茶文化教案
作為一名優(yōu)秀的教育工作者，常常需要準備教案，教案是備課向課堂教學(xué)轉化的關(guān)節點(diǎn)。我們應該怎么寫(xiě)教案呢？下面是小編整理的茶文化教案，希望能夠幫助到大家。
茶文化教案1
第一課時(shí)
華夏茶史
課型：
新授
教學(xué)目標：
1、了解我國是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。
2、了解我國是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經(jīng)》，盧工的《茶歌》。
3、感受博大精深的中國茶文化。
教學(xué)重難點(diǎn)：
1、了解我國是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。
2、了解我國是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經(jīng)》，盧工的《茶歌》。
課時(shí)安排：
一課時(shí)
教具準備：
圖片
教學(xué)過(guò)程：
一、談話(huà)導入
出示茶圣陸羽像：唐朝陸羽寫(xiě)的《茶經(jīng)》是世界上的第一部記述栽茶、制茶、評茶、茶葉性質(zhì)的著(zhù)作，因此我國有“茶的祖國”、“茶的故鄉”之稱(chēng)。
二、新授
�。ㄒ唬┪覈遣铇�(shù)的原產(chǎn)地
1、介紹我國是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，也是世界上最早發(fā)現和利用茶樹(shù)的國家。世界各國飲茶和產(chǎn)茶知識最早都是由我國傳入的。
2、介紹我國茶樹(shù)的原產(chǎn)區。
�。ǘ┲袊遣栉幕陌l(fā)祥地
1、茶文化發(fā)祥于中國，傳遍了世界。（日本、韓國）
2、陸羽《茶經(jīng)》，陸羽被后人奉為“茶圣”；宋徽宗的《大觀(guān)茶論》；盧工《茶歌》。
3、討論陸羽、宋徽宗、盧工對茶文化傳播有哪些貢獻？
�。ㄈ┱n堂總結
通過(guò)本節課的學(xué)習你有哪些收獲？
�。ㄋ模┳鳂I(yè)布置
1、茶樹(shù)原產(chǎn)于哪個(gè)國家的那個(gè)地區？
2、什么人被奉為“茶圣”？他對茶文化的傳播有什么貢獻？
第二課時(shí)
茶葉的分類(lèi)
課型：
新授
教學(xué)目標：
1、了解茶葉科學(xué)的分類(lèi)方法，應以制法為基礎，結合品質(zhì)進(jìn)行系統的分類(lèi)。
2、掌握茶葉的六大類(lèi)型及其特征。
教學(xué)重難點(diǎn)：
掌握茶葉的六大類(lèi)型及其特征。
課時(shí)安排：
1課時(shí)
教具準備：
茶樣圖片及部分茶樣《古代茶歌》
教學(xué)過(guò)程：
一、談話(huà)導入
在漫長(cháng)的年代里，我國勞動(dòng)人民在生產(chǎn)生活中積累了豐富的制茶經(jīng)驗，創(chuàng )造了名目繁多、形制各異的茶類(lèi)，成為是節省茶類(lèi)最豐富的國家。
二、茶葉的分類(lèi)依據
1、按采制季節可把茶葉分為春、夏、秋茶。
2、按產(chǎn)地取名為西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、武夷巖茶等。
3、還有根據銷(xiāo)路、制茶技術(shù)、初制發(fā)酵程度、形狀等進(jìn)行分類(lèi)。
4、科學(xué)的分類(lèi)方法應該以制法為基礎結，合品質(zhì)進(jìn)行系統的分類(lèi)。
可把茶葉分為：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大茶類(lèi)。
三、茶葉的分類(lèi)及其特征
1、綠茶類(lèi)
綠茶的產(chǎn)量最多，在世界的茶產(chǎn)銷(xiāo)量中僅次于紅茶。
綠茶的制法：殺青——揉捻——干燥三個(gè)工序。
信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、太平猴魁等為名優(yōu)綠茶。
2、黃茶類(lèi)
黃茶為內消茶，產(chǎn)量少。主產(chǎn)區：安徽、湖北等
黃茶的制法基本上與綠茶相同只是在揉捻后經(jīng)過(guò)特有的悶黃工序。蒙頂黃芽、霍山黃芽。
3、黑茶類(lèi)
黑茶以邊消為主。主產(chǎn)于湖南、廣西等。
黑茶的制法：殺青——揉捻——渥堆——干燥四個(gè)工序。
黑磚茶、花磚茶普洱茶等。
4、白茶類(lèi)
白茶是福建的特產(chǎn)。
白茶制法：萎凋和干燥兩個(gè)工序。
政和銀針、白毫銀針等。
5、青茶類(lèi)
主產(chǎn)于福建、廣臺灣。
制法：萎凋——搖青——殺青——揉捻——干燥等工序。
大紅袍、鐵觀(guān)音。
6、紅茶類(lèi)
在世界上產(chǎn)銷(xiāo)量最大。
制法：萎凋——揉捻——發(fā)酵——干燥四個(gè)工序。
四、課堂總結
在本節課你學(xué)到了什么？
五、作業(yè)布置
1、茶葉有哪些類(lèi)型？
2、各類(lèi)茶有什么樣的品質(zhì)特征？
第三課時(shí)
信陽(yáng)毛尖
課型：
新授
教學(xué)目標：
1、知道“信陽(yáng)毛尖”名字的來(lái)歷。
2、了解信陽(yáng)是最古老的的茶區之一種茶歷史悠久。
3、了解信陽(yáng)毛尖的炒制工藝的形成。
4、掌握信陽(yáng)毛尖殊榮連冠，譽(yù)滿(mǎn)海內外。
教學(xué)重難點(diǎn)：
1、了解信陽(yáng)毛尖的炒制工藝的形成。
2、掌握信陽(yáng)毛尖殊榮連冠，譽(yù)滿(mǎn)海內外。
課時(shí)安排：
1課時(shí)
教具準備：
信陽(yáng)毛尖芽葉、1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )金質(zhì)獎?wù)聢D片、信陽(yáng)茶園分布示意圖
教學(xué)過(guò)程：
一、師生介紹茶知識，引出家鄉茶。
茶的種類(lèi)繁多，茶有綠茶、紅茶、花茶、白茶等，我們家鄉信陽(yáng)也盛產(chǎn)茶。板書(shū)：信陽(yáng)毛尖（并讓學(xué)生簡(jiǎn)要介紹家鄉的茶資源情況、茶的種類(lèi)等。）
二、信陽(yáng)毛尖茶的發(fā)展。
1、唐朝茶葉生產(chǎn)發(fā)展開(kāi)始進(jìn)入興盛時(shí)期。信陽(yáng)歸淮南茶區。
2、宋代茶葉的制作工藝在唐朝更為精湛，飲茶器具葉更講究。蘇東坡“淮南茶、信陽(yáng)第一”
3、明朝禁止餅茶生產(chǎn)，茶葉加工開(kāi)始有了揉條的工序，制茶由蒸青變?yōu)槌辞�，茶的品種也多樣化了。
4、清朝茶葉向更高層次發(fā)展。
5、解放后，茶產(chǎn)業(yè)在當地政府的高度重視，政策上的大力扶持得到持續快速健康發(fā)展。茶葉已成為信陽(yáng)市山區農民的重要經(jīng)濟來(lái)源，是富民強市的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
三、觀(guān)察茶葉，學(xué)生感言。
1、教師出示茶葉片（新鮮）。
引導學(xué)生從它的形狀、色澤等方面談。
2、教師出示成品茶（一粒），讓學(xué)生通過(guò)觀(guān)察，發(fā)現、表達。
3、突出兩者之間的對比。（讓學(xué)生感受到不易與艱辛。）
教師總結：是啊，從一片片嫩綠的葉兒到制成品，其中要經(jīng)歷多少艱辛的勞動(dòng)和復雜的工序。這其間，飽含著(zhù)多少茶農的汗水呀！
四、引領(lǐng)學(xué)生入境，回味“成茶”的過(guò)程。
1、指名學(xué)生說(shuō)說(shuō)茶葉的“成茶”過(guò)程。
2、教師小結。（種植、采摘、殺青、揉捻、干燥）
3、按順序重點(diǎn)講述采摘、焙茶。
�。�1）出示采茶圖、焙茶圖。
�。�2）談感受、說(shuō)體會(huì )。（讓學(xué)生聯(lián)系自己的生活實(shí)際。）
�。�3）表情感。（你想對家鄉的'這些茶人說(shuō)些什么？）
小結：“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦�！闭沁@些家鄉的茶農，用他們的艱苦炮制了茶的醇香。其實(shí)，家鄉陸郎的綠茶不僅勝在她的色、香、味、形上，她還有許多保健的功效。讓我們在這聲聲古樸的樂(lè )聲中品茗，讓我們了解茶的功效，讓我們
“飲水思源”，讓我們向家鄉的這些茶人表示崇高的敬意。板書(shū)：我愛(ài)家鄉茶
五、了解信陽(yáng)毛尖殊榮連冠，譽(yù)滿(mǎn)海內外。（播放配樂(lè )錄音，靜靜地品茗，深深地思考。）
六、交流學(xué)生搜集到的與茶相關(guān)的詩(shī)句、詞句。
七、布置作業(yè)。
1、說(shuō)明“信陽(yáng)毛尖”名字的來(lái)歷？
2、說(shuō)明信陽(yáng)毛尖茶的發(fā)展史？
3、信陽(yáng)毛尖獲得過(guò)哪些榮譽(yù)？
第三課時(shí)
茶樹(shù)栽培
課型：
新授
教學(xué)目標：
1、了解茶樹(shù)的種植方式有哪些？
2、茶園的管理有哪些內容？
教學(xué)重難點(diǎn)：
茶樹(shù)的種植方式有哪些。
教具準備：
圖片
課時(shí)安排：
第四課時(shí)
教學(xué)過(guò)程
一、談話(huà)導入
茶葉質(zhì)量的高低，主要取決于鮮葉質(zhì)量和制茶技術(shù)是否合理。選擇適宜的品種、適宜的生態(tài)環(huán)境，進(jìn)行科學(xué)種植、科學(xué)管理及合理采摘時(shí)提高鮮葉產(chǎn)量和質(zhì)量的重要措施。
二、茶樹(shù)生育的基本規律
1、茶樹(shù)的總發(fā)育周期
2、茶樹(shù)的年發(fā)育周期
三、茶樹(shù)生長(cháng)的環(huán)境條件
1、氣候條件
2、土壤條件
3、地形條件
四、新茶園的建設
1、園址選擇與開(kāi)墾
