酒店安全管理制度14篇[實(shí)用]
在現在的社會(huì )生活中，需要使用制度的場(chǎng)合越來(lái)越多，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線(xiàn)要求。想學(xué)習擬定制度卻不知道該請教誰(shuí)？下面是小編精心整理的酒店安全管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
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酒店安全管理制度 篇1
(一)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部(或相關(guān)部門(mén))
1、在與租賃方簽訂租賃合同前,必須查驗承租方的有效證件即:法定資格。并復印留存備查。
2、在與租賃方簽訂租賃合同時(shí),要附簽治安、防火責任書(shū),明確雙方的安全責任。
3、應關(guān)心和了解租賃方所開(kāi)展的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是否遵守政府的法規、是否履行與公司簽約的租賃合同及安全責任書(shū),并及時(shí)與保安等有關(guān)部門(mén)溝通聯(lián)系。
(二)保安部
1、應把租賃場(chǎng)所的安全管理納入于公司安全防范的護衛體系。
2、要幫助租賃方制定安全管理制度和防范措施、確定安全管理的專(zhuān)(兼)職人員,并經(jīng)常予以業(yè)務(wù)聯(lián)系和指導。
3、賃場(chǎng)所開(kāi)展經(jīng)常性的安全檢查,落實(shí)安全制度和防范措施。
4、定期召開(kāi)租賃場(chǎng)所負責人會(huì )議,及時(shí)把政府有關(guān)部門(mén)提出的要求、任務(wù)以及公司的貫徹意見(jiàn)進(jìn)行傳達和布置。
(三)租賃方
1、租賃方的'法定代表人或主要負責人,是承租場(chǎng)所治安和消防的第一責任人,對本場(chǎng)所的安全工作負責。
2、承租場(chǎng)所必須建立安全管理制度,健全安全管理措施,配備專(zhuān)(兼)職人員,具體負責安全管理工作。
3、租賃方需對承租場(chǎng)所進(jìn)行改建和裝修,必須經(jīng)公司審核同意,并報政府有關(guān)部門(mén)(治安、消防、文化)批準。
4、承租場(chǎng)所內嚴禁使用明火電器,需要增添電器設備應向公司提出申請,得到許可后方能安裝和擴大容量。
5、場(chǎng)所在營(yíng)業(yè)結束時(shí),必須進(jìn)行安全檢查;員工下班離開(kāi)時(shí),必須切斷電源、關(guān)閉門(mén)窗。
6、各項經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須遵紀守法,發(fā)現客人中有違法活動(dòng)應予以制止,并立即向公司保安部門(mén)或公安部門(mén)報告。
7、租賃方對上級主管部門(mén)(含政府職能部門(mén))公司保安部門(mén)開(kāi)展的業(yè)務(wù)工作和安全檢查,必須予以支持和配合。
酒店安全管理制度 篇2
1、對固定食品供應商，必須簽定供貨合同，保證供應的食品安全可靠。
2、索證范圍包括所有購入的食品、食用農產(chǎn)品、食品添加劑等。
3、審核固定供應商的'工商營(yíng)業(yè)執照和衛生許可證，并索取其復印件。
4、向供應商按產(chǎn)品生產(chǎn)批次索取符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或由供應商簽字、蓋章的檢驗報告復印件。
酒店安全管理制度 篇3
1。各部門(mén)員工要努力學(xué)習消防知識，會(huì )檢查排除消防隱患、會(huì )使用滅火器材和消防器材、會(huì )組織疏散逃生、會(huì )宣傳教育。
2。報警主機位于監控室，由保安員24小時(shí)值班，如聽(tīng)到報警鈴響，應立即通知巡邏保安員迅速到報警樓層檢查。
3。如發(fā)生火災，監控室值班員應立即切斷事故樓層總電源，防止爆燃。情況嚴重緊急，應邊指揮滅火，邊報領(lǐng)導、打消防火警電話(huà)，報警時(shí)要準確清楚地說(shuō)明酒店地點(diǎn)、報警人姓名與聯(lián)系電話(huà)，待消防隊把情況聽(tīng)清楚后才可放下話(huà)筒，同時(shí)報警人要到路口、通道接應消防車(chē)赴現場(chǎng)救火。
4。各部門(mén)員工得知酒店失火信息后，應立即趕到失火現場(chǎng)參加撲救，就近使用滅火器或消防栓進(jìn)行滅火、疏散。有領(lǐng)導在場(chǎng)由領(lǐng)導指揮，如領(lǐng)導不在時(shí)，由在場(chǎng)員工商量決定，采取正確滅火疏散措施果斷進(jìn)行滅火和疏散營(yíng)救工作。
5。如發(fā)生火災，知情不報或不堅守崗位離開(kāi)現場(chǎng)，臨陣逃脫者按其情況嚴重程度給予行政處分并追究其責任，情節嚴重或造成嚴重后果的則由公安機關(guān)追究刑事責任。
6。各部門(mén)每班要檢查一次部門(mén)消防設施，保安部每天要檢查地下消防泵房和屋面消防設備，保證設備完整、靈活好用。
酒店安全管理制度 篇4
一、 網(wǎng)路管理員要隨時(shí)處理網(wǎng)絡(luò )故障、解決網(wǎng)絡(luò )問(wèn)題、保持網(wǎng)絡(luò )暢通、提高網(wǎng)絡(luò )的可用性和可靠性水平。定時(shí)檢查機房服務(wù)器、交換機、路由器、光纖收發(fā)器等設備運行情況和存在問(wèn)題。
二、 網(wǎng)絡(luò )管理員值班室應注意機房的溫度和濕度，使夏季溫度在±5℃，冬季溫度20±5℃，相對濕度45%~65%。每天清理機房衛生，保證機房整潔；嚴禁在機房?jì)瘸允澄锘虼娣攀澄�，以防止鼠害�?/p>
三、 網(wǎng)絡(luò )管理員對機房、網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行操作時(shí)必須經(jīng)過(guò)主管領(lǐng)導批準，嚴禁隨意操作、更改機房和網(wǎng)絡(luò )配置。重大網(wǎng)絡(luò )操作（如系統升級、系統更換、數據轉儲等）應事先書(shū)面提出報告，采取妥善措施系統和數據保護性備份后，經(jīng)主管領(lǐng)導批準，方可實(shí)施操作，并填寫(xiě)操作記錄。
四、 每周要檢查各個(gè)服務(wù)器的日志文件，良好周密的日志記錄以及細致的分析經(jīng)常是預測攻擊，定位攻擊，以及遭受攻擊后追查攻擊者的有力武器。察覺(jué)到網(wǎng)絡(luò )處于被攻擊狀態(tài)后，網(wǎng)絡(luò )信息管理員應確定其身份，并對其發(fā)出警告，提前制止可能的.網(wǎng)絡(luò )犯罪，若對方不聽(tīng)勸告，在保護系統安全的情況下可做善意阻止并向主管領(lǐng)導匯報。保留所有用戶(hù)訪(fǎng)問(wèn)站點(diǎn)的日志文件，每?jì)蓚�(gè)月要對日志文件進(jìn)行異地備份，備份日志不得更改，刻錄光盤(pán)保留。
五、 任何人不得在網(wǎng)上制造、傳播計算機病毒，不得故意輸入計算機病毒及其有害數據危害網(wǎng)絡(luò )安全。網(wǎng)絡(luò )使用者發(fā)現病毒，應立即向網(wǎng)絡(luò )管理員報告，以便獲得及時(shí)處理。
