公共場(chǎng)所衛生管理制度15篇[精選]
在當下社會(huì )，越來(lái)越多人會(huì )去使用制度，制度具有合理性和合法性分配功能。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編精心整理的公共場(chǎng)所衛生管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
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公共場(chǎng)所衛生管理制度1
1、所有商場(chǎng)超市均應持有有效衛生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。并應按許可項目的內容亮證經(jīng)營(yíng)。商場(chǎng)超市的法定代表人是食品衛生負責人，負責本商場(chǎng)超市的食品衛生工作。
2、建立健全食品衛生管理組織機構，配備經(jīng)培訓合格的專(zhuān)、兼職食品衛生管理人員。全面負責超市的食品衛生管理工作。
3、建立健全各部門(mén)各崗位衛生管理制度和詳細的臺賬制度，并有具體措施保證落實(shí)。
4、認真貫徹落實(shí)食品衛生法律法規，不采購、不銷(xiāo)售、不制售不符合食品衛生要求的食品：隨意檢查每批商家食品的標簽標識，保證內容規范完整；即使清理超過(guò)保質(zhì)期限的食品；發(fā)現不合格的食品，應立即向當地衛生監督機構報告，并拆去措施防止流向消費者。
5、上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證、培訓合格證后方能上崗工作，定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生法律法規和食品安全知識培訓，有培訓幾率備查。
6、定期檢查個(gè)人衛生情況，使其符合《食品衛生法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛生管理制度》相應的衛生要求。
7、直接接觸散裝入口食品的從業(yè)人員，必須穿戴整潔的工作衣帽，操作時(shí)帶口罩、手套和帽子，不準佩戴戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長(cháng)指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，收不有外傷應臨時(shí)調離崗位。
8、從業(yè)人員工作時(shí)不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛生的活動(dòng)，不準穿工作服上廁所或者遠離工作場(chǎng)所。
9、個(gè)人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區及經(jīng)營(yíng)區內。
10、商場(chǎng)超市要建立食品采購進(jìn)貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛生知識培訓合格，具有鑒別各類(lèi)食品衛生質(zhì)量的知識和技能；按《食品衛生法》和《采購食品索證管理辦法》的規定進(jìn)行索證、驗證。
11、食品包裝物、食品用工具和容器應符合相應的衛生管理辦法和衛生標準，重復使用的器具要防止被有毒物質(zhì)污染，并有專(zhuān)人負責清洗、消毒。
12、應建立食品展賣(mài)活動(dòng)管理制度。食品展賣(mài)區與非食品展賣(mài)區應分開(kāi)并有明顯標志，食品不得與其他上混放，食品區不得經(jīng)營(yíng)與食品無(wú)關(guān)的物品。
13、散裝熟食品、散裝糧食、定型包裝食品、蔬菜水果、冷凍食品和生鮮食品等要分區不知，生疏食品、干濕食品應防止交叉污染。
14、定型包裝食品的標簽內容應符合《食品標簽通用標準》（gb7718）要求，食品標簽不得與包裝容器分開(kāi)，不得模糊或者脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上：有中文標志，標出品名、產(chǎn)地、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、批號或代號、規格、配方或主要成分、保質(zhì)期限、食用方法并符合“gb7718”的有關(guān)規定。產(chǎn)品標簽、說(shuō)明書(shū)不得有夸大或虛假的.宣傳內容。
15、散裝食品必須符合衛生部《散裝食品衛生管理規范》的規定：有防塵材料遮蓋，并設有禁止消費者觸摸的標志，設人負責銷(xiāo)售，并為消費者提供分練及包裝服務(wù)。
16、散裝食品在適當的顯著(zhù)位置上標有食品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、使用方法等，標識內容必須與生產(chǎn)者出廠(chǎng)時(shí)的標注相一致，嚴禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，嚴禁與不同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品混裝銷(xiāo)售。
17、食品應按規定條件存放：戰士、銷(xiāo)售的需冷藏（冷藏溫度為0°C~10°C）或冷凍（冷凍溫度為18°C以下）的食品，應置于相應條件下，并有明確的溫度顯示。
18、冰凍水產(chǎn)品，應陳列于冰盤(pán)（箱）內，與其他食品隔開(kāi)，溫度控制在0~5°C，嚴禁用化學(xué)藥劑保鮮。
19、超過(guò)保質(zhì)期限或準備退貨的食品應存放在固定位置，設明顯標志并及時(shí)撤出展賣(mài)場(chǎng)所。
公共場(chǎng)所衛生管理制度2
一、按范要求設置與經(jīng)營(yíng)規模相適應的消毒間，有專(zhuān)用清洗池、消毒設施及保潔設施，并保證能正常運轉。
二、指定專(zhuān)人按操作規范對公共用品用具進(jìn)行清洗、消毒和保潔工作。
三、清洗消毒間應有明顯標志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放。
四、供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復使用一次性用品用具，供顧客使用的公共用品應符合國家衛生標準。
五、清洗消毒應按規程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應在有效期內，消毒設備（消毒柜）應運轉正常。
六、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具及公共用品，應當完好無(wú)損，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒。
七、清洗飲具的清潔工具應專(zhuān)用，防止交叉污染。
八、清洗消毒后的`各類(lèi)用品用具應達到有關(guān)衛生標準的規定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應當表面光潔，無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味，符合《食（飲）具消毒衛生標準》規定。補充杯具、食具應注意手部衛生，防止污染。
九、保潔時(shí)間較長(cháng)的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須再次進(jìn)行清洗消毒后，方可供客人使用。
十、保潔柜應定期清洗消毒，建立出入登記制度，不得存放其它物品或有雜物。
公共場(chǎng)所衛生管理制度3
一、事項名稱(chēng)
公共場(chǎng)所衛生許可
二、設定依據
《公共場(chǎng)所衛生管理條例》第四條“國家對公共場(chǎng)所以及新建、改建、擴建的公共場(chǎng)所的選址和設計實(shí)行衛生許可證制度。衛生許可證由縣以上衛生行政部門(mén)簽發(fā)。
三、申請條件
1、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當有與其經(jīng)營(yíng)的項目相適應的場(chǎng)所;
2、申請單位經(jīng)營(yíng)環(huán)境符合相應的公共場(chǎng)所衛生標準(《旅店業(yè)衛生標準》GB 9663—1996、《文化娛樂(lè )場(chǎng)所衛生標準》GB 9664—1996、《理發(fā)店、美容店衛生標準》GB 9666—1996、《公共浴室衛生標準》GB 9665—1996、《體育館衛生標準》GB 9668—1996、《圖書(shū)館、博物館、美術(shù)館、展覽館衛生標準》GB 9669—1996、《游泳場(chǎng)所衛生標準》GB 9667—1996、《商場(chǎng)(店)、書(shū)店衛生標準》GB9670—1996)的有關(guān)要求;
3、從業(yè)人員健康體檢培訓合格，取得健康合格證;
4、企業(yè)提供的衛生許可申請書(shū)和其他相關(guān)材料符合要求。
四、收費依據和標準
不收費
五、辦理資料
1、公共場(chǎng)所衛生許可證申請書(shū)
2、工商行政部門(mén)出具的單位名稱(chēng)預先核準證明文件或營(yíng)業(yè)執照復印件
3、法定代表人或者業(yè)主資格證明和身份證復印件
4、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明材料(房屋產(chǎn)權證和租賃協(xié)議)
5、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及其周?chē)h(huán)境平面圖，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內部平面布局示意圖
6、衛生行政部門(mén)認可的檢測機構也具的公共場(chǎng)所空氣質(zhì)量監測報告書(shū)
7、從業(yè)人員健康檢查、衛生知識培訓合格證明材料
8、工商行政部門(mén)出具的單位名稱(chēng)預先核準證明文件或營(yíng)業(yè)執照復印件;
9、法定代表人或者業(yè)主資格證明和身份證復印件
10、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明材料(房屋產(chǎn)權證和租賃協(xié)議);
11、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及其周?chē)h(huán)境平面圖，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內部平面布局示意圖;
