酒店工作總結15篇(經(jīng)典)
總結是對某一特定時(shí)間段內的學(xué)習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它可以促使我們思考，讓我們來(lái)為自己寫(xiě)一份總結吧�？偨Y你想好怎么寫(xiě)了嗎？以下是小編精心整理的酒店工作總結，希望能夠幫助到大家。
酒店工作總結1
目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當嚴峻，如何搞好經(jīng)營(yíng)，餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，以經(jīng)濟建設為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，現將主要工作總結如下：
一、各項經(jīng)濟指標完成情況
全年實(shí)現營(yíng)業(yè)收入xxxx元，比去年的xxxx元，增長(cháng)xxxx元，增長(cháng)率xxxx%，營(yíng)業(yè)成本xxxx元，比去年同期的xxxx元，增加xxxx元，增加率xxxx%，綜合毛利率xxxx%，比去年的xxxx%，全年實(shí)際完成任務(wù)xxxx元，超額完成xxxx元。
二、落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，完善激勵分配制度，調動(dòng)員工的積極性
為了較好地完成任務(wù)，餐飲部領(lǐng)導制定了內部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案，按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標分解到各個(gè)分部門(mén)，核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節能加獎，充分體現了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設法，搞好經(jīng)營(yíng)，調動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。
三、抓好規范管理
1、健全管理機構，由餐飲部領(lǐng)導、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，一級對一級負責，實(shí)行對管理效益有獎?dòng)辛P，提高了領(lǐng)導的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。
2、完善餐飲部的會(huì )議制度。會(huì )議包括年終總結會(huì )、季度總結會(huì )、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì )、每周例會(huì )、每日檢討會(huì )、班前班后會(huì )、財務(wù)監督稽查會(huì )、衛生安全檢查匯報會(huì )等，由于制度的完善，會(huì )議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時(shí)落實(shí)執行。
3、建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調各分部門(mén)做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專(zhuān)薄記錄，同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現象已成為歷史，現在出品供應情況已處于正�；�。
4、加強協(xié)調關(guān)系。酒店分工細，環(huán)節多，一項工作的完成，有賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調合作，每周例會(huì )上反復強調，出現問(wèn)題，部門(mén)之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現對方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調，今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節不協(xié)調的'現象。
四、開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)，發(fā)展增收渠道，擴大營(yíng)業(yè)收入
今年在餐飲業(yè)不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領(lǐng)導經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調查，做經(jīng)營(yíng)分析，不斷探索，大膽嘗試，英明決策，走自己的經(jīng)營(yíng)路子。
1、全年開(kāi)設經(jīng)營(yíng)項目六個(gè)：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì )、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店（籌備中）。
2、開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng)，餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng)；如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。
3、全年開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷(xiāo)有獎活動(dòng)等。
新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)�？偨Y過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力！
酒店工作總結 篇時(shí)光飛逝，轉眼間我已經(jīng)來(lái)到賓館半年了，在上半年的時(shí)間里我在部門(mén)領(lǐng)導和同事們的關(guān)心和幫助下不斷成長(cháng)，在思想覺(jué)悟、工作技能、為人處世方面都有了進(jìn)一步的提高。收銀員工作是一個(gè)需要仔細認真的工作，是賓館的一個(gè)重要崗位，我們賓館需要處理好餐廳預定、餐廳收銀的工作，工作雖繁忙，但很充實(shí)。接下來(lái)將上半年的工作總結一下：
1、不斷加強自身的學(xué)習，提高自己的業(yè)務(wù)素質(zhì)。作為一個(gè)合格的收銀員，我們應該及時(shí)的注意商品的變化，了解工作的內容，不斷充實(shí)自己的專(zhuān)業(yè)知識，這樣才能在遇到顧客的問(wèn)題時(shí)，及時(shí)解決、準確無(wú)誤。在遇到不動(dòng)不會(huì )的地方就要積極虛心的向老同志請教，要通過(guò)自身不斷地努力，將自己的工作努力做好。
2、愛(ài)崗敬業(yè)，不斷加強各個(gè)人能力素質(zhì)。單位現在正在推行七常管理法，這是一個(gè)先進(jìn)的管理思想，賓館在七常的推動(dòng)下也取得了長(cháng)足的進(jìn)步，但是自身還需要進(jìn)一步的消化與理解，努力領(lǐng)會(huì )七常精神不斷推進(jìn)自己的個(gè)人能力素質(zhì)，與賓館一同進(jìn)步。
3、嚴于律己，遵守單位的規章制度。在平時(shí)的工作中，我能夠按照出國賓館的規定嚴格要求自己，做到不早退、不遲到，嚴格落實(shí)財務(wù)制度，按照職責辦理業(yè)務(wù)。
4、團結同志、服從管理、樂(lè )于助人。作為一名員工，積極主動(dòng)配合好賓館的各項活動(dòng)，認真完成工作，團結同志，當身邊同志遇到困難需要幫助時(shí)，自己一定盡自己所能幫。
5、注意言行、樹(shù)立文明、健康、良好的員工形象。作為一名直接面對顧客的人員，我們要時(shí)刻保持良好的工作態(tài)度，熱情待客，要了解顧客的需求，為顧客營(yíng)造一個(gè)良好的環(huán)境，保持賓館的形象，為顧客提供最滿(mǎn)意的服務(wù)。
雖然有進(jìn)步但是自己還有很多不足，在下半年里，我還要再接再厲，向先進(jìn)的同志學(xué)習，不斷提高自己。
1、繼續加強學(xué)習，不斷提高自身的文化素質(zhì)。最近千里馬系統剛剛更新，我還要努力盡快的熟悉，不斷地提高自身的業(yè)務(wù)水平，向業(yè)務(wù)精湛的同志學(xué)習，做到用心工作，少出錯、零失誤。
2、貫徹執行賓館的七常推進(jìn)，努力領(lǐng)會(huì )七常內涵，爭取先進(jìn)，提升自身的同時(shí)，多為賓館做貢獻。
3、嚴格要求自己，認真實(shí)行貫徹財務(wù)制度，多請示匯報，多詢(xún)問(wèn)學(xué)習，工作多溝通，讓自己的工作更上一層樓。
在單位的這半年，我學(xué)到的很多的知識和本領(lǐng)，在下半年，我將繼續保持優(yōu)點(diǎn)，克服不足，不斷進(jìn)步，為賓館的建設發(fā)展貢獻自己一份微薄的力量。
酒店工作總結2
酒店行業(yè)工作一年以來(lái)，我切實(shí)把握了服務(wù)質(zhì)量與衛生環(huán)境對顧客滿(mǎn)意度的影響，這項明顯對我日常工作的好處。
在我擔任的酒店服務(wù)部門(mén)中，我不僅學(xué)會(huì )了面對批評并說(shuō)服顧客接受或理解服務(wù)，同時(shí)也學(xué)會(huì )了如何快速根據顧客的`個(gè)性化需求和特殊生活要求，提供他們最優(yōu)秀的住宿環(huán)境。
在未來(lái)的工作中，我即將進(jìn)一步提高自己的翻譯技能，以便更好地跟客戶(hù)溝通與服務(wù)，并將我的專(zhuān)業(yè)素養逐步升華和深入，成為一名出類(lèi)拔萃的酒店從業(yè)者。
酒店工作總結3
半年的實(shí)習時(shí)間轉瞬間即逝，在公司的工作，使我真正從校園踏上了社會(huì )，在總機的工作中，給我帶來(lái)了快樂(lè )的回憶，也帶給我的人生經(jīng)驗增長(cháng)，在這短暫的時(shí)間里讓我學(xué)到了很多東西。讓我真正地認識到人與人之間的交流，體會(huì )到工作中應該去掌握更多的技能，學(xué)會(huì )了怎樣認真、獨立地去對待自己的工作，懂得了掌握時(shí)間的觀(guān)念，增長(cháng)了社會(huì )活動(dòng)能力和自學(xué)能力等等，在這次的實(shí)習中讓我受益匪淺！
總機工作的起點(diǎn)是我們的領(lǐng)班華姐。她耐心地輔導我們，讓我們熟悉和掌握了自己工作所需的流程。她不僅教會(huì )了我們總機工作的操作步驟，還傳授了一些關(guān)于酒店的知識。同時(shí)，她也引導我們如何正確看待這個(gè)復雜的社會(huì )。非常感謝她從開(kāi)始到結束一直以來(lái)的耐心指導！
在總機的工作中，他們的嚴謹、認真的工作作風(fēng)給我留下了很深刻的印象，使我從他們的身上學(xué)到了很多自己缺少的東西。
在過(guò)去的工作中，我發(fā)現要能自如地做好一項工作，就必須正視自己的工作態(tài)度，以一種樂(lè )觀(guān)的心態(tài)去面對著(zhù)每一天的工作，都要用積極的`態(tài)度去完成自己的每一份工作。
總結自己在總機的工作職責：
�。�1）堅守崗位，忠于職守，樹(shù)立全心全意為賓客服務(wù)的思想，禮貌回答，平等待客，耐心細致，講究效率。
�。�2）按工作程序迅速、準確地轉接每一個(gè)來(lái)電，保證通迅工作暢通，對客人check in和checkout時(shí)及時(shí)開(kāi)關(guān)每一個(gè)電話(huà)權限，并做好各項記錄。
�。�3）對客人的詢(xún)問(wèn)要熱情，禮貌，迅速地應答，為客人提供咨詢(xún)，轉接和叫醒等服務(wù)。
�。�4）熟悉酒店內部組織機構，熟悉本店內主要負責人和各部門(mén)經(jīng)理的姓名，分機號和聲音。
�。�5）不能向外泄露酒店高級行政的人員和他們的私人電話(huà)，也要對住客的資料進(jìn)行保密，做好總機的安全保密工作 。
�。�6）愛(ài)護總機房?jì)鹊脑O備，保證設備整潔，維護其正常工作。
�。�7）正確操作總機的各項功能和注意事項。
�。�8）自覺(jué)遵守酒店各項規章制度的員工守則，不得利用工作之便與客人們關(guān)系、交朋友。
�。�9）完成上級領(lǐng)導的其他工作安排。
�。�10）與同事做好交接班。
最后，我還是感謝幫助過(guò)我的同事們，感謝半年以來(lái)有你們的陪伴，謝謝有你們！
這是在總機半年以來(lái)的總結，總機的生話(huà)讓我歷歷在目。在這充滿(mǎn)挑戰的道路中，更應用積極的心態(tài)和清晰創(chuàng )造性的思路去面對現實(shí)，因為我們都是勇于進(jìn)取的人。
希望積累到的經(jīng)驗能在以后的道路上更好的發(fā)揮！
希望自己有一個(gè)完美的開(kāi)始，打造屬于自己人完美人生！