六、 嚴禁在機房?jì)人阶耘浣与娖�；嚴禁在電線(xiàn)、電纜上懸掛、堆放物品；嚴禁在UPS電源上私拉亂扯用電器；UPS應妥善保養，每3個(gè)月放電一次；嚴禁在機房?jì)仁褂没虼娣乓兹�、易爆、腐蝕性、揮發(fā)性物品；機房門(mén)外嚴禁堆放雜物和易燃、易爆物；嚴禁在機房?jì)任鼰煛?/p>
酒店安全管理制度 篇5
1、安排專(zhuān)人負責本單位餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作；
2、餐廚廢棄物分類(lèi)放置，做到日產(chǎn)日清；
3、嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施；
4、餐廚廢棄物應當實(shí)行密閉化運輸，運輸設備和容器應當具有餐廚廢棄物標識，整潔完好，運輸中不得泄漏、撒落；
5、建立餐廚廢棄物處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數量、去向、用途等情況；
6、發(fā)現餐飲服務(wù)環(huán)節違法違規處置餐廚廢棄物的，應向相關(guān)執法部門(mén)報告；
7、企業(yè)負責人應實(shí)時(shí)監測單位餐廚廢棄物的'處置管理，并對處置行為負責
酒店安全管理制度 篇6
1、員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加消防活動(dòng)。
2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的使用方法，必須知道消防器材的保養措施。
3、消防中心電話(huà)號碼“119”，救火時(shí)必須無(wú)條件聽(tīng)從消防中心和現場(chǎng)指揮員的指揮。
4、嚴禁員工將貨物堆放在消火懺山、滅火器的周?chē)�。嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5、如發(fā)現異色、異聲、異味，須及時(shí)報告上級有關(guān)領(lǐng)導，并采取相應措施進(jìn)行處理。
6、當發(fā)生火災火警時(shí)，首先保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防中心報告。報告時(shí)要講明地點(diǎn)燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、工牌號，并積極采取措施，利用附近的火火器，進(jìn)行初期火災撲救，關(guān)閉電源，積極疏散酒店內的顧客，有人受傷，先救人，后救火。
第一節 消防日常管理
1、無(wú)論本單位、外單位及施工單位，如果要動(dòng)火都必須到告知安全部消防控制中心，嚴格遵守消防動(dòng)火規定，并配備相應數量的滅火器材。
2、重點(diǎn)部位動(dòng)火須由經(jīng)理簽字。動(dòng)火時(shí)，安全警衛人員必須在場(chǎng)監護。
3、嚴禁在防火通道、樓梯口內堆放貨物，疏散標志和出口指示標志應完好，應急照明設施必須保證正常。
4、嚴禁施工單位將易燃、易爆物品帶進(jìn)酒店范圍內，如施工單位確需使用，應報安全部消防監控中心及工程部，征得有關(guān)人員同意后方可使用。
5、倉庫內禁止煙火，不準亂拉臨時(shí)電線(xiàn)，不準使用加熱設備。倉庫照明燈限制60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。物品入庫時(shí)，防止夾帶火種，入庫后，保安人員要經(jīng)常巡視檢查。
6、進(jìn)行油炸食品、電烤食品電動(dòng)機注意控制油溫、油量，防止油鍋著(zhù)火。
7、變電所、配電室、空調機房等地，不準存放易燃易爆和化學(xué)物品，嚴禁吸煙。
8、生鮮處所有的排油煙機及管道，應定期清理油垢，在清理衛生時(shí)，不得將水噴淋到電源插座和開(kāi)關(guān)上，防止電源短路引發(fā)火災。
第六章消防設備的'使用與維護
1、嚴格維護消防設備，要定期派人協(xié)助消控人員進(jìn)行測驗，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，以保證設備的完好狀態(tài)。
2、房間內的煙感探測器需每年清潔檢測。
3、要每年排放一次噴淋管網(wǎng)內的水，使噴淋系統管網(wǎng)內的水形成活水。
4、滅火裝置、消火栓、噴淋、手動(dòng)報警按鈕每月檢查一次。
8、配備的輕便手提式ABC干粉滅火器及滅火推車(chē)，擺放位置須明顯易取，任何部門(mén)及個(gè)人，不得隨意挪動(dòng)。
9、滅火器由部門(mén)派專(zhuān)人負責保管及外表衛生清潔，ABC干粉滅火器每?jì)赡暧上乐行慕?jīng)過(guò)測試更換一次。
第一節 三級防火制度
1、一級檢查由各部門(mén)主管實(shí)施
A、員工必須每日自檢本崗位的消防安全情況，排除隱患，不能解決的隱患要及時(shí)上報，若發(fā)現問(wèn)題又不及時(shí)解決，由此而發(fā)生火災事故，由各部門(mén)主管及員工本人負責。
B、各部門(mén)主管要將每日自檢的結果做好記錄。
C、負責維護，保養本部門(mén)轄區內滅火器材及其他消防設施，不得有損壞，放空的現象發(fā)生。
2、二級檢查由各部門(mén)經(jīng)理實(shí)施
A、各部門(mén)經(jīng)理，每周應組織對本責任區域內的設備、物品，特別是易燃易爆物品進(jìn)行嚴格檢查，發(fā)現問(wèn)題妥善處理。
B、檢查本部門(mén)一級消防安全工作的落實(shí)情況。
C、組織處理本部門(mén)的火災隱患，做到及時(shí)整改，定期給本部門(mén)員工進(jìn)行消防安全教育。
3、三級檢查由總經(jīng)理領(lǐng)導組織實(shí)施
A、每月由總經(jīng)理或委托安全部經(jīng)理對各部門(mén)進(jìn)行重點(diǎn)檢查或抽查，檢查前不予以通知。
B、檢查的主要內容應是各部門(mén)貫徹、落實(shí)消防安全工作的執行情況，重點(diǎn)部門(mén)的防火管理制度的執行情況。
第四節 電器設備管理制度
1、電工必須嚴格執行電工手冊的規定，并結合酒店防火要求，進(jìn)行各種安裝維修工作，不得違反操作規程。
2、安裝和維修電器設備，必須由專(zhuān)門(mén)電工按規定進(jìn)行施工。
3、電器設備和線(xiàn)路不準超負荷使用。接頭要牢固，絕緣要良好。禁止使用不合格的保險裝置。
4、所有電器設備和線(xiàn)路要定期檢修，并建立維修制度，發(fā)現可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線(xiàn)絕緣損壞等情況必須立即修理。
第五節 客房防火制度
1、認真貫徹執行《消防法》的各項防火安全制度。
2、客房服務(wù)員要結合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時(shí)注意火源、火種，如發(fā)現未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾帶內以防著(zhù)火。
