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酒店倉庫管理制度（精選15篇）
在我們平凡的日常里，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度就是在人類(lèi)社會(huì )當中人們行為的準則。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編精心整理的酒店倉庫管理制度，歡迎大家分享。
酒店倉庫管理制度1
車(chē)間、倉庫清潔消毒管理規定
總則：本規則對生產(chǎn)車(chē)間，包括保護車(chē)間的地面、墻壁等的清潔過(guò)程中清潔劑和消毒劑的配制進(jìn)行了規定。
一、清潔劑的配制
灌裝車(chē)間使用SUMTIG
清潔劑，配制比例為1:1000。即10L水配對10ml
SUMTIG
清潔劑。消毒用ClO2
消毒液，配制比例為原液：活化劑：水=100ml：10g：10L。
包裝車(chē)間使用ClO2
消毒液，配制比例為原液：活化劑：水=100ml：10g：10L。
在無(wú)ClO2
消毒液時(shí)，灌裝車(chē)間和包裝車(chē)間都可以使用FORWARD
快活作為清潔和殺菌劑，配制比例為1:20。即每10L水配對FORWARD
快活500ml。
二、消毒劑的配制
1、清潔劑及消毒液配比比例見(jiàn)下表：
表1清潔劑及消毒劑配比
消毒劑
使用配比
ClO2
消毒液
原液：活化劑：水=100ml：10g：10L
Sum
Tig
清潔劑
Sum
Tig
清潔劑:
水=10ml：10L
FORWARD
快活
FORWARD
快活:水=1:20
三、操作規程
1、灌裝車(chē)間衛生操作規程
1.1清潔分為日清潔、周清潔和月清潔
1.1.1日清潔范圍
工器具：對車(chē)間使用的工器具，比如桶、眼罩、刷子、盛放噴頭的藍色盒子，所用的抹布、海綿、塑料清洗桶等。配料桌及其配料杯，勺子，攪拌器，盛裝原料的桶和罐。
生產(chǎn)設備：灌裝機，配料桶及其支架，水泵。
地面。
垃圾桶、醫藥箱、水槽。
兩個(gè)小倉庫及清潔間。
每班生產(chǎn)結束后清點(diǎn)廢品數量和退貨數量，廢品交給倉庫處理，可退貨產(chǎn)品交給倉庫保存，并記錄數量。
1.1.2周清潔范圍
于日清潔范圍相同，另外加：
消毒墻面、地溝及蓋板,窗臺，清洗消毒所有的生產(chǎn)設備。尤其注意地溝的蓋板要清洗消毒雙面。
1.1.3月清潔范圍
于周清潔范圍相同，另外加：
清潔消毒所有的家具，包括辦公室，所有的.設備包括水處理設備，加熱設備，屋頂，燈管，窗戶(hù)及所有的周轉箱。
1.2清潔步驟：
1.2.1生產(chǎn)結束后首先安排清潔機器及配料桌。機器上能用水清洗的地方用水清洗，不能用水清洗的地方用刷子刷洗，然后用機器清洗專(zhuān)用海綿擦干。對機器和配料桌，每天用消毒劑清洗消毒。每周用SUM
TIG
清潔劑清潔，再用消毒劑消毒。月清潔先用SUM
TIG
清潔劑清潔，再用消毒劑徹底消毒。
1.2.2地面的清潔消毒：第一步用SUM
TIG
清潔劑和刷子刷洗地面。
第二步用ClO2消毒劑和刷子刷洗地面。在刷洗地面過(guò)程中，一定注意地溝及地溝蓋板的清潔消毒，地溝里的雜物清理干凈，同時(shí)對地溝進(jìn)行清潔消毒，蓋板的兩面都必須清潔消毒到位。放有塑料桶及其他物品的地方，將物品移開(kāi)對地面進(jìn)行清洗消毒，然后將物品再放回原處。第三步：用熱水沖洗地面。注意沖洗時(shí)放有塑料桶，橡皮管及其他物品的地方，將物品移開(kāi)沖洗結束后再將物品放回原處，尤其橡皮管下面一定要清洗到位。第四步：用擦地的專(zhuān)用抹布將地面擦干。
1.2.3清潔兩個(gè)倉庫、門(mén)及臺秤：生產(chǎn)結束后將包裝材料庫內的空紙箱及其他包裝垃圾處理掉，可以再繼續使用的送給吹瓶處繼續使用，不可以繼續使用的作為垃圾放到指定地點(diǎn)。用消毒劑首先擦洗車(chē)間內的所有門(mén)、門(mén)把手與稱(chēng)量用的臺秤，然后清潔貨品架，最后擦洗地面。
1.2.4清洗水槽：用洗潔精和抹布對水槽內外擦洗干凈。
1.2.5處理生產(chǎn)垃圾：在生產(chǎn)過(guò)程中將可回收的包裝材料和不可回收的包裝材料分開(kāi)，不可回收的作為生產(chǎn)廢料做出統計，可回收的包裝材料清洗干凈，并擺放整齊，把不同顏色的噴頭、蓋子、環(huán)等分開(kāi)。放到指定地點(diǎn)。
1.2.6廢料桶：用清潔劑擦洗廢料桶的外面，換掉垃圾袋。
1.2.7清洗周轉箱：首先用Tig清潔，然后用ClO2消毒液消毒。
1.2.8屋頂：用ClO2消毒液對屋頂進(jìn)行擦拭消毒。