酒店工作總結4
光陰似箭，日月如梭，不知不覺(jué)中緊張而忙碌的20xx已悄然謝幕，回首這過(guò)去的一年，在公司領(lǐng)導的正確指導及帶領(lǐng)下，公司上下團結一心，拼搏進(jìn)取，緊緊圍繞20xx年度工作的指導思想和奮斗目標，認真落實(shí)“目標責任制”，各項工作均取得了可喜成績(jì)。
一、20xx年度公司發(fā)展概況
回首剛剛走過(guò)的20xx，公司依照“管理科學(xué)化、業(yè)務(wù)一體化、服務(wù)標準化”的總體要求，以科學(xué)助管理，以創(chuàng )新增效益，以服務(wù)促發(fā)展，堅持全面、協(xié)調、可持續發(fā)展，不斷尋找各種新的增長(cháng)點(diǎn)，取得了不俗的業(yè)績(jì)，20xx年全年承辦各類(lèi)會(huì )議x次，接待與會(huì )人員約x人次，形成利潤近x萬(wàn)(具體接待情況見(jiàn)附表一)，圓滿(mǎn)完成了各項預期指標，在業(yè)務(wù)一體化的道路上又邁出了堅實(shí)的一步，現將20xx年度公司所取得的主要成績(jì)總結如下：
(一)細化管理，以人為本，建立科學(xué)合理的目標管理體制
1、在成本控制、質(zhì)量監察、人員考核等多個(gè)方面著(zhù)力推行精細化管理。在加強成本控制方面，公司推行了詢(xún)價(jià)機制，從各部門(mén)抽調人員，成立質(zhì)量監察小組，定期到市場(chǎng)詢(xún)價(jià)，對商品的價(jià)格、品質(zhì)等進(jìn)行綜合考量，真正做到貨比三家，確保各部門(mén)購置商品的高性?xún)r(jià)比。
在強化質(zhì)量監察力度方面，公司成立質(zhì)量監察部，對各部門(mén)工作實(shí)施監督考察，初步建立了基礎監督機制和監督措施，基本做到了“凡事有人負責，凡事有人監督”的管理要求。
在規范人員管理方面，公司根據各部門(mén)業(yè)務(wù)特點(diǎn)有針對性的擬定了不同的績(jì)效考核標準，極大程度的激發(fā)了員工的工作積極性，提升了員工的工作效率。
2、推行“求實(shí)創(chuàng )新、穩步發(fā)展、以人為本、文化兼容”的企業(yè)精神
企業(yè)要發(fā)展壯大，充滿(mǎn)向心力，必須形成自己特色鮮明的企業(yè)文化，公司依托有利環(huán)境，將城市文化與企業(yè)文化有機結合，將自由開(kāi)放、蓬勃向上、積極創(chuàng )新的城市文化融入到企業(yè)文化中，形成了“求實(shí)創(chuàng )新、穩步發(fā)展、以人為本、文化兼容”的企業(yè)精神。并創(chuàng )辦了《xx公司內刊》作為展示企業(yè)形象，彰顯員工風(fēng)采，增強學(xué)習交流，傳承企業(yè)文化的重要平臺，極大的提升了企業(yè)凝聚力。
人才是企業(yè)生存之本，企業(yè)要發(fā)展，首要的任務(wù)就是建立一套科學(xué)化、人性化的人才管理體系。在過(guò)去一年的積極探索中，公司逐步確立了“以人為本”的管理理念，在公司內部推行“尊重人、了解人、關(guān)心人、引導人、凝聚人、激勵人、提高人”的人性化管理原則，在工作上，根據每位員工的具體情況，為其提供發(fā)展空間，通過(guò)競賽、評比等手段加強員工業(yè)務(wù)學(xué)習，培養員工學(xué)習主動(dòng)性，使每位員工都能夠與公司共同成長(cháng)、進(jìn)步、飛躍;在生活中，主動(dòng)聆聽(tīng)員工的心聲，舉辦員工文化節等集體活動(dòng)，豐富員工的業(yè)余生活，使員工感受到家庭般的溫暖，逐步培養員工建立主人翁意識，并使其形成與公司榮辱與共的高尚情懷。
3、以創(chuàng )收增效為目的，遵循風(fēng)險共擔的原則，建立科學(xué)合理的目標管理體系。
公司根據企業(yè)整體經(jīng)營(yíng)狀況，秉承科學(xué)合理的原則，以月為考核時(shí)限，以部門(mén)為單位，根據各部門(mén)工作性質(zhì)，擬定任務(wù)目標，使公司的業(yè)績(jì)與員工的收入掛鉤，初步建立了科學(xué)合理的目標管理體系，實(shí)現公司與員工風(fēng)險共擔，有效的激發(fā)了員工的工作積極性。
(二)拓展業(yè)務(wù)，強化營(yíng)銷(xiāo)，著(zhù)力推進(jìn)業(yè)務(wù)一體化進(jìn)程
20xx年公司積極轉變工作思路，結合自身的實(shí)際情況，進(jìn)行體制創(chuàng )新，成立市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部，極大的提升了宣傳和營(yíng)銷(xiāo)力度，使企業(yè)跳出狹隘封閉的“小接 待”圈子，將目標瞄準外延市場(chǎng)，與、等省內多家機構建立了長(cháng)期穩定的合作關(guān)系，其中更是有不少合作單位已將我中心定為培訓基地，在鞏固老客戶(hù)的同時(shí)，還挖掘了不少新客戶(hù)，在拓展業(yè)務(wù)范圍方面取得了顯著(zhù)的成效。
(三)加強學(xué)習，量化考核，打造高素質(zhì)高標準的專(zhuān)業(yè)化服務(wù)團隊
20xx年公司通過(guò)加強知識培訓，開(kāi)展業(yè)務(wù)比拼，實(shí)施量化考核等手段，大幅度的提升了一線(xiàn)員工的服務(wù)水平，圓滿(mǎn)完成了全年接待任務(wù)，獲得了客人的一致好評。
隨著(zhù)公司接待業(yè)務(wù)的逐步拓展，企業(yè)與社會(huì )各界的接觸合作日益頻繁，作為本市的對外服務(wù)窗口，公司代表著(zhù)城市的形象，因此提升自身服務(wù)質(zhì)量就顯得尤為重要，所以公司各部門(mén)為滿(mǎn)足不同崗位的需求，根據自身特點(diǎn)開(kāi)展員工培訓，例如：餐廳在加強業(yè)務(wù)學(xué)習的基礎上興起了全員學(xué)習英語(yǔ)的熱潮，在一定程度上提高了員工的綜合素質(zhì)。
與此同時(shí)，公司在各部門(mén)實(shí)行量化考核及技能競賽，營(yíng)造了良性競爭環(huán)境，讓員工在比、趕、幫的'過(guò)程中得到提升，在考察和比拼中鞭策員工，使其更加積極主動(dòng)的規范自己的工作行為，自我審視工作表現，關(guān)注自身的服務(wù)質(zhì)量及服務(wù)效率，盡可能的減少或避免工作失誤，有效提高了員工的服務(wù)水平及工作效率，為打造一支服務(wù)意識良好，服務(wù)技能扎實(shí)，服務(wù)經(jīng)驗豐富的高素質(zhì)高標準專(zhuān)業(yè)化服務(wù)團隊打下了堅實(shí)的基礎。
二、存在的問(wèn)題及解決方案
20xx年對于xx公司的發(fā)展來(lái)說(shuō)是意義非凡的一年，在這一年中公司在經(jīng)營(yíng)管理、業(yè)務(wù)擴展、服務(wù)提升等方面都得到了不同程度的提升，但是隨著(zhù)市場(chǎng)競爭的日益激烈，公司要想健康穩步發(fā)展，取得更加驕人的成績(jì)，必須增強緊迫感、責任感和危機意識，時(shí)刻保持清醒的頭腦，充分客觀(guān)的認識的自身的不足，認真總結經(jīng)驗教訓，通過(guò)對公司發(fā)展現狀的分析，總結出制約公司發(fā)展的問(wèn)題，并積極提出解決方案。
1、餐飲中心一線(xiàn)人員流動(dòng)性大，人員儲備不足
原本餐飲行業(yè)人員流動(dòng)性大的問(wèn)題就是所有餐飲個(gè)體的通病，又由于工作地點(diǎn)地處郊區、工作強度較大、與同行業(yè)競爭者相比薪酬也處于劣勢，所以這個(gè)問(wèn)題在餐飲中心就顯得更加突出，為解決這一問(wèn)題，公司一方面應酌情適度提高員工福利待遇，另一方面培育獨特的員工成長(cháng)土壤，為員工提供個(gè)人發(fā)展空間，滿(mǎn)足員工的學(xué)習要求，以人性化的管理留住人才。
2、進(jìn)一步開(kāi)拓業(yè)務(wù)，豐富會(huì )務(wù)接待一體化結構內涵
除已有的業(yè)務(wù)內容外，應積極開(kāi)發(fā)與會(huì )務(wù)接待相關(guān)的周邊項目，進(jìn)一步擴充會(huì )務(wù)接待的服務(wù)內涵，逐步推進(jìn)會(huì )務(wù)接待產(chǎn)業(yè)一體化進(jìn)程，不斷豐富完善會(huì )務(wù)接待產(chǎn)業(yè)鏈結構。
3、著(zhù)力弘揚“求實(shí)創(chuàng )新、穩步發(fā)展、以人為本、文化兼容”的企業(yè)精神企業(yè)文化是一個(gè)企業(yè)的精神之所在，是一個(gè)企業(yè)的靈魂，是無(wú)形的向心力，凝聚力，一個(gè)企業(yè)要想生存并在競爭中立于不敗，就必須有自己特有的企業(yè)文化，公司經(jīng)過(guò)兩年多的探索與發(fā)展逐漸形成了“求實(shí)創(chuàng )新、穩步發(fā)展、以人為本、文化兼容”的企業(yè)精神，但是要讓精神深深植入每位員工的思想中，需要一個(gè)漫長(cháng)的過(guò)程，因此必須通過(guò)各種手段，運用不同的媒介，潛移默化的將公司的企業(yè)精神融入到員工的頭腦中，引導其建立積極地人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)，使其建立共同奮斗目標，并為之一起努力。
三、20xx年工作展望
20xx公司上下將借著(zhù)20xx年的良好發(fā)展勢頭，乘勝追擊，求實(shí)創(chuàng )新，積極探索，敢于嘗試，擬定適合公司發(fā)展的工作目標：
1、強化人力資源管理，求思求變，著(zhù)力解決一線(xiàn)員工流動(dòng)性大，人員儲備不足的問(wèn)題。
2、不斷開(kāi)拓新的業(yè)務(wù)項目，推進(jìn)會(huì )務(wù)接待產(chǎn)業(yè)一體化進(jìn)程。
3、繼續完善企業(yè)文化內涵，充分發(fā)揮企業(yè)文化的影響力。
而今我們揮別碩果累累的20xx，迎來(lái)充滿(mǎn)希望的20xx，相信在公司領(lǐng)導的正確帶領(lǐng)下，公司上下將審時(shí)度勢，開(kāi)拓創(chuàng )新，以拓展業(yè)務(wù)、升級服務(wù)、完善管理為手段，以會(huì )務(wù)接待產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程為目標，積極爭取與更多單位達成業(yè)務(wù)合作，共同譜寫(xiě)xx公司健康快速發(fā)展的新篇章。
酒店工作總結5
即將邁入20xx年下半年，我們充滿(mǎn)信心地展望未來(lái)�；仡欉^(guò)去的半年，我們專(zhuān)注于推進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”三大主題，取得了較為理想的營(yíng)收和利潤表現。在這個(gè)時(shí)刻，我們有必要對過(guò)去半年的工作、業(yè)績(jì)、經(jīng)驗和不足進(jìn)行總結，以便更好地吸取經(jīng)驗，努力前行。
一、引進(jìn)品牌管理，抓好客房工作
我們酒店一直秉承著(zhù)引進(jìn)品牌管理的理念，注重員工的培訓及提高服務(wù)質(zhì)量。我們加強了管理人員在現場(chǎng)的督導和質(zhì)量檢查，并且逐步完善了前臺部門(mén)及崗位的形象和服務(wù)水平。這些努力得到了市旅游局近期組織的星級飯店打分評比中的好成績(jì)，我們僅被扣了少數的幾分，獲得了優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，也在同等星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動(dòng)接待服務(wù)方面，我們的銷(xiāo)售、前廳、客房、物業(yè)和餐廳各個(gè)部門(mén)和崗位都表現出色，受到了活動(dòng)組委的高度贊揚，他們稱(chēng)我們員工的熱情周到服務(wù)為活動(dòng)的圓滿(mǎn)成功提供了必要的后勤保障。
二、以質(zhì)量為前提，抓好客房工作
1、班組晨會(huì )。
為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩定，客房部根據酒店要求，設立了長(cháng)包及散客班組的晨會(huì )制度，對當日的工作進(jìn)行布置，對每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會(huì )中對上周工作進(jìn)行總結，對下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內容納入其中，充分體現了“嚴、細、實(shí)”的工作作風(fēng)。
2、安全檢查。
除部門(mén)設立專(zhuān)職安全保衛分管負責人外，將安全知識培訓開(kāi)成系統在全年展開(kāi)，體現不同層次、內容。從酒店相應的.防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點(diǎn)滴入手。明確各區域的安全負責人，以文字形式上墻，強調“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會(huì )客人員、過(guò)往人員進(jìn)行仔細觀(guān)察、認真核對，做到無(wú)疏漏。全年散客區共查出住客不符的房間x間，不符人員x人。