2、茶樹(shù)種植
3、播種和移載
五、茶園管理
施肥、耕鋤、修剪、水分保持、病蟲(chóng)害的防治
六、作業(yè)布置
1、茶樹(shù)的種植方式有哪些？
2、茶園的管理有哪些內容？
第五課時(shí)
第五講制作加工
課型：
新授
教學(xué)目標：
1、了解信陽(yáng)毛尖手工制作工藝流程。
2、掌握采茶基本方法。
教學(xué)重難點(diǎn)：
了解信陽(yáng)毛尖手工制作工藝流程。
課時(shí)安排：
第五課時(shí)
教具準備：
圖片
教學(xué)過(guò)程
一、談話(huà)導入
綠茶珍品“信陽(yáng)毛尖”，人們稱(chēng)她是大別山區的一顆璀璨的明珠，她為什么具有自己獨到的特色？
二、新授
1、采摘：采摘時(shí)期，鮮葉標準，采摘方法
2、炒制：信陽(yáng)毛尖手工制作工藝
�。�1）篩分
�。�2）攤放
�。�3）生鍋
�。�4）熟鍋
�。�5）初烘
�。�6）攤涼
�。�7）復烘
�。�8）擇揀
�。�9）再復烘
3、信陽(yáng)毛尖機械制作工藝
4、小結
5、茶聯(lián)賞析
三、作業(yè)布置
1、參加采茶實(shí)踐活動(dòng)，掌握采茶基本方法。
2、你家所在地主要茶葉生產(chǎn)機械有哪些？其功能如何？
第六課時(shí)
包裝貯運
課型：
新授
教學(xué)目標：
使學(xué)生懂得如何選用茶葉包裝材料。
了解茶葉應如何正確貯存。
教學(xué)重難點(diǎn)：
了解茶葉應如何正確貯存。
課時(shí)安排：
第六課時(shí)
教具準備：
圖片
教學(xué)過(guò)程
一、師朗誦《茶歌》導入
茶是極易變質(zhì)的農副產(chǎn)品，因此，包裝與貯運顯得特別重要。
二、包裝：包裝材料的選用；包裝形式
三、貯運：茶葉變質(zhì)的原因；保管好茶葉，要做到三要三防
一要干燥防潮濕；二要清潔防異味；三要低溫防光照
四、運輸：運輸工具，運輸包裝
五、茶聯(lián)賞析
趣言能適意；茶品可清心。
六、作業(yè)布置
1、如如何選用茶葉包裝材料？
2、茶葉應如何正確貯存？
第七課時(shí)
鑒別選購
課型：
新授
教學(xué)目標：
1、了解優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖有何特征。
2、初步懂得高山茶與平地茶如何鑒別。
教學(xué)重難點(diǎn)：
了解優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖有何特征。
初步懂得高山茶與平地茶如何鑒別。
課時(shí)安排：
第七課時(shí)
教具準備：
信陽(yáng)毛尖干茶
教學(xué)過(guò)程
一、談話(huà)導入
“從來(lái)佳茗似佳人”。宋代詞人蘇軾千古絕喻的佳茗，即上好茶————上品茶。信陽(yáng)毛尖的色、香味、形均有獨特個(gè)性，茶的真假喻品質(zhì)優(yōu)劣，鑒別選購常通過(guò)看、聞、嚼、泡等感官方法進(jìn)行。
二、鑒別選購方法
1、干看評外形
2、濕看識內質(zhì)
�。�1）嗅香氣
�。�2）看湯色
�。�3）嘗滋味
�。�4）評葉底
3、看產(chǎn)地
三、真假茶的鑒別
四、新茶、陳茶的鑒別
五、高山茶與平地茶的鑒別
六、春、夏、秋茶的鑒別
七、作業(yè)布置
1、優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖有何特征？
2、高山茶與平地茶如何鑒別？
第八課時(shí)
茶具選擇
課型：
新授
教學(xué)目標：
1、了解茶具的種類(lèi)和茶具的功能。
2、初步懂得如何選擇茶具。
教學(xué)重難點(diǎn)：
了解茶具的種類(lèi)和茶具的功能。
教具準備：
三套茶具
課時(shí)安排：
第八課時(shí)
教學(xué)過(guò)程
一、談話(huà)導入
我國的茶具歷史悠久，品類(lèi)繁多，形態(tài)各異，多姿多彩，除實(shí)用價(jià)值外，也有頗高的藝術(shù)價(jià)值，因而馳名中外，為歷代飲茶愛(ài)好者所青睞。
二、茶具種類(lèi)
1、陶土茶具適宜興的陶土制作的紫砂陶茶具。
2、瓷器茶具：白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具等幾類(lèi)。
3、漆器茶具
4、玻璃茶具
5、金屬茶具
6、竹木茶具
7、搪瓷茶具
小結：了解茶具的種類(lèi)和茶具的功能，我們該如何選擇茶具呢？
四、茶聯(lián)賞析
五、作業(yè)布置
1、你家的茶壺是什么樣的？它和哪一種茶壺相似？
2、學(xué)習了茶具選擇，你覺(jué)得選擇什么樣的茶具來(lái)泡信陽(yáng)毛尖更好？
茶文化教案2
教學(xué)目標：
1.了解種茶的歷史、茶葉的分類(lèi)、茶具知識、茶的故事等。
2.通過(guò)交流，了解一些淺顯的茶文化知識。
3.感受茶文化的博大精深、源遠流長(cháng)，激發(fā)學(xué)生的文化自信。
重點(diǎn)：
茶藝表演
難點(diǎn)：
感受茶道中的茶文化
教學(xué)過(guò)程：
一、導入
師：開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶之為重要，由此可見(jiàn)。去年暑假我們走進(jìn)了日照茶園，了解了日照茶的歷史、種植、成分、功效，還體驗了親手炒制。
我們也借助日照茶茶園之行，開(kāi)始進(jìn)行關(guān)于茶文化的系列研究。根據之前的任務(wù)分工，有：茶史、茶具、茶藝等6個(gè)小組進(jìn)行研究。今天剪一縷春光，沐一段茶香，開(kāi)始我們的`匯報展示。
二、小組匯報
�。ㄒ唬┎枋�
預設1
神農氏：神農氏就是炎帝，我們是炎黃子孫。從老祖宗開(kāi)始變開(kāi)始吃茶，歷史久遠！這里我提到吃茶，因為再后來(lái)的很長(cháng)一段時(shí)間里，茶葉就是經(jīng)烹煮后吃下的。
預設2
錦繡茶祖，3200~3500年樹(shù)齡，六人合抱，才能勉強抱過(guò)來(lái)。比孔子還大700歲，比秦始皇大100歲。古茶樹(shù)，不是中國獨有，但是歷史卻最久遠。
2007年，這棵古茶樹(shù)共制得茶葉499克，拍賣(mài)價(jià)高達40萬(wàn)，貴的有道理，喝的是千年茶文化。
預設3
宋，斗茶，在達官貴族，文人墨客之間興起，形成一種文化現象。宋徽宗就是個(gè)賞茶鑒茶的高手。由上而下，蔚然成風(fēng)，萬(wàn)人空巷看斗茶。
預設4
團茶：故名思意，就是制成團狀，印上龍鳳，制作工藝復雜，價(jià)格昂貴，25克小團龍茶市價(jià)二兩黃金，請分8人喝，按現在的金價(jià)2400多元。所以喝團茶是地位的象征，這就是一種茶文化。后來(lái)平民老百姓出身的朱元璋，看不慣這種習俗就開(kāi)始大力推行散茶。這就讓茶接地氣了，這也是一種文化。
�。ǘ┎桀�(lèi)
預設1
紅茶：紅茶以普洱為貴。展示普洱餅。也有成團狀，1955年清理故宮的時(shí)候，發(fā)現了一個(gè)人頭普洱團茶。價(jià)值連城，茶中極品。
預設2
紅茶：溥儀對老舍說(shuō)過(guò)，夏喝龍井冬喝普洱，普洱是我們王室的象征，是顯貴的一種方式。這就是文化。
預設3
請各位大德，認一認，這是什么茶。認茶、送茶。
�。ㄈ┎杈�
預設1
茶壺價(jià)值。一個(gè)小小的茶壺被賦予濃濃的文化氣息。它集制壺大師的手工打造、名人的篆刻、題字、作畫(huà)、名窯的燒制，已經(jīng)成為一件藝術(shù)品，這就是一種文化。20xx年拍賣(mài)的松樹(shù)葡萄茶具九千兩百萬(wàn)。
茶托、茶杯、茶蓋（準備好）寓意天大地大人最大。這就是一種文化。
預設2
日本鐵壺。茶道是在唐朝時(shí)才傳入日本。日本人茶道申遺純屬無(wú)稽之談。再說(shuō)中國很少把一種技能稱(chēng)之為道�！兜赖陆�(jīng)》“道可道非常道”，中國早就拋棄器物，上升到精神文化層次，光這些日本就望塵莫及。
�。ㄋ模┎瓒Y
預設：關(guān)于“三”的文化內涵，如：三光者，日月星。三綱者君臣義。三才者，天地人；這就是文化！
�。ㄎ澹┎枋�
預設：
李白斗酒詩(shī)百篇，既然茶被稱(chēng)為君子之飲，為什么不喝茶呢？
茶經(jīng)歷了烹茶——加上調料的團茶——清飲的歷程，還原了茶的本色，就像做人，不需要過(guò)多的粉飾，就要做個(gè)本色的人。這是一種理念，也是一種文化。
文化人，喝茶，就是對茶文化最好的推廣！
�。┎杷�
提前準備：
茶藝表演物品準備：古箏、古琴、茶藝器具、表演者候場(chǎng)、書(shū)法作品現場(chǎng)書(shū)寫(xiě)、桌子四張、熱水。
開(kāi)場(chǎng)白：
喝茶講究環(huán)境：
其一，須和什么人喝，今天鴻儒咸集，群賢畢至，適合喝茶。
其二，古人喝茶講究在什么地方喝，或者松間竹下，或者依山傍水，今天我們在這漂亮的大禮堂有藐天地之感，適合喝茶。
其三，須有雅樂(lè )相伴。另外還需墨香。
請四位小名士助興，茶藝表演開(kāi)始。
預設1：
鳳凰三點(diǎn)頭，說(shuō)“三”的意義。
三個(gè)杯子：茶三酒四，一人得神，二人得趣，三人得味。
預設2：
敬奉香茶——給臺下會(huì )品之人。說(shuō)說(shuō)喝茶體會(huì )。
提示：
品三口：一品，解渴；二品，茶的味道、品質(zhì)；三品，茶的藝術(shù)，品得人生。
茶文化教案3
【活動(dòng)目標】
1、運用多種感官了解茶的起源及種類(lèi)。
2、了解中國茶文化，萌生民族自豪感。
3、學(xué)習茶藝中的禮儀，儀態(tài)端莊，先客后主等。
4、體驗泡茶，品茶的快樂(lè )。
【活動(dòng)準備】
茶具，各種茶葉，茶袋，vcd短篇，幻燈片。
【活動(dòng)過(guò)程】
一、導入新課。
師：“孩子們今天老師給你們帶來(lái)了很多有意思的東西，你們想不想看一看?”展示各種各樣的茶袋。
師：“請小朋友來(lái)聞一聞是什么味道?”
幼：“淡淡的清香�！�
師：“現在請小朋打開(kāi)你的茶袋，去看看你的袋子里裝的是什么樣的茶葉，你認識嗎?”