3、對房間內配備的電器應按規定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問(wèn)題除及時(shí)采取措施外，要立即通知工程部檢修，并報安全部。
4、要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間，如有勸阻不聽(tīng)或已帶入的客人，應及時(shí)報告安全部。
5、要及時(shí)清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少起火隱患。如果客人房間可燃物品較多，又不讓清理的或不遵守公安部門(mén)制定的住宿防火規定的，要及時(shí)報告安全部。
6、服務(wù)員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動(dòng)，并維護好轄區內一切消防設施，設備。
7、在遇有火情時(shí)，應按應急方案采取滅火行動(dòng)，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現場(chǎng)和客人的財產(chǎn)安全。
第六節 前廳防火制度
1、前廳工作人員要隨時(shí)注意、發(fā)現并制止賓客將易燃易爆物品、化學(xué)劇毒，放射性物質(zhì)帶進(jìn)飯店區域，如賓客不聽(tīng)勸阻，應立即報告值班經(jīng)理和安全部。
2、要隨時(shí)注意賓客扔掉的煙頭、火柴棒，發(fā)現后應急時(shí)處理。
3、所有人員必須會(huì )使用滅火器材，熟記就近滅火器材的存放位置，并做好保養和監護工作，發(fā)現有人挪動(dòng)立即制止并報酒店安全部。
4、不準堆放廢紙、雜物，嚴禁在行李寄存處休息。
5、發(fā)生火警后要對客人進(jìn)行安撫，穩定客人的情緒防止出現混亂。
6、發(fā)生火情時(shí)，要及時(shí)報警并采取應急措施。
酒店安全管理制度 篇7
第一章、總則
火災時(shí)時(shí)刻刻對酒店的安全構成巨大的威脅。目前，國內外酒店對消防工作越來(lái)越重視。福海大酒店投入了大量的資金用于酒店的消防系統。對酒店消防工作起到積極的作用。但是酒店的消防工作應以預防為主,為了做好應付各種突發(fā)事件的準備，根據酒店的現實(shí)情況，制定本規定。
第二章、職責
第—節
消防領(lǐng)導組職責
l、認真執行消防法規，搞好消防安全工作。
2、認真組織制定消防規章制度和滅火預案。
3、組織實(shí)施消防安全責任制和消防安全崗位責任制。
4、立足自防自救，對員工進(jìn)行防火安全教育、領(lǐng)導義務(wù)消防隊，組織消防演習。
5、布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門(mén)報告消防工作。
6、組織防火檢查，消除火險隱患。
7、積極組織人員撲救火災事故。
第二節
消防隊職責
1、貫徹執行消防工作要求，搞好消防宣傳工作。
2、不斷進(jìn)行防火檢查，消除火險隱患。
3、熟悉本酒店各重點(diǎn)部位，熟悉消防設施的性能及操作方法。
4、積極參加各項消防活動(dòng)。
5、積極參加搶救和撲滅火火或疏散人員，保護現場(chǎng)。
6、在有關(guān)領(lǐng)導的授權下，積極追查火火發(fā)生原因。
第三節
消防部門(mén)經(jīng)理職責
1、把防火工作納入本部門(mén)工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時(shí)處理和整改隱患。
2、根據本部門(mén)具體性質(zhì)，制定具體的崗位防火規定。
3、落實(shí)轄區內，消防設施防火器材的管理責任制。
4、當火災發(fā)生時(shí)，迅速組織人員疏散客人至指定地點(diǎn)，搞好善后工作。
5在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，追查火災事故原因，對肇事者提出處理意見(jiàn)。
第四節
安全部經(jīng)理職責
1、負責領(lǐng)導本部門(mén)的消防安全工作，具體落實(shí)防火工作有關(guān)規定和要求。
2、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責酒店內部的消防工作。
3、認真傳達、貫徹消防工作方針政策，搞好本部門(mén)的人員分工，完善酒店的消防管理制度。
4、建立健全各級義務(wù)消防組織，有計劃開(kāi)展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。
5、組織好防火救災教育及防火安全檢查，建立防火檔案和制定滅火作戰計劃，確定重點(diǎn)，制定措施。監督落實(shí)隱患整改方案。
6、加強防火工作目標管理，建立健全動(dòng)用明火請示審批手續，對違反消防規定的重大問(wèn)題，要當場(chǎng)制止，嚴肅追查責任人。
7、密切協(xié)作，認真追查火災事故的原因。
8、相互配合，搞好新員工的消防安全教育。
9、定期進(jìn)行消防安全檢查。
10、監督各部門(mén)搞好消防工作。
第五節
消防主管員職責
1、認真貫徹執行國家和酒店制定的消防安全工作的有關(guān)政策法規，結合酒店的實(shí)際情況開(kāi)展消防工作。
2、制定布置消防工作的計劃安排，督導下屬工作。
3、定期召開(kāi)消防例會(huì )，傳達貫徹安全部的決定和指令。
4、負責組織檢查、監督各部門(mén)防火安全措施的落實(shí)，消除火險隱患，檢查消防器材、設備的管理工作。
5、經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育，檢查員工是否自覺(jué)遵守防火制度和安全操作規程。
6、負責建立健全本部門(mén)消防組織，對本部門(mén)消防員，應該排好班次，保證每個(gè)班次都有消防員在崗。
7、負責協(xié)助有關(guān)部門(mén)調查火災原因，對直接責任者提出本部門(mén)處理意見(jiàn)。
8、組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散
第六節
消防監控員職責
1、熟練掌握消防設備操作規程。
2、對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。
3、發(fā)現火警后能及時(shí)上報并采取相應措施。
4、嚴格服從上級領(lǐng)導的指令，認真完成上級領(lǐng)導指派的臨時(shí)任務(wù)。
5、認真檢查設備，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報。
6、做好交接班記錄。
第三章、消防要求
1、員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加消防活動(dòng)。
2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的使用方法，必須知道消防器材的保養措施。
3、消防中心電話(huà)號碼“119”，救火時(shí)必須無(wú)條件聽(tīng)從消防中心和現場(chǎng)指揮員的指揮。
4、嚴禁員工將貨物堆放在消火栓、滅火器的周?chē)�。嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5、如發(fā)現異色、異聲、異味，須及時(shí)報告上級有關(guān)領(lǐng)導，并采取相應措施進(jìn)行處理。