1.2.9檢查：各班領(lǐng)班負責檢查衛生打掃情況是否到位，是否清潔，干凈，質(zhì)量部負責檢查機器是否干凈、無(wú)糖、無(wú)脂、無(wú)菌。檢查抽濕機是否水滿(mǎn)，若顯示紅燈，說(shuō)明水滿(mǎn)，將下面的蓋子打開(kāi)，將水倒掉，再將蓋子蓋上，綠色顯示燈亮說(shuō)明正常工作。下一班的領(lǐng)班負責復查，填寫(xiě)復查記錄并簽字。
1.2.10安全：清潔過(guò)程中首先注意員工的安全，避免將熱水撒到員工身上，避免員工從高處跌落，避免員工觸電等現象發(fā)生。
2、包裝車(chē)間和倉庫的清洗消毒操作規程
2.1清潔分為日清潔、周清潔、月清潔
2.1.1日清潔范圍
清潔工作桌，熱縮機，地面及所用的工器具，如毛巾、清潔工具、塑料桶等。
貨架。飲水機及放飲水杯的架子。
每班生產(chǎn)結束后，處理不良品，將可重新收縮的產(chǎn)品挑出，將漏水的產(chǎn)品送給流水線(xiàn)清洗處理。
2.1.2周清潔范圍
于日清潔相同，另外增加：
窗臺。貨架的頂端。所有的機器，包括不用的機器。辦公室。
2.1.3月清潔范圍
于周清潔相同，另外增加：
窗戶(hù)、屋頂。
2.2清潔步驟
首先清潔消毒工作桌和機器，清掃地面，然后對地面、貨架等地方進(jìn)行清洗消毒。
每天用ClO2消毒劑進(jìn)行消毒。
每周首先用Tig
清潔劑對桌面、機器進(jìn)行清洗，其他用ClO2消毒劑消毒。
月清潔用Tig
清潔劑對桌面、地面、機器進(jìn)行清潔，然后用ClO2消毒劑進(jìn)行消毒。
2.3倉庫
每天對倉庫進(jìn)行清掃、清洗，每月對倉庫進(jìn)行一次消毒，用ClO2消毒劑消毒。
3.吹瓶車(chē)間清潔規范
3.1適用范圍
此規范適用于新的注吹機清潔。
3.2清潔分為日清潔、周清潔、月清潔
日清潔范圍：兩個(gè)房間的地面、機器、貨架、工作臺。每班結束后將配料用完的塑料袋等垃圾及時(shí)處理，放到垃圾指定放置地點(diǎn)。
周清潔范圍：于日清潔相同。另外增加貨架的頂端。
月清潔范圍：于周清潔相同。另外增加燈管。將不可以用的廢品統一處理。
清潔規范
2.1每天換班時(shí)間提前半小時(shí)打掃衛生。
2.2清潔步驟
2.2.1每班的班長(cháng)在打掃衛生前10分鐘，到清潔室配消毒劑。按照100ml(液體)：10g（活化劑）的比例配10L水。首先加入100ml液體，然后加入10g活化劑，加入活化劑后立即蓋上蓋子（否則毫無(wú)消毒效果），過(guò)10分鐘后加入30~40度的溫水，調配好消毒液。
2.2.2用干凈的干抹布擦拭機器。
2.2.3用消毒液和抹布擦拭混料機的外面、粉碎機的外面，貨架，工作臺，工作桌等地方。
2.2.4用消毒液和拖把對地面進(jìn)行清潔消毒。拖把拖不到的地方用擦地的抹布擦洗地面。注意：擦地的抹布和擦機器、擦混料機、粉碎機的抹布分開(kāi)使用。
2.2.5清潔后的標準應為用干凈的手擦一遍，不得有塵埃出現。
記錄
每次清潔前，班長(cháng)安排適當人員打掃清潔，清潔后相關(guān)人員簽字，每個(gè)清潔區域和清潔環(huán)節分配到人，各負其責。各班班長(cháng)負責檢查自己班的員工清潔情況，另一個(gè)班負責監督，做到互相監督。
酒店倉庫管理制度2
1、目的
為加強公司倉庫物資的管理，建立健全物資收發(fā)及報廢制度。
2、適用范圍
適用于開(kāi)發(fā)公司倉庫的管理。
3、定義
3.1、貴重物資是指單位價(jià)格為1000元(含)以上的物資。普通物資是指單位價(jià)格為1000元(不含)以下的物資。
3.2、呆滯物資是指超過(guò)3個(gè)月以上未領(lǐng)用的采購入庫物資。
4.職責
4.1、倉庫管理員負責入庫物資收發(fā)存工作。
4.2、倉庫管理員負責入庫物資與苗圃場(chǎng)苗木的賬務(wù)工作。
4.3、倉庫管理員的工作職責完成情況由其直接上級復核檢查。
5、入庫物資的管理
5.1、入庫管理規定
5.1.1、購買(mǎi)物品入庫時(shí)，倉庫管理員必須憑《物資申購單》核對進(jìn)貨物資的名稱(chēng)、規格型號、數量等辦理驗收手續，核對無(wú)誤后開(kāi)具《物資進(jìn)倉單》，由送貨人與倉管員在進(jìn)倉單上簽名。與《物資申購單》不符的物資，不予辦理入庫手續。對專(zhuān)業(yè)技術(shù)要求較強的物資，需由專(zhuān)業(yè)人員驗收簽名方可辦理入庫手續。
5.1.2、各部門(mén)將尚可使用的物資寄存于倉庫，必須辦理物資寄存手續。主辦部門(mén)將物資分類(lèi)整理，填寫(xiě)《寄存物資明細表》經(jīng)部門(mén)負責人簽字后搬到倉庫辦理寄存物資入庫登記手續。倉庫管理員應檢查該物資是否有破損或損毀跡象。并在寄存物資表上注明�！都拇嫖镔Y明細表》見(jiàn)附表1