師：“如果你不認識沒(méi)有關(guān)系，現在去我們就去認識一下他們�！�
播放幻燈片。
請小朋友再次觀(guān)察茶葉，你認出了它是什么茶了嗎?紅色袋子里的茶葉為碧螺春，梅紅色袋子里的茶葉為毛尖，藍色袋子里的茶葉為龍井，綠色袋子里的茶葉為普洱茶，黃色袋子里的茶葉為鐵觀(guān)音。
二、了解中國的茶文化，萌生民族自豪感。
師：“孩子們你們知道飲茶是最先從哪個(gè)國家開(kāi)始的嗎?”
師：“現在我請小朋友在錄像中去找答案�！�
播放短片。
師：“你們找到答案了嗎?”
師：“對，中國是第一個(gè)開(kāi)始飲茶的國家，我們把飲茶看作是優(yōu)雅，美的享受。世界上其它地方的飲茶習慣、茶葉的種植都是從中國學(xué)來(lái)的。你們作為中國人，心里是什么感覺(jué)啊?”
幼：“開(kāi)心，自豪，高興�！�
三、茶的用途及功效。
師：“小朋友你們自己喝過(guò)茶嗎?好喝嗎?你們都喝過(guò)什么茶?”
“你們的爸爸媽媽爺爺奶奶愛(ài)喝茶嗎?喝茶有哪些好處?”
“茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目而且還有防齲齒抑制癌細胞的作用�！�
四、茶藝。
師：“茶既然有那么多好處，你們現在想不想就品一品呢?”
幼：“想”
師：“今天老師就為小朋友們泡制中國的'十大名茶之一的鐵觀(guān)音�！�
教師示范茶藝表演，請幼兒觀(guān)賞。在茶藝表演中滲透文明禮儀，先客后主的文化熏陶。
1、介紹茶具名稱(chēng)。
2、溫杯。
3、泡茶。
4、品茶。
師：“中國是禮儀之邦，謙虛，好客，愿把自己最好的東西與別人分享是我們中華民族的美德。這第二道茶是味道最香甜，最好的。今天來(lái)了那么多客人老師，我們就把這最好喝的茶獻給他們好不好?”
請幼兒給老師奉茶，然后幼兒品茶。
五、幼兒自主操作泡茶品茶，教師巡回指導。
師：“你們想不想嘗一嘗自己茶袋里的茶是什么味道?”“現在請小朋友泡一下自己茶袋里的茶并品一品?”
家庭作業(yè)：請小朋友回家后為自己的爸爸媽媽泡制一道茶，消除他們一天的勞累。
六、活動(dòng)結束。
【活動(dòng)反思】
從目標、內容來(lái)看，內容圍繞著(zhù)目標而展開(kāi)，運用多媒體和實(shí)物教學(xué)孩子很感興趣，達到了預期的效果。幼兒在活動(dòng)中學(xué)習到了有益的經(jīng)驗，了解了茶的不同種類(lèi)，了解了中國的茶文化。同時(shí)增強了民族自豪感，體會(huì )到了品茶泡茶的樂(lè )趣。在讓幼兒認識各種茶葉時(shí)，時(shí)間應多一點(diǎn)，把實(shí)物與幻燈片很好的結合在一起，這樣孩子會(huì )更直觀(guān)印象也會(huì )更深刻。
茶文化教案4
【活動(dòng)設計】
xx是茶的故鄉，茶內含豐富的礦物質(zhì)，具有較高的藥物及營(yíng)養價(jià)值，又是我們家鄉的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)之一，根據幼兒園指導綱要充分利用周?chē)h(huán)境的有利條件，激發(fā)幼兒“親近大自然，珍惜自然資源，有初步的環(huán)保意識”。結合家鄉具有民族特色的土罐茶，以“茶作為切入點(diǎn)，有計劃的啟發(fā)幼兒了解其中蘊涵的茶文化，探索其中的奧妙，從中感受和尋找興趣，激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉，愛(ài)家鄉人民的情感。
【活動(dòng)目標】
1、幼兒通過(guò)賞茶、品茶、泡茶，體會(huì )其中的樂(lè )趣。
2、知道泡茶的`基本步驟與注意事項，了解茶的作用。
3、讓幼兒知道我們家鄉是茶的故鄉，激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉，愛(ài)家鄉人民的情感。
【活動(dòng)準備】
1、課件、磁帶。
2、茶藝表演所需的用具。
3、幼兒操作用的茶具五套、茶葉、開(kāi)水、盤(pán)子、紙杯等。
【活動(dòng)過(guò)程】
一、賞茶與品茶。
1、組織幼兒觀(guān)看茶藝表演，引起幼兒興趣。
2、在等待茶葉泡開(kāi)的時(shí)間里，教師結合茶具與茶藝表演和幼兒一起討論“泡土罐茶需要什么？怎樣泡茶？泡茶時(shí)應注意什么？”
3、幼兒帶著(zhù)問(wèn)題品嘗土罐茶，它是什么顏色、味道的？當你喝到嘴里的時(shí)候讓你有什么樣的感覺(jué)？（湯色黃綠、香味撲鼻、香氣濃郁、滋味濃醇）
二、了解茶文化。
1、以課件引出茶的生長(cháng)環(huán)境，讓幼兒知道我們家鄉是茶的故鄉，激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉，愛(ài)家鄉人民的情感。
2、認識茶的作用。
3、簡(jiǎn)單了解祭祀古茶樹(shù)的傳說(shuō)。
4、教師示范泡茶的用具和要求。
�。�1）茶具：土罐適合泡此茶。
�。�2）要選用好的山泉水。
�。�3）先放茶葉、再把燒開(kāi)的山泉水倒入土罐，等一會(huì )，讓茶葉慢慢地泡開(kāi)。
�。�4）品茶：要雙手扶住土罐倒茶，雙手端杯。小口抿茶水，讓茶香慢慢地進(jìn)入到我們的身體。
三、幼兒嘗試泡茶。
1、四個(gè)人一組，提出泡茶活動(dòng)的注意事項。
2、幼兒泡茶。
3、幼兒間相互品茶或者向客人老師敬茶。
四、活動(dòng)結束整理用具。
茶文化教案5
活動(dòng)目的：
1。通過(guò)了解歷史悠久的中國茶文化，激發(fā)了學(xué)生對祖國的熱愛(ài)，滲透愛(ài)國主義教育，教育學(xué)生養成檢樸的優(yōu)良品格。
2。通過(guò)實(shí)物觀(guān)看，觀(guān)看茶藝表演，動(dòng)手沖泡茶葉的一系列的活動(dòng)，使學(xué)生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知識。
3。培養學(xué)生在活動(dòng)中收集信息，整理信息，處理信息和模擬表演的能力。
活動(dòng)過(guò)程
師：同學(xué)們，我們都知道中國是茶的故鄉，歷史悠久。人們常說(shuō)："早晨開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。"可見(jiàn)，茶在日常生活中有著(zhù)很重要的地位。通過(guò)上一階段的實(shí)踐，我們已經(jīng)知道了茶的一些基本知識，然而，茶是一個(gè)學(xué)問(wèn)很深的話(huà)題，要想進(jìn)一步了解它，我們必須進(jìn)行深入地探討與研究，同學(xué)們，你們想當一回茶博士嗎？這節課，我們來(lái)繼續研究有關(guān)茶的知識。（板書(shū)課題：茶文化）
師：課前，老師看到同學(xué)們收集了很多有關(guān)茶的精美圖片和文字資料，并且準備了茶具，根據自己所收集的資料內容，組成了四個(gè)小組，下面就請每個(gè)小組的負責人說(shuō)一說(shuō)，你們小組調查研究的是茶的哪方面知識？課前每個(gè)小組都制定了小組活動(dòng)計劃和方案，用了很多辦方法，以各種不同的渠道獲得了有關(guān)茶的資料。今天，我們就從茶的起源、十大名茶、茶與健康和茶藝這四方面來(lái)研究茶。首先讓我們共同來(lái)了解茶起源，歡迎茶起源小組來(lái)告訴我們茶是如何起源？
1、茶的起源小組
生：茶，是中國第一國飲，想了解這幾千年歷史的國飲，您來(lái)對了地方�。� ）茶葉由植物而成飲料已有幾千年歷史，中國是茶葉的故鄉，是發(fā)現和利用茶葉最早的國家。世界各地的種茶、飲茶都是直接或間接從中國傳入。
茶葉已經(jīng)發(fā)展成為“柴米油鹽醬醋茶”人們生活日用品，更是我國少數民族“寧停三日飯，不停一日茶”的生活必需品。唐代陸羽著(zhù)的世界第一部茶葉專(zhuān)著(zhù)《茶經(jīng)》是這樣記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞?dòng)隰斨芄�，盛于周朝�！辈枞~作為藥用，記載最早是《神農本草經(jīng)》：神農品嘗百草，遇到七十二毒，用茶而解毒。
李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“茶的味道很苦，卻最能降火，又能解酒食的毒，使人神思清爽，不昏不睡�！薄冻圆桊B生記》中記載有：“茶是養生的仙藥，有延年的妙用�！睎|漢上層社會(huì )把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開(kāi)始。到了漢代茶已成商品，漢代王褒的《僮約》中記載了我國最早的茶葉市場(chǎng)。到了唐宋時(shí)期飲茶已經(jīng)普及到平民百姓，宋代王安石說(shuō)：茶的作用，等于米鹽，不可一日沒(méi)有。茶葉開(kāi)始作為飲料是摘鮮葉煮飲，到南北朝時(shí)開(kāi)始把鮮葉加工成茶餅。后來(lái)唐代又創(chuàng )制了蒸青團茶；宋代創(chuàng )制了蒸青散茶；明代創(chuàng )制了炒青綠茶、黃茶，黑茶、紅茶、花茶等；清代創(chuàng )制了白茶、烏龍茶等茶葉由我國的云、貴、川高原向全國傳播，古有“蜀地茶稱(chēng)圣，蒙頂第一家”的說(shuō)法。秦統一中國后，茶葉順長(cháng)江而下傳遍半個(gè)中國，現在我國有17個(gè)省，900多個(gè)縣產(chǎn)茶。又從我國沿海傳向世界50個(gè)國家和地區。
師：茶起源小組詳細的介紹了茶是如何起源的，說(shuō)的很棒。中國的茶葉，世界聞名，你們想認識我國的十大名茶嗎？掌聲歡迎名茶小組給我們介紹中國的十大名茶。
2、十大名茶小組
生：白毫銀針這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽(yáng)、水吉、松政和東部的福鼎等地。
白毫銀針滿(mǎn)坡白毫色白如銀，細長(cháng)如針，因而得名。沖泡時(shí)，“滿(mǎn)盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀(guān)；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時(shí)間應稍延長(cháng)。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。蘇州碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹(shù)采摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，0。5公斤干茶需要茶芽6—7萬(wàn)個(gè)，足見(jiàn)茶芽之細嫩。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內著(zhù)名的名茶，常被作為高級禮品。祁門(mén)紅茶祁紅是祁門(mén)紅茶的簡(jiǎn)稱(chēng)。產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、東至、貴池。
祁紅產(chǎn)區，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤，土層深厚，雨量充沛，云霧多，很適宜于茶樹(shù)生長(cháng)，。祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香。祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調和飲用。
六安瓜片