6、當發(fā)生火災火警時(shí)，首先保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防中心報告。報告時(shí)要講明地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、工牌號，并積極采取措施，利用附近的火火器，進(jìn)行初期火災撲救，關(guān)閉電源，積極疏散酒店內的顧客，有人受傷，先救人，后救火。
第四章、防火管理
1、無(wú)論本酒店、外單位及施工單位，如果要動(dòng)火都必須告知安全部消防控制中心，嚴格遵守消防動(dòng)火規定，并配備相應數量的滅火器材。
2、重點(diǎn)部位動(dòng)火須由經(jīng)理簽字。動(dòng)火時(shí)，安全警衛人員必須在場(chǎng)監護。
3、嚴禁在防火通道、樓梯口內堆放貨物，疏散標志和出口指示標志應完好，應急照明設施必須保證正常。
4、嚴禁施工單位將易燃、易爆物品帶進(jìn)酒店范圍內，如施工單位確需使用，應報安全部消防監控中心及工程部，征得有關(guān)人員同意后方可使用。
5、倉庫內禁止煙火，不準亂拉臨時(shí)電線(xiàn)，不準使用加熱設備。倉庫照明燈限制60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。物品入庫時(shí)，防止夾帶火種。入庫后，保安人員要經(jīng)常巡視檢查。
6、進(jìn)行油炸食品、電烤食品電動(dòng)機注意控制油溫、油量，防止油鍋著(zhù)火。
7、變電所、配電室、空調機房等地，不準存放易燃易爆和化學(xué)物品，嚴禁吸煙。
8、生鮮處所有的排油煙機及管道，應定期清理油垢，在清理衛生時(shí)，不得將水噴淋到電源插座和開(kāi)關(guān)上，防止電源短路引發(fā)火災。
第五章、消防設備的'使用與維護
1、嚴格維護消防設備，要定期派人協(xié)助消防人員進(jìn)行檢測，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，以保證設備的完好狀態(tài)。
2、房間內的煙感探測器需每年清潔檢測。
3、要每年排放一次噴淋管網(wǎng)內的水，使噴淋系統管網(wǎng)內的水形成活水。
4、滅火裝置、消火栓、噴淋、手動(dòng)報警按鈕每月檢查一次。
5、配備的輕便手提式ABC干粉滅火器及滅火推車(chē)，擺放位置須明顯易取，任何部門(mén)及個(gè)人不得隨意挪動(dòng)。
6、滅火器由部門(mén)派專(zhuān)人負責保管及外表衛生清潔，ABC干粉滅火器每?jì)赡暧上乐行慕?jīng)過(guò)測試更換一次。
第六章、制度
第一節三級防火制度
1、一級檢查由各部門(mén)主管實(shí)施
A、員工必須每日自檢本崗位的消防安全情況，排除隱患，不能解決的隱患要及時(shí)上報，若發(fā)現問(wèn)題又不及時(shí)解決，由此而發(fā)生火災事故時(shí)，由各部門(mén)主管及員工本人負責。
B、各部門(mén)主管要將每日自檢的結果做好記錄。
C、負責維護、保養本部門(mén)轄區內滅火器材及其他消防設施，不得有損壞，放空的現象發(fā)生。
2、二級檢查由各部門(mén)經(jīng)理實(shí)施
A、各部門(mén)經(jīng)理，每周應組織對本責任區域內的設備、物品，特別是易燃易爆物品進(jìn)行嚴格檢查，發(fā)現問(wèn)題妥善處理。
B、檢查本部門(mén)一級消防安全工作的落實(shí)情況。
C、組織處理本部門(mén)的火災隱患，做到及時(shí)整改，定期給本部門(mén)員工進(jìn)行消防安全教育。
3、三級檢查由總經(jīng)理領(lǐng)導組織實(shí)施
A、每月由總經(jīng)理或委托安全部經(jīng)理對各部門(mén)進(jìn)行重點(diǎn)檢查或抽查，檢查前不予以通知。
B、檢查的主要內容應是各部門(mén)貫徹、落實(shí)消防安全工作的執行情況，重點(diǎn)部門(mén)的防火管理制度的執行情況。
第二節防火安全檢查制度
1、實(shí)行三級防火檢查制度，班組結合交接班每日進(jìn)行檢查。各部門(mén)每周進(jìn)行檢查一次。安全部會(huì )同各部門(mén)一月檢查一次。酒店每季度和重大節日要組織有關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢查。
2、除定期檢查之外，要著(zhù)重加強夜間巡邏檢查，夜間各當值主管人員要重點(diǎn)檢查電源、火源，并注意其它異常情況及時(shí)堵塞漏洞，消除隱患。
3、每次檢查中查出的火險隱患要詳細登記，逐條研究，限期整改，對一時(shí)難以整改的問(wèn)題，要及時(shí)上報，同時(shí)采取防范措施。
第三節火險隱患整改制度
1、杜絕“老檢查、老不改”的老大難問(wèn)題，應清醒認識到遲改不如早改，使火險隱患整改工作落到實(shí)處。
2、對一時(shí)解決不了的火險隱患，應逐件登記由酒店安全領(lǐng)導小組制定整改計劃，并采取臨時(shí)措施，定專(zhuān)人負責，確保安全。限期整改，并要建立立案、銷(xiāo)案制度，改一件，銷(xiāo)一件。
3、對消防監督機關(guān)下達的火險隱患整改通知書(shū)，要及時(shí)研究落實(shí)，按時(shí)復函，回告。各部門(mén)對安全部的火險隱患通知單也要研究落實(shí)，如本部門(mén)解決不了，要上報酒店領(lǐng)導，酒店領(lǐng)導同消防安全小組成員共同研究處理。
第四節電器設備管理制度
1、電工必須嚴格執行電工手冊的規定，并結合酒店防火要求，進(jìn)行各種安裝維修工作，不得違反操作規程。
2、安裝和維修電器設備，必須由專(zhuān)門(mén)電工按規定進(jìn)行施工。
3、電器設備和線(xiàn)路不準超負荷使用。接頭要牢固，絕緣要良好。禁止使用不合格的保險裝置。
4、所有電器設備和線(xiàn)路要定期檢修，并建立維修制度。發(fā)現可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線(xiàn)絕緣損壞等情況必須立即修理。
第五節客房防火制度
1、認真貫徹執行《消防法》的各項防火安全制度。
2、客房服務(wù)員要結合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時(shí)注意火源、火種，如發(fā)現未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾袋內以防著(zhù)火。
3、對房間內配備的電器應按規定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問(wèn)題及時(shí)采取措施外，要立即通知工程部檢修，并報安全部。
4、要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間，如有勸阻不聽(tīng)或已帶入的客人，應及時(shí)報告安全部。
5、要及時(shí)清理房間的可燃物品。如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少起火隱患。如果客人房間可燃物品較多，又不讓清理的或不遵守公安部門(mén)制定的住宿防火規定的，要及時(shí)報告安全部。