12、衛生行政部門(mén)認可的檢測機構也具的公共場(chǎng)所空氣質(zhì)量監測報告書(shū);
六、辦理地點(diǎn)：
縣政務(wù)服務(wù)中心(人民西路100號)
七、辦理時(shí)間
20 工作日 (非法定假日的周一至周五，上午8:30-11:30，下午2:30《夏季3:00》-6:00)
八、聯(lián)系電話(huà)
xxxx
九、辦理流程
受理-現場(chǎng)審查-審批-發(fā)證
公共場(chǎng)所衛生許可
第一章總則
第一條根據《公共場(chǎng)所衛生管理條例》的規定，制定本細則。
第二條公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，應當遵守有關(guān)衛生法律、行政法規和部門(mén)規章以及相關(guān)的衛生標準、規范，開(kāi)展公共場(chǎng)所衛生知識宣傳，預防傳染病和保障公眾健康，為顧客提供良好的衛生環(huán)境。
第三條衛生部主管全國公共場(chǎng)所衛生監督管理工作。
縣級以上地方各級人民政府衛生行政部門(mén)負責本行政區域的公共場(chǎng)所衛生監督管理工作。
國境口岸及出入境交通工具的衛生監督管理工作由出入境檢驗檢疫機構按照有關(guān)法律法規的規定執行。
鐵路部門(mén)所屬的衛生主管部門(mén)負責對管轄范圍內的車(chē)站、等候室、鐵路客車(chē)以及主要為本系統職工服務(wù)的公共場(chǎng)所的衛生監督管理工作。
第四條縣級以上地方各級人民政府衛生行政部門(mén)應當根據公共場(chǎng)所衛生監督管理需要，建立健全公共場(chǎng)所衛生監督隊伍和公共場(chǎng)所衛生監測體系，制定公共場(chǎng)所衛生監督計劃并組織實(shí)施。
第五條鼓勵和支持公共場(chǎng)所行業(yè)組織開(kāi)展行業(yè)自律教育，引導公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠信建設，宣傳、普及公共場(chǎng)所衛生知識。
第六條任何單位或者個(gè)人對違反本細則的行為，有權舉報。接到舉報的衛生行政部門(mén)應當及時(shí)調查處理，并按照規定予以答復。
第二章衛生管理
第七條公共場(chǎng)所的法定代表人或者負責人是其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生安全的第一責任人。
公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應當設立衛生管理部門(mén)或者配備專(zhuān)(兼)職衛生管理人員，具體負責本公共場(chǎng)所的衛生工作，建立健全衛生管理制度和衛生管理檔案。
第八條公共場(chǎng)所衛生管理檔案應當主要包括下列內容：
(一)衛生管理部門(mén)、人員設置情況及衛生管理制度;
(二)空氣、微小氣候(濕度、溫度、風(fēng)速)、水質(zhì)、采光、照明、噪聲的檢測情況;
(三)顧客用品用具的清洗、消毒、更換及檢測情況;
(四)衛生設施的使用、維護、檢查情況;
(五)集中空調通風(fēng)系統的清洗、消毒情況;
(六)安排從業(yè)人員健康檢查情況和培訓考核情況;
(七)公共衛生用品進(jìn)貨索證管理情況;
(八)公共場(chǎng)所危害健康事故應急預案或者方案;
(九)省、自治區、直轄市衛生行政部門(mén)要求記錄的其他情況。
公共場(chǎng)所衛生管理檔案應當有專(zhuān)人管理，分類(lèi)記錄，至少保存兩年。
第九條公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應當建立衛生培訓制度，組織從業(yè)人員學(xué)習相關(guān)衛生法律知識和公共場(chǎng)所衛生知識，并進(jìn)行考核。對考核不合格的，不得安排上崗。
第十條公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應當組織從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，從業(yè)人員在取得有效健康合格證明后方可上崗。
患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。
第十一條公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應當保持公共場(chǎng)所空氣流通，室內空氣質(zhì)量應當符合國家衛生標準和要求。
公共場(chǎng)所采用集中空調通風(fēng)系統的，應當符合公共場(chǎng)所集中空調通風(fēng)系統相關(guān)衛生規范和規定的要求。
第十二條公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者提供給顧客使用的生活飲用水應當符合國家生活飲用水衛生標準要求。游泳場(chǎng)(館)和公共浴室水質(zhì)應當符合國家衛生標準和要求。
第十三條公共場(chǎng)所的采光照明、噪聲應當符合國家衛生標準和要求。
公共場(chǎng)所應當盡量采用自然光。自然采光不足的，公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應當配置與其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所規模相適應的照明設施。
公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應當采取措施降低噪聲。
第十四條公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者提供給顧客使用的用品用具應當保證衛生安全，可以反復使用的用品用具應當一客一換，按照有關(guān)衛生標準和要求清洗、消毒、保潔。禁止重復使用一次性用品用具。
第十五條公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應當根據經(jīng)營(yíng)規模、項目設置清洗、消毒、保潔、盥洗等設施設備和公共衛生間。
公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應當建立衛生設施設備維護制度，定期檢查衛生設施設備，確保其正常運行，不得擅自拆除、改造或者挪作他用。公共場(chǎng)所設置的衛生間，應當有單獨通風(fēng)排氣設施，保持清潔無(wú)異味。
第十六條公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應當配備安全、有效的預防控制蚊、蠅、蟑螂、鼠和其他病媒生物的設施設備及廢棄物存放專(zhuān)用設施設備，并保證相關(guān)設施設備的正常使用，及時(shí)清運廢棄物。
第十七條公共場(chǎng)所的選址、設計、裝修應當符合國家相關(guān)標準和規范的要求。
公共場(chǎng)所室內裝飾裝修期間不得營(yíng)業(yè)。進(jìn)行局部裝飾裝修的，經(jīng)營(yíng)者應當采取有效措施，保證營(yíng)業(yè)的非裝飾裝修區域室內空氣質(zhì)量合格。
第十八條室內公共場(chǎng)所禁止吸煙。公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應當設置醒目的禁止吸煙警語(yǔ)和標志。
室外公共場(chǎng)所設置的吸煙區不得位于行人必經(jīng)的通道上。
公共場(chǎng)所不得設置自動(dòng)售煙機。
公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應當開(kāi)展吸煙危害健康的宣傳，并配備專(zhuān)(兼)職人員對吸煙者進(jìn)行勸阻。
第十九條公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應當按照衛生標準、規范的要求對公共場(chǎng)所的空氣、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、噪聲、顧客用品用具等進(jìn)行衛生檢測，檢測每年不得少于一次;檢測結果不符合衛生標準、規范要求的應當及時(shí)整改。
公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者不具備檢測能力的，可以委托檢測。
公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應當在醒目位置如實(shí)公示檢測結果。
第二十條公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應當制定公共場(chǎng)所危害健康事故應急預案或者方案，定期檢查公共場(chǎng)所各項衛生制度、措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除危害公眾健康的隱患。
第二十一條公共場(chǎng)所發(fā)生危害健康事故的，經(jīng)營(yíng)者應當立即處置，防止危害擴大，并及時(shí)向縣級人民政府衛生行政部門(mén)報告。
任何單位或者個(gè)人對危害健康事故不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。
第三章衛生監督
第二十二條國家對公共場(chǎng)所實(shí)行衛生許可證管理。
公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應當按照規定向縣級以上地方人民政府衛生行政部門(mén)申請衛生許可證。未取得衛生許可證的，不得營(yíng)業(yè)。
公共場(chǎng)所衛生監督的具體范圍由省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門(mén)公布。
第二十三條公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者申請衛生許可證的，應當提交下列資料：
(一)衛生許可證申請表;
(二)法定代表人或者負責人身份證明;
(三)公共場(chǎng)所地址方位示意圖、平面圖和衛生設施平面布局圖;
(四)公共場(chǎng)所衛生檢測或者評價(jià)報告;
(五)公共場(chǎng)所衛生管理制度;
(六)省、自治區、直轄市衛生行政部門(mén)要求提供的其他材料。
使用集中空調通風(fēng)系統的，還應當提供集中空調通風(fēng)系統衛生檢測或者評價(jià)報告。
第二十四條縣級以上地方人民政府衛生行政部門(mén)應當自受理公共場(chǎng)所衛生許可申請之日起20日內，對申報資料進(jìn)行審查，對現場(chǎng)進(jìn)行審核，符合規定條件的，作出準予公共場(chǎng)所衛生許可的決定;對不符合規定條件的，作出不予行政許可的決定并書(shū)面說(shuō)明理由。