產(chǎn)于皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱(chēng)，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。
杭州龍井龍井，本是一個(gè)地名，也是一個(gè)泉名，而現在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著(zhù)稱(chēng)于世。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀(guān)賞，真可說(shuō)是一種藝術(shù)享受。
安溪鐵觀(guān)音產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀(guān)音的制作工藝十分復雜，制成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀(guān)音，在制作過(guò)程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì )凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺(jué)滿(mǎn)口生香，回味無(wú)窮。近年來(lái)，發(fā)現烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀(guān)音更風(fēng)靡日本和東南亞。
黃山毛峰
產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周?chē)�。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹(shù)得云霧之滋潤，無(wú)寒暑之侵襲，蘊成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。武夷大紅袍大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。大紅袍名樅茶樹(shù)，生長(cháng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹(shù)現有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽(yáng)光照射茶樹(shù)和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目。
云南普洱產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的.各種云南緊壓茶的總稱(chēng)，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。主要供藏族同胞飲用。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。
廬山云霧產(chǎn)于江西廬山。秀甲天下的廬山，北臨長(cháng)江，南傍鄱陽(yáng)湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹(shù)生長(cháng)。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。
師：名茶小組準備的可真充分，不僅搜收集了精美的圖片，而且還采集了十大名茶，介紹的很精彩，使我們進(jìn)一步認識了十大名茶的特點(diǎn)，讓我們用熱烈的掌聲對名茶小組的同學(xué)表示感謝。我們已經(jīng)了解了茶的起源、認識了十大名茶，茶對我們的健康有什么好處呢？請茶健康小組的同學(xué)來(lái)告訴我們其中的科學(xué)道理。
3、茶與健康小組
生：經(jīng)分析鑒定茶葉內含化合物多達500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱(chēng)之為營(yíng)養成分。如維生素類(lèi)、蛋白質(zhì)、氨基酸、類(lèi)脂類(lèi)、糖類(lèi)及礦物質(zhì)元素等，它們對人體有較高的營(yíng)養價(jià)值。還有一部分化合物是對人體有保健和藥效作用的成分，稱(chēng)之為有藥用價(jià)值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。
飲茶可以補充人體需要的多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸，還可以補充人體需要的礦物質(zhì)元素
以茶以養生，健康長(cháng)壽，茶是健康飲料，文明飲料，這已是大多數人的共識。目前全球有160多個(gè)國家與地區近30億人喜歡飲茶。
喝茶好處很多。有說(shuō)飲茶“有百益無(wú)一害”，有的說(shuō)飲茶有十大功能，有的說(shuō)茶是萬(wàn)病之藥等等
實(shí)事求是地說(shuō)飲茶至少有如下幾大好處：
�。�1）抗氧化作用
�。�2）解毒作用
�。�3）降脂作用
�。�4）抗癌、抑癌作用，綠茶可防感冒，紅茶暖胃，青茶減肥，黑茶消滯最好，花茶花香撲鼻，白茶消暑清熱
現代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效�？梢�(jiàn)，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無(wú)可替代的。
生：1、有助于延緩衰老
2、有助于抑制心血管疾病
3、有助于預防和抗癌
4、有助于預防和治療輻射傷害
5、有助于抑制和抵抗病毒菌
6、有助于美容護膚
7有助于醒腦提神
8、有助于利尿解乏
9。有助于降脂助消化
10、有助于護齒明目
師：聽(tīng)了茶健康小組的研究匯報，我們知道了，茶與我們的健康息息相關(guān)，怎樣才能沖泡一壺好茶、怎樣品茶呢？最后，讓我們用熱烈的掌聲歡迎茶藝小組為我們做資料匯報。（板書(shū)：茶藝）
4、茶藝小組
生：白鶴沐�。ㄏ幢┯瞄_(kāi)水洗凈茶杯并提高茶具溫度烏龍入宮（放茶）按茶與水1：20的比例放茶，可根據個(gè)人愛(ài)好的茶的濃淡，適當增減茶量懸壺高沖（沖茶）把開(kāi)水壺提高沖入茶具，使茶葉轉動(dòng)春風(fēng)拂面（刮泡沫）用甌蓋或壺蓋刮去漂浮泡沫關(guān)公巡城（倒茶）泡一至三分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶）茶水倒到少許時(shí)，一點(diǎn)點(diǎn)倒到各杯里，使茶水濃淡均勻賞色聞香（看茶）觀(guān)賞杯中茶顏色，聞茶的香氣品啜甘露（喝茶）先嗅茶香，后嘗茶味，邊啜邊嗅，淺杯細飲師：通過(guò)同學(xué)們的資料匯報，我們了解了茶的起源，認識了十大名茶，知道了茶與我們的健康有著(zhù)密切的關(guān)系，也了解了一些沖泡茶的方法，同學(xué)們，想不想沖泡一壺好茶，來(lái)品嘗呢？
5、沖泡
師：下面，我們就以小組為單位沖泡一壺好茶，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國的名茶，要求：首先，請同學(xué)們商量一下，你們小組想品嘗哪種名茶，想好后到名茶小組取茶，然后，在我這，取水，沖泡茶，最后，請同學(xué)們來(lái)品茶，也可以，把你們沖泡的茶送給聽(tīng)課的老師，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國的名茶。在活動(dòng)過(guò)程中，一定要注意安全�，F在，咱們來(lái)比一比，哪個(gè)小組同學(xué)沖泡的茶，味香、色佳、濃淡適宜？活動(dòng)開(kāi)始。（放音樂(lè )、學(xué)生活動(dòng)）
師：老師和同學(xué)們都品嘗了沖泡的中國名茶，味道很純正。
師：今天的活動(dòng)，同學(xué)們通過(guò)上網(wǎng)、翻閱圖書(shū)、采集實(shí)物、詢(xún)問(wèn)有經(jīng)驗的人獲得了豐富的資料，聽(tīng)了同學(xué)們的資料匯報，老師和大家一樣知道了很多關(guān)于茶的知識，同學(xué)們成了真正的、名副其實(shí)的茶博士，最后，老師希望同學(xué)們在家里，能為爸爸、媽媽沖泡一壺味道純正的好茶，做一個(gè)孝敬長(cháng)輩的好孩子。同學(xué)們能做到嗎？
板書(shū)設計：
茶文化
茶的起源
十大名茶
茶與健康
茶藝
茶文化教案6
活動(dòng)目標：
1、引導幼兒運用各種感官認識茶葉并觀(guān)察泡茶葉時(shí)茶葉的變化，激發(fā)幼兒探索欲望。
2、通過(guò)課件，了解中國的茶文化，培養幼兒對中國文化的親近感。
3、通過(guò)故事，使幼兒知道中國是第一個(gè)發(fā)現茶葉可以泡水喝的國家，激發(fā)幼兒對祖國的自豪感。
4、教育幼兒從小懂禮貌。
重點(diǎn)領(lǐng)域：
科學(xué)、社會(huì )活動(dòng)方式：集體、小組
活動(dòng)準備：
1、課件
2、茶葉、玻璃杯、茶具、磁帶、表格、信封。
活動(dòng)過(guò)程：
一、用魔術(shù)形式引出主題，引導幼兒運用嗅覺(jué)，觸覺(jué)認識茶葉。
1、魔術(shù)：信封出物。
2、提問(wèn)：猜猜老師變出的是什么？討論：用什么辦法來(lái)判斷？
3、請幼兒觀(guān)察茶葉的形狀、顏色。
4、記錄下沒(méi)泡前茶葉的形狀。
二、通過(guò)看課件，使幼兒了解中國的茶文化
1、介紹茶具及用途。
2、泡功夫茶的步驟。
3、介紹幾種名茶。
4、品茶：（1）教師泡茶（2）幼兒聽(tīng)故事《茶葉的故事》（3）請客人品茶。
5、記錄結果：沒(méi)泡過(guò)的.茶葉 泡過(guò)的茶葉 相同不同
要求：可以畫(huà)，可以寫(xiě)字也可以用拼音代替。
三、結束：
1、教師小結
2、提問(wèn)：關(guān)于茶葉，你們還想知道什么呢？請幼兒查找資料并帶到幼兒園與大家分享。
[評析]《茶文化》一活動(dòng)，教師能夠抓住生活中的教育素材，運用幼兒多種感官交互使用的辦法，通過(guò)觀(guān)、議、品、記等幾個(gè)過(guò)程讓幼兒初步了解到中國茶文化的悠久歷史，激發(fā)幼兒探索欲望。整個(gè)活動(dòng)幼兒積極性高漲，氣氛活躍，取得了預期效果。
茶文化教案7
內容與要求
1、了解茶葉的生產(chǎn)制作過(guò)程。
2、鼓勵幼兒積極思維，回答有關(guān)茶葉的問(wèn)題。
活動(dòng)準備
教師平時(shí)注意收集幼兒有關(guān)茶葉的問(wèn)題；錄像片《茶葉的生產(chǎn)》。
活動(dòng)過(guò)程
1、教師提出問(wèn)題：為什么茶樹(shù)上的葉子和茶葉不一樣？為什么茶葉有各種形狀？引導幼兒從錄像片中找答案。
2、完整看一遍錄像，討論提出的問(wèn)題。
3、分鏡頭觀(guān)看并提問(wèn)。
鏡頭一：茶樹(shù)發(fā)芽、茶園灌溉，提問(wèn)：這是什么季節，什么地方？
鏡頭二：人們分別在晴天、雨天采茶。提問(wèn)：阿姨是怎樣采茶的？（模仿動(dòng)作）人們?yōu)槭裁丛谟晏靾猿植刹�？（搶時(shí)間采下春天的嫩芽，一兩天后嫩芽就會(huì )長(cháng)大）
鏡頭三：人工炒茶。提問(wèn)：阿姨在做什么？這是什么？（電炒鍋）是怎樣炒菜的？茶葉有什么變化？
鏡頭四：機器炒茶。提問(wèn)：這是什么？（機器）機器是如何炒茶的.？
鏡頭五：茶展。提問(wèn)：你知道中國有哪些名茶嗎？為什么中國的茶葉受到世界人民的喜愛(ài)？
4、再完整看錄像，鼓勵幼兒提出疑問(wèn)，教師解答并作記錄。
茶文化教案8
【活動(dòng)設計】