5.2、貯存保管
5.2.1、物品入庫后，對其進(jìn)行分類(lèi)編號存放，確保物品擺放整齊。對于易燃易爆物品應按規定進(jìn)行存放，確保安全。
5.2.2、倉庫根據貯存物品的特點(diǎn)和自身環(huán)境、設施條件，設置清潔、干燥、通風(fēng)的庫房，并配備必需的貨架。
5.2.3、所貯存物品按規格型號分區域放置，合理有序，防止損壞。對溫度、濕度和其他條件比較敏感的物品以及易燃易爆物品應單獨存放并配適當的防護措施，加注"XX物品"標識，提供必要的環(huán)境條件和防火措施。
5.2.4、對于易受潮變質(zhì)的物品應放置在干燥通風(fēng)的場(chǎng)所;對于易銹物品應存放于防雨、防潮的場(chǎng)所。
5.2.5、倉庫管理員應定期檢查物資庫存。每月對貴重物資清點(diǎn)一次;每半年對倉庫物資進(jìn)行一次全面盤(pán)點(diǎn);年終由財務(wù)部組織人員進(jìn)行年度清查。盤(pán)點(diǎn)應認真做好記錄填寫(xiě)《物資盤(pán)點(diǎn)表》，發(fā)現賬實(shí)不符、質(zhì)量變損等問(wèn)題及時(shí)匯報，及時(shí)處理�！段镔Y盤(pán)點(diǎn)表》見(jiàn)附表6。
5.2.6、對于變質(zhì)、失效或報廢的物品，按第7條款規定進(jìn)行物資報廢處理。
5.2.7、倉庫管理員須妥善保管貯存記錄并保證其完整準確、并及時(shí)登記《物資進(jìn)銷(xiāo)存明細賬》。每月6號前完成《物資進(jìn)銷(xiāo)存月度報表》，并報送財務(wù)部、采購部各一份�！段镔Y進(jìn)銷(xiāo)存月度報表》見(jiàn)附表7。
5.3、出庫管理
5.3.1、各部門(mén)要以書(shū)面形式指定部門(mén)物資領(lǐng)用人員(以下簡(jiǎn)稱(chēng)領(lǐng)料專(zhuān)員)，非指定領(lǐng)料專(zhuān)員不得領(lǐng)取倉庫物資。物資領(lǐng)用流程如下：領(lǐng)料專(zhuān)員開(kāi)具《物資領(lǐng)用單》交部門(mén)負表人簽名復核，憑《物資領(lǐng)用單》領(lǐng)料聯(lián)到倉庫領(lǐng)取物資，領(lǐng)料專(zhuān)員與倉庫管理員應核對物品的名稱(chēng)、規格型號、數量。領(lǐng)用部門(mén)負責人因特殊情況未能簽名的可先電話(huà)通知倉庫發(fā)放物資，但事后必須在3個(gè)工作日內到倉庫補辦領(lǐng)用手續。各類(lèi)物資的發(fā)出，原則上采用先進(jìn)先出法。
5.3.2、領(lǐng)料專(zhuān)員將物品領(lǐng)出后發(fā)現規格或其他原因不適用要求退回倉庫，領(lǐng)料專(zhuān)員需填開(kāi)紅字《物資領(lǐng)用單》并標明"退回"字樣。倉庫管理員收到退回物資時(shí)在紅字《物資領(lǐng)用單》簽字，并憑領(lǐng)料聯(lián)沖銷(xiāo)賬務(wù)。
5.3.3、被使用部門(mén)退回倉庫或拒絕領(lǐng)用的新購物資，倉管員在收到物資的5個(gè)工作日內書(shū)面通知采購部，采購部須在收到通知的.5個(gè)工作日內給予書(shū)面回復。未及時(shí)回復處理的，倉管員須于3個(gè)工作日內向直接上級請示處理。入庫物品退貨時(shí)，倉管員填開(kāi)紅字進(jìn)倉單并標明"退貨"字樣，收貨人簽收后沖銷(xiāo)賬務(wù)。
5.3.4、對辦公室及員工宿舍領(lǐng)用的物品由行政部統一辦理領(lǐng)用手續，其他部門(mén)及個(gè)人不予辦理領(lǐng)用。
5.3.5、物品借用及歸還手續。部門(mén)領(lǐng)料專(zhuān)員填寫(xiě)《物品借用登記表》一式二份，經(jīng)部門(mén)負責人簽字后到倉庫辦理借用。借用物品必須注明預計歸還日期，無(wú)法按時(shí)歸還的須出具經(jīng)部門(mén)負責人簽名的延期借用證明。歸還物品時(shí)倉管員進(jìn)行檢查，如有損壞則由借用部門(mén)負責維修后再行歸還，如需報廢的則由借用部門(mén)辦理報廢手續�！段锲方栌玫怯洷怼芬�(jiàn)附表2。
5.3.6、對非有機分解的消耗類(lèi)物品，(例如：枝剪、鐮刀、燈泡……等)原則上以舊換新的方式領(lǐng)用，領(lǐng)用人憑已損壞不能用的物品換領(lǐng)。收回的廢品由倉庫統一處理。
6、非入庫物品的管理
6.1、對工程材料、綠化苗木等非入庫物資，倉庫管理員有權對物品送達數量進(jìn)行核查，但不參與實(shí)物的管理與接收工作。該類(lèi)物資按照公司工程類(lèi)物資管理制度執行。