6、服務(wù)員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動(dòng)，并維護好轄區內一切消防設施、設備。
7、在遇有火情時(shí)，應按應急方案采取滅火行動(dòng)，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現場(chǎng)和客人的財產(chǎn)安全。
第六節前廳防火制度
1、前廳工作人員要隨時(shí)注意、發(fā)現并制止賓客將易燃易爆物品、化學(xué)劇毒、放射性物質(zhì)帶進(jìn)酒店區域內，如客人不聽(tīng)勸阻，應立即報告值班經(jīng)理和安全部。
2、要隨時(shí)注意客人扔掉的煙頭、火柴棒，發(fā)現后應及時(shí)處理。
3、所有人員必須會(huì )使用滅火器材，熟記就近滅火器材的存放位置，并做好保養和監護工作，發(fā)現有人挪動(dòng)立即制止并報酒店安全部。
4、不準堆放廢紙、雜物，嚴禁在行李寄存處休息。
5、發(fā)生火警后要對客人進(jìn)行安撫，穩定客人的情緒防止出現混亂。
6、發(fā)生火情時(shí)，要及時(shí)報警并采取應急措施。
第七節餐廳防火制度
1、在餐飲服務(wù)中，要注意客人吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰，火柴棒掉在煙缸外，在撒收臺布時(shí)必須拿到后臺，將贓物抖凈，以免因卷入各種火種而引起火災。在清掃垃圾時(shí)，要將煙灰缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進(jìn)垃圾桶內。
2、餐廳的出入門(mén)及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門(mén)鑰匙要有專(zhuān)人管理，以備一旦有事時(shí)使用。
3、餐廳要對各種電器設備經(jīng)常注意檢查，如發(fā)現短路、打火、跑電、漏電、超負荷等，應及時(shí)通知電工進(jìn)行檢修處理。
4、工作人員要學(xué)會(huì )使用所備滅火器材，保持器材清潔，出現火情時(shí)按指令疏散客人并積極參加撲救。
第八節廚房防火制度
1、廚房在使用各種爐灶時(shí)，必須遵守操作規程，并要有專(zhuān)人負責，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告工程部。
2、廚房?jì)雀鞣N電器設備的安裝使用必須符合防火要求，嚴禁超負荷運行，且絕緣要求良好，接點(diǎn)要牢固，要有合格的保險裝置。廚房增設電器，要有工程部派人安裝并報安全部備案。
3、廚房在煉油、炸食品和烘烤食品時(shí)，不得離人，油鍋、烤箱溫度不要過(guò)高，油鍋放油不宜過(guò)滿(mǎn)，嚴防溢鍋著(zhù)火，引起火災。
4、廚房的各種燃氣爐灶，烤箱關(guān)火時(shí)必須按操作規程操作(先點(diǎn)火后開(kāi)氣)，不準往灶火眼內倒置各種雜物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。
5、經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道，做到人走關(guān)閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要半年清除一次。
6、在點(diǎn)燃煤氣時(shí)，要使用點(diǎn)火棒并設專(zhuān)人看管，以防熄滅。在煤氣工作期間，嚴禁離開(kāi)崗位。若發(fā)生煤氣失火，應先關(guān)氣、后滅火。
7、廚房工作人員應熟悉滅火器材的使用和存放位置，不得隨意挪動(dòng)和損壞。
8、一旦發(fā)生火情要沉著(zhù)、冷靜，及時(shí)報警和撲救。
第七章、宣傳與培訓
1、要以各種形式進(jìn)行滅火救援項目的技術(shù)比賽，從而達到具有強烈的消防意識，提高消防技術(shù)素質(zhì)的目的。
2、各崗位新員工，上崗前要按工種進(jìn)行消防培訓，不合格者不能上崗。上崗后還要參加消防中心組織的不定期考核，其成績(jì)作為評估員工工作情況的一項標準。
3、各部門(mén)都要積極組織員工參加各種消防學(xué)習和演練活動(dòng)。
酒店安全管理制度 篇8
一、安全生產(chǎn)責任制度
1、入店培訓教育入店新員工及轉崗酒店均須經(jīng)過(guò)酒店、部門(mén)、班組三級安全教育。
�。�1）酒店級教育：由酒店培訓部負責，教育內容包括：安全生產(chǎn)法律法規，方針、政策，本酒店安全生產(chǎn)特點(diǎn)和正、反兩方面的經(jīng)驗教訓及有關(guān)防火、防爆、防毒、食品衛生等安全技術(shù)知識和急救常識，本酒店各項安全生產(chǎn)管理制度及安全技術(shù)操作規程，安全防護和勞動(dòng)保護用品的正確使用方法。
�。�2）部門(mén)級教育：由部門(mén)經(jīng)理負責，教育內容包括：本部門(mén)安全生產(chǎn)特點(diǎn)、設備設施狀況特點(diǎn)，預防事故的措施，部門(mén)對安全生產(chǎn)的有關(guān)規定，部門(mén)常用的勞動(dòng)用品及消防器材的正常使用等。
�。�3）班組級教育：由主管、領(lǐng)班負責，教育的內容包括：崗位工作職責、特點(diǎn)、流程及服務(wù)特性，服務(wù)標準及安全控制要點(diǎn)，工作注意事項，崗位責任制，崗位安全操作規程，事故案例及預防措施，安全裝置和工（器）具的使用方法和疏散逃生通道的位置及疏散客人逃生的技巧等。
�。�4）酒店內調動(dòng)（轉崗、換崗）及脫崗半年以上的員工重新上崗前，必須對其重新進(jìn)行二級和三級安全教育培訓后方可上崗。
2、日常培訓教育
�。�1）總經(jīng)理、安全員、部門(mén)經(jīng)理要對員工進(jìn)行經(jīng)常性的安全生產(chǎn)意
識、安全生產(chǎn)技術(shù)和遵章守紀教育，增強員工的.安全意識和法制觀(guān)念，定期研究員工安全教育中的有關(guān)問(wèn)題。
�。�2）充分利用談心、板報、培訓等形式，對員工進(jìn)行安全生產(chǎn)和職業(yè)衛生教育。
�。�3）定期開(kāi)展勞動(dòng)和安全競賽活動(dòng)，廣泛開(kāi)展宣傳教育，大力表彰先進(jìn)，對違章
�。�4）抓好大修或重點(diǎn)項目檢修及危險作業(yè)項目施工前的安全教育。
�。�5）抓好員工違章及事故責任者和工傷人員復工前的安全教育。
3、特殊培訓教育
�。�1）對特種作業(yè)人員必須按照國家有關(guān)規定，經(jīng)專(zhuān)門(mén)的安全作業(yè)培訓考核，取得特種作業(yè)操作資格證書(shū)，方可上崗作業(yè)，并按規定進(jìn)行復審或換證。
�。�2）增加新的服務(wù)項目、服務(wù)設施前要按新的安全操作規程，對崗位作業(yè)人員和有關(guān)人員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)培訓教育，考核合格后方可進(jìn)行獨立作業(yè)。
�。�3）發(fā)生重大事故和惡性未遂事故后，必須嚴格按照"四不放過(guò)"原則嚴肅查處，酒店主管部門(mén)和酒店安全負責人要組織有關(guān)人員進(jìn)行現場(chǎng)教育，吸取事故教訓，防止類(lèi)似事故重復發(fā)生
二、安全生產(chǎn)投入保障制度