林畬是茶的故鄉，產(chǎn)量大，栽培。生產(chǎn)歷史悠久，具有下火。明目。降脂等的特點(diǎn)，很適合現代人的生活要求，在福建省享有盛名。本次活動(dòng)旨在讓幼兒了解家鄉特產(chǎn)的用處，從而激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉，愛(ài)家鄉人民的情感，并為自己是清流人而感到驕傲。自豪。
【活動(dòng)目標】
1、了解茶在生活中的用處，能用語(yǔ)言表達自己的想法，感受粗淺的茶文化。
2、知道林畬是茶的故鄉，激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉，愛(ài)家鄉人民的情感。
3、培養幼兒大膽發(fā)言，說(shuō)完整話(huà)的好習慣。
4、感知故事中象聲詞運用的趣味性。
【活動(dòng)準備】
以圓桌布置成小茶室。各色茶葉，杯子，碟子，水，林畬茶場(chǎng)的圖片。
【活動(dòng)過(guò)程】
一、教師與幼兒交談，生活中父母的愛(ài)好，許多幼兒表示父母愛(ài)喝茶。
二、幼兒分組進(jìn)行情感感知：
聽(tīng)音樂(lè )進(jìn)入小茶室：“這是什么地方？有些什么？”
三、體驗了解：
1、觀(guān)看了解各種茶葉：“聞聞桌上各種茶葉的香味，看看它們有什么不一樣？”“數一數桌上有幾種茶？”
2、教師與幼兒共同小結茶葉的種類(lèi)，形狀。
3、觀(guān)看林畬茶場(chǎng)的圖片，讓幼兒知道我們林畬鄉是茶的故鄉，激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉，愛(ài)家鄉人民的'情感。
四、泡茶-聞茶-觀(guān)茶：
1、教師泡茶，幼兒觀(guān)察各種茶葉的變化。（顏色。形狀）
2、請幼兒品嘗茶：“茶的味道怎樣？”
3、了解各種茶葉的功用。
4、教師與幼兒共同小結茶葉的功用。
教學(xué)反思：
在活動(dòng)中，孩子們參與活動(dòng)的積極性特別高，因為這是他們感興趣的問(wèn)題，只是個(gè)別孩子對這方面的知識欠缺，但是在活動(dòng)中，他們能充分調動(dòng)自己的各種感官來(lái)參與活動(dòng)，我個(gè)人認為，這節課還是成功的。
小百科：茶，植物學(xué)名:Camellia sinensis (L.) O. Ktze.，灌木或小喬木，嫩枝無(wú)毛。葉革質(zhì)，長(cháng)圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無(wú)毛或初時(shí)有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無(wú)毛�；ò咨�，花柄有時(shí)稍長(cháng);萼片闊卵形至圓形，無(wú)毛，宿存;花瓣闊卵形，基部略連合，背面無(wú)毛，有時(shí)有短柔毛;子房密生白毛;花柱無(wú)毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒�；ㄆ�10月至翌年2月。
茶文化教案9
【設計意圖】
林畬是茶的故鄉，產(chǎn)量大，栽培.生產(chǎn)歷史悠久，具有下火.明目.降脂等的特點(diǎn)，很適合現代人的生活要求，在福建省享有盛名。本次活動(dòng)旨在讓幼兒了解家鄉特產(chǎn)的用處，從而激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉，愛(ài)家鄉人民的情感，并為自己是清流人而感到驕傲.自豪。
【目的要求】
1. 了解茶在生活中的用處，能用語(yǔ)言表達自己的.想法，感受粗淺的茶文化。
2. 知道林畬是茶的故鄉，激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉，愛(ài)家鄉人民的情感。
【材料準備】
以圓桌布置成小茶室 .各色茶葉 .杯子 .碟子 .水. 林畬茶場(chǎng)的圖片
【活動(dòng)過(guò)程】
一.教師與幼兒交談，生活中父母的愛(ài)好，許多幼兒表示父母愛(ài)喝茶。
二.幼兒分組進(jìn)行情感感知：
聽(tīng)音樂(lè )進(jìn)入小茶室：“這是什么地方?有些什么?”
三.體驗了解：
1. 觀(guān)看了解各種茶葉：“聞聞桌上各種茶葉的香味，看看它們有什么不一樣?” “數一數桌上有幾種茶?”
2. 教師與幼兒共同小結茶葉的種類(lèi).形狀。
3. 觀(guān)看林畬茶場(chǎng)的圖片，讓
幼兒知道我們林畬鄉是茶的故鄉，激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉，愛(ài)家鄉人民的情感。
四.泡茶.聞茶.觀(guān)茶：
1. 教師泡茶，幼兒觀(guān)察各種茶葉的變化。(顏色. 形狀)
2. 請幼兒品嘗茶：“茶的味道怎樣?”
3. 了解各種茶葉的功用。
4. 教師與幼兒共同小結茶葉的功用。
茶文化教案10
活動(dòng)目標
1、知道杭州西湖龍井茶等是有名的好茶，對人體有保健作用。
2、幼兒嘗試自己泡茶、品茶，體會(huì )品茶的樂(lè )趣。
活動(dòng)準備
提供菊花茶、苦丁茶、茉莉龍珠和普爾茶。餐盤(pán)中有干茶葉、與其對應的泡好的茶葉和茶的名稱(chēng)。另外，餐桌上有“小心燙手”的警告標志。小茶壺6個(gè)、一次性紙杯數、餐巾紙、中國地圖、傣族的樂(lè )曲、竹子的圖片。提供溫開(kāi)水。毛巾。
活動(dòng)過(guò)程
一、準備活動(dòng)階段：
賞茶與品茶
1、尋找標志
1）讓我們來(lái)看一看標志上面有什么？（杯子冒著(zhù)熱氣）
2）這個(gè)標志在向我們說(shuō)什么？（小心杯子燙）
3）這個(gè)是警告標志，它在告訴我們在拿茶杯或喝水的時(shí)候要小心燙手或燙嘴。
4）那么杯子里裝的是什么呢？（茶）
5）今天，我們的話(huà)題就是“聊茶”
2、聊茶
1）你們在哪里看到過(guò)茶？你的爺爺奶奶喝茶嗎？
2）今天老師也為大家準備了一些茶葉，你們看一看、摸一摸、聞一聞它是怎樣的，從前見(jiàn)過(guò)嗎？
3、幼兒帶著(zhù)問(wèn)題賞茶。
活動(dòng)中，教師建議：“如果你想品嘗一下它的味道，可以拿小杯子品一品�！�
4、幼兒集中。
1）說(shuō)說(shuō)看剛才你品到的是哪一種茶葉，它長(cháng)得什么樣？。來(lái)。源屈。老師教。案網(wǎng)，它是什么味道的？當你喝到嘴里的時(shí)候讓你有什么樣的感覺(jué)？
普爾茶：猜猜看普爾茶產(chǎn)于中國的什么地方？（云南）
云南帶哪個(gè)省的下面？（四川）
放一段傣族的.音樂(lè )。你感覺(jué)到了什么？（幼兒自由跳一段孔雀舞蹈。）
白茶：一提到白茶，就會(huì )讓我想到“中國竹�！�。（安吉）
安吉白茶有白茶仙子的美稱(chēng)。茶葉長(cháng)得就像是鳳凰的羽毛。顏色像玉石一樣。是茶中珍品。
茉莉龍珠：為什么要叫它茉莉龍珠呢？（因為它圓圓的，就像一個(gè)龍珠）聽(tīng)聽(tīng)看，這首個(gè)你們知道嗎？
教師敲木琴，讓幼兒唱一唱江南小調《茉莉花》
菊花茶：只要我說(shuō)一段話(huà)，小朋友就會(huì )猜出菊花茶的產(chǎn)地，“上有天堂，下有蘇杭�！�
杭州有一處古建筑，稱(chēng)得上世界第一，它是什么呢？
5、小結：茶的品種是多種多樣的，味道也不盡相同。但是每一種茶都代表著(zhù)一個(gè)地方的特色，所以，中國自古就有品茶的傳統，中國是世界上最早飲用茶葉、生產(chǎn)茶葉的國家�？梢哉f(shuō)，茶是中國文化的一個(gè)標志。
二、幼兒了解茶文化
1、誰(shuí)知道茶是怎么來(lái)的？（幼兒回答關(guān)于茶的傳說(shuō)。）
2、那么茶到底分幾種呢？（紅茶、綠茶、青茶或烏龍茶、花茶）
3、現在是什么季節？（秋天）
4、所以，秋天比較適合品綠茶。讓我們一起來(lái)泡綠茶，品品它的味道怎么樣？
5、教師示范泡茶的用具和要求。
1）茶具：紫砂壺適合泡其它的茶葉。
2）要選用好的礦泉水。
3）先放茶葉、到一點(diǎn)燒開(kāi)的礦泉水，先讓茶葉慢慢地泡開(kāi)，然后在倒入開(kāi)水，等一小會(huì )。
4）品茶：要雙手扶住茶壺，雙手端杯。小口抿茶水，讓茶香慢慢地進(jìn)入到我們的身體。
5）在等茶葉的時(shí)間里，和幼兒一起討論一下茶的保健作用。
三、幼兒嘗試泡茶。
1、兩個(gè)人一組，選擇好自己想要品嘗的茶。
2、注意小心燙手。
3、幼兒泡茶。
4、幼兒間相互品差或者向家長(cháng)敬茶。
四、整理用具。
活動(dòng)反思
從目標、內容來(lái)看，內容圍繞著(zhù)目標而展開(kāi)，運用多媒體和實(shí)物教學(xué)孩子很感興趣，達到了預期的效果。幼兒在活動(dòng)中學(xué)習到了有益的經(jīng)驗，了解了茶的不同種類(lèi)，了解了中國的茶文化。同時(shí)增強了民族自豪感，體會(huì )到了品茶泡茶的樂(lè )趣。在讓幼兒認識各種茶葉時(shí)，時(shí)間應多一點(diǎn)，把實(shí)物與幻燈片很好的結合在一起，這樣孩子會(huì )更直觀(guān)印象也會(huì )更深刻。
茶文化教案11
活動(dòng)目標：
通過(guò)了解歷史悠久的中國茶文化，激發(fā)了學(xué)生對祖國的熱愛(ài)，滲透愛(ài)國主義教育，教育學(xué)生養成檢樸的優(yōu)良品格。通過(guò)實(shí)物觀(guān)看，觀(guān)看茶藝表演，動(dòng)手沖泡茶葉的一系列的活動(dòng)，使學(xué)生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知識。培養學(xué)生在活動(dòng)中收集信息，整理信息，處理信息和模擬表演的能力。
活動(dòng)方式：
活動(dòng)形式以班或小隊為單位，在老師的指導下活動(dòng)。
準備工作：
收集查閱有關(guān)的資料、制作相關(guān)的課件。
活動(dòng)重點(diǎn)：
通過(guò)了解歷史悠久的中國茶文化，激發(fā)了學(xué)生對祖國的熱愛(ài)，滲透愛(ài)國主義教育，教育學(xué)生養成檢樸的優(yōu)良品格。
活動(dòng)難點(diǎn)：
培養學(xué)生在活動(dòng)中收集信息，整理信息，處理信息和模擬表演的能力。
活動(dòng)過(guò)程:
一、導入
同學(xué)們，我們都知道中國是茶的故鄉，歷史悠久。人們常說(shuō)："早晨開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。"可見(jiàn)，茶在日常生活中有著(zhù)很重要的地位。通過(guò)上一階段的實(shí)踐，我們已經(jīng)知道了茶的一些基本知識，然而，茶是一個(gè)學(xué)問(wèn)很深的話(huà)題，要想進(jìn)一步了解它，我們必須進(jìn)行深入地探討與研究，同學(xué)們，你們想當一回茶博士嗎?這節課，我們來(lái)繼續研究有關(guān)茶的知識。(板書(shū)課題：茶文化)
二、活動(dòng)過(guò)程
1、課前，老師看到同學(xué)們收集了很多有關(guān)茶的精美圖片和文字資料，并且準備了茶具，根據自己所收集的資料內容，組成了四個(gè)小組，下面就請每個(gè)小組的負責人說(shuō)一說(shuō)，你們小組調查研究的是茶的哪方面知識?課前每個(gè)小組都制定了小組活動(dòng)計劃和方案，用了很多辦方法，以各種不同的渠道獲得了有關(guān)茶的資料。今天，我們就從茶的起源、十大名茶、茶與健康和茶藝這四方面來(lái)研究茶。首先讓我們共同來(lái)了解茶起源，歡迎茶起源小組來(lái)告訴我們茶是如何起源?