6.2、公司苗圃場(chǎng)的實(shí)物管理由綠化部負責，其賬務(wù)登記由倉管員負責。苗圃場(chǎng)苗木收發(fā)由苗圃管理員填寫(xiě)《苗木進(jìn)/出場(chǎng)單》一式二聯(lián),其中第一聯(lián)記賬聯(lián)須于每周五下班前交倉管員,第二聯(lián)存根聯(lián)由苗圃管理員留存。按請示成批種植苗木的進(jìn)出單據，由苗圃管理員在種植完畢后3個(gè)工作日內辦理《苗木進(jìn)/出場(chǎng)單》交至倉管員�！睹缒具M(jìn)/出場(chǎng)單》須由兩個(gè)以上經(jīng)辦人簽名確認。苗木的報廢由苗圃管理員按照7、1條款規定進(jìn)行辦理�！睹缒具M(jìn)/出場(chǎng)單》見(jiàn)附表8。
7、物資報廢規定
7.1、拆遷舊物資及大型物資報廢程序。
拆遷的舊物資，主辦部門(mén)將可重復使用的物資分類(lèi)整理，填寫(xiě)《寄存物資明細表》經(jīng)部門(mén)負責人簽字后搬到倉庫辦理寄存物資入庫登記手續。不能重復使用的物資由主辦部門(mén)提出報廢申請，并填寫(xiě)《報廢物資登記表》經(jīng)部門(mén)負責人簽名 通知倉庫及相關(guān)技術(shù)部門(mén)到現場(chǎng)復核簽名 相關(guān)部門(mén)會(huì )簽(使用部門(mén)、技術(shù)部門(mén)、財務(wù)部等) 董事辦審批 倉庫通知相關(guān)人員作報廢處理�！秷髲U物資登記表》見(jiàn)附表3。
7.2、除第7.1點(diǎn)規定之外的物資報廢程序。
確定需報廢的物資由使用部門(mén)填寫(xiě)《 報廢物資登記表 》經(jīng)部門(mén)負責人簽名后搬到倉庫 倉庫定期匯總《 報廢物資登記表 》提出報廢申請 相關(guān)部門(mén)會(huì )簽( 使用部門(mén)、技術(shù)部門(mén)、財務(wù)部等) 董事辦審批 倉庫通知相關(guān)人員報廢處理。
7.3、經(jīng)審批確認尚可使用的的物資，由倉庫管理員按規定通知相關(guān)人員辦理物資寄存手續。
8、呆滯物資的管理.
8.1、呆滯物資是指超過(guò)3個(gè)月以上未領(lǐng)用的采購入庫物資。3個(gè)月的計算開(kāi)始時(shí)間以首批《物資進(jìn)倉單》上的日期為準。
8.2、倉庫管理員于每月6號前完成《呆滯物資月度統計表》，并報送財務(wù)部、采購部各一份�！洞魷镔Y月度統計表》見(jiàn)附表4。
8.3、申購部門(mén)在一個(gè)年度內產(chǎn)生的呆滯物資累計發(fā)生三次(含)以上或者金額累計超過(guò)1萬(wàn)元，倉庫管理員將會(huì )同采購部向行政部報送，由行政部進(jìn)行處理。
9、其它規定
9.1、嚴格執行倉庫崗位責任制，無(wú)關(guān)人員不準進(jìn)入庫內。倉庫內禁止煙火。因玩忽職守造成物資損失、倉庫被盜者，視情節輕重給予處罰。
9.2、對不按《倉庫管理制度》辦理物資收發(fā)的部門(mén)及個(gè)人，倉管員有權記錄違規事項，并對違反制度規定2次以上(不含2次)的部門(mén)及個(gè)人書(shū)面上報行政部，由行政部進(jìn)行處理�！哆`反倉庫管理制度事項統計表》見(jiàn)附表5。
9.3、倉庫均應設置安全防患措施，并保持門(mén)、窗、柜、鎖牢固完好，發(fā)現不安全因素要及時(shí)整改，庫房應配備足夠的消防器材設備，其種類(lèi)和數量均應符合要求，放置在明顯和便于取用地點(diǎn)，倉庫管理員要熟練掌握消防器材設備性能及使用方法。
9.4、離開(kāi)倉庫應隨手關(guān)閉照明、電腦等一切電源，并鎖好門(mén)窗，做好安全工作。
10、相關(guān)記錄
10.1、《寄存物資明細表》
10.2、《物品借用登記表》
10.3、《報廢物資登記表》
10.4、《呆滯物資月度統計表》
10.5、《違反倉庫管理制度事項統計表》
10.6、《物資盤(pán)點(diǎn)表》
10.7、《物資進(jìn)銷(xiāo)存月度報表》
10.8、《苗木進(jìn)/出場(chǎng)單》
10.9、《物資領(lǐng)用單》
10.10、《物資進(jìn)倉單》
10.11、《物資申購單》
酒店倉庫管理制度3
為提高企業(yè)管理基礎工作水平，達到成本核算的準確性，進(jìn)一步規范物資和產(chǎn)品流轉、保管、控制程序，維護公司資產(chǎn)的完整，合理使用資金，特制定本制度。
1、倉庫日常管理
1.1保管員必須設置各類(lèi)物資和產(chǎn)品明細賬及有關(guān)臺賬(如工器具臺帳、勞動(dòng)保護發(fā)放臺賬等)。
