)法修復時(shí)應立即向轉運部報告

　　16、中途堵車(chē)或因其他原因不能及時(shí)到達目的地時(shí)應立即向轉運部報告

　　17、裝卸貨物須親自清點(diǎn)數量、規格、型號、品牌、包裝等情況，必須做到準確、安全

　　18、對車(chē)輛上的人員、貨物的安全負責

　　19、駛員在所行駛的線(xiàn)路中應控制運輸成本，注重資源節約

　　20、對車(chē)輛交接的及時(shí)記錄

　　21、貨物簽收回執的交接

　　22、需要協(xié)助的相關(guān)工作

　　23、上、下班的各項交接事宜

　　24、上級領(lǐng)導安排的其他工作

　　快遞轉運部全體職員須遵守公司及轉運部各項章程。勤策勤力，通力合作，以轉運部團隊為主，努力做好各項工作，發(fā)揮自身的最大精力，為轉運部作出最大的貢獻!

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