安全生產(chǎn)資金投入保障制度為了進(jìn)一步加強安全生產(chǎn)管理，確保對安全技術(shù)措施費使用的及時(shí)、到位，根據國家安全生產(chǎn)法并依據本
公司《財務(wù)管理制度》和《資金運用制度》的規定，結合本酒店實(shí)際，特制訂安全生產(chǎn)資金保障制度如下：
1、酒店設立安全生產(chǎn)專(zhuān)項資金專(zhuān)戶(hù)，安全生產(chǎn)措施費專(zhuān)用于保障各類(lèi)安全生產(chǎn)，實(shí)行專(zhuān)款專(zhuān)用，不得挪作他用；
2、安全生產(chǎn)措施費按計劃列入項目成本，安全生產(chǎn)施措施費的使用必須立項，原則上由酒店具體掌握。工程項目開(kāi)工初期，項目部必須按照輕、重、緩、急和實(shí)用的原則制定出安全生產(chǎn)措施、方案，以及措施費的支出計劃，報所屬安全生產(chǎn)機構審核，送負責人審批后，由財務(wù)部門(mén)安排資金支付，所列費用方可計入安全生產(chǎn)措施費。各種安全技術(shù)設備，由各安全生產(chǎn)部門(mén)安排專(zhuān)業(yè)人員購買(mǎi)、驗收、管理，用于改善施工作業(yè)環(huán)境和機械設備的安全狀況等。安全生產(chǎn)措施費用根據勞動(dòng)部、全國總工會(huì )發(fā)布《安全技術(shù)措施計劃的項目總名稱(chēng)表》、《建筑施工安全檢查標準》制訂，其包括的范圍如下：安全資料的編印、安全施工標志的購置及宣傳欄的設置（包括報刊、宣傳書(shū)籍、標語(yǔ)的購置）費用。
3、酒店每年提取一定數額資金用作安全投入保障資金，用于安全設施設備的檢修、更新、添置以及宣傳購買(mǎi)負責安全工作職工的培訓教育費用等支出。
4、對酒店的財產(chǎn)、商品及員工的生命財產(chǎn)安全，要及時(shí)地向社保機構進(jìn)行投保，以保證一切生命及財產(chǎn)的安全。
5、每年組織一次全體員工到市級以上醫院進(jìn)行身體檢查，以確保員工的身體健康。
6、每年組織全體員工進(jìn)行安全制度的培訓，以提高安全思想意識和安全操作技能。
三、安全設施、設備管理和檢修、維修制度
為貫徹"安全第一、預防為主"的安全工作方針，加強安全生產(chǎn)檢查監督、防患于未然，把一切隱患、不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)，確保生產(chǎn)安全，特制定本制度。
1、每月由安全生產(chǎn)管理部門(mén)牽頭會(huì )同酒店各部門(mén)進(jìn)行全店性安全生產(chǎn)檢查，同時(shí)根據季節特點(diǎn)進(jìn)行以防雷暴災害、防火、防風(fēng)、防暑、防凍保暖為重點(diǎn)的安全檢查。
2、保衛部、工程部負責每周進(jìn)行一次安全生產(chǎn)檢查，班組負責每天進(jìn)行一次自查，各崗位負責在班前、班中和班后經(jīng)常進(jìn)行安全檢查，每次檢查應做好記錄。
3、由各職部門(mén)及管理人員對各自管理的設施組織分級定期檢查，并做好臺帳記錄，務(wù)求各種設備處于良好狀態(tài)，運行安全。
�。�1）動(dòng)力設備管理人員負責檢查電器設備、線(xiàn)路及開(kāi)關(guān)避雷器、移動(dòng)電具、鍋爐房等設備。氣瓶按有關(guān)規定組織定期的檢查和鑒定。
�。�2）洗滌部人員負責建筑物的檢查，道路、陰井、綠化、食堂等的檢查。
�。�3）安全保衛管理人員負責防火防盜、防爆及消防設施、消防器材和重點(diǎn)要害部位的安全檢查。
�。�4）辦公室負責按上級有關(guān)規定，對機動(dòng)車(chē)輛和駕駛人員做好年檢年審。
�。�5）各部門(mén)應將檢查出的不安全因素報生產(chǎn)安全部門(mén)組織整改。
4、堅持經(jīng)理帶班制，并設立晚班專(zhuān)人檢查制，負責對各部位進(jìn)行巡邏檢查，帶班領(lǐng)導應對當晚的安全生產(chǎn)負責。
5、要發(fā)揮員工對安全工作、勞動(dòng)保護的監督作用，聽(tīng)取員工的要求，改進(jìn)意見(jiàn)和建議。
6、對未執行規定者，給予一定的經(jīng)濟處罰
四、具有較大危險、危害因素的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全管理制度
�。ㄒ唬┤細庠O施安全檢查規定：
1、妥善保管燃氣設備設施使用證明
2、操作人員必須嚴格按照燃器具的安全操作規程進(jìn)行操作
3、使用檢漏儀定期對酒店燃氣設施和燃器具一星期進(jìn)行一次檢查并做好記錄
4、檢查發(fā)現漏氣問(wèn)題時(shí)，及時(shí)與燃氣公司聯(lián)系及時(shí)處理
�。ǘ┤細庠O施安全檢查規定：
1、妥善保管燃氣設備設施使用證明
2、操作人員必須嚴格按照燃器具的安全操作規程進(jìn)行操作
3、使用檢漏儀定期對酒店燃氣設施和燃器具一星期進(jìn)行一次檢查并做好記錄
4、檢查發(fā)現漏氣問(wèn)題時(shí)及時(shí)與燃氣公司聯(lián)系及時(shí)處理。
酒店安全管理制度 篇9
一、注意防火、防盜,如發(fā)現事故苗頭或聞到異味,必須立即查找處理并及時(shí)報告有關(guān)部門(mén),切實(shí)消除隱患;
二、下班前要認真檢查,消除不安全隱患,確保酒店及客人生命財產(chǎn)安全;
三、如發(fā)現有形跡可疑或有不法行為的人或事,應及時(shí)報告保安部或有關(guān)部門(mén);
四、不與客人的小孩耍逗,發(fā)現客人的小孩玩水、玩火、玩電,要加以勸阻,避免意外事故發(fā)生;
五、不得將親友或無(wú)關(guān)人員帶入工作場(chǎng)所,不準在值班室內或值班宿舍留宿客人;
六、拾獲客人遺留錢(qián)物,一律上交部經(jīng)理、保安部或總臺,客人遺留的書(shū)報、雜志一律上交不得傳閱;
七、發(fā)生火警時(shí),保持鎮靜,不可驚惶失措,尋求附近的同事援助,及時(shí)通知電話(huà)總機、消防中心,清楚地說(shuō)出火警地點(diǎn)、燃燒物質(zhì),火勢情況及本人姓名、工號,并報告總經(jīng)理及有關(guān)人員;
八、在安全的情況下,利用就近的'滅火器材試行將火撲滅,如火勢控制時(shí)蔓延,必須協(xié)助引導客人從防火通道、樓梯撤離火警現場(chǎng),切勿搭乘電梯;
九、遇意外發(fā)現應視情況分別通知大堂經(jīng)理或有關(guān)部門(mén),酌情處理。通知電話(huà)總機轉告有關(guān)人員,同時(shí)加設標志,保護現場(chǎng),警告其余人員勿近危險區;
十、在緊急情況下,全體員工必須服從總經(jīng)理或經(jīng)理的指揮,全力保護酒店財產(chǎn)及客人生命安全。保證酒店業(yè)務(wù)正常進(jìn)行;
十一、保密:未經(jīng)批準,員工不得向外界傳播或提供有關(guān)酒店之資料。酒店的一切有關(guān)文件及資料不得交給無(wú)關(guān)人員,如有查詢(xún),可請查詢(xún)者到總經(jīng)理室或有關(guān)部門(mén)查詢(xún)。
酒店安全管理制度 篇10
第一條
為了加強酒店的消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全，以預防為主，杜絕重、特大火災事故的發(fā)生。做好應付各種突發(fā)事件的準備，減少火災損失，根據有關(guān)法律、法規和公司《消防安全管理制度》，結合酒店實(shí)際，特制訂本制度。