1.2原輔材料倉庫必須根據企業(yè)實(shí)際情況，按性質(zhì)、用途、類(lèi)別建立相應的明細賬卡。半成品、成品按類(lèi)別、規格、型號設立明細賬卡，財務(wù)部門(mén)與倉庫所建賬順序要統一、相互一致。
1.3保管員按倉庫管理規程進(jìn)行日常操作，對當日發(fā)生的業(yè)務(wù)必須逐項登記保管帳，做到日清日結，保證物資進(jìn)出庫結存的數據準確無(wú)誤。
1.4保管員對各類(lèi)物料和產(chǎn)品日常要檢查，對庫存物料和產(chǎn)品進(jìn)行定期盤(pán)點(diǎn)。做到帳、物、卡相一致。
1.5確定輔料、各種配件、易損件、低值易耗品、勞動(dòng)保護用品等的合理庫存量。并制定上限和下限標準，當合理庫存物資下限時(shí)，保管員及時(shí)向采購部門(mén)提出物資采購計劃。
1.6保管員定期進(jìn)行各類(lèi)存貨的分類(lèi)管理。存放期長(cháng)的油漆、稀料等逾期失效的不良存貨，無(wú)法修復的電機和氧化材料，要編制報表、報送主管領(lǐng)導和財務(wù)部，由副董事長(cháng)組織有關(guān)人員對各類(lèi)不良存貨提出處理意見(jiàn)，呈報總經(jīng)理或董事長(cháng)批準后，責成有關(guān)人員及時(shí)處理。
2、物料和產(chǎn)成品入庫管理
2.1物料入庫時(shí)，保管員必須憑單據，檢驗合格證等辦理入庫手續。
屬返庫的物資要及時(shí)辦理返庫手續，拒絕不合格或手續不健全的物資返庫，不健全有票不見(jiàn)物品的現象。生產(chǎn)急需的配件，可假入假出，但必須及時(shí)補辦入出庫手續。
2.2保管員對入庫的物資必須清點(diǎn)數量、規格、型號等。對數量、質(zhì)量、單據不齊全的物資一律返回，并放在暫存地點(diǎn)，并用最短時(shí)間通知經(jīng)辦人處理。
2.3入庫的材料在未收到發(fā)票前，保管員要建立貨到票未到的'材料明細賬，待收到發(fā)票后，沖銷(xiāo)原貨到票未到的材料帳，并開(kāi)具材料入庫單，月底將貨到票未到材料清單上報財務(wù)。
2.4產(chǎn)成品入庫時(shí)，保管員必須按入庫產(chǎn)品所生產(chǎn)的分公司查點(diǎn)名稱(chēng)、數量、規格、型號辦理入庫手續。并將入庫產(chǎn)成品上報財務(wù)部門(mén)。
2.5因質(zhì)量等原因發(fā)生的返貨產(chǎn)品，必須由分公司經(jīng)理和返貨人員填寫(xiě)返回產(chǎn)品處理單后，方可辦理入庫手續。
3、物料和產(chǎn)成品出庫管理
3.1各類(lèi)資料出庫采用先進(jìn)先出的原則，原材料、輔助材料出庫時(shí)必須辦理出庫手續，各分公司領(lǐng)用的物料由分公司經(jīng)理或指定人員領(lǐng)取，做到限額領(lǐng)料，保管員應核對物品的名稱(chēng)、數量，確認無(wú)誤后方可出庫;保管員開(kāi)具領(lǐng)料單，經(jīng)領(lǐng)料人簽名，登入帳卡。
3.2產(chǎn)成品發(fā)出必須由銷(xiāo)售部開(kāi)具發(fā)貨單據(出庫單)，憑保管員憑出庫單據和銷(xiāo)售部門(mén)負責人同意簽字的發(fā)貨單，方可付貨。以便責任清晰。
4、報表及其他
4.1每月未結賬前與各分公司做好物料和產(chǎn)成品進(jìn)出清點(diǎn)工作;每月按財務(wù)要求進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，確保企業(yè)成本核算的準確。
4.2及時(shí)準確報送規定的各類(lèi)報表(如收、付、存報表，材料耗用匯總表等)，保證報表真實(shí)性。
4.3庫存物資清查盤(pán)點(diǎn)中發(fā)現問(wèn)題和差錯，應及時(shí)查明原因，屬短缺的物資一律不準自行調整，待查明原因后，及時(shí)上報財務(wù)部再做調整處理;發(fā)現質(zhì)量問(wèn)題，應及時(shí)用書(shū)面形式上報采購供應部主管領(lǐng)導和財務(wù)部門(mén)，統一處理。
酒店倉庫管理制度4
第一章 總則
一、為規范酒店倉庫物資的驗收、保管、發(fā)放等工作，確保酒店物資的安全完整、合理庫存和及時(shí)發(fā)放，特制定本制度。
二、本制度所稱(chēng)的“倉庫物資”系指除酒店固定資產(chǎn)和低值易耗品外由使用部門(mén)直接領(lǐng)用的物資和入庫的物資。部門(mén)申購的物資驗收后可直接領(lǐng)用，倉庫補貨的物資則先入庫后領(lǐng)用。
