酒店采購員崗位工作職責

酒店采購員崗位工作職責

　　在快速變化和不斷變革的今天，崗位職責對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非�？鄲腊�，下面是小編整理的酒店采購員崗位工作職責，歡迎閱讀與收藏。

酒店采購員崗位工作職責1

　　一、服從上司的工作安排，認真接受上司的指導與業(yè)務(wù)培訓工作，提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　二、熟悉本部門(mén)的業(yè)務(wù)工作，嚴格執行采購操作標準，保證各用品質(zhì)量。

　　三、完成各部門(mén)申購物品的'采購工作。

　　四、節約資源，按申購單采購，不斷地了解市場(chǎng)的價(jià)格趨勢，掌握各種物品的最低價(jià)格，做到所采購的物品都是價(jià)廉物美。

　　采購工作不能盲目進(jìn)行，采購工作必須按廚師長(cháng)和餐廳經(jīng)理/主管下達的采購單進(jìn)行。

酒店采購員崗位工作職責2

　　1、加強與供貨單位進(jìn)行聯(lián)系，優(yōu)先安排各部門(mén)急用物資采購；

　　2、到供貨單位了解，落實(shí)物資的規格、型號、數量，避免錯購物資；

　　3、嚴格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)物資應到財務(wù)報帳，不得拖帳、掛帳；

　　4、與倉庫聯(lián)系，落實(shí)當天實(shí)際到貨的品種、規格、數量、并把好質(zhì)量關(guān)；

　　5、到部門(mén)了解物資使用情況；

　　6、下班前做好當天工作情況記錄和明天工作計劃；

　　7、公平、公正采購物品，不貪污、不挪用、不收回扣。

酒店采購員崗位工作職責3

　　1、了解和掌握新采購的商品的名稱(chēng)、規格、型號、特點(diǎn)、產(chǎn)地、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、銷(xiāo)售和行情等情況；

　　2、了解和掌握商業(yè)行情、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)情況，掌握本酒店的客情狀況，按商品銷(xiāo)售的`特點(diǎn)和規律進(jìn)行采購；

　　3、注意采購高檔、名牌商品要按計劃進(jìn)貨，做到既不積壓，又不脫銷(xiāo)，供銷(xiāo)對路；

　　4、根據門(mén)市的營(yíng)銷(xiāo)情況有計劃地進(jìn)行采購和進(jìn)貨，保證供銷(xiāo)；

　　5、要與供貨單位保持良好的貿易關(guān)系，講究職業(yè)道德，遵紀守法，不索賄受賄，不以次充好；

　　6、采購的形式有兩種：一是購銷(xiāo)，二是代銷(xiāo)，在采購業(yè)務(wù)活動(dòng)中，能多代銷(xiāo)的最好不要購銷(xiāo)；

　　7、采購的貨款也有兩種：一是人民幣付款，二是外匯付款，在采購業(yè)務(wù)活動(dòng)中能用人民幣付款的最不要用外匯付款；

　　8、客戶(hù)要求對暢銷(xiāo)的商品以購銷(xiāo)的形式，或要用外付款，要按購銷(xiāo)協(xié)議辦理有關(guān)手續；

　　9、在進(jìn)行大宗商品訂購時(shí)必須有經(jīng)理和財會(huì )人員一起參加洽談、簽訂協(xié)議，并嚴格按協(xié)議執行，講究信譽(yù)；

　　10、進(jìn)貨后，要按物品的毛利率，根據進(jìn)價(jià)決定售價(jià)，但對不周的物品可根據它們的銷(xiāo)售情況和毛利率、品質(zhì)、下浮或上浮。

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