第二條
酒店成立消防領(lǐng)導小組。成員如下：
組長(cháng)：酒店經(jīng)理
副組長(cháng)：酒店副經(jīng)理
成員：安全主管及其他各部門(mén)經(jīng)理
第三條
消防領(lǐng)導小組主要職責：
1、貫徹執行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規定》，落實(shí)“預防為主，防消結合”的方針和上級的有關(guān)規定。
2、組織制定消防安全規章制度和滅火預案。
3、組織落實(shí)消防安全責任制和消防安全崗位責任制。
4、立足自防自救，對員工進(jìn)行防火安全教育，領(lǐng)導義務(wù)消防隊，組織消防演習。
5、布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門(mén)報告消防工作。
6、定期組織防火檢查，及時(shí)消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設施處于完好狀態(tài)。
第四條
根據公司規定，酒店組建義務(wù)消防分隊，由副經(jīng)理任隊長(cháng)，隊員從在崗職工中選取。
第五條
義務(wù)消防分隊主要職責：
1、貫徹執行酒店消防工作要求，負責消防知識的普及。
2、按規定進(jìn)行防火檢查，消除火險隱患。
3、了解本單位的重點(diǎn)防火部位和滅火方法。了解建筑物的結構、消防水源及消防設施和滅火器材的配備分布情況。
4、火災初起時(shí)要積極組織人員疏散和實(shí)施滅火，并及時(shí)報告公司領(lǐng)導。
5、熟悉火災應急處置預案，火情嚴重時(shí)立即撥打火警“119”電話(huà)報警。
6、做到“三懂”、“三會(huì )”和“四能”（“三懂”即：懂本崗位的火災危險性，懂得火災的預防措施，懂得火災的撲救方法；“三會(huì )”即：會(huì )報火警，會(huì )使用滅火器材，會(huì )撲救初起火災；“四能”即：能宣傳，能檢查，能及時(shí)發(fā)現整改隱患，能有效撲救初起火災）。
酒店安全消防管理制度5
A、消防以防范為主，全體工程人員務(wù)必做到如下幾點(diǎn)：
1、了解酒店所有裝修材料的特性以及毒性狀況；
2、了解各種線(xiàn)路的布局及分布狀況、電源總閘及消防器材與水源的位置等。
3、了解各營(yíng)業(yè)部門(mén)的平面布置及安全通道、周?chē)h(huán)境情況、建筑特點(diǎn)。
4、了解和熟練掌握在火災情況下的自救和營(yíng)救方法。
5、定期檢查各總電源開(kāi)關(guān)及支路電源開(kāi)關(guān)的`可靠性，杜絕電器火災，確保在萬(wàn)一發(fā)生火災的情況下，不會(huì )因電源問(wèn)題導致火災面積的擴大。
6、定期檢查和保養本部門(mén)的消防器材及營(yíng)救物品如：繩索、架梯、手電等。
7、定期檢查各部門(mén)設備的使用保養情況，確保各種電器設備及開(kāi)關(guān)、線(xiàn)路的安全性能。
8、備好各種建筑圖紙及資料，以利及時(shí)處理各種意外事故的發(fā)生。
B、當火災發(fā)生時(shí)，工程人員應做到如下幾點(diǎn)：
1、在火警情況下能沉著(zhù)冷靜，有較強的應變能力，能迅速協(xié)助保安疏散被困人員和撲滅火災。
2、接警后在第一時(shí)間內（不超過(guò)1分鐘），迅速切斷事故部門(mén)的電源。
3、調度一部分人帶好應急燈及滅火器，迅速趕到第一現場(chǎng)協(xié)助滅火（有防毒面具最佳）。另一部分人帶好粗繩索、高梯、趕往現場(chǎng)協(xié)助營(yíng)救，留守一人在配電室值守，來(lái)應付各種意外事情的發(fā)生。
4、遵循救人優(yōu)先，滅火隨同進(jìn)行的原則。
5、救火時(shí)不要隨便與電線(xiàn)或電氣設備接觸。特別要留心地上的電線(xiàn)，應將其用絕緣物品妥善處理。在各種特殊場(chǎng)合下，如若無(wú)法確切判斷線(xiàn)纜是否帶電，一律要作為帶電體來(lái)對待，以免混亂中有人觸電。
C、小型火災事故現場(chǎng)的處理。
1）有條不紊的檢查，徹底清除火災再次復燃的隱患。
2）保護現場(chǎng)，調查并分析事故發(fā)生原因。
3）清理現場(chǎng)，先清理比較危險的物件，比如容易墜落傷人的。
酒店安全管理制度 篇11
1.切莫亂扔煙頭和火種。
2.室內裝修裝飾不宜采用易燃可燃材料。
3.消防栓關(guān)系公共安全，切勿損壞、圈占或埋壓。
4.愛(ài)護消防器材，掌握常用消防器材的使用方法。
5.切勿攜帶易燃易爆物品進(jìn)入公共場(chǎng)所、乘坐公共交通工
6.進(jìn)入公共場(chǎng)所要注意觀(guān)察消防標志，記住疏散方向。
7.在任何情況下都要保持疏散通道暢通。
8.任何人發(fā)現危及公共消防安全的行為，都可向公安消防部門(mén)或值勤公安人員舉報。
9.生活用火要特別小心，火源附近不要放置可燃、易燃物品。
10.發(fā)現煤氣泄漏，速關(guān)閥門(mén)，打開(kāi)門(mén)窗，切勿觸動(dòng)電器開(kāi)關(guān)和使用明火。
11.電器線(xiàn)路破舊老化要及時(shí)修理更換。
12.電路保險絲(片)熔斷，切勿用銅線(xiàn)鐵線(xiàn)代替。
13.不能超負荷用電。
14.發(fā)現火災速打報警電話(huà)119，消防隊救火不收費。
15.了解火場(chǎng)情況的`人，應及時(shí)將火場(chǎng)內被困人員及易燃易爆物品情況告訴消防人員。
16.火災襲來(lái)時(shí)要迅速疏散逃生，不要貪戀財物。
17.必須穿過(guò)濃煙逃生時(shí)，應盡量用浸濕的衣物披裹身體，捂住口鼻，貼近地面。
18.身上著(zhù)火，可就地打滾，或用厚重衣物覆蓋壓滅火苗。 19.大火封門(mén)無(wú)法逃生時(shí)；可用浸濕的被褥、衣物等堵塞門(mén)縫，潑水降溫，呼救待援。
酒店安全管理制度 篇12
一、從業(yè)人員衛生管理制度
1、凡是從業(yè)食品經(jīng)營(yíng)工作的人員必須崗前衛生知識方面上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛生法律，法規，業(yè)務(wù)技能的培訓。
2、凡是有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其它有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、從業(yè)人員要注意個(gè)人衛生形象，養成良好的衛生習慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽后。不得留過(guò)長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場(chǎng)所或銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。
4、從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛生的行為，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接嘗味，使用后的操作工具不得隨處亂放。