(1)茶的起源小組
茶，是中國第一國飲，想了解這幾千年歷史的國飲，您來(lái)對了地方!茶葉由植物而成飲料已有幾千年歷史，中國是茶葉的故鄉，是發(fā)現和利用茶葉最早的國家。世界各地的種茶、飲茶都是直接或間接從中國傳入。
茶葉已經(jīng)發(fā)展成為“柴米油鹽醬醋茶”人們生活日用品，更是我國少數民族“寧停三日飯，不停一日茶”的生活必需品。唐代陸羽著(zhù)的世界第一部茶葉專(zhuān)著(zhù)《茶經(jīng)》是這樣記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞?dòng)隰斨芄�，盛于周朝�！辈枞~作為藥用，記載最早是《神農本草經(jīng)》：神農品嘗百草，遇到七十二毒，用茶而解毒。
李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“茶的味道很苦，卻最能降火，又能解酒食的毒，使人神思清爽，不昏不睡�！薄冻圆桊B生記》中記載有：“茶是養生的仙藥，有延年的妙用�！睎|漢上層社會(huì )把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開(kāi)始。到了漢代茶已成商品，漢代王褒的《僮約》中記載了我國最早的茶葉市場(chǎng)。到了唐宋時(shí)期飲茶已經(jīng)普及到平民百姓，宋代王安石說(shuō)：茶的作用，等于米鹽，不可一日沒(méi)有。茶葉開(kāi)始作為飲料是摘鮮葉煮飲，到南北朝時(shí)開(kāi)始把鮮葉加工成茶餅。后來(lái)唐代又創(chuàng )制了蒸青團茶;宋代創(chuàng )制了蒸青散茶;明代創(chuàng )制了炒青綠茶、黃茶，黑茶、紅茶、花茶等;清代創(chuàng )制了白茶、烏龍茶等茶葉由我國的云、貴、川高原向全國傳播，古有“蜀地茶稱(chēng)圣，蒙頂第一家”的說(shuō)法。秦統一中國后，茶葉順長(cháng)江而下傳遍半個(gè)中國，現在我國有17個(gè)省，900多個(gè)縣產(chǎn)茶。又從我國沿海傳向世界50個(gè)國家和地區。
茶起源小組詳細的介紹了茶是如何起源的，說(shuō)的很棒。中國的茶葉，世界聞名，你們想認識我國的十大名茶嗎?掌聲歡迎名茶小組給我們介紹中國的十大名茶。
(2)十大名茶小組
白毫銀針這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽(yáng)、水吉、松政和東部的福鼎等地。
白毫銀針滿(mǎn)坡白毫色白如銀，細長(cháng)如針，因而得名。沖泡時(shí)，“滿(mǎn)盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀(guān);湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時(shí)間應稍延長(cháng)。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。蘇州碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹(shù)采摘下的細嫩芽頭炒制而成;高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)，足見(jiàn)茶芽之細嫩。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內著(zhù)名的名茶，常被作為高級禮品。祁門(mén)紅茶祁紅是祁門(mén)紅茶的簡(jiǎn)稱(chēng)。產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、東至、貴池。
祁紅產(chǎn)區，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤，土層深厚，雨量充沛，云霧多，很適宜于茶樹(shù)生長(cháng)，。祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香。祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調和飲用。
六安瓜片產(chǎn)于皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱(chēng)，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。
杭州龍井龍井，本是一個(gè)地名，也是一個(gè)泉名，而現在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著(zhù)稱(chēng)于世。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀(guān)賞，真可說(shuō)是一種藝術(shù)享受。
安溪鐵觀(guān)音產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀(guān)音的制作工藝十分復雜，制成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀(guān)音，在制作過(guò)程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì )凝成一層白霜;沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺(jué)滿(mǎn)口生香，回味無(wú)窮。近年來(lái)，發(fā)現烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀(guān)音更風(fēng)靡日本和東南亞。
黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周?chē)�。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹(shù)得云霧之滋潤，無(wú)寒暑之侵襲，蘊成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。武夷大紅袍大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。大紅袍名樅茶樹(shù)，生長(cháng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹(shù)現有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽(yáng)光照射茶樹(shù)和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目。
云南普洱產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱(chēng)，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。主要供藏族同胞飲用。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。
廬山云霧產(chǎn)于江西廬山。秀甲天下的廬山，北臨長(cháng)江，南傍鄱陽(yáng)湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹(shù)生長(cháng)。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。
名茶小組準備的可真充分，不僅搜收集了精美的圖片，而且還采集了十大名茶，介紹的很精彩，使我們進(jìn)一步認識了十大名茶的特點(diǎn)，讓我們用熱烈的掌聲對名茶小組的同學(xué)表示感謝。我們已經(jīng)了解了茶的起源、認識了十大名茶，茶對我們的健康有什么好處呢?請茶健康小組的同學(xué)來(lái)告訴我們其中的.科學(xué)道理。
3、茶與健康小組
經(jīng)分析鑒定茶葉內含化合物多達500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱(chēng)之為營(yíng)養成分。如維生素類(lèi)、蛋白質(zhì)、氨基酸、類(lèi)脂類(lèi)、糖類(lèi)及礦物質(zhì)元素等，它們對人體有較高的營(yíng)養價(jià)值。還有一部分化合物是對人體有保健和藥效作用的成分，稱(chēng)之為有藥用價(jià)值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。
飲茶可以補充人體需要的多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸，還可以補充人體需要的礦物質(zhì)元素
以茶以養生，健康長(cháng)壽，茶是健康飲料，文明飲料，這已是大多數人的共識。目前全球有160多個(gè)國家與地區近30億人喜歡飲茶。喝茶好處很多。有說(shuō)飲茶“有百益無(wú)一害”，有的說(shuō)飲茶有十大功能，有的說(shuō)茶是萬(wàn)病之藥等等。實(shí)事求是地說(shuō)飲茶至少有如下幾大好處：(1)抗氧化作用(2)解毒作用(3)降脂作用(4)抗癌、抑癌作用，綠茶可防感冒，紅茶暖胃，青茶減肥，黑茶消滯最好，花茶花香撲鼻，白茶消暑清熱�，F代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效�？梢�(jiàn)，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無(wú)可替代的。1、有助于延緩衰老2、有助于抑制心血管疾病3、有助于預防和抗癌4、有助于預防和治療輻射傷害5、有助于抑制和抵抗病毒菌6、有助于美容護膚7有助于醒腦提神8、有助于利尿解乏9.有助于降脂助消化10、有助于護齒明目
聽(tīng)了茶健康小組的研究匯報，我們知道了，茶與我們的健康息息相關(guān)，怎樣才能沖泡一壺好茶、怎樣品茶呢?最后，讓我們用熱烈的掌聲歡迎茶藝小組為我們做資料匯報。(板書(shū)：茶藝)
4、茶藝小組
白鶴沐浴(洗杯)用開(kāi)水洗凈茶杯并提高茶具溫度烏龍入宮(放茶)按茶與水1:20的比例放茶，可根據個(gè)人愛(ài)好的茶的濃淡，適當增減茶量懸壺高沖(沖茶)把開(kāi)水壺提高沖入茶具，使茶葉轉動(dòng)春風(fēng)拂面(刮泡沫)用甌蓋或壺蓋刮去漂浮泡沫關(guān)公巡城(倒茶)泡一至三分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)茶水倒到少許時(shí)，一點(diǎn)點(diǎn)倒到各杯里，使茶水濃淡均勻賞色聞香(看茶)觀(guān)賞杯中茶顏色，聞茶的香氣品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后嘗茶味，邊啜邊嗅，淺杯細飲師：通過(guò)同學(xué)們的資料匯報，我們了解了茶的起源，認識了十大名茶，知道了茶與我們的健康有著(zhù)密切的關(guān)系，也了解了一些沖泡茶的方法，同學(xué)們，想不想沖泡一壺好茶，來(lái)品嘗呢?
5、沖泡
下面，我們就以小組為單位沖泡一壺好茶，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國的名茶，要求：首先，請同學(xué)們商量一下，你們小組想品嘗哪種名茶，想好后到名茶小組取茶，然后，在我這，取水，沖泡茶，最后，請同學(xué)們來(lái)品茶，也可以，把你們沖泡的茶送給聽(tīng)課的老師，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國的名茶。在活動(dòng)過(guò)程中，一定要注意安全�，F在，咱們來(lái)比一比，哪個(gè)小組同學(xué)沖泡的茶，味香、色佳、濃淡適宜?活動(dòng)開(kāi)始。(放音樂(lè )、學(xué)生活動(dòng))
老師和同學(xué)們都品嘗了沖泡的中國名茶，味道很純正。
三、總結
今天的活動(dòng)，同學(xué)們通過(guò)上網(wǎng)、翻閱圖書(shū)、采集實(shí)物、詢(xún)問(wèn)有經(jīng)驗的人獲得了豐富的資料，聽(tīng)了同學(xué)們的資料匯報，老師和大家一樣知道了很多關(guān)于茶的知識，同學(xué)們成了真正的、名副其實(shí)的茶博士，最后，老師希望同學(xué)們在家里，能為爸爸、媽媽沖泡一壺味道純正的好茶，做一個(gè)孝敬長(cháng)輩的好孩子。同學(xué)們能做到嗎?