第二十五條公共場(chǎng)所衛生許可證應當載明編號、單位名稱(chēng)、法定代表人或者負責人、經(jīng)營(yíng)項目、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地址、發(fā)證機關(guān)、發(fā)證時(shí)間、有效期限。
公共場(chǎng)所衛生許可證有效期限為四年，每?jì)赡陱秃艘淮巍?/p>
公共場(chǎng)所衛生許可證應當在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公示。
第二十六條公共場(chǎng)所進(jìn)行新建、改建、擴建的，應當符合有關(guān)衛生標準和要求，經(jīng)營(yíng)者應當按照有關(guān)規定辦理預防性衛生審查手續。
預防性衛生審查程序和具體要求由省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門(mén)制定。
第二十七條公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者變更單位名稱(chēng)、法定代表人或者負責人的，應當向原發(fā)證衛生行政部門(mén)辦理變更手續。
公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者變更經(jīng)營(yíng)項目、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地址的，應當向縣級以上地方人民政府衛生行政部門(mén)重新申請衛生許可證。
公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者需要延續衛生許可證的，應當在衛生許可證有效期屆滿(mǎn)30日前，向原發(fā)證衛生行政部門(mén)提出申請。
第二十八條縣級以上人民政府衛生行政部門(mén)應當組織對公共場(chǎng)所的健康危害因素進(jìn)行監測、分析，為制定法律法規、衛生標準和實(shí)施監督管理提供科學(xué)依據。
縣級以上疾病預防控制機構應當承擔衛生行政部門(mén)下達的公共場(chǎng)所健康危害因素監測任務(wù)。
第二十九條縣級以上地方人民政府衛生行政部門(mén)應當對公共場(chǎng)所衛生監督實(shí)施量化分級管理，促進(jìn)公共場(chǎng)所自身衛生管理，增強衛生監督信息透明度。
第三十條縣級以上地方人民政府衛生行政部門(mén)應當根據衛生監督量化評價(jià)的結果確定公共場(chǎng)所的衛生信譽(yù)度等級和日常監督頻次。
公共場(chǎng)所衛生信譽(yù)度等級應當在公共場(chǎng)所醒目位置公示。
第三十一條縣級以上地方人民政府衛生行政部門(mén)對公共場(chǎng)所進(jìn)行監督檢查，應當依據有關(guān)衛生標準和要求，采取現場(chǎng)衛生監測、采樣、查閱和復制文件、詢(xún)問(wèn)等方法，有關(guān)單位和個(gè)人不得拒絕或者隱瞞。
第三十二條縣級以上人民政府衛生行政部門(mén)應當加強公共場(chǎng)所衛生監督抽檢，并將抽檢結果向社會(huì )公布。
第三十三條縣級以上地方人民政府衛生行政部門(mén)對發(fā)生危害健康事故的公共場(chǎng)所，可以依法采取封閉場(chǎng)所、封存相關(guān)物品等臨時(shí)控制措施。
經(jīng)檢驗，屬于被污染的場(chǎng)所、物品，應當進(jìn)行消毒或者銷(xiāo)毀;對未被污染的場(chǎng)所、物品或者經(jīng)消毒后可以使用的物品，應當解除控制措施。
第三十四條開(kāi)展公共場(chǎng)所衛生檢驗、檢測、評價(jià)等業(yè)務(wù)的技術(shù)服務(wù)機構，應當具有相應專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力，按照有關(guān)衛生標準、規范的要求開(kāi)展工作，不得出具虛假檢驗、檢測、評價(jià)等報告。
技術(shù)服務(wù)機構的專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力由省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門(mén)組織考核。
第四章法律責任
第三十五條對未依法取得公共場(chǎng)所衛生許可證擅自營(yíng)業(yè)的，由縣級以上地方人民政府衛生行政部門(mén)責令限期改正，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款;有下列情形之一的，處以五千元以上三萬(wàn)元以下罰款：
(一)擅自營(yíng)業(yè)曾受過(guò)衛生行政部門(mén)處罰的;
(二)擅自營(yíng)業(yè)時(shí)間在三個(gè)月以上的;
(三)以涂改、轉讓、倒賣(mài)、偽造的衛生許可證擅自營(yíng)業(yè)的。
對涂改、轉讓、倒賣(mài)有效衛生許可證的，由原發(fā)證的'衛生行政部門(mén)予以注銷(xiāo)。
第三十六條公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者有下列情形之一的，由縣級以上地方人民政府衛生行政部門(mén)責令限期改正，給予警告，并可處以二千元以下罰款;逾期不改正，造成公共場(chǎng)所衛生質(zhì)量不符合衛生標準和要求的，處以二千元以上二萬(wàn)元以下罰款;情節嚴重的，可以依法責令停業(yè)整頓，直至吊銷(xiāo)衛生許可證：
(一)未按照規定對公共場(chǎng)所的空氣、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、噪聲、顧客用品用具等進(jìn)行衛生檢測的;
(二)未按照規定對顧客用品用具進(jìn)行清洗、消毒、保潔，或者重復使用一次性用品用具的。
第三十七條公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者有下列情形之一的，由縣級以上地方人民政府衛生行政部門(mén)責令限期改正;逾期不改的，給予警告，并處以一千元以上一萬(wàn)元以下罰款;對拒絕監督的，處以一萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下罰款;情節嚴重的，可以依法責令停業(yè)整頓，直至吊銷(xiāo)衛生許可證：
(一)未按照規定建立衛生管理制度、設立衛生管理部門(mén)或者配備專(zhuān)(兼)職衛生管理人員，或者未建立衛生管理檔案的;
(二)未按照規定組織從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)衛生法律知識和公共場(chǎng)所衛生知識培訓，或者安排未經(jīng)相關(guān)衛生法律知識和公共場(chǎng)所衛生知識培訓考核的從業(yè)人員上崗的;
(三)未按照規定設置與其經(jīng)營(yíng)規模、項目相適應的清洗、消毒、保潔、盥洗等設施設備和公共衛生間，或者擅自停止使用、拆除上述設施設備，或者挪作他用的;
(四)未按照規定配備預防控制鼠、蚊、蠅、蟑螂和其他病媒生物的設施設備以及廢棄物存放專(zhuān)用設施設備，或者擅自停止使用、拆除預防控制鼠、蚊、蠅、蟑螂和其他病媒生物的設施設備以及廢棄物存放專(zhuān)用設施設備的;
(五)未按照規定索取公共衛生用品檢驗合格證明和其他相關(guān)資料的;
(六)未按照規定對公共場(chǎng)所新建、改建、擴建項目辦理預防性衛生審查手續的;
(七)公共場(chǎng)所集中空調通風(fēng)系統未經(jīng)衛生檢測或者評價(jià)不合格而投入使用的;
(八)未按照規定公示公共場(chǎng)所衛生許可證、衛生檢測結果和衛生信譽(yù)度等級的;
(九)未按照規定辦理公共場(chǎng)所衛生許可證復核手續的。
第三十八條公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者安排未獲得有效健康合格證明的從業(yè)人員從事直接為顧客服務(wù)工作的，由縣級以上地方人民政府衛生行政部門(mén)責令限期改正，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款;逾期不改正的，處以五千元以上一萬(wàn)五千元以下罰款。
第三十九條公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者對發(fā)生的危害健康事故未立即采取處置措施，導致危害擴大，或者隱瞞、緩報、謊報的，由縣級以上地方人民政府衛生行政部門(mén)處以五千元以上三萬(wàn)元以下罰款;情節嚴重的，可以依法責令停業(yè)整頓，直至吊銷(xiāo)衛生許可證。構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第四十條公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者違反其他衛生法律、行政法規規定，應當給予行政處罰的，按照有關(guān)衛生法律、行政法規規定進(jìn)行處罰。
第四十一條縣級以上人民政府衛生行政部門(mén)及其工作人員玩忽職守、濫用職權、收取賄賂的，由有關(guān)部門(mén)對單位負責人、直接負責的主管人員和其他責任人員依法給予行政處分。構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第五章附則
第四十二條本細則下列用語(yǔ)的含義：
集中空調通風(fēng)系統，指為使房間或者封閉空間空氣溫度、濕度、潔凈度和氣流速度等參數達到設定的要求，而對空氣進(jìn)行集中處理、輸送、分配的所有設備、管道及附件、儀器儀表的總和。
公共場(chǎng)所危害健康事故，指公共場(chǎng)所內發(fā)生的傳染病疫情或者因空氣質(zhì)量、水質(zhì)不符合衛生標準、用品用具或者設施受到污染導致的危害公眾健康事故。
第四十三條本細則自5月1日起實(shí)施。衛生部1991年3月11日發(fā)布的《公共場(chǎng)所衛生管理條例實(shí)施細則》同時(shí)廢止。
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1、根據《食品衛生法》第二十六條規定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查；新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者）活動(dòng)性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作�！�
2、固定責任人員專(zhuān)人管理，建立從業(yè)人員健康檔案，按期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，做到持有效健康證明上崗，從業(yè)人員健康證（卡）由人事部保管，按部門(mén)分類(lèi)保存、備查。