5、從業(yè)人員必須認真執行各項食品安全管理制度。
6、嚴格科學(xué)的洗手：操作前、便后以及與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后應洗手，先用消毒液消毒，后用流動(dòng)水沖洗。
7、從業(yè)人員必須認真執行各項食品安全管理制度。
二、餐(用)具洗滌、消毒管理制度
1、設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或專(zhuān)用區域，消毒間內配備消毒、洗刷保潔設備。
2、洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣→堿水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。
3、每餐收回的餐飲具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。
4、清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著(zhù)物，及時(shí)放入保潔柜密閉保存備用。
5、盛放消毒餐具的.保潔柜要有明顯標記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放。
6、洗刷餐飲具的水池專(zhuān)用，不得在洗餐飲具池內清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內沖洗拖布。
7、洗刷消毒結束，清理地面、水池衛生，及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛生，無(wú)油漬殘漬，泔水桶內外清潔。
8、定期清掃室內環(huán)境、設備衛生、不留衛生死角，保持清潔。
三、烹調加工管理制度
1、加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
2、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食要盛放在已經(jīng)消過(guò)毒的容器或餐具內。不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。
3、烹調后至食用前需要較長(cháng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品應當在高于60℃，或低于10℃的條件下存放，需要冷藏的熟制品應在放涼后再冷藏。
4、隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。
5、灶臺、抹布隨時(shí)清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤(pán)，滴在盤(pán)邊的湯汁用消毒抹布揩擦。
6、嚴格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理規定》要求，收集處理廢棄油脂，及時(shí)清洗抽油煙機罩。
7、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛生要求存放，不可混放和交叉疊放。
8、工作結束后，調料加蓋，工具、用具、洗刷干凈，定位存放;灶上、灶下、地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛生死角，及時(shí)清除垃圾。
酒店安全管理制度 篇13
樂(lè )觀(guān)搶救火勢威逼的旅客是我們酒店員工在火場(chǎng)上的首要任務(wù)，門(mén)窗走廊、樓梯間、平安門(mén)等入口和通道，是疏散與救人的重要通道，每個(gè)員工必需熟記這些出入口與通道大樓內任何地方。發(fā)生火災時(shí)，人員疏散主要貫徹“來(lái)一個(gè)撤一個(gè)先來(lái)先撤”的原則，不讓其等待同伴。
1、糊涂的`，可指定通道讓其自行離開(kāi)。
2、對在煙霧中迷失方向的，引導其撤出。
3、失措或固執不走的，要進(jìn)行安撫心情或說(shuō)明動(dòng)員半強制性撤出。
4、火燒、煙熏而失去知覺(jué)的人員、不能行走的老人、兒童以及病殘人員，實(shí)行背、抱等方法撤出，撤出人員都安置在不易被火勢危脅的樓層客房?jì)然蚱桨驳攸c(diǎn)。
5、全部人員疏散只能由總經(jīng)理作出打算。
6、或代理指揮人員發(fā)出疏散指令后，各部門(mén)救援員工通知客人或員工按平安出口路線(xiàn)就近指揮疏散。確認完全撤離時(shí)，需在該房間門(mén)上用粉筆打個(gè)已撤離記號。
7、全系數許可范圍內，電監室人員、總機要始終堅守崗位，未得到總經(jīng)理的通知，不得離開(kāi)電機房�？倷C通知全部客人疏散，并將通知的房號登記來(lái)。
8、員工(除保安員外)接到通知后離開(kāi)酒店在外待命。
9、保安部員工照指示關(guān)心老年、小孩、殘疾客人疏散。
10、播通知內容如下:
疏散工作開(kāi)頭時(shí)，由消控中心利用消防廣播系統向整個(gè)樓或某一部位發(fā)出疏散令:“各位先生、女士，現酒店__地點(diǎn)發(fā)生火警需馬上疏散，請不要慌張，沿樓梯下樓，不要使用電梯，請到__地方集中�！笔枭⒊鰜�(lái)的人員，大堂副理與總臺必需進(jìn)行清點(diǎn)并準時(shí)向總經(jīng)理匯報。
酒店安全管理制度 篇14
積極搶救火勢威脅的旅客是我們酒店員工在火場(chǎng)上的首要任務(wù)，門(mén)窗走廊、樓梯間、安全門(mén)等入口和通道，是疏散與救人的重要通道，每個(gè)員工必須熟記這些出入口與通道大樓內任何地方。發(fā)生火災時(shí)，人員疏散主要貫徹“來(lái)一個(gè)撤一個(gè)先來(lái)先撤”的`原則，不讓其等待同伴。
1、清醒的，可指定通道讓其自行離開(kāi)。
2、對在煙霧中迷失方向的，引導其撤出。
3、失措或固執不走的，要進(jìn)行安撫情緒或說(shuō)明動(dòng)員半強制性撤出。
4、火燒、煙熏而失去知覺(jué)的人員、不能行走的老人、兒童以及病殘人員，采取背、抱等方法撤出，撤出人員都安置在不易被火勢危脅的樓層客房?jì)然虬踩攸c(diǎn)。
5、全部人員疏散只能由總經(jīng)理作出決定。
6、或代理指揮人員發(fā)出疏散指令后，各部門(mén)救援員工通知客人或員工按安全出口路線(xiàn)就近指揮疏散。確認完全撤離時(shí)，需在該房間門(mén)上用粉筆打個(gè)已撤離記號。
7、全系數許可范圍內，電監室人員、總機要始終堅守崗位，未得到總經(jīng)理的通知，不得離開(kāi)電機房�？倷C通知所有客人疏散，并將通知的房號記下來(lái)。
8、員工(除保安員外)接到通知后離開(kāi)酒店在外待命。
9、保安部員工照指示幫助老年、小孩、殘疾客人疏散。
10、播通知內容如下:
疏散工作開(kāi)始時(shí)，由消控中心利用消防廣播系統向整個(gè)樓或某一部位發(fā)出疏散令:“各位先生、女士，現酒店XX地點(diǎn)發(fā)生火警需立即疏散，請不要驚慌，沿樓梯下樓，不要使用電梯，請到XX地方集中�！笔枭⒊鰜�(lái)的人員，大堂副理與總臺必須進(jìn)行清點(diǎn)并及時(shí)向總經(jīng)理匯報。
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