茶文化教案12
問(wèn)題的提出：
4"5歲的兒童主要依照表象進(jìn)行思維，認識活動(dòng)的概括性是兒童對事物理解增強，但仍表面、膚淺！幼兒這個(gè)年齡決定他們對周邊環(huán)境有著(zhù)強烈的好奇，對動(dòng)植物、自然現象等都表現出濃厚的興趣。本著(zhù)‘陳鶴勤的社會(huì )乃大學(xué)堂’：能引起幼兒興趣，真正作到‘玩中學(xué)、學(xué)中玩’———在本學(xué)期，我們中（1）班展開(kāi)了以杭州老字號特產(chǎn)（杭州西湖龍井茶）為主題的教學(xué)活動(dòng)，目的是想利用幼兒身邊熟悉的物質(zhì)資源，通過(guò)幼兒自主收集、使用、了解，從而對家鄉的特產(chǎn)有進(jìn)一步認識。在與同伴分享資源的同時(shí)，為家鄉擁有‘寶貴財富’而自豪，從而激發(fā)愛(ài)家鄉的情感！
研究目標：
1、通過(guò)積極參與杭州老字號特產(chǎn)的收集，認識特產(chǎn)對生活的用途，從而為家鄉自豪！
2、原因收集特產(chǎn)相關(guān)的背景知識，體會(huì )與同伴交流的快樂(lè )，同時(shí)提高主動(dòng)獲取知識信息的興趣！
3、使幼兒在感受家鄉地大物博的同時(shí)，初步懂得現在好好‘學(xué)本領(lǐng)’的重要性！
4、培養幼兒完整、連貫地表達能力和對事物的判斷能力。
5、積極的參與活動(dòng)，大膽的說(shuō)出自己的想法。
研究時(shí)間與對象：
時(shí)間：20xx—06
對象：中（1）班全體幼兒、家長(cháng)、老師
實(shí)施過(guò)程：
�。槭埂骱埦@一主題開(kāi)展地更豐富，有效：首先制作主題網(wǎng)絡(luò )圖）
認識龍井
杭州西湖龍井品嘗龍井。
龍井繪、編。
為保證活動(dòng)質(zhì)量，我們將對活動(dòng)的展開(kāi)做具體預設：
首先收集各中各樣的茶葉，供孩子比較龍井茶葉與其他茶的.不同處；
其次與孩子一起收集相關(guān)龍井茶的歷史背景及聞名的歷史原因；
第三觀(guān)看龍井茶的生長(cháng)過(guò)程、龍井的采摘（有機會(huì )可實(shí)地觀(guān)察）；
第四動(dòng)手泡制龍井茶，與同伴分享合作成果；
�。ㄔ趨^角中展開(kāi)龍井的裝飾：用茶葉來(lái)拼自己喜歡的飾物等）；
在具體的課程設置中考慮孩子的興趣點(diǎn)，主要參考以下點(diǎn)：
1、一起認識龍井茶；——我來(lái)說(shuō)說(shuō)龍井茶；（從形，質(zhì)等方面展開(kāi)）
2、可愛(ài)的龍井茶樹(shù)；———我來(lái)畫(huà)棵龍井茶樹(shù)；
3、龍井茶的故事；——分享我所知道的；
4、一起采茶去；（用錄影帶觀(guān)看或實(shí)地）
5、好聽(tīng)的‘采茶撲蝶’
6、品茶會(huì )；
7、我來(lái)做茶葉工藝品（投至區角等）
教育的隨機性很大，當然以上只是一個(gè)預設的過(guò)程，在實(shí)際展開(kāi)中教師會(huì )按照幼兒的活動(dòng)表現做調整或延伸！
活動(dòng)反思
從目標、內容來(lái)看，內容圍繞著(zhù)目標而展開(kāi)，運用多媒體和實(shí)物教學(xué)孩子很感興趣，達到了預期的效果。幼兒在活動(dòng)中學(xué)習到了有益的經(jīng)驗，了解了茶的不同種類(lèi)，了解了中國的茶文化。同時(shí)增強了民族自豪感，體會(huì )到了品茶泡茶的樂(lè )趣。在讓幼兒認識各種茶葉時(shí)，時(shí)間應多一點(diǎn)，把實(shí)物與幻燈片很好的結合在一起，這樣孩子會(huì )更直觀(guān)印象也會(huì )更深刻。
茶文化教案13
“感受茶文化”綜合系列活動(dòng)
活動(dòng)一參觀(guān)茶園
內容與要求
1、幼兒認識茶樹(shù)，了解其生長(cháng)環(huán)境。
2、初步理解清新、愉快等詞匯。
3、能連續步行30分鐘，發(fā)展身體耐力。
活動(dòng)準備
幼兒每人帶少量點(diǎn)心、水果。教師事先聯(lián)系參觀(guān)地點(diǎn)及交通工具。
活動(dòng)過(guò)程
1、出發(fā)前提出參觀(guān)要求及注意事項，并觀(guān)察幼兒的身體狀況及衣著(zhù)是否合適，提醒幼兒入廁。
2、下車(chē)后，鼓勵幼兒堅持走到目的地，密切注意步行途中的情況。
3、組織幼兒觀(guān)察茶樹(shù)的各個(gè)部分，并感受茶園空氣的清新。
4、收集茶樹(shù)的各部分，供制作標本用。
5、休息時(shí)讓幼兒充分交往，享受互相幫助的樂(lè )趣。
活動(dòng)延伸
1、參觀(guān)后談話(huà)。
2、師生共同制作茶樹(shù)標本，陳列在自然角。
3、幼兒畫(huà)一幅“參觀(guān)茶園”的圖畫(huà)，然后布置畫(huà)展。
活動(dòng)二欣賞故事《神農和茶葉》
內容與要求
1、了解茶葉發(fā)現的過(guò)程
2、初步知道茶葉在健身、烹飪、交流等方面的作用。
3、知道茶葉是中國人發(fā)現的，是中國的特產(chǎn)，它受到世界人民的喜愛(ài)。
活動(dòng)準備
幼兒、教師每人一杯茶水；《神農和茶葉》的故事錄音。
活動(dòng)過(guò)程
1、提出問(wèn)題：誰(shuí)先發(fā)現了茶葉？茶葉是怎么來(lái)的？激發(fā)幼兒聽(tīng)故事的興趣。
2、幼兒欣賞故事《神農和茶葉》。
3、提問(wèn)：神農是誰(shuí)？他是怎樣發(fā)現茶葉的？
4、師生邊聽(tīng)故事邊品茶，感受茶水解渴的作用，體驗神農發(fā)現茶葉以后的心情。
活動(dòng)延伸
幼兒欣賞有關(guān)品茗的文章，教師介紹茶道，以及茶葉在健身、烹飪、交流等方面的作用。
活動(dòng)三認識茶的類(lèi)別
內容與要求
1、利用各種感官感知紅茶、綠茶、花茶在色、香、味方面不同特征。
2、學(xué)習詞匯：香、澀、濃香、花香、清香。
活動(dòng)準備
收集三類(lèi)茶葉的典型代表；開(kāi)水一壺；人手一把勺子；每組3只碗，碗中分別放著(zhù)三種茶葉。
活動(dòng)過(guò)程
1、看看、聞聞，感知三類(lèi)茶葉的不同特征，并掌握相應的名稱(chēng)。
紅茶：呈咖啡色，有濃香。
花茶：有花瓣摻在茶中，有種花香。
綠花：呈深綠色，有淡淡的清香。
2、看泡茶：教師往每只碗中注入開(kāi)水，幼兒觀(guān)察茶葉色、形的變化。
3、品茶：用勺子細細品茶后描述三種不同的茶香。
4、做“猜一猜”游戲。依次請一名
幼兒蒙上眼，給他喝一種茶，讓他說(shuō)出這是什么茶。
活動(dòng)延伸
1、在幼兒口渴時(shí)，泡一些茶水讓其飲用，進(jìn)一步感受茶水的解渴作用，鞏固對紅茶、綠茶、花茶的認識。
2、提供另三類(lèi)茶：緊壓茶、白茶、烏龍茶，豐富幼兒對茶葉類(lèi)別的認識。（參照《中國茶文化、酒文化辭典》）
3、提供一些名茶，讓幼兒觀(guān)察其外形特征：碧螺春成卷曲狀；龍井呈柳葉狀；雨花茶呈松針狀……
活動(dòng)四看錄像“茶葉的生產(chǎn)”
內容與要求
1、了解茶葉的生產(chǎn)制作過(guò)程。
2、鼓勵幼兒積極思維，回答有關(guān)茶葉的.問(wèn)題。
活動(dòng)準備
教師平時(shí)注意收集幼兒有關(guān)茶葉的問(wèn)題；錄像片《茶葉的生產(chǎn)》。
活動(dòng)過(guò)程
1、教師提出問(wèn)題：為什么茶樹(shù)上的葉子和茶葉不一樣？為什么茶葉有各種形狀？引導幼兒從錄像片中找答案。
2、完整看一遍錄像，討論提出的問(wèn)題。
3、分鏡頭觀(guān)看并提問(wèn)。
鏡頭一：茶樹(shù)發(fā)芽、茶園灌溉，提問(wèn)：這是什么季節，什么地方？
鏡頭二：人們分別在晴天、雨天采茶。提問(wèn)：阿姨是怎樣采茶的？（模仿動(dòng)作）人們?yōu)槭裁丛谟晏靾猿植刹�？（搶時(shí)間采下春天的嫩芽，一兩天后嫩芽就會(huì )長(cháng)大）
鏡頭三：人工炒茶。提問(wèn)：阿姨在做什么？這是什么？（電炒鍋）是怎樣炒菜的？茶葉有什么變化？
鏡頭四：機器炒茶。提問(wèn)：這是什么？（機器）機器是如何炒茶的？
鏡頭五：茶展。提問(wèn)：你知道中國有哪些名茶嗎？為什么中國的茶葉受到世界人民的喜愛(ài)？
4、再完整看錄像，鼓勵幼兒提出疑問(wèn)，教師解答并作記錄。
活動(dòng)五實(shí)物講述（茶具）
內容與要求
1、欣賞茶具的工藝美，學(xué)習有序地講述事物的外形特征。
2、提高幼兒細致觀(guān)察事物的能力。
3、學(xué)習使用恰當的形容詞。
活動(dòng)準備
收集各種形狀和質(zhì)地的茶具，布置“茶具展覽”。
活動(dòng)過(guò)程
1、參觀(guān)茶具展覽。
2、自由講述：我看見(jiàn)的茶具。引導幼兒用“細致”、“精美”等形容詞來(lái)贊美茶具。
3、啟發(fā)幼兒有序地描述：名稱(chēng)—質(zhì)地—色彩—外形—使用方法—贊美的話(huà)。
4、請幼兒擔當導游，介紹各種茶具。
活動(dòng)六手工制作茶具
內容與要求
1、利用泥工、圖形拼帖、紙工、繪畫(huà)等多種方法制作茶具。
2、能耐心、細致地制作，并富有創(chuàng )造性。
活動(dòng)準備
準備四組材料：各色油泥，繪畫(huà)用具，幾體圖形、漿糊，方形紙。
活動(dòng)過(guò)程
1、撤去實(shí)物茶具展覽，鼓勵幼兒自己制作或畫(huà)出茶具參加展覽。