3、堅持“晨檢”制度，每日對上崗從業(yè)人員的個(gè)人衛生與健康狀況進(jìn)行檢查、詢(xún)問(wèn)，及時(shí)發(fā)現不符合衛生要求的上崗從業(yè)人員，做到及時(shí)消除可能污染食品的'安全隱患，有晨檢記錄。
4、嚴格廚師、服務(wù)員招聘上崗程序：面試、體檢、持體檢合格證明后再試工、上崗。杜絕試工后體檢及邊試工邊體檢等未取得健康合格證明即上崗的違法行為。
5、制定在崗從業(yè)人員衛生知識培訓計劃，結合本司實(shí)際及各食品加工、制售區域特點(diǎn)，有計劃的對在崗從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生法律法規與衛生知識的培訓，有培訓記錄。
6、定期對在崗從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生知識考核，考核主要內容為：食品衛生法律法規、食品衛生五四制、個(gè)人衛生要求、除四害措施、生熟分開(kāi)內容、食品感官檢驗知識、食品采購運輸保管要求、食品添加劑使用要求、食品營(yíng)養與合理膳食、食品污染的預防、食物中毒的預防原則與措施等內容,有考核記錄。
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一、每天營(yíng)業(yè)之前，必須打掃、清潔地面、桌椅、門(mén)窗、墻角及工作臺的灰塵和蜘蛛網(wǎng)，物品擺放整齊、到位，場(chǎng)所內環(huán)境干凈、整潔、舒適、明亮。
二、每天營(yíng)業(yè)之中，工作場(chǎng)所及所有的工具應保持清潔衛生，物品使用后及時(shí)歸位，地面、桌椅及工作臺上有多余的'物品隨時(shí)清理。
三、每天營(yíng)業(yè)之后，必須對地面、工作臺進(jìn)行打掃、清潔、消毒，去除灰塵、污物，及時(shí)處理廢棄物。同時(shí)，用品用具進(jìn)行分類(lèi)清潔、消毒。
四、鏡子、墻壁、天花板、照明設施，每財和清潔一次，需要時(shí)及時(shí)清潔。
五、足浴場(chǎng)所的通風(fēng)設備完備，空氣流向合理，保持室內、衛生間、地板無(wú)異味。使用燃煤或液化氣供應熱水的，應使用強排式通風(fēng)裝置。
六、場(chǎng)所內應配有數量充足的毛巾，面巾，等公共用品用具，其配備的數量應當滿(mǎn)足消毒周轉的要求。
七、從業(yè)人員上崗應當取得健康合格證。每年年審合格后方可繼續從事直接為顧客服務(wù)的工作。從業(yè)人員患有有礙公眾健康疾病者，治愈之前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。
八、從業(yè)人員應保持良好的個(gè)人衛生，不留長(cháng)指甲，勤剪發(fā)、勤洗澡、勤換衣。工作時(shí)應著(zhù)專(zhuān)用工作服裝，著(zhù)裝保持整潔，不得涂挃油及佩戴飾物。
九、從業(yè)人員不宜在工作區域內食、宿，不宜在工作場(chǎng)所擺放私人物品。
十、采購公共用品用具應向。
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1、美容美發(fā)場(chǎng)所從業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行健康檢查，領(lǐng)取“健康證明”和“衛生知識培訓證明”后方能上網(wǎng)工作。
�。�、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的'工作。
3、理發(fā)店、美容店直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查。
4、美容美發(fā)場(chǎng)所從業(yè)人員上崗前必須接受衛生知識培訓，學(xué)習有關(guān)的衛生法律法規，基本衛生知識和基本衛生操作技能等，熟悉并嚴格執行本崗位的各項衛生操作規程和有關(guān)衛生要求。
5、美容美發(fā)場(chǎng)所從來(lái)人員上崗后每?jì)赡赀M(jìn)行一次衛生知識復訓。
6、健康檢查項目按衛生部《預防性體檢管理辦法》進(jìn)行，“健康證明”均不得涂改、轉讓、倒賣(mài)、偽造。
7、美容美發(fā)場(chǎng)所從業(yè)人員必須講究個(gè)人衛生，做到勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)，穿戴整潔工作衣帽。
8、美容美發(fā)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位建立從業(yè)人員衛生檔案，有連續二年應檢與應培訓人員、已檢與已培訓人員和已領(lǐng)健康證、培訓證人員名單；有衛生監督部門(mén)通知的不合格人員名單及其去向記錄。
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本著(zhù)對客戶(hù)創(chuàng )造更好的衛生環(huán)境，虛心接收衛生局的監督，特制定一下衛生管理制度
一、總則
營(yíng)業(yè)場(chǎng)所廳面衛生必須實(shí)行 三清潔 制度，即班前小清潔、班中清潔和班后大清潔，另外分區域負責區清潔，每周大清理，每天小檢查，每月大檢查，每月一次大掃除，每月一次大清洗。
二、每日下班后衛生清潔
1、 清洗地毯、沙發(fā)等軟家具的灰塵。
2、 硬地面的打掃和濕拖。
3、 清理茶幾、收銀臺、咨詢(xún)臺、窗玻璃、燈具、花燈、墻面、天花板、電視機、音響掛。
4、 鐘、毛巾、燈光照明設備、飲水機、器械設備、按摩床、等營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的所有設施的灰塵。
5、 對各類(lèi)毛巾、拖鞋、足療室要進(jìn)行每日消毒、毛巾更換為一次性、茶杯均為一次性。
6、 使營(yíng)業(yè)場(chǎng)所所有擺設干凈、明亮、無(wú)污垢、無(wú)水跡、無(wú)破損、整潔美觀(guān)，室內空氣
7、 隨時(shí)保持清新、干燥、無(wú)異味。
8、 做好滅蚊、滅蟑螂、滅老鼠的工作，定期噴灑藥物。
9、 如有冰箱，每日徹底清理和整理，對即將過(guò)期的用品果茶要按規定撤換。
10、 注意個(gè)人衛生、勤換工作服、工作鞋、襪子等。
11、 一般物品消毒可用酒精、新潔爾滅百分之十浸泡20分鐘。此外，還應掌握紫外線(xiàn)燈光、消毒柜的的`使用方法，掌握清掃的順序、抹擦的要求，清掃時(shí)應注意哪些問(wèn)題，如何使房間始終保持清潔，怎樣使用和保養電器設備等。
三、衛生大掃除的安排
每天一次營(yíng)業(yè)區域衛生清理包括用品、用具、產(chǎn)品設備的加水。
清理地板、按摩床、浴足沙發(fā)、茶幾、玻璃，各種毛巾分開(kāi)洗曬、收、消毒，垃圾每天倒。 每星期一一次大掃除，包括空調風(fēng)扇頁(yè)、吊頂、床罩、沙發(fā)套、床柜、窗簾、床底、沙發(fā)。
每月一次樓外清理包括門(mén)面外、窗外走廊、電線(xiàn)、煤氣管、水管等。
公共場(chǎng)所衛生管理制度8
第一條 根據國務(wù)院一九八七年四月一日頒發(fā)的《公共場(chǎng)所衛生管理條例》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《條例》）和衛生部頒發(fā)的《公共場(chǎng)所衛生管理條例實(shí)施細則》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《實(shí)施細則》），結合我省實(shí)際情況，制定本實(shí)施辦法。
第二條 各級政府要將公共場(chǎng)所衛生工作列入經(jīng)濟和社會(huì )事業(yè)建設總體規劃，加強對衛生管理和衛生監督工作的領(lǐng)導，明確各有關(guān)部門(mén)的職責。
�。ㄒ唬┟窈�、鐵路、交通部門(mén)，要加強車(chē)站（包括火車(chē)站和汽車(chē)站）、機場(chǎng)、碼頭、港口等公共場(chǎng)所和交通工具的衛生管理；商業(yè)、物資、輕工、糧食、外貿、文化、體育、旅游、園林等部門(mén)，要把公共場(chǎng)所衛生工作列入企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理考核的重要內容，加強管理。
�。ǘ┯媱�、建設、環(huán)保、規劃設計等部門(mén)，要根據城市總體規劃，制定公共衛生設施建設規劃，對新建、擴建和改建的公共場(chǎng)所，按《條例》及其有關(guān)規定把好選址、設計關(guān)。
�。ㄈ┬麄�、新聞、教育等部門(mén)，要利用各種宣傳工具，采取多種形式，宣傳《條例》精神，普及公共場(chǎng)所衛生知識。
�。ㄋ模┕�、工商、財政、環(huán)保等部門(mén)，要按《條例》有關(guān)規定，協(xié)助和配合衛生監督機構，加強對公共場(chǎng)所的衛生管理和環(huán)境保護工作。
�。ㄎ澹└骷壭l生部門(mén)是對公共場(chǎng)所衛生實(shí)施統一監督管理的衛生行政機關(guān)，要加強對公共場(chǎng)所的衛生監督管理，健全監督網(wǎng)絡(luò )，充實(shí)監督人員和技術(shù)裝備。
第三條 公共場(chǎng)所的主管部門(mén)，要建立完整的衛生管理制度，配備專(zhuān)職或兼職的衛生管理人員，對所屬經(jīng)營(yíng)單位（包括個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，下同）的衛生狀況進(jìn)行經(jīng)常性檢查。
第四條 經(jīng)營(yíng)單位應建立衛生責任制度，負責所經(jīng)營(yíng)的公共場(chǎng)所的衛生管理，接受衛生監督機構的監督管理。按《實(shí)施細則》第五條規定，對本單位從業(yè)人員進(jìn)行衛生知識的培訓。
各級衛生監督機構負責本轄區內經(jīng)營(yíng)單位的負責人、個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的衛生知識培訓和考核工作。
第五條 公共場(chǎng)所從業(yè)人員必須按《實(shí)施細則》第六條規定，進(jìn)行體格檢查，領(lǐng)取“健康合格證”。
“健康合格證”不得涂改、轉讓、倒賣(mài)、偽造。工作期間應隨身攜帶，以備檢查。
第六條 凡在本省境內的公共場(chǎng)所，包括照像館、郵局、銀行（儲蓄所）、客運售票處等，應按《實(shí)施細則》第七條規定申請領(lǐng)取“公共場(chǎng)所衛生許可證”。