三、倉庫物資分為食品類(lèi)、日用品類(lèi)、精品類(lèi)、布草類(lèi)、維修材料類(lèi)、危險物品類(lèi)等六大類(lèi)，每類(lèi)再分若干小類(lèi)(見(jiàn)附件一)。其中布草類(lèi)由布草部布草房專(zhuān)管，其它類(lèi)入庫物資由財務(wù)部倉庫統一管理。
四、倉庫物資的編號統一按8位數編號。
X X– X X– XXXX
五、財務(wù)部為酒店倉庫物資管理的主要責任部門(mén)。財務(wù)部倉庫設倉庫主管、倉管員、記帳員。
第二章 物資驗收
一、倉庫物資的驗收分為使用部門(mén)直接領(lǐng)用物資(簡(jiǎn)稱(chēng)直撥物資)的驗收和入庫物資的驗收。
二、直撥物資的驗收由財務(wù)部倉管員與使用部門(mén)共同驗收，入庫物資的驗收由倉管員直接驗收。
三、倉庫物資的驗收依據包括：
1、物資申購單(表)、合同(協(xié)議)、樣板及相關(guān)資料等;
2、屬?lài)覍?zhuān)賣(mài)(專(zhuān)控)物資，還須執行國家(地方)相關(guān)法規或酒店有關(guān)標準(見(jiàn)倉庫《物資驗收細則》);
3、有保質(zhì)期的物資，須按酒店《物資保質(zhì)期規定》執行。
四、遇下列情況時(shí)，倉管員可對進(jìn)貨的倉庫物資不予驗收，并按本章第七條“物資驗收異常情況的處理”辦理：
1、物品名稱(chēng)、型號、規格等與申購單(表)不相符的物資;
2、貨不對板的物資;
3、外包裝嚴重損壞的物資;
4、質(zhì)量不合格的物資;
5、無(wú)申購單(表)、貨主不明的物資。
五、對于直撥物資，如使用部門(mén)與倉管員在驗收中對物資質(zhì)量的認可存在意見(jiàn)分歧時(shí)，原則上以使用部門(mén)意見(jiàn)為準，并按酒店《物資采購管理制度》的有關(guān)規定執行。
六、對未按時(shí)到貨物資的處理辦法：
1、直撥物資未按時(shí)到貨時(shí)，倉管員須立即報采購部，后者及時(shí)向供應商催貨;
2、入庫物資如超過(guò)《采購單》規定的交貨時(shí)間1天仍未到貨時(shí)，倉管員須填寫(xiě)《追貨通知單》，經(jīng)倉庫主管簽認后及時(shí)送采購部追貨;
3、未按時(shí)到貨的物資經(jīng)采購部追貨并貨到驗收后，倉庫主管應以?xún)炔客▎⑿问郊皶r(shí)知會(huì )采購部。
七、物資驗收異常情況的處理：
1、物資數量與《采購單》要求數量不符時(shí)，倉庫主管須立即發(fā)內部通啟至采購部，經(jīng)后者確認后，倉管員再按實(shí)際送貨數量予以驗收;
2、未按時(shí)送貨、未按單送貨、驗收時(shí)(或送檢后)質(zhì)量不合格或貨不對板的物資，由倉庫主管填寫(xiě)《供應商處罰通知單》(見(jiàn)附件二)——申購部門(mén)負責人簽認——財務(wù)部成本經(jīng)理審核——采購總監確認——財務(wù)總監審批;
3、《供應商處罰通知單》一式四聯(lián)，財務(wù)部、采購部、供應商、申購部門(mén)各存一聯(lián);財務(wù)部按物資采購合同或附件《供應商承諾書(shū)》的相關(guān)條款予以處理。
八、使用部門(mén)(直撥物資)或倉管員(入庫物資)對驗收的物資存有質(zhì)量疑義時(shí)，可要求進(jìn)行物資送檢：
1、倉庫主管填寫(xiě)《物資送檢申請單》(見(jiàn)附件三)——財務(wù)部成本經(jīng)理簽認——財務(wù)總監審核——總經(jīng)辦審批。審批同意后由倉庫主管聯(lián)系供應商一道攜物送檢;
2、經(jīng)檢驗質(zhì)量合格的送檢物資，檢驗費用由酒店承擔，列入總經(jīng)辦核算;經(jīng)檢驗不合格的送檢物資，按本章第七條有關(guān)規定處理。
九、各使用部門(mén)須將有權驗收人員名單及有效簽名模式送財務(wù)部成本部和倉庫各一份。
第三章 物資驗收單據與價(jià)格
一、物資驗收單據的填寫(xiě)
1、物資驗收合格后，倉管員須將供應商、物資名稱(chēng)、編號、規格、產(chǎn)地、單位、價(jià)格、數量和金額等信息輸入電腦。同時(shí)填寫(xiě)相關(guān)單據：
1)屬直撥物資，費用計入部門(mén)考核費用的，倉管員填寫(xiě)《驗收單》(見(jiàn)附件四);費用計入部門(mén)經(jīng)營(yíng)成本的，倉管員填寫(xiě)《直撥單》(見(jiàn)附件五);
2)屬入庫物資，倉管員填寫(xiě)《入庫單》(見(jiàn)附件六)。
2、《驗收單》、《直撥單》、《入庫單》均一式四聯(lián)，倉庫記帳一聯(lián)，其余相關(guān)聯(lián)由倉管員送領(lǐng)用部門(mén)、財務(wù)部成本部、供應商各一聯(lián)。