3、部門(mén)培訓。
在酒店組織培訓的同時(shí)，每月有計劃對本部門(mén)員工進(jìn)行“20字”準則內容和崗位業(yè)務(wù)的培訓。例如銷(xiāo)售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分內容對前廳員工進(jìn)行培訓和考核。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行培訓；主管、領(lǐng)班每?jì)芍苓M(jìn)行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內容包括業(yè)務(wù)知識、接待外賓、推銷(xiāo)技巧、案例分析、應急問(wèn)題處理等。通過(guò)培訓，員工的整體素質(zhì)提高了，英語(yǔ)水平提高了，業(yè)務(wù)水平提高了，客人的滿(mǎn)意度也提高了。
半年來(lái)，公司各個(gè)部門(mén)自主組織了一批員工培訓計劃，共有約xx名員工參加。通過(guò)酒店與各個(gè)部門(mén)的合作開(kāi)展兩級培訓，有效提高了員工的思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。這將進(jìn)一步提升公司的整體競爭力和客戶(hù)滿(mǎn)意度。
酒店工作總結6
5月份忙碌的工作已經(jīng)過(guò)去，現根據部門(mén)5月份的工作情況將部門(mén)工作作如下總結。
首先在經(jīng)營(yíng)收入方面：
5月份共完成營(yíng)收xx元，其中客房完成營(yíng)收xx元，占計劃的xx%，平均出租率xx%，平均房?jì)r(jià)xx元；另外，餐飲完成營(yíng)收收入xx元，占計劃的xx%；5月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營(yíng)收下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現在宴會(huì )包桌收入的提高方面，占據了當月餐飲營(yíng)收的很大比例；從以上經(jīng)營(yíng)收入匯總來(lái)年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結構方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場(chǎng)定位的；另外，餐飲方面，此月份在營(yíng)收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類(lèi)客源的消費應是下期工作的重點(diǎn)。
在部門(mén)工作方面：營(yíng)銷(xiāo)部在5月份累計完成會(huì )議接待13批次，其中主要完成了醫療器械會(huì )議期間在店會(huì )議的接待工作，通過(guò)此次接待活動(dòng)宣傳了飯店品牌，同時(shí)也獲得了客戶(hù)的認同；另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團等一系統會(huì )議團隊；在部門(mén)銷(xiāo)售方面，本月按照年度工作計劃并結合飯店指導思想，主要對周邊市場(chǎng)客戶(hù)進(jìn)行了走訪(fǎng)工作，加強了政務(wù)類(lèi)客源的回訪(fǎng)并形成了有效的意見(jiàn)；同時(shí)，本月根據6月份市場(chǎng)情況提前對周邊會(huì )議客源市場(chǎng)進(jìn)行主動(dòng)的走訪(fǎng)，保證了淡季期間飯店客源的穩定；另外，本月完成了對許昌地區客戶(hù)的走訪(fǎng)，通過(guò)此宣傳了飯店產(chǎn)品，開(kāi)拓了部分新客戶(hù)；同時(shí)，本月結合飯店評星要求，對飯店各區域所有宣傳品進(jìn)行了重新設計，使飯店公共標識符合評星標準要求；另外，本月部門(mén)開(kāi)展了團隊建設月活動(dòng)，通過(guò)日常的團隊意識培訓和組織部門(mén)人員處出集體活動(dòng)加強了團隊凝聚力和協(xié)同能力；公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)方面：5月份主要是策劃了母親節活動(dòng)；制定出了短信營(yíng)銷(xiāo)流程和標準，使短信營(yíng)銷(xiāo)模式成為日常營(yíng)銷(xiāo)的一種；同時(shí)，部門(mén)結合餐飲重點(diǎn)加強婚宴產(chǎn)品的情況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設計，現已完成宣傳手冊的統一制作，將于下月投入使用；另外，本月將飯店積分活動(dòng)禮品進(jìn)行了重新的設計和推廣，豐富了禮品種類(lèi)，吸引客戶(hù)的進(jìn)一步消費。
5月份的工作已經(jīng)過(guò)去，在5月份的工作中存在著(zhù)諸多不足之處，結合市場(chǎng)情況和20xx年度全年營(yíng)銷(xiāo)計劃，現將20xx年6月份的工作從以下幾個(gè)方面開(kāi)展：
1、部門(mén)工作方面：
本月部門(mén)的主題活動(dòng)確定為優(yōu)質(zhì)服務(wù)月，將如何提高對客服務(wù)水平作為本月的日常工作，通過(guò)培訓和要求來(lái)提高部門(mén)整體的對客服務(wù)水平，并在活動(dòng)中評選出服務(wù)標兵；另外，本月部門(mén)結合市場(chǎng)情況和任務(wù)目標制定第三季度部讓銷(xiāo)售任務(wù)目標分解，通過(guò)合理的激勵機制來(lái)調動(dòng)部讓員工的積極性。
2、市場(chǎng)銷(xiāo)售方面：
本月將飯店的客源結構所占比例調整為以散客為主，會(huì )議為輔，團隊為補；從去年數據分析結合今年飯店客源走勢來(lái)看，在散客客源和團隊客源因市場(chǎng)情況下降的同時(shí)，為確保飯店營(yíng)收不出現大幅下降，適當提高會(huì )議客源的比重，來(lái)提高并穩定此月客房營(yíng)收和餐飲營(yíng)收；會(huì )議市場(chǎng)，加強鞋城、洗化類(lèi)、服裝類(lèi)公司的走訪(fǎng)，搜集行業(yè)信息，把握各種會(huì )議信息，把握該季節會(huì )議，確保飯店收入的.穩步提高；團隊市場(chǎng)方面，銷(xiāo)售經(jīng)理積極了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，與各主要旅行社達成合作意項，關(guān)注鄭州市內各主要酒店競爭酒店的團隊價(jià)格政策，與韓國團社積極達成進(jìn)一步合作的協(xié)議，確保該客源的穩定性，同時(shí)也積極的去開(kāi)發(fā)新的團隊客源；散客市場(chǎng)方面，擴大市場(chǎng)開(kāi)發(fā)范圍，將銷(xiāo)售工作的重點(diǎn)放在對主要客源市場(chǎng)的重點(diǎn)開(kāi)發(fā)和維護，多走訪(fǎng)周邊單位，深入客戶(hù)中回訪(fǎng)客戶(hù)真實(shí)意見(jiàn)并及時(shí)反饋與飯店；進(jìn)一步加強與各客房來(lái)源渠道的合作和溝通；同時(shí)，本月仍將繼續加強對外地市場(chǎng)客戶(hù)的走訪(fǎng)，重點(diǎn)對禹州市、長(cháng)葛市、以及平頂山地區進(jìn)行開(kāi)發(fā)和回訪(fǎng)。
3、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方面：
本月主要對今年中秋節月餅市場(chǎng)進(jìn)行考察，確定今年飯店銷(xiāo)售方式；以上是對營(yíng)銷(xiāo)部5月份工作的總結和對6月份工作的計劃。
4、市場(chǎng)競爭對手報告
5月份周邊主要飯店客房情況統計：
1）x飯店62%本月主要是以會(huì )議為主，同時(shí)也接待了部分醫療器械會(huì )議，會(huì )議以鞋城會(huì )議為主；散客客源走勢下半月較差；
2）x賓館71%本月主要是以中石油會(huì )議為主；本月團隊價(jià)格定的較高，未接旅游團隊；
3）xx大酒店59%散客出租率不高，因現有房間老化嚴重所以競爭力不斷下降，主要接待內部電力會(huì )議和客人；
4）xx飯店78%本月主要承接了市政府安排的醫療器械會(huì )議，房間均按門(mén)市價(jià)銷(xiāo)售；
5）xx飯店89%此月前半月的出租率較高；下半月一直下降；綜合以上各酒店并結合5月份整體情況，此月份整體市場(chǎng)客源走勢受醫療器械會(huì )議影響都是前半月情況較好，散客客源較充足，下半月呈下降趨勢；團隊市場(chǎng)方面，團隊客源較四月份大幅下降，各酒店對于價(jià)格的競爭也較激烈；進(jìn)入6月份以后，整體酒店市場(chǎng)進(jìn)入到全年中僅次于春節之后的淡季，內賓團隊客源和散客市場(chǎng)客戶(hù)下降較為明顯；會(huì )議市場(chǎng)方面根據情況不同，主要是產(chǎn)品發(fā)布會(huì )和訂貨會(huì )為主。
酒店工作總結7
本月經(jīng)過(guò)店內所有員工的努力，我們取得了較好的業(yè)績(jì)，相比上年同期營(yíng)業(yè)情況有所提升。但是，在取得好的業(yè)績(jì)的情況下，目前，我店也出現了一些急需解決的問(wèn)題。
一、店內員工流失嚴重。
員工流失的原因是多方面造成的，根據相關(guān)的分析，我認為主要有以下幾個(gè)方面的原因：
1、店內工資相比其他酒店沒(méi)有好的競爭優(yōu)勢。根據這兩個(gè)月的觀(guān)察，我店員工每月的平均工資是xxxxx元，而在市內同等層次的酒店內，員工的每月平均工資為xxxxx元。而且，在其他酒店，相關(guān)的福利措施也非常好，在如xxxxx酒店，當員工進(jìn)行加班時(shí)，其加班費是xxxxx元，而在我酒店，員工加班基本屬于免費性質(zhì)的。由于工資待遇上存在較大差異，使得我店員工的流失較為嚴重。
2、根據這兩個(gè)月的觀(guān)察發(fā)現，我店員工流失人員主要以新近員工為主。根據分析，其原因主要是因為店內的相關(guān)培訓不足，新近員工進(jìn)入酒店后，對其培訓不足。由于相關(guān)的培訓不到位，使得新近員工對于酒店、相關(guān)的技能不能夠很好的掌握。當其面臨一些酒店突發(fā)情況時(shí)，由于缺乏相應的處理技巧和心理準備，使得其在工作很短時(shí)間后就選擇辭職。
3、店內員工較少，而店內生意較繁忙。由于前期員工流失較為嚴重，而在較短的時(shí)間內店內沒(méi)有招入足夠的人員對其空缺進(jìn)行補充，使得現在的員工工作強度很大，而在這種情況下，店內缺乏相應的激勵措施，使得這些員工產(chǎn)生離職傾向。
4、一些瀕臨辭職的員工的煽動(dòng)。在一些想要辭職的員工中，由于不滿(mǎn)酒店現狀，或者對酒店內的存在的一些行為感到不滿(mǎn)，其在酒店內進(jìn)行相關(guān)的煽動(dòng)，使得更多的員工產(chǎn)生了離職意向。在這個(gè)時(shí)間段由于缺乏相應的激勵措施，使得其的離職傾向加重。
二、部門(mén)經(jīng)理的不作為
在酒店的日常經(jīng)營(yíng)中，酒店部門(mén)經(jīng)理應該加入到酒店的運營(yíng)中，尤其是在目前幾點(diǎn)人員流失的情況下。但是，根據這兩個(gè)月的觀(guān)察，發(fā)現我酒店部門(mén)經(jīng)理存在一些認識上的缺陷。
xxxx年是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”三大主題的開(kāi)始之年，也是酒店全面向營(yíng)收及利潤指標沖鋒的一年。我們有必要回顧總結上半年的工作、成績(jì)、經(jīng)驗及不足，以利于揚長(cháng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在以后的工作里努力創(chuàng )佳績(jì)。
一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力
酒店班子根據總店的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開(kāi)展的總體工作思路，一是努力實(shí)現“三創(chuàng )目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等�？傮w思路決定著(zhù)科學(xué)決策，指導著(zhù)全年各項工作的開(kāi)展。酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門(mén)主管、領(lǐng)班，團結全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng )收、創(chuàng )利、創(chuàng )優(yōu)、創(chuàng )穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀(guān)的.業(yè)績(jì)。