第七條 “公共場(chǎng)所衛生許可證”每年復核一次，持證單位或個(gè)人應填寫(xiě)復核登記表，經(jīng)發(fā)證機關(guān)審核合格后，在復核登記表上加蓋年度審核章，并在“公共場(chǎng)所衛生許可證”上加貼年度有效貼花，逾期三個(gè)月未加蓋年度審核章和未加貼年度有效貼花者，按未領(lǐng)取“公共場(chǎng)所衛生許可證”處理。
“公共場(chǎng)所衛生許可證”不得涂改、轉讓、倒賣(mài)、偽造。
第八條 未取得“公共場(chǎng)所衛生許可證”的經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人，不得從事《條例》第二條和本辦法第六條所列舉的公共場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
對吊銷(xiāo)“公共場(chǎng)所衛生許可證”者，衛生監督機構須提出書(shū)面意見(jiàn)，由工商行政管理部門(mén)按照有關(guān)規定進(jìn)行處理。
第九條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位因不符合衛生標準和要求造成危害健康事故的，應按《實(shí)施細則》第八條規定，向當地衛生監督機構報告，并填寫(xiě)事故報告表。
第十條 發(fā)生危害健康事故，未及時(shí)報告或少報、漏報、不報的，衛生監督機構應追查補報；對故意隱匿不報者，由衛生監督機構追究當事者的責任；觸犯刑律的，提請司法機關(guān)追究刑事責任。
第十一條 公共場(chǎng)所的建設項目必須接受衛生監督機構的衛生監督管理，建設單位應將下列資料報送衛生監督機構審查，領(lǐng)取“公共場(chǎng)所建設項目衛生許可證”：
1.設計任務(wù)書(shū)、可行性研究及擴初設計的衛生篇章，對需要編制建設項目衛生評價(jià)報告書(shū)的，應在項目可行性研究階段完成，在擴初設計同時(shí)，編制衛生評價(jià)報告書(shū)；
2.建設用地范圍內和選址周?chē)挠嘘P(guān)環(huán)境資料；
3.與衛生有關(guān)的施工設計資料。
建設項目竣工驗收時(shí)，衛生監督機構必須對建設項目的衛生設施質(zhì)量、衛生技術(shù)措施、環(huán)境衛生質(zhì)量等方面進(jìn)行全面的.衛生評價(jià)，提出書(shū)面驗收結論。
第十二條 公共場(chǎng)所衛生監督實(shí)行分級管理。
�。ㄒ唬┦〖壭l生監督機構負責全省公共場(chǎng)所的衛生監督管理，并對部、省屬單位（包括部、省屬外商投資企業(yè)）進(jìn)行直接衛生監督管理；對新建、擴建、改建的部、省屬公共場(chǎng)所進(jìn)行預防性衛生監督，發(fā)放“公共場(chǎng)所衛生許可證”。
�。ǘ┦行l生監督機構負責本轄區公共場(chǎng)所的衛生監督管理，并對市屬單位（包括市屬外商投資企業(yè)）實(shí)行直接衛生監督管理；對新建、擴建、改建的市屬公共場(chǎng)所進(jìn)行預防性衛生監督，發(fā)放“公共場(chǎng)所衛生許可證”。
�。ㄈ┛h（不設區的市、區）衛生監督機構，對本轄區內的公共場(chǎng)所實(shí)行衛生監督管理，對所屬新建、擴建、改建的公共場(chǎng)所進(jìn)行預防性衛生監督，發(fā)放“公共場(chǎng)所衛生許可證”。
第十三條 上級衛生監督機構監督、指導下級衛生監督機構的工作，省級衛生監督機構對下級衛生監督機構及本轄區內民航、鐵路、交通、廠(chǎng)（場(chǎng)）礦衛生監督機構作出的不恰當的處理決定，有權糾正或重新處理。
第十四條 各級衛生監督機構按《實(shí)施細則》第十一條、第十三條規定的標準和要求設立公共場(chǎng)所衛生監督員，根據工作需要可在鄉、鎮、街道衛生院（所）防保醫生中設立公共場(chǎng)所助理衛生監督員，協(xié)助衛生監督員進(jìn)行工作。
公共場(chǎng)所衛生監督員必須遵守衛生監督員守則，在職責范圍內對公共場(chǎng)所進(jìn)行衛生監督管理。
公共場(chǎng)所衛生監督員在執行公務(wù)時(shí)必須佩戴“中國衛生監督”證章，出示監督證件。
第十五條 對違反公共場(chǎng)所衛生管理的單位或個(gè)人，由各級衛生監督機構根據《實(shí)施細則》第四章規定，給予處罰。
第十六條 本辦法由省衛生廳負責解釋。
第十七條 本辦法自公布之日起施行。
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衛生間管理是企業(yè)管理水平和員工禮貌素質(zhì)的`綜合體現，為樹(shù)立良好的企業(yè)形象，創(chuàng )造一個(gè)干凈、衛生的生活環(huán)境，特制訂本制度：
一、公司男、女宿舍樓衛生間管理由專(zhuān)人負責，其它區域衛生間管理由所在單位職責人負責。
二、衛生間務(wù)必保證設施完好，標志醒目，上下水道暢通，無(wú)跑、冒、滴、漏現象，如有損壞要及時(shí)維修。
三、訂時(shí)打掃，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設施干凈無(wú)污垢，地面無(wú)積水、無(wú)痰跡、無(wú)異味、無(wú)蠅蛆和煙頭，一處不合格罰款10元。
四、衛生潔具做到清潔，無(wú)水跡、無(wú)浮塵、無(wú)頭發(fā)、無(wú)銹斑、無(wú)異味，墻面四角持續干燥，無(wú)蛛網(wǎng)，地面無(wú)腳英無(wú)雜物，一處不合格罰款10元。
五、便后及時(shí)沖洗，做到手紙入簍，當天清理，便池內嚴禁丟棄報紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發(fā)現一次罰款20元。
六、衛生間墻壁上嚴禁亂寫(xiě)亂畫(huà)，對故意損壞衛生設施者，將根據情節輕重罰款50―100元。
公共場(chǎng)所衛生管理制度10
一、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位需取得有效公共場(chǎng)所“衛生許可證”后方能營(yíng)業(yè)，做到亮證經(jīng)營(yíng)并按照國家規定定期到衛生監督部門(mén)復核。
二、建立本單位從業(yè)人員健康檔案，從業(yè)人員(包括臨時(shí)工)應按規定定期進(jìn)行健康體檢，并經(jīng)衛生知識培訓后，持有效的`健康合格證方能從事本職工作。
三、發(fā)現患有“五病”及其他有礙公共衛生的疾病的從業(yè)人員時(shí)，按規定及時(shí)調離從事直接為顧客服務(wù)的工作崗位。
四、空調場(chǎng)所應有新風(fēng)供給，新風(fēng)入口應設在室外，遠離污染源，空調器過(guò)濾材料應定期清洗或更新。
五、場(chǎng)內禁止吸煙并有明顯禁煙標識。
六、所有場(chǎng)所應保持環(huán)境清潔。
七、衛生間應保持清潔衛生，應有有效的排氣裝置。
公共場(chǎng)所衛生管理制度11
為了預防、控制和消除經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所傳染病的發(fā)生和流行，更好地履行衛生安全第一責任人的職責，保障公眾身體健康，按照《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛生管理條例》、《公共場(chǎng)所衛生管理條例實(shí)施細則》等法律法規的`要求，特制定本制度：
一、建立本經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所傳染病防治組織機構(具體名單、聯(lián)系電話(huà)及分工)明確組織分工和職責。
二、積極開(kāi)展預防傳染病的衛生安全健康教育，積極配合衛生部門(mén)開(kāi)展傳染病防治工作。消除各種傳染性疾病和其他有礙公共場(chǎng)所衛生的疾病對人體的危害。
三、按要求設置公共場(chǎng)所衛生設施設備，并定期檢查維護，確保正常使用。
四、加強對公共場(chǎng)所衛生和飲用水衛生的管理。集中空調通風(fēng)系統定期清洗消毒，公共用品用具按要求更換、清洗、消毒，定期進(jìn)行公共場(chǎng)所衛生檢測和生活飲用水水質(zhì)檢測，確保符合國家衛生標準和要求。
五、從業(yè)人員定期進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可從事直接為顧客服務(wù)，督促患有有礙公共場(chǎng)所衛生疾病的人員調離相關(guān)崗位；
六、建立疫情報告制度，發(fā)現疫情要及時(shí)逐級報告，并做好疫情報告登記。疫情報告順序為：顧客或從業(yè)人員—部門(mén)負責人—衛生管理機構(衛生管理人員)—企業(yè)第一責任人(法人或負責人)—衛生行政部門(mén)。必要時(shí)可以越級上報。
七、對發(fā)生疫情的場(chǎng)所應做到及時(shí)消毒，其他場(chǎng)所隔周用有效消毒藥劑進(jìn)行消毒。
八、發(fā)現顧客患有傳染病，立即進(jìn)行隔離，配合衛生部門(mén)進(jìn)行妥善處理。
公共場(chǎng)所衛生管理制度12
為加強本單位二次供水設施衛生管理，更好地履行衛生安全第一責任人的職責，保障顧客的身體健康安全，按照《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛生管理條例》、《公共場(chǎng)所衛生管理條例實(shí)施細則》、《生活飲用水衛生監督管理辦法》等法律法規的要求，特制定本制度。
一、設施的`日常運轉、保養、清洗、消毒、安全應由專(zhuān)人負責管理。
二、設施管理人員每年進(jìn)行一次健康檢查和衛生知識培訓。
三、二次供水水箱的清洗、消毒工具及設備必須專(zhuān)管專(zhuān)用。
四、設施必須加蓋加鎖以防范不安全隱患事故發(fā)生。
五、設施與飲水接觸表面必須保證外觀(guān)良好，光滑平整，所用防護涂料必須符合有關(guān)衛生規范要求，不對飲用水水質(zhì)造成影響。
六、無(wú)水箱水質(zhì)消毒設施的場(chǎng)所,必須配置水質(zhì)檢測余氯盒、專(zhuān)用飲用水消毒劑。每日測定水箱水質(zhì)游離余氯含量并記錄。管網(wǎng)末捎水游離余氯不應低于0.05mg/l，測試記錄本必須保存以備檢查。
七、通過(guò)設施所供給的飲用水感官性狀不應對人體產(chǎn)生不良影響，不應含有危害人體健康的有毒有害物質(zhì)，不引起腸道傳染病發(fā)生或流行。
八、每年應對二次供水用水箱進(jìn)行1—2次全面清洗、消毒，設立清洗、消毒記錄，并對水質(zhì)進(jìn)行檢驗，及時(shí)發(fā)現和消除污染隱患，如發(fā)生事故應及時(shí)報告衛生監督部門(mén)。
九、水箱清洗、消毒應按照衛生監督部門(mén)的有關(guān)要求，按規范程序進(jìn)行。
公共場(chǎng)所衛生管理制度13
一、采購的顧客用品用具應符合國家有關(guān)衛生標準和規定要求.采購物品應做好記錄，便于溯源.