3、未運用電腦系統直接生成單據時(shí)，倉管員須手工填寫(xiě)上述單據后予以分發(fā)，并將“倉庫記帳聯(lián)”交記帳員錄入電腦系統。
二、物資驗收單據中價(jià)格的確定
倉管員依據采購部提供的《固定采購物資價(jià)格定價(jià)表》、《直接采購物資參考價(jià)格表》、《直接采購物資價(jià)格調整表》以及供應商提供的發(fā)貨單據，按照“可低不可高”的原則確定物資驗收價(jià)格并填寫(xiě)驗收單據價(jià)格欄。財務(wù)部憑倉庫驗收單據付款。
(一)固定供應商供貨物資驗收單據價(jià)格的確定：
1、屬固定供應商正常供貨的物資，按經(jīng)總經(jīng)辦審定的當期《固定采購物資價(jià)格定價(jià)表》中的物資價(jià)格填寫(xiě)驗收單據價(jià)格欄;
2、屬固定供應商供貨，但不屬《固定采購物資價(jià)格定價(jià)表》所列范圍的供貨物資，驗收時(shí)先不填寫(xiě)驗收單據價(jià)格欄，由倉庫主管即時(shí)以?xún)炔客▎⒌男问酵ㄖ少彶�，后者須�?個(gè)工作日內，按照酒店《物資采購管理制度》的相關(guān)規定完成申報定價(jià)并將定價(jià)表送倉庫。倉管員按審定后的價(jià)格填寫(xiě)驗收單據。
(二)屬招標采購或合同(協(xié)議)采購的物資價(jià)格，倉管員按合同或協(xié)議中確定的價(jià)格填寫(xiě)驗收單據價(jià)格欄;
(三)采購部直接采購物資驗收單據價(jià)格的確定：
1、實(shí)際采購價(jià)不高于《直接采購物資參考價(jià)格表》的物資，倉管員驗收時(shí)按供應商所開(kāi)發(fā)票或收據所列價(jià)格填寫(xiě)驗收單據。
2、實(shí)際采購價(jià)高于《直接采購物資參考價(jià)格表》的物資，倉庫主管以?xún)炔客▎⑿问酵ㄖ少彶�，后者須�?個(gè)工作日內將《直接采購物資價(jià)格調整表》復印件送倉庫一份。倉管員按《直接采購物資價(jià)格調整表》中的調整參考價(jià)填寫(xiě)驗收單據價(jià)格欄。
3、屬固定供應商供貨范圍，但由采購部直接采購的物資：
1)當實(shí)際采購價(jià)格不高于《固定采購物資價(jià)格定價(jià)表》中的物資價(jià)格時(shí)，按實(shí)際采購價(jià)格填寫(xiě)驗收單據價(jià)格欄;
2)當實(shí)際采購價(jià)格高于《固定采購物資價(jià)格定價(jià)表》中的物資價(jià)格時(shí)：
(1)屬采購部未向固定供應商下單采購的，倉管員按《固定采購物資價(jià)格定價(jià)表》中的物資價(jià)格填寫(xiě)驗收單據價(jià)格欄，同時(shí)倉庫主管報財務(wù)成本經(jīng)理和財務(wù)總監處理;
(2)屬供應商未能及時(shí)按要求供貨的，倉管員按實(shí)際采購價(jià)格填寫(xiě)，并按本制度第二章第五條有關(guān)規定處理。
(四)未能確定物資價(jià)格的有關(guān)單據，倉管員不得分發(fā)給相關(guān)部門(mén)及人員，待價(jià)格確定并填寫(xiě)完整后方可分發(fā)。
(五)供應商贈品價(jià)格的確定：
1、贈品與固定供應商供應或直接采購物資相同時(shí)，須將贈品數量與供應或采購物資數量作為同批量計算物資單價(jià)，并在驗收單的備注欄注明贈品數量;
2、贈品與供應或采購物資不相同時(shí)，贈品作零值計價(jià)，并在驗收單據的備注欄注明“贈送”字樣。
第四章 入庫物資的日常管理
一、入庫物資的`存放：
1、除直撥物資外，經(jīng)驗收合格的倉庫物資，一律進(jìn)倉庫保管;
2、凡入庫物資，倉管員須按物資小類(lèi)予以集中并擺放進(jìn)相應固定的位置。擺放時(shí)以保障物資安全、方便存取、整齊美觀(guān)為原則，并做到食品與用品分開(kāi)，干貨與濕貨分開(kāi)，安全品與危險品隔離。對于不能擠壓的物品還須用層架平行擺放;
3、對驗收入庫的物資存入和發(fā)放時(shí)，倉管員須按算術(shù)加減法在《倉庫物資登記卡》(見(jiàn)附件七)上逐項登記，物資入庫時(shí)計加，物資出庫時(shí)計減，并隨時(shí)結出余數�！秱}庫物資登記卡》固定置于物品正前方中部顯眼處。
二、入庫物資的日常保管與抽查：
1、日常保管：
1)對庫存物資，倉管員須根據物資的類(lèi)別和特性選擇適當的方法予以保管，做到勤檢查、防蟲(chóng)蛀、防鼠咬、防霉爛變質(zhì)。
2)對樣板物資，其日常管理按酒店《樣板管理規定》執行。
2、抽查：