2、介紹四組不同的材料，讓幼兒選擇自己感興趣的材料制作（繪畫(huà)）茶具。
3、幼兒制作，教師鼓勵有創(chuàng )造性的幼兒，并隨時(shí)適當幫助他們表達自己的想象。
4、幼兒布置自制茶具展覽。
活動(dòng)延伸
美工角提供廢舊物、插塑等材料，讓幼兒繼續制作多種多樣的茶具。
活動(dòng)七學(xué)習“采茶舞”
內容與要求
1、感受音樂(lè )所表現的輕松愉快的氣氛。
2、學(xué)習手眼協(xié)調、合上音樂(lè )的節奏做采茶動(dòng)作。
活動(dòng)準備
一幅較大的茶園圖。
活動(dòng)過(guò)程
1、幼兒聽(tīng)《采茶舞曲》，并隨節奏拍手，初步感受輕松愉快的氣氛。
2、教師出示茶園圖，啟發(fā)幼兒手眼協(xié)調做采茶動(dòng)作來(lái)表現音樂(lè )的輕松、愉快。
3、聽(tīng)音樂(lè )學(xué)做動(dòng)作，啟發(fā)幼兒在不同方位采茶，如上下、前后。
4、請部分做得好的幼兒表演，其余幼兒跟著(zhù)學(xué)。
5、教師帶領(lǐng)幼兒一起跳采茶舞，提醒幼兒注意隨著(zhù)音樂(lè )節奏，快慢交替地采茶。如有個(gè)別幼兒不會(huì )做，教師可手把手教他。
6、幼兒找好朋友共同跳采茶舞。
活動(dòng)延伸
音樂(lè )角提供“采茶舞曲”的音樂(lè )、小藍子，讓幼兒自由創(chuàng )編采茶舞。
活動(dòng)八品茗會(huì )
內容與要求
1、幼兒在品茗、表演等活動(dòng)中表現對茶文化的感受。
2、激發(fā)幼兒的主動(dòng)性。
活動(dòng)準備
茶葉若干。4～6人一套茶具。幼兒自己準備表演節目。
活動(dòng)過(guò)程
1、教師提問(wèn)，幫助幼兒進(jìn)一步了解茶葉是中國的特產(chǎn)，它有許多作用，深受?chē)鴥韧馊嗣竦臍g迎。
2、教師示范沏茶、品茶的過(guò)程：先“溫器”（往茶壺內倒入少量熱水，涮一下后依次倒入各個(gè)小杯中再倒掉，目的是驅走壺內和杯內的寒氣，使茶葉充分泡開(kāi)），再“洗茶”（在壺中放入適量茶葉后沖泡一分鐘成頭道茶，將頭道茶依次倒入小杯中再倒掉，目的是洗去茶葉上的灰塵或除去頭道茶產(chǎn)生的沫），最后品茶，二道茶是茶香最純最濃的，所以品茶應品二道茶和三道茶。
3、教師幫助幼兒沏茶，幼兒品茶。
4、聽(tīng)《采茶舞曲》，幼兒分小組表演。
茶文化教案14
活動(dòng)目標：
1、了解茶葉的名稱(chēng)、特征和在生活中的用處，能分辨茶的味道和顏色。
2、了解中國的茶文化，培養幼兒對中國文化的親近感。
3、知道中國是茶的故鄉，激發(fā)幼兒愛(ài)祖國的情感。
重難點(diǎn)：
了解茶葉的特征和種類(lèi)，嘗試自己動(dòng)手泡茶。
活動(dòng)準備：
1、幼兒提前從家里帶來(lái)茶葉，并向父母請教茶葉的名稱(chēng)，盡多了解相關(guān)知識，將幼兒帶來(lái)的茶葉布置成茶葉展覽。
2、以圓桌布置成小茶室，各類(lèi)茶葉、茶壺、茶具、開(kāi)水、一次性紙杯若干。
3、多媒體課件、教學(xué)掛圖。
活動(dòng)過(guò)程：
一、看一看，區分茶葉的特征和種類(lèi)
1、你們在哪里見(jiàn)過(guò)茶？你和爸爸媽媽喜歡喝茶嗎？這邊有個(gè)小小的茶葉展覽會(huì )，我們一起去看看。
2、幼兒聽(tīng)音樂(lè )進(jìn)入小茶室。
你剛才看見(jiàn)了什么茶葉，是什么樣子的？
3、討論：
�。�1）你還知道中國有哪些著(zhù)名的茶葉品種？他們是什么樣子的？
(2)誰(shuí)知道盛產(chǎn)茶葉的地方有哪些？
小結：茶葉有很多很多的種類(lèi)，如紅茶、綠茶、花茶、保健茶等，他們的名字、形狀、顏色、味道也不相同。但是每一種茶都代表著(zhù)一個(gè)地方的特色，所以，中國自古就有品茶的傳統，中國是世界上最早飲用茶葉、生產(chǎn)茶葉的`國家。茶是中國文化的一個(gè)標志。
二、講一講，了解茶葉的制作過(guò)程。
1、出示掛圖，教師提問(wèn)：你知道茶葉從哪里來(lái)嗎？樹(shù)上采下來(lái)的茶葉就可以泡茶喝了嗎？制作茶葉是個(gè)很復雜的過(guò)程，我們一起來(lái)看看。（完整欣賞）
2、啟發(fā)討論：剛才我們看到的是鐵觀(guān)音的制作過(guò)程，有很多環(huán)節，但是不是所有的茶葉都這樣？你還知道什么不一樣的制作方法？
三、泡一泡，感受中國茶文化。
1、提問(wèn)：你喝過(guò)茶葉泡的茶嗎？是什么味道的呢？喝茶對我們有什么好處？泡茶需要哪些茶具？你看過(guò)茶藝表演嗎？請你說(shuō)出泡茶的程序。
2、教師講解示范泡功夫茶的過(guò)程和要求，幼兒觀(guān)看。
教師：我們中國是茶葉大國，我們對喝茶、泡茶是很有講究的。今天我來(lái)給大家展示一下。你們看看我是怎么泡功夫茶的。
3、請幼兒品茶。
啟發(fā)交流：請你說(shuō)出剛才你品到的是哪一種茶葉，它長(cháng)得什么樣？當你喝到嘴里的時(shí)候讓你有什么樣的感覺(jué)？是什么味道的？
4、幼兒嘗試泡茶。
教師：你們想不想自己也來(lái)泡杯茶？請到展覽臺上自己挑選一種茶葉，泡上開(kāi)水。
�。�1）幾個(gè)人一組，選擇好自己想要品嘗的茶。
�。�2）幼兒泡茶，教師指導。
�。�3）幼兒間相互品相或向老師敬茶。
四、說(shuō)一說(shuō)，拓展有關(guān)茶葉的經(jīng)驗。
1、請幼兒投票選出最喜歡喝的茶，將結果記在統計表上，看看哪一種茶最受歡迎。
2、請幼兒說(shuō)出自己家鄉的茶文化。
五、跳一跳，感受采茶的樂(lè )趣。
師幼共同表演律動(dòng)《采茶》
茶文化教案15
設計意圖：
茶是我國的傳統飲料，在我國，茶的品種繁多，制茶的工藝各種各樣，“飲茶”的方式各不相同，可以說(shuō)“茶”蘊含豐富的中國傳統文化，本活動(dòng)通過(guò)讓幼兒親自動(dòng)手制作茶飲料，收集有關(guān)茶的知識學(xué)習茶藝中的禮儀，使幼兒在為祖國文化自豪的同時(shí)，鍛煉了動(dòng)手實(shí)踐的能力和收集整理資料的能力，同時(shí)也培養了團結合作的精神。
活動(dòng)目標
1、運用多種感官了解茶的起源及種類(lèi)。
2、了解中國茶文化，萌生民族自豪感。
3、學(xué)習茶藝中的.禮儀，儀態(tài)端莊，先客后主等。
4、體驗泡茶，品茶的快樂(lè )。
活動(dòng)準備
茶具，各種茶葉，茶袋，VCD短篇，幻燈片。
活動(dòng)過(guò)程
一、展示各種各樣的茶袋。。師：“孩子們今天老師給你們帶來(lái)了很多有意思的東西，你們想不想看一看？”
師：“請小朋友來(lái)聞一聞是什么味道？”
師：“現在請小朋打開(kāi)你的茶袋，去看看你的袋子里裝的是什么樣的茶葉，你認識嗎？”
師：“如果你不認識沒(méi)有關(guān)系，現在去我們就去認識一下他們�！�
1.播放幻燈片。
2.請小朋友再次觀(guān)察茶葉，你認出了它是什么茶了嗎？紅色袋子里的茶葉為碧螺春，梅紅色袋子里的茶葉為毛尖，藍色袋子里的茶葉為龍井，綠色袋子里的茶葉為普洱茶，黃色袋子里的茶葉為鐵觀(guān)音。
二、了解中國的茶文化，萌生民族自豪感。
師：“孩子們你們知道飲茶是最先從哪個(gè)國家開(kāi)始的嗎？”
1.播放短片。
2.教師小結：“你們找到答案了嗎？對，中國是第一個(gè)開(kāi)始飲茶的國家，我們把飲茶看作是優(yōu)雅，美的享受。世界上其它地方的飲茶習慣、茶葉的種植都是從中國學(xué)來(lái)的。你們作為中國人，心里是什么感覺(jué)��？”
二、了解茶的用途及功效。
師：“小朋友你們自己喝過(guò)茶嗎？好喝嗎？你們都喝過(guò)什么茶？”
“你們的爸爸媽媽爺爺奶奶愛(ài)喝茶嗎？喝茶有哪些好處？”
“茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目而且還有防齲齒抑制癌細胞的作用�！�
三、了解茶藝。
1.教師示范茶藝表演，請幼兒觀(guān)賞。
師：“茶既然有那么多好處，你們現在想不想就品一品呢？今天老師就為小朋友們泡制中國的十大名茶之一的鐵觀(guān)音�！�
2.在茶藝表演中滲透文明禮儀，先客后主的文化熏陶。
�。�1）介紹茶具名稱(chēng)。
�。�2）溫杯。
�。�3）泡茶。
�。�4）品茶。
3.請幼兒給老師奉茶，。
師：“中國是禮儀之邦，謙虛，好客，愿把自己最好的東西與別人分享是我們中華民族的美德。這第二道茶是味道最香甜，最好的。今天來(lái)了那么多客人老師，我們就把這最好喝的茶獻給他們好不好？”
四、幼兒自主操作泡茶品茶，教師巡回指導。
師：“你們想不想嘗一嘗自己茶袋里的茶是什么味道？現在請小朋友泡一下自己茶袋里的茶并品一品？”
六、活動(dòng)延伸：請小朋友回家后為自己的爸爸媽媽泡制一道茶，消除他們一天的勞累。
活動(dòng)反思與建議
從目標、內容來(lái)看，內容圍繞著(zhù)目標而展開(kāi)，運用多媒體和實(shí)物教學(xué)孩子很感興趣，達到了預期的效果。幼兒在活動(dòng)中學(xué)習到了有益的經(jīng)驗，了解了茶的不同種類(lèi)，了解了中國的茶文化。同時(shí)增強了民族自豪感，體會(huì )到了品茶泡茶的樂(lè )趣。在讓幼兒認識各種茶葉時(shí)，時(shí)間應多一點(diǎn)，把實(shí)物與幻燈片很好的結合在一起，這樣孩子會(huì )更直觀(guān)印象也會(huì )更深刻。
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