二、采購的一次性衛生用品、消毒品、化妝品等物品中文標識應規范,并附有衛生許可證、檢驗報告等必要的證明文件＜復印件〉.
三、采購的用品用具入庫前應進(jìn)行驗收，出入庫時(shí)應登記. 衛生設施設備維護保養制度
一、衛生設施設備的使用要堅持”安全、可靠、經(jīng)濟、合理”，實(shí)行維修和保養相結合的原則.
二、衛生設施設備要有專(zhuān)人負責管理、保養和維修工作，定期檢查設備、設施的運轉情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報領(lǐng)導.
三、要保持衛生設施、設備的衛生清潔，設施設備使用、保養、維修、更換,應做好詳實(shí)的.記錄.
公共場(chǎng)所衛生自查制度
一、制定嚴格的崗位責任制，衛生管理制度健全，區域分工明確，責任落實(shí)到人.
二、成立檢查考核領(lǐng)導小組,制訂檢查計劃，明確檢查時(shí)間、檢查項目及考核標準.
三、每月至少有一次全面的檢查記錄并有相應處理結果.
公共場(chǎng)所衛生管理制度14
為更好地履行第一責任人的職責，加強本單位的自身管理，不斷進(jìn)步本單位的衛生程度，保護廣闊公眾身體安康。根據《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛生管理條例》及《公共場(chǎng)所衛生管理條例施行細則》等法律法規的要求，特制定本制度。
一、衛生容許證、從業(yè)人員安康證、培訓合格證必須齊全有效，衛生容許證及公共場(chǎng)所衛生信譽(yù)等級牌要懸掛在醒目處。
二、要保持環(huán)境整潔、美觀(guān)，地面無(wú)污垢和垃圾。
三、必須設有消毒間和消毒設施，所設容器要標記明顯。
四、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換，常住客床上用品至少一周一換，用后必須清洗和消毒。
五、公用茶具應每日清洗消毒。茶具外表必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味�？陀每诒�、茶杯消毒要按以下程序操作和備用：
1、物理消毒
紅外線(xiàn)消毒：將洗滌好的餐具放入消毒柜；溫度保持攝氏100度，消毒時(shí)間不得少于15分鐘。
2、化學(xué)消毒
對不宜蒸、煮的口杯、茶杯、酒杯可在洗凈后用化學(xué)消毒（程序：除殘渣→熱堿水浸泡洗刷→化學(xué)消毒→清水沖）
�。�1）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體平安、無(wú)害，必須經(jīng)省級以上衛生行政部門(mén)批準消費的.產(chǎn)品。
�。�2）消毒液濃度、消毒時(shí)間必須嚴格按消毒液的使用說(shuō)明進(jìn)展。
3、口杯、茶杯的保潔
經(jīng)消毒的口杯、茶杯應有專(zhuān)門(mén)的保潔柜，存放整齊防止與其它雜物混放，防止重復污染，并對保潔柜定期進(jìn)展清洗消毒。
六、顧客用棉織品要在符合要求的消毒效勞機構或自備洗滌消毒間內清洗消毒。消毒后的產(chǎn)品要放在保潔柜內。撤換下的顧客用棉織品要按規定的程序分類(lèi)清理回收，且不能污染清潔物品。
七、客房?jì)刃l生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無(wú)衛生間的客房，每個(gè)床位應裝備有不同標記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
八、公共衛生間要做到每日清掃、消毒，并保持無(wú)積水，無(wú)蚊蠅，無(wú)異味，無(wú)水垢、污垢。
九、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。
十、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經(jīng)常檢查設施使用情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)維修。
十一、店內自備水源和二次供水水質(zhì)應符合《生活飲用水衛生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。
十二、集中空調通風(fēng)系統要到達《公共場(chǎng)所集中空調通風(fēng)系統衛生標準》要求。
公共場(chǎng)所衛生管理制度15
一、浴場(chǎng)所衛生管理制度
1、持有有效公共場(chǎng)所衛生許可證，亮證經(jīng)營(yíng)，按時(shí)復核。
2、每日進(jìn)行衛生清掃，保持內部環(huán)境整潔，室內無(wú)積塵，地面無(wú)痰跡和垃圾。
3、建立衛生管理網(wǎng)絡(luò )，建全衛生管理制度，有衛生負責人。
4、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢和衛生知識培訓考核，持健康證和培訓合格證上崗。
5、設置各類(lèi)公用物品清洗消毒間，配置清洗消毒保潔設施，做到環(huán)境整潔，物品擺放整齊有序，消毒間內不存放個(gè)人物品和與消毒無(wú)關(guān)物品。
6、保持公共用具清潔，茶具、毛巾、拖鞋、浴衣褲、修腳工具等做到一客一換一清洗一消毒，消毒方法正確，操作規范；清潔物品與污染物品分開(kāi)，標識明顯，外送清洗消毒物品建立管理臺帳。
7、不得重復使用一次性公用物品。
8、營(yíng)業(yè)期間加強通風(fēng)換氣，保持室內空氣清新無(wú)煙味異味，機械通風(fēng)換氣設施正常使用，營(yíng)業(yè)結束后打開(kāi)門(mén)窗充分進(jìn)行自然通風(fēng)。
9、空調濾網(wǎng)和電風(fēng)扇葉片定期清洗保持清潔。
10、廁所及時(shí)清掃保持清潔，做到無(wú)污物積留、無(wú)異味。
11、禁止患各種傳染性滲出性皮膚病顧客進(jìn)入足浴，有禁浴標志。
二、從業(yè)人員健康體檢制度
1、根據《公共場(chǎng)所衛生管理條例》的有關(guān)規定，做好從業(yè)人員健康體檢工作。
2、公共場(chǎng)所從業(yè)人員（包括臨時(shí)工、試用工）上崗前必須到衛生行政部門(mén)確定的體檢單位進(jìn)行健康體檢，體檢合格上崗工作。
3、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，應及時(shí)調離，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。
4、從業(yè)人員未取得健康證不得上崗工作，健康證應隨身攜帶，以備檢查。
三、公共用品用具清洗消毒保潔制度
1、 按范要求設置與經(jīng)營(yíng)規模相適應的消毒間，有專(zhuān)用清洗池、消毒設施及保潔設施，并保證能正常運轉。
2、 指定專(zhuān)人按操作規范對公共用品用具進(jìn)行清洗、消毒和保潔工作。
3、 清洗消毒間應有明顯標志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放。
4、 供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復使用一次性用品用具，供顧客使用的公共用品應符合國家衛生標準。
5、 清洗消毒應按規程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應在有效期內，消毒設備（消毒柜）應運轉正常。
6、 清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具及公共用品，應當完好無(wú)損，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒。
7、 清洗飲具、盆桶、拖鞋的設施應分開(kāi)，清潔工具應專(zhuān)用，防止交叉污染。
8、 清洗消毒后的各類(lèi)用品用具應達到有關(guān)衛生標準的規定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應當表面光潔，無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味，符合《食（飲）具消毒衛生標準》規定。 9、 清潔客房、衛生間的工具應分開(kāi)，面盆、浴缸、坐便器、地面、臺面等清潔用抹布或清洗刷應分設。
10、 衛生間內面盆、浴缸、坐便器應每客一消毒，長(cháng)住客人每日一消毒。
11、 補充杯具、食具應注意手部衛生，防止污染。
12、 保潔時(shí)間較長(cháng)的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須再次進(jìn)行清洗消毒后，方可供客人使用。
13、 保潔柜應定期清洗消毒，建立出入登記制度，不得存放其它物品或有雜物。
四、公共用品用具購買(mǎi)、驗收、儲存制度
1、專(zhuān)人負責采購，采購人員要掌握相關(guān)衛生法規標準，并按要求進(jìn)行采購。
2、采購的物品應符合國家有關(guān)衛生標準和法規規定。禁止采購“三無(wú)”產(chǎn)品、假冒偽劣，采購物品應做好記錄，便于溯源。
3、客用化妝品索證時(shí)，應向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品近期檢驗報告的影印件或復印件，加蓋公章，并歸檔存放。