1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收。酒店通過(guò)調整銷(xiāo)售人員、拓寬銷(xiāo)售渠道、推出餐飲績(jì)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入。
2、管理創(chuàng )利。酒店通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。
3、服務(wù)創(chuàng )優(yōu)。酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關(guān)于“儀表、微笑、問(wèn)候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場(chǎng)督導和質(zhì)量檢查，逐步完善了窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。
4、安全創(chuàng )穩定。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。
二、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突顯改觀(guān)
酒店領(lǐng)導班子率先垂范，組織指導全體員工，認真學(xué)習上級會(huì )議精神。結合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉變觀(guān)念。在市場(chǎng)競爭的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店突顯了可喜的改觀(guān)。主要表現在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店經(jīng)理大會(huì )、小會(huì )反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進(jìn)心，培養“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒(méi)有什么深奧的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀(guān)能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內涵真諦的理解及其運用。店級領(lǐng)導還通過(guò)組織對部門(mén)主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學(xué)習進(jìn)取，團結協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標、管理目標和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現自身價(jià)值，并感受人生樂(lè )趣。因而，相互推諉和譏貶的現象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重；經(jīng)理帶領(lǐng)著(zhù)主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長(cháng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、品牌管理，酒店主抓八大工作
在今年抓“三標一體”6S管理的推行認證過(guò)程中，酒店召開(kāi)了多次專(zhuān)題會(huì )，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進(jìn)并指導了酒店管理工作更規范地開(kāi)展。同時(shí)，酒店引進(jìn)國內外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗，結合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店主要抓了以下工作。
�。ㄒ唬┮孕б鏋槟繕�，抓好銷(xiāo)售工作
1、渠道拓寬。一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷(xiāo)的主動(dòng)性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的提升。
2、窗口形象。前廳除充分利用酒店給予的餐提政策，加大促銷(xiāo)力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理推銷(xiāo)，保證酒店利益最大化。加強對前廳在接待結帳等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時(shí)采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時(shí)間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場(chǎng)督導。通過(guò)增加主管去前臺的站臺時(shí)間，及時(shí)解決了客人的各種疑難問(wèn)題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導作用。加強主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。
3、投訴處理。吧臺崗位，是酒店的門(mén)面崗位，也是客人咨詢(xún)問(wèn)題、反映情況、提出建議、投訴不滿(mǎn)等較為集中的地方。本著(zhù)“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿(mǎn)意”的宗旨，從部門(mén)經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。爭取了較多的酒店回頭客。
�。ǘ┮愿母餅閯�(dòng)力，抓好餐飲工作
1、績(jì)效掛鉤。酒店在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道，績(jì)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，在一定的費和毛利率標準下，若超額完成或未完成營(yíng)收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績(jì)效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無(wú)形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì )帶來(lái)一些負面的影響；另一方面，卻使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng )效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷(xiāo)工作。
2、令行禁止。當然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會(huì )產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來(lái)，酒店將表現和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱(chēng)職的予以勸退等，多多少少推動(dòng)了餐廳各項工作的開(kāi)展，為力爭完成營(yíng)收指標提供了管理機制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求廚師每周或至少隔周創(chuàng )出幾款新菜，由店級領(lǐng)導及相關(guān)部門(mén)經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)對基本滿(mǎn)意的新菜建議推銷(xiāo)。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調換等。
�。ㄈ┮越岛臑楹诵�，抓好維保工作
1、八字要求。根據關(guān)于節電節水的通知精神，酒店總經(jīng)理辦公會(huì )專(zhuān)題研究決定，在酒店及各部門(mén)原有管理規定執行的基礎上，再次向全店干部員工提出節能降耗8字要求。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
2、采購把關(guān)。采購部在工作中努力做到節約開(kāi)支，降低成本，積極走訪(fǎng)市場(chǎng)咨詢(xún)商家，努力做到貨比三家，堅持同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價(jià)格，嚴把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領(lǐng)導審批。做好預算費用開(kāi)支，控制采購費用的支出。
�。ㄋ模┮浴皽蕜t”為參照，抓好培訓工作
1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工待客基本行為準則》20字內容，由店級領(lǐng)導組織召集對部門(mén)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及待客服務(wù)人員的專(zhuān)題培訓，重點(diǎn)講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識、禮貌待客、案例分析等。受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。
2、部門(mén)培訓。酒店組織培訓的同時(shí)，每月有計劃，自行對本部門(mén)員工進(jìn)行“20字”準則內容和崗位業(yè)務(wù)的培訓。抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分內容對員工進(jìn)行培訓和考核。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行培訓；主管、領(lǐng)班每?jì)芍苓M(jìn)行一次培訓，全體員工每月一次的培訓。培訓內容包括業(yè)務(wù)知識、接待、推銷(xiāo)技巧、案例分析、應急問(wèn)題處理等。通過(guò)培訓，員工的整體素質(zhì)提高了，業(yè)務(wù)水平提高了，客人的滿(mǎn)意度也提高了。
四、酒店仍存二類(lèi)問(wèn)題
上半年的工作，經(jīng)過(guò)全店上下的共同努力，成績(jì)是主要的。但不可忽略所存在的問(wèn)題。這些問(wèn)題，有些來(lái)自于客人投訴等反饋意見(jiàn)，有些是酒店質(zhì)檢或部門(mén)自查所發(fā)現的。用酒店的標準來(lái)衡量，問(wèn)題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導班子的議事日程。
1、管理水準有待提升。一表現在管理人員文化修養、專(zhuān)業(yè)知識和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊；二表現在酒店尚未制訂一整套規范的系統的切實(shí)可行的“管理模式”；三表現在“人治”管理、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。
2、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現，酒店各部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。中午與晚上、平時(shí)與周末、領(lǐng)導在與不在，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復出現的問(wèn)題是，有些崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應變不靈活。
通過(guò)對酒店工作進(jìn)行回顧總結，激勵鞭策著(zhù)全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績(jì)，整改問(wèn)題。并將制訂下半年的管理目標、經(jīng)營(yíng)指標和工作計劃，以指導全年酒店各項工作的全面開(kāi)展和具體實(shí)施。
酒店工作總結8
為期四個(gè)月的實(shí)習，于20xx年3月4號正式結束。我的實(shí)習主要是在北京國際藝苑皇冠假日飯店完成。經(jīng)過(guò)了嚴格的體檢，我被分派到了餐飲部下的西餐廳做起了一名小小的服務(wù)員。還記得剛來(lái)到這里時(shí)，內心興奮而又緊張，畢竟第一次在五的飯店里做服務(wù)員，我們面臨的是與平常不一樣的服務(wù)對象，還是有點(diǎn)小忐忑，生怕出什么亂子。就這樣從剛開(kāi)始懷著(zhù)這樣一份心情，到四個(gè)月后的我熟練操作著(zhù)自己的工作流程表明我已經(jīng)完全融合在了這個(gè)環(huán)境中。四個(gè)月，不長(cháng)不短的時(shí)間，樂(lè )趣頗多，感受頗多，受益匪淺。
雖然在此期間我們以實(shí)習生的身份入駐酒店，但酒店還是對我們認真進(jìn)行了正規員工的系統培訓，培訓工作大致可分為三塊：第一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大致的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，教會(huì )我們如何使用滅火器，并讓我們進(jìn)行現場(chǎng)模擬，使我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；第三是業(yè)務(wù)技能的培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，這一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。
我們工作的西餐廳相對中餐廳來(lái)說(shuō)是比較輕松的，可畢竟實(shí)習生不太熟悉工作崗位，所以酒店并沒(méi)有立即給我制定具體的崗位職責和工作描述，這也導致了我在剛剛走進(jìn)工作崗位的前幾天就像無(wú)頭蒼蠅一樣，完全不能熟練操作工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工都挺友好的，不管是哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我是實(shí)習生而對我冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)簡(jiǎn)單的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng)；在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人，而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還是會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。我們主管專(zhuān)門(mén)為我安排了一名師傅，負責引導我工作。在后面的日子里，我的師傅幫了我很多忙，從她那里我學(xué)到了好多關(guān)于酒店的一些別的知識，比如打牛奶泡，做拿鐵咖啡，調酒等等。
其實(shí)我們服務(wù)員的工作除了協(xié)助客人點(diǎn)餐，上菜，結賬之外也得兼職勤雜工，扛桌椅、拖地、鋪地毯等一些臟活、重活。我們上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要進(jìn)行每周一排班，這樣以來(lái)大家的工作時(shí)間就分配的比較公平。但是要經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，加班時(shí)間會(huì )有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，超過(guò)兩個(gè)小時(shí)的時(shí)候會(huì )給加班費，雖然有時(shí)候很累，但是能加工資也算比較合理吧。
此次的實(shí)習讓我收獲了很多，首先就是學(xué)會(huì )了自強自立，俗話(huà)說(shuō)：“在家千日好，出門(mén)半“招”難！”在外面工作的時(shí)候，不管你遇到什么困難，挫折都是靠自已一個(gè)人去解決，別人給的終究是指引，真正去實(shí)行的時(shí)候靠的是我們自己。我們要不斷學(xué)習不斷積累，遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實(shí)在不行就虛心請教他人，而沒(méi)有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì )所淘汰。其次體會(huì )最真切的是工作的不易、賺錢(qián)的辛苦！以前知道錢(qián)很難掙，但不知道有這么難掙，在工作期間我切切實(shí)實(shí)體會(huì )到了，真是每一分錢(qián)都是拿汗換來(lái)的。這也更加堅定了我以后堅決靠腦力生活的信念。再次，讓我很有感觸的一點(diǎn)就人際交往方面,大家都知道社會(huì )上人際交往非常復雜，但是具體多么復雜，我想也很難說(shuō)清楚，只有經(jīng)歷了的才會(huì )懂，社會(huì )上的人形形色色，大家為了工作走到一起,，每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要跟他們處理好關(guān)系得需要許多技巧，有時(shí)候既然我們不能改變一些東西，那就得學(xué)著(zhù)適應它，我們要做到喜怒不形于色，學(xué)會(huì )尊重他人的想法，尊重別人也是尊重自己。懂得了這個(gè)道理后在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面就會(huì )有很大的進(jìn)步。尤其是面對我們所從事的服務(wù)行業(yè)，這對待人接物方面的要求就更高了，服務(wù)態(tài)度面臨著(zhù)我們是否被投訴，隨之牽涉到的也就是與工資掛鉤，我想這個(gè)大家都懂的，對，扣工資。就在我們很努力的做到時(shí)也曾招受客人的投訴，因為，林子大了什么鳥(niǎo)都有！
在酒店實(shí)習期間也發(fā)生過(guò)意外，一次，一位客人喝醉了要去洗手間，然后服務(wù)員就引領(lǐng)他到了洗手間門(mén)口，可是沒(méi)想到洗手間的燈沒(méi)有打開(kāi)，然后客人就滑到了，昏迷在地上，送往醫院經(jīng)檢查后說(shuō)是腦溢血，好幾天都沒(méi)有醒來(lái)，客人的家屬就起訴酒店，索要賠償，那個(gè)指路的服務(wù)員也被帶到了法庭上做口供，客人的家屬后來(lái)還到酒店來(lái)“鬧事”，為此，還公司還專(zhuān)門(mén)請他們到酒店來(lái)談判，談判的時(shí)候需要敬茶，倒霉的是哪天剛好輪到我值班，然后經(jīng)理一個(gè)勁兒的囑咐我
要小心，害的我手都發(fā)抖了，心里撲通撲通的.生怕一個(gè)不小心打碎了什么。不過(guò)這個(gè)事業(yè)給我們大家長(cháng)了個(gè)記性，以后做什么事都要謹慎、認真負責一點(diǎn)，尤其是面對那些喝醉的客人，我們不能輕易馬虎，還好那位客人最后醒過(guò)來(lái)了，如果不醒，那酒店的損失就大了。
遇到任何事情的時(shí)候，我們都要做到處事而不驚，這點(diǎn)我體會(huì )最深刻，因為每次宴會(huì )廳客人多的時(shí)候，我們就會(huì )被喊去支援“大部隊”，這時(shí)候客人們左一個(gè)服務(wù)員，右一個(gè)服務(wù)員的，我就會(huì )手忙腳亂的，這時(shí)候我就特別慌張，好幾次摔破東西都是由于自己的不淡定造成的。不過(guò)經(jīng)歷幾次罰款賠償后就好多了，或許人就是這樣，不經(jīng)歷點(diǎn)什么你總是長(cháng)不了記性。其實(shí)生活中也是如此，不把你逼到最低谷時(shí)，你就不知道什么叫做知恥而后勇。因此，當你覺(jué)得你處在最低谷時(shí)也不要害怕，因為無(wú)論怎么走，你都是向上的。
總之，經(jīng)過(guò)四個(gè)月的磨礪讓我多了一份淡定與成熟，在面對困難和挫折時(shí)，我少了很多好高騖遠，多了些許腳踏實(shí)地；讓我少了些許膚淺，多了一絲成熟。這次實(shí)踐也為我蒼白的大學(xué)生活增加了幾筆亮色，讓我的生活豐富多彩起來(lái)。同時(shí)，這次實(shí)踐也讓我的目標更為清晰，讓我的信心更加堅定了。蒙田說(shuō)：“靈魂如果沒(méi)有確定的目標，他就會(huì )喪失自己�！庇崦艉橐舱f(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)，認準了一件事情，投入熱情與興趣去做，你就會(huì )成功。而今，我更加清楚的認識到了學(xué)習的重要性，我的靈魂有了追求，我會(huì )收起那顆脆弱敏感的心靈，我誓要用堅持不懈的汗水為自己的明天，為自己的目標而奮斗！我堅信那濺在路上的滴滴汗水，將是為我的成功奏響的旋律。
酒店工作總結9
經(jīng)過(guò)年終評選客房部經(jīng)理趙xx當選為酒店20xx年度“優(yōu)秀經(jīng)理”；羅xx、吳xx倆同志當選為酒店20xx年度“優(yōu)秀領(lǐng)班”；高xx等13位同志當選為酒店20xx年度“服務(wù)明星”，我們要向這些優(yōu)秀員工代表學(xué)習致敬！
思源大酒店現在已經(jīng)成為株洲縣縣城集客房、餐飲、娛樂(lè )、咖啡茶飲、商務(wù)會(huì )談、會(huì )議接待于一體的多功能現代酒店。思源大酒店現在的主要設施齊全，裝修高檔，格調高雅，在硬件上至少達到四星級酒店標準，軟件上正朝著(zhù)上三星而不斷努力。勿庸置疑酒店已經(jīng)是淥口最好的酒店。
一分耕耘，一分收獲。20xx年，我們的汗水換來(lái)了豐收，我們的拼搏換來(lái)了喜悅，我們的付出得到了回報，我們的希望得到了實(shí)現。我們總結出一年來(lái)酒店經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)成功的主要經(jīng)驗是強調做好了三個(gè)字的文章，實(shí)現了兩個(gè)“提升”的目標。
做好了三個(gè)字的文章，具體來(lái)說(shuō)：
第一，做好“品”字文章，品就是品德、品質(zhì)、品牌。
我們常說(shuō)“做事先做人”，它就是指要成就一番事業(yè)，首先要有好的品德。古人說(shuō)：“人之立身，所貴者惟在德行”。品格如同樹(shù)木，名利如同樹(shù)蔭。我們常�？紤]的是樹(shù)蔭，卻不知樹(shù)木才是根本。的確，學(xué)會(huì )做人是成事之道，人品人格是謀事之基。我們既然以“人”的身份在人世間生活，首先從本質(zhì)上講是“人”，所以一個(gè)人若要成功，首要問(wèn)題就是學(xué)會(huì )做人，如果連做人都不會(huì )，怎么能把事做好呢？比爾·蓋茨曾說(shuō)過(guò)：“我把人品排在人所有素質(zhì)的第一位，超過(guò)了智慧、創(chuàng )新、情商、激情等，我認為如果一個(gè)人的人品有了問(wèn)題，這個(gè)人就不值得一個(gè)公司去考慮雇用他�！睆V東今日集團總裁何伯權說(shuō)：“我們用人的原則是德才兼備，以德為先。打個(gè)比方說(shuō)，品德就像火車(chē)的方向、路軌，才能就像馬力。如果方向、路軌偏了，馬力越大，造成的危害也就越大�！蔽蚁嘈�，沒(méi)有好的人品，是難以生產(chǎn)出好的產(chǎn)品的。
當然，我們酒店絕大多數人都有好的品格。他們懂得尊重別人，懂得互諒互讓?zhuān)脨?ài)護集體，懂得勤奮努力。不因小事而毀譽(yù)，不因私利而廢公。我們公司需要有品德的人，歡迎有品德的人，我們要造就更多的具有優(yōu)秀品德的人！能力固然重要，人品同樣不可或缺。品德好的人總是能贏(yíng)得人緣和信任。有了人品做航標，你的人生之舟就能乘風(fēng)破浪，到達成功的彼岸。
我們常說(shuō)人品即產(chǎn)品，有了好人品就不怕生產(chǎn)不出好品質(zhì)的產(chǎn)品。品質(zhì)是什么？品質(zhì)到底是怎樣來(lái)的？有人說(shuō)是：檢驗出來(lái)的？制造出來(lái)的？設計出來(lái)的？管理出來(lái)的？習慣出來(lái)的？
那么，你的答案呢？其實(shí)，不論是怎樣出來(lái)的，零缺點(diǎn)的品質(zhì)目標才是我們想要的。但是，要達到零缺點(diǎn)目標，靠的是大家齊心協(xié)力、認真負責，也就是說(shuō)品質(zhì)是靠各位員工做出來(lái)的。我們生產(chǎn)產(chǎn)品要做到：不良為零、浪費為零、故障為零、投訴為零，最終生產(chǎn)出一流的產(chǎn)品。我們的服務(wù)同樣如此�！百|(zhì)量就是生命”，這句話(huà)不是老生常談，而是千古不變的商海準則。
沒(méi)有好品質(zhì)，品牌就是無(wú)源之水、無(wú)本之木。有了過(guò)硬的產(chǎn)品，我們就要全力創(chuàng )品牌、創(chuàng )名牌。名商曾憲梓（金利來(lái)品牌的擁有者）說(shuō)過(guò)他是靠好質(zhì)量、大品牌取得成功的�，F在，我們思源大酒店這個(gè)酒店品牌在株洲縣已打響，但這還未達到我們的目標，成為株洲市響當當的酒店品牌。我們下一步目標是進(jìn)一步加大廣告宣傳力度，讓“思源”品牌發(fā)揚光大，酒店知名度、美譽(yù)度大大提高！
第二，做好“贏(yíng)”字文章，贏(yíng)就是雙贏(yíng)。
企業(yè)里任何事情，我贏(yíng)你輸，我輸你贏(yíng)，都不是贏(yíng)。真正的贏(yíng)就是雙贏(yíng)，是皆大歡喜，大家都獲勝，大家都獲益。所謂企業(yè)雙贏(yíng)這里包括三層意思：