4、購買(mǎi)消毒產(chǎn)品或洗潔產(chǎn)品時(shí)，應向供貨方索取產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)營(yíng)業(yè)執照、衛生許可批件和檢驗報告復印件。
5、采購的物品入庫前應進(jìn)行驗收，出入庫時(shí)應登記產(chǎn)品名稱(chēng)、衛生許可證號、生產(chǎn)批號、有效期等內容。
6、物品的儲藏應遵循先進(jìn)先出原則，并定期檢查，及時(shí)清理過(guò)期物品。
7、公共用品用具儲藏間應保持通風(fēng)和清潔，無(wú)鼠害、蒼蠅、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。
8、不同物品應分類(lèi)、分架存放，物品距墻壁、地面均應在10厘米以上。棉織品宜存放于儲藏柜中。
9、有毒有害物品應有專(zhuān)間或專(zhuān)柜存放，上鎖、專(zhuān)人管理，并有物品使用登記。
五、公共場(chǎng)所自身衛生檢查與檢測制度
1、衛生管理人員應每天進(jìn)行衛生檢查。
2、各部門(mén)每周進(jìn)行一次衛生檢查。
3、單位負責人每月組織一次衛生檢查。
4、各類(lèi)檢查應有檢查記錄。
5、發(fā)現嚴重問(wèn)題應有改進(jìn)及獎懲記錄。
6、檢查公共場(chǎng)所各種設施、設備，損壞應及時(shí)維修并有記錄，確保正常運轉和使用。
六、洗衣房衛生管理制度
1、必須設立與經(jīng)營(yíng)規模相適應的專(zhuān)用洗衣房，足夠容量清洗消毒、烘干等專(zhuān)用設施，并且標志明顯，外包洗滌的，應有相應合同與記錄。
2、配備足夠數量的洗滌消毒用品，有專(zhuān)業(yè)洗滌技術(shù)并經(jīng)衛生知識培訓合格后的人員從事清洗消毒工作。
3、進(jìn)入洗衣房清洗消毒的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記錄。
4、需清洗消毒被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進(jìn)入洗衣房后分類(lèi)進(jìn)行洗滌消毒，對有皮膚病病人等使用后的被罩、床單、枕套、枕巾等物品必須配備專(zhuān)人及專(zhuān)用洗滌設施進(jìn)行清洗消毒。洗滌消毒完成后經(jīng)檢驗合格放入清潔的保潔袋內進(jìn)行保潔運輸。
5、客人使用被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進(jìn)入洗衣房后必須按洗滌程序嚴格清洗，并進(jìn)行嚴格消毒。
6、洗衣房實(shí)行專(zhuān)人管理，建立出入登記制度。并做好洗衣房日常衛生保潔，不得存放其它物品或有雜物。
7、加強洗衣房洗滌消毒等設備維護保養工作，定期維護保養，設備出現問(wèn)題及時(shí)維修，確保洗滌消毒效果。 8、公共用品如需外洗的，應選擇清洗消毒條件合格的承洗單位，作好物品送洗與接收記錄，并索要承洗單位物品清洗消毒記錄。
七、布草間衛生管理制度
1、必須設立與經(jīng)營(yíng)規模相適應的專(zhuān)用布草間，有清潔專(zhuān)用保潔設施，并且標志明顯。
2、配備足夠數量的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，有利于正常周轉使用和嚴格清洗消毒。布草數量與床位數之比達到3：1。
3、客人使用被罩、床單、枕套、枕巾等物品后，必須嚴格清洗，采取熱力消毒或其它方法進(jìn)行嚴格消毒。本店無(wú)清洗消毒條件的必須與有資質(zhì)的洗滌公司簽訂洗滌協(xié)議，確保洗滌消毒效果。
4、經(jīng)清洗消毒被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進(jìn)入布草間過(guò)程中包裝嚴密，確保不被污染。進(jìn)入布草間后經(jīng)檢驗合格放入清潔的保潔柜內進(jìn)行保潔。枕巾、面巾、浴巾、腳巾、床單、被套等在保潔櫥內應分類(lèi)存放，且有標記。
5、保潔時(shí)間較長(cháng)的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須再次進(jìn)行清洗消毒后，方可供客人使用。
6、清洗消毒的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記錄，保證一客一用一消毒。
7、布草間實(shí)行專(zhuān)人管理，建立出入登記制度，先進(jìn)先出。并做好布草間日常衛生保潔，不得存放其它物品或有雜物。
8、打掃房間時(shí)，干凈布草存放在工作車(chē)的布草專(zhuān)柜內，布草專(zhuān)柜需有門(mén)密閉。
9、配備專(zhuān)用臟棉織品收集容器，收集容器應有明顯標識，易于清洗。收集容器應密閉加蓋。臟棉織品收集容器不得放在布草間內。
八、公共場(chǎng)所集中空調通風(fēng)系統衛生管理制度
1、有專(zhuān)人負責中央空調的衛生管理工作。管理人員應進(jìn)行有關(guān)的衛生知識培訓。
2、空調通風(fēng)的機房應保持干燥清潔嚴禁堆放無(wú)關(guān)物品。
3、衛生清掃工具、消毒設備必須專(zhuān)物專(zhuān)用，嚴禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。
4、空調系統新風(fēng)量應滿(mǎn)足每人每小時(shí)20～30立方米。
5、保證空調系統所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴禁間接從空調通風(fēng)的機房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風(fēng)。
6、空調系統的冷卻塔、過(guò)濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤(pán)表面應保持清潔，定期委托專(zhuān)業(yè)清洗消毒機構進(jìn)行檢查、清洗、消毒，并進(jìn)行定期檢測評價(jià)。
7、空調房間內的送、排風(fēng)口應經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無(wú)積塵與霉斑。
8、必須建立公共場(chǎng)所集中空調通風(fēng)系統使用、維護、清洗和消毒檔案。
九、健康危害事故與傳染病報告制度
為了預防、控制和清除傳染病的發(fā)生與流行，保障公眾身體健康和公共衛生，維護單位的正常經(jīng)營(yíng)秩序，根據《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛生管理條例》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》等法律法規的相關(guān)規定，結合本單位實(shí)際，特制定本制度，請單位全體員工遵照執行。
1、在崗工作期間，任何員工發(fā)現有傳染�。ɑ蛘咭伤苽魅静∪耍┗蚪】滴：κ鹿蕰r(shí)，應及時(shí)向單位領(lǐng)導或值班負責人報告，領(lǐng)導或負責人核實(shí)后，在2小時(shí)內以最快方式向當地疾病預防控制中心和衛生行政部門(mén)報告。
2、報告主要內容為：發(fā)現時(shí)間、地點(diǎn)、人數，主要臨床癥狀，波及人群，事態(tài)發(fā)展趨勢，已采取的控制措施以及報告單位、人員和聯(lián)系電話(huà)等內容。
3、若發(fā)現傳染病或疑似傳染病人時(shí)，衛生行政部門(mén)到本單位調查處理前，值班人員或單位領(lǐng)導應當在做好個(gè)人防護的前提下（如戴口罩、手套等），盡可能穩定病人情緒，并建議病人原地休息，盡量限制其活動(dòng)范圍，避免波及更多人群。若出現其它健康危害事故時(shí)，應盡快搶救病人，并保好現場(chǎng)以便調查。
4、衛生行政部門(mén)到單位開(kāi)展調查處理工作時(shí)，在崗人員和領(lǐng)導必須積極配合，并認真貫徹落實(shí)衛生部門(mén)向本單位提出的各項要求。
5、任何單位和個(gè)人發(fā)現傳染病人或疑似傳染病人或健康危害事故時(shí)都應按規定及時(shí)、如實(shí)報告，不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報，否則，承擔相應的法律責任。
十、預防控制傳染病傳播應急預案與健康危害事故應急預案
為及時(shí)調查、處理本單位的突發(fā)衛生事件，查清事件原因，減少對人體健康造成的損害，制定突發(fā)衛生事件應急預防方案。
1、為防止危害健康的突發(fā)公共場(chǎng)所衛生事件的發(fā)生，建立本單位傳染病防治組織和機構，明確組織分工和職責，健全公共場(chǎng)所危害健康事件的報告制度。
2、積極開(kāi)展預防傳染病的衛生健康教育，積極配合衛生部門(mén)開(kāi)展傳染病防治工作。消除各種傳染性疾病和其他有礙公共場(chǎng)所傳染性疾病對人體的危害。