1、企業(yè)與客戶(hù)雙贏(yíng)�？蛻�(hù)是我們的衣食父母，客戶(hù)的利益就是企業(yè)的利益，讓客戶(hù)賺到錢(qián)，我們才能賺到錢(qián)。你的.工資不是會(huì )計發(fā)的，不是總經(jīng)理發(fā)的，到底是誰(shuí)發(fā)的呢？是客戶(hù)！我們的客戶(hù)越多，我們的收入就越多。
2、企業(yè)與員工雙贏(yíng)。企業(yè)要發(fā)展，靠的是員工，僅有幾個(gè)領(lǐng)導是不可能的。我們老板開(kāi)辦思源酒店的目的，其實(shí)不是急于要賺錢(qián)，而是飲水思源，回報家鄉回報社會(huì )，增加社會(huì )就業(yè)，讓更多的人都賺到錢(qián)。只有大家齊心協(xié)力，努力工作，我們才能都有錢(qián)賺。這是個(gè)簡(jiǎn)單扼要的道理。
3、企業(yè)與社會(huì )雙贏(yíng)。社會(huì )要發(fā)展，企業(yè)的貢獻不可或缺。企業(yè)要對區域發(fā)展獻一份力，要有社會(huì )責任感，要熱心公益事業(yè)，支持環(huán)境保護，樹(shù)立良好的社會(huì )形象。最終使社區更多的人擁護我們、支持我們，使政府扶持我們，我們更快的發(fā)展。
第三，做好“和”字文章，和即和睦和諧。
《詩(shī)經(jīng)》說(shuō):“謙謙君子，賜我百朋”。有一首歌唱道“團結就是力量---這力量是鐵，這力量是鋼，比鐵還硬，比鋼還強�！眻F結就是力量，這句話(huà)至今是許多企業(yè)里的座右銘。團結就是力量，團結，一切困難都可以迎刃而解；團結，任何對手都可以戰勝；團結就是力量，團結出凝聚力、出戰斗力、出生產(chǎn)力、出社會(huì )活力。一個(gè)集體如果不團結就是一盤(pán)散沙。一滴水只有放進(jìn)大海里才永遠不會(huì )干涸，一個(gè)人只有當他把自己和集體事業(yè)融合在一起的時(shí)候才能最有力量。俗語(yǔ)說(shuō)，人心齊、泰山移。只有心往一處想，勁往一處使，形成強大合力，經(jīng)濟社會(huì )才會(huì )持續快速和諧健康發(fā)展。另外，要和睦，必須講紀律，必須有紀律。我們的紀律表現就是集體的面貌，集體的聲音，集體的動(dòng)作，集體的表情，集體的信念。
主要注意以下三點(diǎn)：
1、家庭要和睦。家庭是社會(huì )的細胞，和睦的家庭你使你安心愉快的工作。我們每天忙忙碌碌，回到家里卻又吵吵鬧鬧，會(huì )使一個(gè)人身心疲憊，肯定會(huì )影響到工作。一個(gè)成功人士都有一個(gè)和睦的家。希望大家都能處理好家庭關(guān)系，家庭和睦。
2、部門(mén)班組要和睦。同事之間若有良好的關(guān)系，絕對有利于你的工作和健康。員工都要用心處理好同事關(guān)系，“閑談莫論他人非；靜坐常思自己過(guò)”。在和同事相處的過(guò)程中，要始終以此為準則。同事之間還要互諒互讓、互幫互助，相處和睦融洽。
3、社會(huì )要和諧。人是社會(huì )的人，離開(kāi)了社會(huì )，人是無(wú)法生存的。所以，我們要和社區搞好關(guān)系，讓社區成為我們成長(cháng)的土壤�，F在國家提倡構建和諧社會(huì )，就是踐行“以人為本，全面協(xié)調可持續的科學(xué)發(fā)展觀(guān)”，讓國泰民安，人民安居樂(lè )業(yè)，共享太平盛世。
實(shí)現了兩個(gè)“提升”的目標，具體來(lái)說(shuō)：
首先是豐富了酒店品牌內涵，提升了酒店對外形象。
為實(shí)現提升酒店良好形象的目標，我們不是空談，這些體現在酒店每一個(gè)員工的基本素質(zhì)、每一個(gè)員工生活習慣、每一項對客服務(wù)、每一項日常管理，每一個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量、每一個(gè)細微環(huán)境的進(jìn)步改觀(guān)上，體現在酒店常年不斷領(lǐng)導潮流的系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)上，體現在酒店企業(yè)文化內涵不斷豐富上。譬如我們酒店今年從嚴抓員工宿舍內務(wù)衛生開(kāi)始著(zhù)手提高員工素質(zhì)，拌擻員工精神面貌，起到了良好的成效。如酒店今年成功開(kāi)展的“光棍節”交友派對活動(dòng)和圣誕夜化妝假面舞會(huì )活動(dòng)等，都相繼提升了酒店品牌的形象。
其次是提升了酒店在株洲縣酒店、餐飲行業(yè)的市場(chǎng)占有率。
思源大酒店通過(guò)20xx年的創(chuàng )立品牌，提升形象，擴大影響，在株洲縣酒店、餐飲行業(yè)的市場(chǎng)占有率得到大大提升。酒店過(guò)去的一年，最大的意義在于充分調動(dòng)酒店人才的工作積極性，不斷錘煉團隊，并通過(guò)團隊的努力奮斗，不斷推動(dòng)整個(gè)縣城的消費，提高酒店的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，讓酒店在淥口的市場(chǎng)占有率穩步攀升。另外發(fā)揮酒店洗衣房固有優(yōu)勢，挖掘洗衣房?jì)炔繚摿�，積極開(kāi)拓了外接布草洗滌的業(yè)務(wù)，現在酒店已是淥口縣城唯一的一家對外接布草洗滌業(yè)務(wù)的酒店，搶占了縣城外接布草洗滌業(yè)務(wù)市場(chǎng)的相當大的份額，為減少洗衣房虧損為酒店創(chuàng )收闖出了一條新路來(lái)。
花放梅梢生意滿(mǎn)，春歸柳苑鳥(niǎo)聲和。20xx年酒店以上工作成績(jì)的取得，總而言之是得益于酒店牢記品、贏(yíng)、和三個(gè)字，做好了這三個(gè)字的文章；注重了酒店品牌的創(chuàng )立，酒店形象的提升及市場(chǎng)占有率的提升。
勿庸諱言，一年來(lái)，酒店在管理、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)等軟件方面仍存在的這樣和那樣的問(wèn)題和不足，期待我們來(lái)年加以解決和改進(jìn)，主要表現在：
1、酒店管理專(zhuān)業(yè)化程度不高、人性化管理不夠、管理程序欠缺規范化、人員配置不夠等，尤其是酒店保安隊伍建設不容滿(mǎn)意，中層管理人員隊伍整體素質(zhì)還跟不上酒店的硬件檔次相配套的要求，管理強度不夠，執行力不夠，亟待今后提高和加強。
2、酒店經(jīng)營(yíng)在“開(kāi)源節流”方面的工作做得不夠深。酒店營(yíng)銷(xiāo)力量單薄，營(yíng)銷(xiāo)人才缺乏，酒店系統營(yíng)銷(xiāo)工作還沒(méi)有做到應有的高度。酒店創(chuàng )收渠道單一，除客房、餐飲、等經(jīng)營(yíng)外，其它商務(wù)開(kāi)發(fā)幾乎沒(méi)有。另外酒店成本控制方面仍大有潛力可挖，個(gè)人節約酒店資源成本方面還可以做得更好。
3、酒店綜合服務(wù)水平還有待提高，酒店服務(wù)員的整體素質(zhì)有待進(jìn)步，酒店服務(wù)規范需要進(jìn)一步加強，酒店在個(gè)性化服務(wù)和細節化服務(wù)方面做得不夠完善。
4、員工競爭意識和危機意識有待增強。
5、酒店凝聚力不強，員工隊伍不穩定，人員流動(dòng)大，人力資源開(kāi)發(fā)困難，開(kāi)發(fā)成本高。
6、一樓咖啡廳經(jīng)營(yíng)仍未達到理想的高度，仍然沒(méi)有充分發(fā)揮其經(jīng)濟效益，一樓餐飲經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)仍然大有文章可做。
酒店工作總結10
不知不覺(jué)中，我已經(jīng)在酒店實(shí)習一周了。時(shí)間過(guò)得很快，回憶這一周時(shí)間，并沒(méi)有我想象中那樣枯燥難熬。相反的是，工作的每一天讓我覺(jué)得很充實(shí)很開(kāi)心！
從入店報到那天，酒店就給我了一種嚴肅但不失溫馨的感覺(jué)，人資部的三位經(jīng)理（其實(shí)叫姐更親近~）對我既是嚴格又很關(guān)心，讓我對這個(gè)陌生的地方消除了較大的緊張和生疏的感覺(jué)。在領(lǐng)到實(shí)習計劃后，肖經(jīng)理親自為我介紹酒店的企業(yè)文化，規章制度，并帶我去酒店員工區域完整走了一遍，讓我知道上下班的通道，更衣室，食堂在哪兒，并囑咐我上班時(shí)間的一些瑣碎的注意事項。對于一個(gè)新員工，肖經(jīng)理對我的親切和耐心讓我感動(dòng)不已，讓我更加堅定了努力工作的信心。
在了解完工作之外的內容之后，肖經(jīng)理帶我去了26樓金時(shí)尚樓層，將我交付給了樓層衛生員-劉彭麗，開(kāi)始了我第一天的工作。由于我從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)酒店的工作，對于其工作內容知之甚少。彭麗姐便一邊工作，一邊為我介紹工作內容。知道那時(shí)我才知道，酒店客房的工作是如此繁雜而又重要。但一口吃不成胖子，我只能一點(diǎn)點(diǎn)學(xué)習一點(diǎn)點(diǎn)實(shí)踐。彭麗姐告訴我，酒店每層24個(gè)客房，22層除外，因為有服務(wù)中心。四個(gè)角落是四個(gè)角套，01.02.21.22是四個(gè)大床，其他是金時(shí)尚。各個(gè)樓層有區別但大同小異。隨后又教我清理客房的'內容，首先是房間的清理，主要內容就是怎樣鋪床。整個(gè)鋪床過(guò)程包含甩單、套被子并鋪平、三線(xiàn)合一和套枕套。其中三線(xiàn)合一就是指被子的中線(xiàn)要和床、被單的中線(xiàn)重合。鋪床的每一步都有要求，床單要整齊的包進(jìn)床墊上，套被子要把被子和被套的角相對應，用力甩幾下即可；套枕套，要讓枕頭充滿(mǎn)枕套。除了鋪床之外，還有清理房間包含擦塵、吸地、清理衛生間。擦塵也是一項重要環(huán)節，右手濕抹布左手干抹布，每個(gè)角落都要擦到位，并且將物品放回原處；吸地就是吸房間地上的塵土、毛發(fā)，同樣如此，每個(gè)角落都要吸到包含床底下。接下來(lái)就是衛生間的工作，要更換干凈的毛巾、清理馬桶、衛生間地面，最后補齊客用品。而清掃的房間又分走房和住房?jì)煞N，走房要徹底清理，住房則是整理房間為主，三天一更換床上用品，但每天要補足客用品。在金時(shí)尚學(xué)習工作了三天之后，我又去23層水床樓層學(xué)習。帶我的師傅劉健蕊是一位有五年客房工作經(jīng)驗的“湖”，清理房間的速度和質(zhì)量讓我瞠目結舌。如果說(shuō)彭麗姐的工作作風(fēng)是剛健有力的“少林派”，那建蕊姐的工作風(fēng)格則是以柔克剛的“武當派”，兩人各有特點(diǎn)但工作完成的都是那出色。建蕊姐告訴我水床是咱們酒店的特色項目，非常重要，每一個(gè)房間的打掃都要盡心盡力。方水床和圓水床的床上用品種類(lèi)不一樣，肯定要分清楚。每次吸塵肯定要吸角落和沙發(fā)底下和床下。她的嚴謹而溫柔的工作方式讓我受益匪淺。時(shí)間過(guò)得很快，三天又過(guò)去了。離開(kāi)水床樓層，我去了最后一個(gè)樓層-16層商務(wù)樓層。帶我的師傅是劉宏杰，用心做事金質(zhì)獎得主還是新工輔導員！不一樣就是不一樣，洪杰姐那無(wú)時(shí)無(wú)刻的微笑讓我真正感受到了工作的快樂(lè )，而她那溫文爾雅的教導方法，讓我更是將她教給我的內容銘記在心。
不得不說(shuō)她是一個(gè)很有工作魅力的一個(gè)人，我很期待，這三天和這樣一位高手一起工作！
最后，我想說(shuō)，發(fā)現沒(méi)有，帶我客房的三位師傅，都姓劉~~
酒店工作總結11
在過(guò)去的一年里，銷(xiāo)售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導及其它部門(mén)的密切配合下，基本完成了酒店20xx年的工作任務(wù)。部門(mén)的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內容如下：
一、對外銷(xiāo)售與接待工作
首先銷(xiāo)售部經(jīng)過(guò)了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷(xiāo)售工作，拓展了自己的市場(chǎng)。把商大酒店全面的推向旅游市場(chǎng)，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng )造經(jīng)濟效益。
根據年初的工作計劃認真的落實(shí)每一項，20xx年銷(xiāo)售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì )議的銷(xiāo)售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷(xiāo)售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷(xiāo)售力度，拜訪(fǎng)重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據季節的不同制定不同的銷(xiāo)售方案，有針對xxx的走訪(fǎng)客戶(hù)，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪(fǎng)與溝通，12月份至1月份大部分摩托車(chē)會(huì )議召開(kāi)，我們及時(shí)的與經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷(xiāo)售量做好鋪墊。平時(shí)在整理客戶(hù)檔案時(shí)，分類(lèi)定期的回訪(fǎng)，同時(shí)不斷的開(kāi)發(fā)新客戶(hù)，截止年底共簽署協(xié)議454份。
xx年9月份我到酒店擔任銷(xiāo)售部經(jīng)理，xx年10份酒店正式掛牌三星，這對銷(xiāo)售部提供對外宣傳籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷(xiāo)售工作。
隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò )的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過(guò)網(wǎng)絡(luò )公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò )訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò )合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡(luò )公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過(guò)網(wǎng)絡(luò )詳細了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò )公司;
同時(shí)在這一年里我們接待了長(cháng)江宗申蛟龍恒運多家摩托車(chē)公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫藥大學(xué)，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個(gè)大中小型會(huì )議，對于每個(gè)會(huì )議的接待，所有部門(mén)都能夠認真的配合銷(xiāo)售部，圓滿(mǎn)完成會(huì )議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)導及員工對我們銷(xiāo)售部工作的支持。
二、對內管理
酒店擁有自己的
三、不足之處
1.對外銷(xiāo)售需加強，現在我們散客相對比較少;
2.對會(huì )議信息得不到及時(shí)的了解
3.在接待工作中有時(shí)不夠仔細，在一些細節上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面。
4.有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準確;影響了酒店整體的銷(xiāo)售與接待，在今后的工作要認真細致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。
20xx年工作計劃:
1.銷(xiāo)售部的主要的`工作以提高散客入住率的基礎上，加大會(huì )議及旅游團隊的銷(xiāo)售工作，雖然酒店地理位置不很理想，但我們存在其他優(yōu)勢，因為大型會(huì )議可以享受獨處的環(huán)境旅游團隊為其提供合理的價(jià)格和優(yōu)良服務(wù)才是最重要的。同時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò )訂房的客人不容忽視，爭取今年網(wǎng)絡(luò )的入住率有一個(gè)新的提高，2.改變現有的工作方式，增加我們的商務(wù)散客的群體，提高客戶(hù)質(zhì)量，加深客戶(hù)對我們酒店的了解，所以我們要加強銷(xiāo)售部整體銷(xiāo)售力量，提高銷(xiāo)售水平，為保證酒店一定的出租率和效益，客房的價(jià)格也應隨行就市，根據淡、平、旺季，與不同的客源市場(chǎng)的特點(diǎn)，制定較為靈活的價(jià)格策略首先對哈市同檔次酒店進(jìn)行市場(chǎng)調查，準確的掌握旅游市場(chǎng)的信息和動(dòng)態(tài)，以及其它酒店出租率分析競爭形勢，給酒店提供準確的參考數據，調整酒店銷(xiāo)售策略，提出酒店價(jià)格政策實(shí)施方案。適應市場(chǎng)競爭需要。同時(shí)根據旅游市場(chǎng)淡旺季做出相應的銷(xiāo)售計劃，提出自己的促銷(xiāo)方案，，與老客戶(hù)加強聯(lián)系與溝通，同時(shí)建立新的客戶(hù)，積累會(huì )議信息
3.在旅游淡季的時(shí)候，加強餐飲的銷(xiāo)售力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。
4.對酒店的
最后我相信銷(xiāo)售部在總經(jīng)理的正確的領(lǐng)導與各部門(mén)的通力協(xié)助下，銷(xiāo)售部今年的工作能夠再上新的臺階。
酒店工作總結12
轉眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務(wù)的同時(shí)有力推廣品牌、不斷擴大酒店社會(huì )影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過(guò)去一年的工作、成績(jì)、經(jīng)驗及不足，以利于揚長(cháng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng )佳績(jì)。
一、經(jīng)營(yíng)情況
酒店主營(yíng)業(yè)務(wù)收入共計萬(wàn)元，發(fā)生成本費用萬(wàn)元，盈利萬(wàn)元，實(shí)現年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營(yíng)目標�？头坎繉�(shí)現收入萬(wàn)元，月均收入萬(wàn)元。其中:客房收入萬(wàn)元，占客房收入的%;客房部初有客房間，5月份對酒店客房進(jìn)行改造增加為間，10月份投入使用，本年共出租入住房次，出租率為%。餐飲部實(shí)現收入萬(wàn)元，月平均收入萬(wàn)元。其中:主餐收入萬(wàn)元，占餐飲總收入的%;婚宴收入(1月-12月統計數據)萬(wàn)元，占餐飲總收入的%;散客收入(1月-12月統計數據)萬(wàn)元，占餐飲總收入的%;協(xié)議單位(1月-12月統計數據)萬(wàn)元，占餐飲總收入的%。
二、管理情況
�。ㄒ唬┩馄附�(jīng)理人，理清經(jīng)營(yíng)思路。酒店3月份聘請賓館專(zhuān)業(yè)管理團隊入駐，在經(jīng)營(yíng)方法和理念上對酒店上下做相應調整，成為酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)轉好的關(guān)鍵點(diǎn)。
�。ǘ┮M(jìn)本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。通過(guò)本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗，使酒店對外工作得到有力提升。
�。ㄈ﹥炔咳藛T整合，實(shí)現人盡其能。通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營(yíng)銷(xiāo)工作力度;工程部專(zhuān)人負責，確保工程問(wèn)題得到及時(shí)解決;客房部經(jīng)理由具有專(zhuān)業(yè)知識管理人員擔任，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統一服務(wù)流程。
�。ㄋ模╉樌瓿扇羌壘频晔屑壴u定工作。酒店圍繞評三星開(kāi)展了業(yè)務(wù)培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達到三星級酒店標準并得到評定專(zhuān)家的認可。
三、其他方面
�。ㄒ唬┨岣弋a(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛(ài)的'五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次，大量購置客房客用物品，滿(mǎn)足賓客需求，實(shí)現人性化服務(wù)。
�。ǘ┨嵘⻊�(wù)。培養員工開(kāi)口意識，做到“來(lái)有問(wèn)聲，走有送聲“合理采納賓客意見(jiàn)，針對性解決問(wèn)題，使服務(wù)成為對外競爭的著(zhù)力點(diǎn)。
�。ㄈ﹥�(yōu)化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過(guò)網(wǎng)上購物方式進(jìn)行對比并購買(mǎi)，通過(guò)較低價(jià)格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。
�。ㄋ模┨岣邌T工待遇，增加員工福利。人均工資較前一年增加元左右;采用獎金、節日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關(guān)心員工生活。
�。ㄎ澹╅_(kāi)展培訓。培訓是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開(kāi)展酒店意識培訓、消防培訓、服務(wù)技能實(shí)操培訓等，采取上大課、分部門(mén)、外出學(xué)習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。
四、不足之處
�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)方面
客源市場(chǎng)不科學(xué)，大型接待所占比例較低;服務(wù)管理不達標，服務(wù)意識不濃厚;各項優(yōu)惠活動(dòng)未收到預期效果。
�。ǘ┕芾矸矫�
團隊缺乏凝聚力及執行力;管理人員能力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。
�。ㄈ﹩T工隊伍建設
人員流動(dòng)性較大;服務(wù)技能欠缺;員工隊伍文化建設缺失。
五、20xx年工作目標
�。ㄒ唬┖葑ス芾�。中層人員執行力決定酒店運轉能力，14年酒店將繼續選派部門(mén)中層人員外出交流、學(xué)習，從思想上斷絕工作惰性，強化執行力度。
�。ǘ┙�(jīng)營(yíng)創(chuàng )收。14年將繼續在菜品質(zhì)量及營(yíng)銷(xiāo)工作上推陳出新，做到菜品的人無(wú)我有、人有我優(yōu);營(yíng)銷(xiāo)部結合南區開(kāi)發(fā)進(jìn)度及現階段實(shí)際情況提出銷(xiāo)售方法，爭取營(yíng)業(yè)額實(shí)現新突破。
�。ㄈ┨岣叻⻊�(wù)。以三星級酒店服務(wù)標準及流程為依據，對員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統一，同時(shí)加大力度吸納來(lái)自員工及賓客的可貴意見(jiàn)及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫。
�。ㄋ模┥罨嘤�。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專(zhuān)業(yè)技能人員對各部門(mén)員工進(jìn)行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓;通過(guò)集中學(xué)習的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責。
�。ㄎ澹╅_(kāi)源節流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場(chǎng)地規范停車(chē)費收取;基于目前酒店各項開(kāi)支較大的情況，繼續推進(jìn)節能減排工作，強化員工節約意識。
�。┨岣叽�。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動(dòng)合同并購買(mǎi)保險事宜;在酒店業(yè)績(jì)增長(cháng)的同時(shí)在員工伙食、節日福利發(fā)放、舉辦各類(lèi)文藝活動(dòng)等方面有所提升。
成績(jì)是對過(guò)去的肯定，新的挑戰已然來(lái)臨，我們滿(mǎn)懷著(zhù)收獲的喜悅，迎來(lái)了充滿(mǎn)希望、催人奮進(jìn)的20xx年。風(fēng)正濟時(shí)，正當揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng )輝煌!