3、當公共場(chǎng)所發(fā)生以下突發(fā)公共場(chǎng)所衛生事件時(shí)，應立即啟動(dòng)突發(fā)公共場(chǎng)所衛生事件的應急預案，單位負責人及衛生負責人應按照《中華人民共和國傳染病防治法》和《突發(fā)公共衛生事件應急條例》的要求及時(shí)向衛生行政部門(mén)報告。
�、偕铒嬘盟馐芪廴净蝻嬎廴舅陆樗畟魅静〉牧餍泻椭卸�；
�、诠灿闷酚镁吆托l生設施遭受污染所致的傳染性疾病和皮膚��；
�、垡蚴褂没瘖y品所致的毀容、脫發(fā)及皮膚病(包括過(guò)敏性皮炎及各種皮膚損傷)；
�、芤馔馐鹿仕碌模郝葰庵卸�、C0中毒(包括煤氣中毒)、C02中毒、紅眼病(指游泳池引起的流行性結膜炎)等中毒事件。
�、菔覂瓤諝獠环闲l生標準所致的.虛脫休克。
4、發(fā)生衛生突發(fā)事件時(shí)，應立即停止相應的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)搶救中毒人員(事件病人)，并負責保護好事故現場(chǎng)。
5、積極配合衛生行政部門(mén)(衛生監督機構和疾病預防控制機構)，進(jìn)行現場(chǎng)事故調查，控制事故蔓延。
6、衛生突發(fā)事件現場(chǎng)調查處理工作結束后，及時(shí)撰寫(xiě)本單位事件總結報告，并上報有關(guān)單位和存檔備案。
十一、公共場(chǎng)所衛生檔案管理制度
1、公共場(chǎng)所衛生管理檔案有專(zhuān)人負責，專(zhuān)柜保管，隨時(shí)備查。
2、公共場(chǎng)所衛生管理檔案每半年進(jìn)行一次系統整理，做到分類(lèi)歸檔保存，每件檔案應有編號、目錄以便于查找。
3、衛生部門(mén)的監督意見(jiàn)書(shū)、采樣記錄、檢驗報告、處罰文書(shū)及本單位建立的衛生管理制度、日常檢查記錄、獎懲意見(jiàn)等及時(shí)歸檔。
4、檔案內容：
檔案1：?jiǎn)挝幌蛐l生行政部門(mén)申請辦理衛生許可證時(shí)提交的各種表格資料復印件；
檔案2：衛生行政部門(mén)規定的單位衛生管理機構、各項衛生管理制度、衛生操作規程及衛生許可證、營(yíng)業(yè)執照、從業(yè)人員健康證明、衛生知識培訓合格證；
檔案3：衛生部門(mén)出具的衛生監督意見(jiàn)書(shū)、采樣記錄、檢驗報告、處罰文書(shū)及相關(guān)衛生法律、法規、規范、衛生標準、衛生操作指引手冊；
檔案4：本單位制定的各項崗位職責、獎懲制度、日常檢查記錄、用品用具清洗消毒記錄及單位采購使用的消毒產(chǎn)品、洗滌產(chǎn)品、化妝品 、一次性消毒用品等衛生許可證件（批件）、檢驗報告復印件。 十二、衛生設施維護保養制度 公共場(chǎng)所各類(lèi)衛生設施（空調、消毒柜、冷藏柜、制冰機、排氣扇等），必須嚴格按衛生要求和制度進(jìn)行維護保養。
1、由專(zhuān)人負責督促、檢查各類(lèi)衛生設施維護保養工作，保證干凈衛生和正常運轉。
2、每天上班做好衛生設施的擦洗清掃，保證空調排進(jìn)風(fēng)口無(wú)塵土、無(wú)油污，排風(fēng)扇葉片干凈，冷藏柜內無(wú)異味。
3、空調出風(fēng)口濾網(wǎng)每周至少清理一次，其他設施每15天進(jìn)行一次徹底清洗和檢查，發(fā)現故障及時(shí)排除，做好更換，保證各類(lèi)衛生設施正常運轉。
4、建立各類(lèi)衛生設施維護保養檔案，做到有計劃的進(jìn)行維護保養。
十三、證照管理制度
1、 按《公共場(chǎng)所衛生管理條例》相關(guān)規定依法辦齊衛生許可證、從業(yè)人員健康證明、衛生知識培訓合格證等證照方可營(yíng)業(yè)；各種證照禁止涂改、偽造、轉讓、倒賣(mài)。
2、 衛生許可證懸掛在場(chǎng)所醒目處（接待處、前臺），經(jīng)營(yíng)單位名稱(chēng)、地址、負責人及許可經(jīng)營(yíng)項目應與實(shí)際情況和營(yíng)業(yè)執照相符。新建、擴建、改建旅店業(yè)，按規定程序申領(lǐng)衛生許可證。
3、 專(zhuān)人負責管理單位各種證照，按相關(guān)法規規定按時(shí)辦理衛生許可證等證照審驗、變更、換證手續，避免持過(guò)期失效證照。
4、 從業(yè)人員必須持有效健康合格證明、衛生知識培訓合格證明上崗，并按要求定期組織從業(yè)人員復檢、復訓，禁止無(wú)證上崗或持過(guò)期失效證件上崗。
5、 供顧客使用的沐浴、洗發(fā)用品等化妝品必須符合《化妝品衛生規范》，并能提供化妝品生產(chǎn)廠(chǎng)家有效的營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證和產(chǎn)品檢驗報告等復印件。
6、 住宿場(chǎng)所使用的消毒產(chǎn)品必須符合國家消毒產(chǎn)品有關(guān)標準規范要求，并提供消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)有效的營(yíng)業(yè)執照、衛生許可批準文件和產(chǎn)品檢驗報告等復印件。 十四、公共飲具（茶杯、口杯）洗消程序
1、收集：先將臟的飲具用專(zhuān)用的容器收集送到清洗消毒間。
2、清潔（洗刷）
清倒飲具中殘渣及茶水，按照清潔洗滌劑說(shuō)明書(shū)的要求配制清潔洗滌液，在洗滌池內逐一徹底清洗飲具，去掉附在飲具上的油漬、茶垢，使飲具表面光亮、無(wú)水跡附著(zhù)。
3、消毒
�。�1）高溫消毒:包括煮沸、蒸汽、紅外線(xiàn)消毒等。將清潔好的飲具在沖水池中用清水漂洗過(guò)后，依次放置在煮沸、蒸汽、紅外線(xiàn)消毒柜（櫥）內進(jìn)行消毒。煮沸、蒸汽消毒應保持100℃, 消毒時(shí)間不少于20分鐘；
遠紅外線(xiàn)消毒（遠紅外線(xiàn)消毒柜）應控制125℃, 消毒時(shí)間不少于15分鐘。
�。�2）化學(xué)消毒：按消毒劑使用說(shuō)明，用量筒將配好的消毒液倒入消毒池（桶）中，將待消毒飲具完全浸泡在消毒液中，控制好使用說(shuō)明所規定的消毒時(shí)間。如使用含氯消毒劑時(shí)，浸泡消毒液有效率含量應達250mg/l濃度，浸泡時(shí)間不少于30分鐘。 注意事項：
�、� 所使用的洗滌、消毒劑必須符合國家衛生要求，且在保質(zhì)期內，并按規定的溫度等條件儲存。
�、� 嚴格按規定濃度進(jìn)行配制，固體消毒劑應充分溶解。
�、� 配好的消毒液要定時(shí)更換，一般每4個(gè)小時(shí)更換一次。
�、� 使用時(shí)要定時(shí)測量消毒液濃度，濃度低于要求立即更換。
�、� 保證消毒時(shí)間，一般公共用具用品消毒應作用15分鐘以上。
�、� 應使消毒物品完全浸沒(méi)于消毒液中。
�、� 公共用具用品消毒前應洗凈，避免油垢影響消毒效果。
4、沖洗
使用化學(xué)消毒法消毒飲具后再用潔凈水將消毒液沖洗干凈。
5、保潔
�。�1）采用高溫消毒:消毒后的飲具應干爽清潔，可直接放入保潔柜內。
�。�2）采用化學(xué)消毒：在沖水池內，用流動(dòng)的清水沖凈消毒后的飲具殘留的消毒液，倒置（不得超過(guò)15分鐘）濾干或烘干后才能放入保潔柜內，不應使用毛巾擦干，以避免受到再次污染。
�。�3）保潔柜內必須每天清洗、消毒，如果采用毛巾等作墊子的，所墊的毛巾必須每天更換、清洗和消毒。
�。�4）操作人員從保潔柜內取出消毒好的飲具供顧客使用時(shí)，注意事先須用肥皂將手清洗三次后捏住杯身取出，嚴禁觸摸杯口及杯壁內側。
6、記錄
應做好飲具清洗消毒的詳細記錄。記錄應包括消毒對象、消毒設施、消毒方法、消毒日期、消毒時(shí)間、消毒人員等。
7、運送
從客房→消毒間運送未清洗消毒飲具，從消毒間→客房運送已清洗消毒飲具應使用密閉的飲具周轉箱，裝載未清潔和已清潔飲具的容器必須分開(kāi)使用，且標示清晰，不得混用，并當天清潔消毒。
十五、棉織品的清洗消毒程序
�。�1）分類(lèi)：客房用棉制品、餐飲用棉制品、客人送洗衣物、清潔用抹布、從業(yè)人員工服應分機或分類(lèi)清洗消毒。
�。�2）清洗：使用洗滌劑手工洗滌或機器洗滌。
�。�3）消毒：耐熱耐濕的可用流通蒸汽100℃作用20分鐘～30分鐘，或煮沸消毒作用15分鐘～30分鐘。不耐熱耐濕的可用化學(xué)消毒法，0.2%～0.5%過(guò)氧乙酸溶液、或者有效氯含量為250毫克/升～500毫克/升的消毒溶液浸泡30分鐘。
�。�4）整燙、保潔：棉制品等經(jīng)烘干后應在潔凈處整燙折疊包裝，使用密閉容器和專(zhuān)用運輸工具及時(shí)運送至布草間保存。
�。�5）填寫(xiě)記錄：做好客用棉制品的更換記錄（在布草間內懸掛）、送洗紀錄（在洗衣房懸掛）。
�。�6）棉織品清洗消毒前后應分設存放容器，標識清楚，容器應每日清洗消毒。
十六、公用拖鞋清洗消毒程序
1、清洗：將顧客用過(guò)的拖鞋回收，集中到消毒間。用洗潔劑在洗滌池清洗干凈�？墒止は礈旎驒C器洗滌。
2、消毒：將干凈拖鞋放在消毒池內，可浸泡在0.2%～0.5%過(guò)氧乙酸溶液，或者有效氯含量為1000毫克/升的消毒液中，浸泡30分鐘，用清水清洗后瀝干備用。
或將干凈拖鞋放在消毒柜內消毒（耐熱的拖鞋使用高溫消毒柜，不耐熱的可使用臭氧消毒柜）。
注：設施要求為洗滌池、消毒池應有明顯標識，消毒容器須密閉有蓋。
3、保潔：清洗消毒后拖鞋要在潔凈處自然晾干或烘干，然后及時(shí)放入干凈密閉容器中保潔存放備用，保潔容器須有明顯標記。
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