酒店工作總結13
20xx年上半年就快結束了，回首20xx年上半年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時(shí)惆悵，時(shí)光過(guò)得飛快，不知不覺(jué)中，充滿(mǎn)希望的20xx年下半年時(shí)光即將臨近�？梢哉f(shuō)，20xx年上半年是公司推進(jìn)行業(yè)改革、項目啟動(dòng)、拓展市場(chǎng)、持續發(fā)展的關(guān)鍵年�，F就本年上半年度工作情況總結如下：
經(jīng)過(guò)這樣緊張有序的半年，我感覺(jué)自己工作技能上了一個(gè)新臺階，做每一項工作都有了明確的計劃和步驟，行動(dòng)有了方向，工作有了目標，心中真正有了底！基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時(shí)只顧埋頭苦干，不知總結經(jīng)驗的現象。就這樣，我從無(wú)限繁忙中走進(jìn)這半年，又從無(wú)限輕松中走出這半年，還有，在工作的同時(shí)，我還明白了為人處事的道理，也明白了，一個(gè)良好的心態(tài)、一份對工作的熱誠及其相形之下的責任心是如何重要，20xx年上半年對于公司來(lái)說(shuō)經(jīng)歷了很多，總結了半年的工作下來(lái)，在這半年的工作中接觸到了許多新事物、產(chǎn)生了許多新問(wèn)題，也學(xué)習到了許多新知識、新經(jīng)驗，使自己在思想認識和工作能力上有了新的提高和進(jìn)一步的完善。在日常的工作中，我時(shí)刻要求自己從實(shí)際出發(fā)，堅持高標準、嚴要求，力求做到業(yè)務(wù)素質(zhì)和道德素質(zhì)雙提高。
總的來(lái)看，還存在不足的地方，還存在一些亟待我們解決的問(wèn)題，主要表現在對新的東西學(xué)習不夠，工作上往往憑經(jīng)驗辦事，憑以往的工作套路處理問(wèn)題，表現出工作上的大膽創(chuàng )新不夠。
下步的打算，在今后的工作中要不斷創(chuàng )新，及時(shí)與周?chē)耐逻M(jìn)行溝通，聽(tīng)取身邊同事和領(lǐng)導的意見(jiàn)并把它實(shí)施在工作中，接下來(lái)的工作我會(huì )繼續努力，多向領(lǐng)導匯報自己在工作中的思想和感受，及時(shí)糾正和彌補自身的不足和缺陷。我們的工作要團結才有力量，要合作才會(huì )成功，才能把我們的工作推向前進(jìn)！我相信：在上級的正確領(lǐng)導下，京黟公司的未來(lái)如同浩瀚雄鷹，展翅高飛。
在過(guò)去的半年里，銷(xiāo)售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導及其它部門(mén)的密切配合下，基本完成了今年上半年的工作任務(wù)。部門(mén)的工作也逐漸步入成熟。在這半年里我們具體工作內容如下：
一、對外銷(xiāo)售與接待工作
首先銷(xiāo)售部經(jīng)過(guò)了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷(xiāo)售工作，拓展了自己的市場(chǎng)。把商大酒店全面的推向旅游市場(chǎng)，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng )造經(jīng)濟效益。根據年初的工作計劃認真的落實(shí)每一項，20xx年上半年銷(xiāo)售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì )議的銷(xiāo)售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷(xiāo)售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷(xiāo)售力度，拜訪(fǎng)重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據季節的不同制定不同的.銷(xiāo)售方案，有針對性的走訪(fǎng)客戶(hù)，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪(fǎng)與溝通。為旺季的酒店整體銷(xiāo)售量做好鋪墊。平時(shí)在整理客戶(hù)檔案時(shí)，分類(lèi)定期的回訪(fǎng)，同時(shí)不斷的開(kāi)發(fā)新客戶(hù)。
20xx年我到酒店擔任銷(xiāo)售部經(jīng)理，這對銷(xiāo)售部提供對外宣傳籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷(xiāo)售工作。
隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò )的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過(guò)網(wǎng)絡(luò )公司提高酒店整體的入住率。目前共與xx家網(wǎng)絡(luò )訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò )合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡(luò )公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過(guò)網(wǎng)絡(luò )詳細了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò )公司；
同時(shí)在這一年里我們接待了各種大中小型會(huì )議，對于每個(gè)會(huì )議的接待，所有部門(mén)都能夠認真的配合銷(xiāo)售部，圓滿(mǎn)完成會(huì )議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)導及員工對我們銷(xiāo)售部工作的支持。
二、對內管理
酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷(xiāo)售部負責網(wǎng)站的維護和網(wǎng)頁(yè)內容的更新，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行宣傳擴大影響力，并及時(shí)準確的把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎。
三、不足之處
1、對外銷(xiāo)售需加強，現在我們散客相對比較少；
2、對會(huì )議信息得不到及時(shí)的了解；
3、在接待工作中有時(shí)不夠仔細，在一些細節上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面；
4、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準確；影響了酒店整體的銷(xiāo)售與接待，在今后的工作要認真細致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。
酒店工作總結14
20xx年4月8日，老師帶領(lǐng)我們參觀(guān)了福州中庚喜來(lái)登酒店。酒店位于福州市倉山區浦下洲路23號（海峽國際會(huì )展中心旁），在班干部的組織下，我們班包車(chē)從學(xué)校到喜來(lái)登酒店。
到達酒店后，我們首先聽(tīng)酒店工作人員介紹了中庚喜來(lái)登酒店。了解了該酒店的基本情況：酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間為20xx年8月20日，主樓高17層，客房總數396間（套）。福州中庚喜來(lái)登酒店位于集商業(yè)、娛樂(lè )及展覽于一體的新興中心區，臨近海峽國際展覽中心，可方便打造各種規模的會(huì )議及社交活動(dòng)。福州中庚喜來(lái)登酒店擁有超過(guò)4200平方米的大型宴會(huì )會(huì )議場(chǎng)地，其中包括1800平方米的無(wú)柱式宴會(huì )廳和17個(gè)不同大小的多功能廳，均配備一流的視聽(tīng)設備。
接著(zhù)，我們跟隨酒店工作人員參觀(guān)了酒店的客房、餐廳、健身房、游泳池等。親眼見(jiàn)識了高星級酒店的豪華之處：酒店內舒適的客房與套房均配有奢華的喜來(lái)登甜夢(mèng)之床，精心設計的辦公桌及高速互聯(lián)網(wǎng)接入，可讓顧客在安享舒適的同時(shí)隨時(shí)與外界溝通；酒店同時(shí)擁有3個(gè)時(shí)尚典雅的餐廳、酒廊及餐飲配套，包括盛宴全日餐廳、采悅軒中餐廳、雅日本餐廳、大堂吧和客房送餐服務(wù)。盛宴全日餐廳客人與好友或同事共享美食的理想之地，雅日本餐廳供應精致美味的日式料理，采悅軒中餐廳則有正宗地道的中式特色菜肴；此外，酒店擁有健身中心、室內外泳池等休閑設施，是商務(wù)及休閑旅游的上佳選擇。喜來(lái)登酒店是一處靜謐幽居，能讓人感到神采煥發(fā)。不僅環(huán)境干凈優(yōu)美，而且設施齊全舒適。不僅可以在水療中心享受愉悅身心的護理，還可以在室內恒溫泳池或室外泳池里盡情玩耍。酒店的健身房設備也比學(xué)校的健身房設備好得多，客人可以在那進(jìn)行日常健身計劃，盡情享用各種專(zhuān)業(yè)的健身器材，其中包括先進(jìn)的器械、有氧運動(dòng)設備以及專(zhuān)門(mén)的拉伸鍛煉專(zhuān)用區等。
最后，我們從酒店工作人員那了解了酒店就業(yè)前景及就業(yè)相關(guān)問(wèn)題，并明白了該如何應對。酒店行業(yè)的就業(yè)門(mén)檻低，但酒店對高層人員的'需求很大，本一畢業(yè)生的目標應是酒店高層，而不是低層工作人員。不同性格可以在酒店不同的部門(mén)工作，性格開(kāi)朗的可在前廳工作，性格內向的可到財務(wù)部等部門(mén)工作。身高長(cháng)相等差異性的存在并不意味著(zhù)不能再酒店工作，可根據實(shí)際情況合理安排工作人員。作為旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，我們應該認真努力地掌握好基本知識且要結合實(shí)踐，學(xué)以致用，為將來(lái)走上社會(huì )工作打好堅實(shí)的基礎。
雖然本次酒店實(shí)踐課因為學(xué)生的問(wèn)題，導致到中庚喜來(lái)登酒店參觀(guān)的計劃較為催促，故僅是參觀(guān)，沒(méi)有深入體驗酒店的設施及品嘗酒店的餐飲，僅僅簡(jiǎn)單品嘗了餅干水果等。但是，我覺(jué)得老師安排這次酒店參觀(guān)很有必要，讓我們對酒店有了進(jìn)一步的了解。參觀(guān)完酒店，班里很多同學(xué)對自己所在的這個(gè)專(zhuān)業(yè)有了不同的了解，我們以實(shí)際參觀(guān)達到了理論和實(shí)際的有效結合，了解了高星級酒店的環(huán)境等，開(kāi)闊了眼界，豐富了自己的實(shí)踐經(jīng)驗。而未來(lái)酒店的發(fā)展趨勢必將是以集團化，品牌化，智能化和個(gè)性化為主的綠色酒店方向發(fā)展，故我們必須積極學(xué)習文化知識，專(zhuān)業(yè)知識和實(shí)踐技能等。最后，希望下次酒店實(shí)踐課能更加豐富多彩！
酒店工作總結15
xx月對于我們酒店的員工來(lái)說(shuō)，并不是特別的輕松，一個(gè)月的忙碌總是從月初就開(kāi)始了，xx月xx日是xx節，所以在xx月的時(shí)候，我們從第一天就開(kāi)始忙碌，今年的xx節跟往常相比，人也是特別的多，也是我們意料之外的多，對于我們酒店而言，因為天氣的原因，xx節的這一天天氣非常的好，陽(yáng)光明媚，氣溫也很舒適，所以出行的人也很多，這也是造成我們酒店忙碌的原因，我們酒店的訂單也要比之前的多，所以從xx月的第一天開(kāi)始，我們的工作就很是忙碌。
整整一個(gè)月的時(shí)間，我都沒(méi)有很好的休息，作為一名酒店的員工，我們的休息也是按照酒店的忙碌情況來(lái)定的，也正是因為酒店這一個(gè)月的工作都非常的繁重，所以一直以來(lái)，我都在酒店認真的工作，雖說(shuō)工作是忙碌的，但是也因為自己對工作的熱愛(ài)，所以也感覺(jué)工作和生活都是非常的充實(shí)。
在工作的時(shí)候，我嚴格的按照酒店的規章制度和業(yè)務(wù)流程來(lái)工作，沒(méi)有出現任何的'因為自己的個(gè)人原因所造成的錯誤，所以很多的時(shí)候，自己的工作也完成的非常的順利，對所有來(lái)店的顧客，都會(huì )態(tài)度有愛(ài)的服務(wù)他們，酒店行業(yè)也是服務(wù)業(yè)的一種，所以不管自己當天的情緒或是狀態(tài)怎么樣，我們在面對顧客的時(shí)候都要以自己最好的精神面貌和最佳的服務(wù)態(tài)度去對待他們，時(shí)刻的謹記“顧客就是上帝”這句話(huà)，所以在工作的時(shí)候，我也要學(xué)會(huì )調節自己的情緒，管理好自己的面部表情和內在的心情，保持自己最為充足的精力去工作。同時(shí)，在自己一天的工作結束之后，我也會(huì )認真的審視自己一天的工作情況，對于自己做的不好的地方及時(shí)的改正，在下一次的工作當中更加的注意。
xx月的工作盡管是忙碌的，但是自己的付出也得到了相應的回報，我收獲了很多，不僅僅是在物質(zhì)上面，更是在精神層次上，我也可以感到自己通過(guò)努力和付出得到收獲和回報時(shí)的喜悅，在以后，我也會(huì )繼續加油，更加的努力的。
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