1)倉管員、倉庫主管每周須對各種庫存物資抽查兩次，檢查實(shí)物與《倉庫物資登記卡》(或記帳)是否相符。抽查發(fā)現卡、物不相符時(shí)，倉庫主管須即時(shí)核對有關(guān)驗收單據與記錄后：
(1)經(jīng)確認，屬《倉庫物資登記卡》未及時(shí)更新而實(shí)物數量無(wú)缺失的，倉庫主管及時(shí)更新直到重新核對卡、物相符;
(2)經(jīng)確認，屬實(shí)物數量缺失的，倉庫主管須書(shū)面報財務(wù)總監簽署處理意見(jiàn)，再報總經(jīng)辦審批。審批后，倉庫主管按審批意見(jiàn)辦理。
2)財務(wù)部成本經(jīng)理每月須組織成本核算員對倉庫物資抽查兩次，檢查是否帳卡相符、帳物相符、帳帳相符，并將抽查結果書(shū)面報財務(wù)總監。
第五章 入庫物資的領(lǐng)用發(fā)放
一、入庫物資領(lǐng)用程序：
1、領(lǐng)用部門(mén)填寫(xiě)《物品領(lǐng)用單》(見(jiàn)附件八)——部門(mén)負責人簽名——財務(wù)部成本經(jīng)理審批�！段锲奉I(lǐng)用單》一式四聯(lián)，領(lǐng)用部門(mén)、倉管員、記帳員、成本核算員各一聯(lián);
2、領(lǐng)用部門(mén)須提前一天將經(jīng)審批的《物品領(lǐng)用單》交倉管員。倉管員根據各領(lǐng)用部門(mén)的實(shí)際情況合理安排領(lǐng)用時(shí)間，于每日下班前填寫(xiě)次日《倉庫發(fā)貨表》(見(jiàn)附件九)交倉庫主管簽認后，以電子郵件形式通知各領(lǐng)用部門(mén);
3、倉管員按《倉庫發(fā)貨表》，提前備妥各部門(mén)需領(lǐng)用的物資。
二、入庫物資的發(fā)放：
1、各部門(mén)須指定專(zhuān)人按時(shí)到倉庫領(lǐng)貨，倉管員憑《物品領(lǐng)用單》發(fā)貨，領(lǐng)用人對物品名稱(chēng)、規格、數量核驗后予以簽收;
2、倉管員對庫存物資按“先進(jìn)先出，后進(jìn)后出”的原則發(fā)貨。
3、倉庫發(fā)出的物資一般按進(jìn)價(jià)計價(jià)。若同一種型號、規格同一批次發(fā)出的物資進(jìn)貨價(jià)不同時(shí)，則對該批次物資按加權平均法計價(jià)。
三、各領(lǐng)用部門(mén)須將簽批《物品領(lǐng)用單》及領(lǐng)貨人的名單附上有效簽名模式送財務(wù)部成本部和倉庫各一份。
第六章 危險物品管理
一、危險物品系指酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中必須使用的各種易燃、易爆、易腐蝕的物品。倉庫主管為酒店危險物品管理的直接責任人。
二、倉庫設立危險物品專(zhuān)庫區，單間管理，鑰匙由倉庫主管保管。
三、危險物品貨到驗收時(shí)，須嚴格按有關(guān)安全規程進(jìn)行。對未經(jīng)審批、超過(guò)安全存放量、包裝物(罐)損壞或銹蝕的危險物品，倉庫主管有權拒絕驗收入庫。
四、危險物品存放期間，倉管主管應每日檢查，保持專(zhuān)庫區良好通風(fēng)，避免潮濕或曝曬。對于易漏氣體，其活口須用專(zhuān)用膠紙予以密封。
第七章 倉庫物資退貨
一、經(jīng)驗收不合格的物資，倉庫通知采購部按酒店《物資采購管理制度》辦理退貨。
二、直撥物資的退貨：
部門(mén)使用過(guò)程中如發(fā)現物資質(zhì)量存在問(wèn)題或不適用須退貨時(shí)，使用部門(mén)填寫(xiě)《部門(mén)物資退貨單》(見(jiàn)附件十)——部門(mén)負責人簽認——倉庫主管審定后，使用部門(mén)將物資退回倉庫�！恫块T(mén)物資退貨單》一式三聯(lián)，退貨部門(mén)、倉庫、成本部各一聯(lián)。
三、庫存物資的退貨：
1、各使用部門(mén)退回倉庫的物資及庫存物資出現變質(zhì)、保質(zhì)期將過(guò)等問(wèn)題須退貨時(shí)，倉管員填寫(xiě)《退貨單》(見(jiàn)附件十一)——倉庫主管確認——財務(wù)部成本經(jīng)理審定�！锻素泦巍芬皇饺�(lián)，供應商、財務(wù)部成本部、倉庫各一聯(lián);
2、審定后的《退貨單》，由倉管員送采購部，后者按酒店《物資采購管理制度》辦理退貨;
3、退貨后，倉庫根據財務(wù)部確定的倉庫物資庫存量，按酒店《物資采購管理制度》辦理補貨。
第八章 倉庫盤(pán)點(diǎn)
一、倉庫物資須按月盤(pán)點(diǎn)，每月最后一天為盤(pán)點(diǎn)日。盤(pán)點(diǎn)日當天，倉庫不受理各項收、發(fā)貨業(yè)務(wù)
。
二、倉庫物資的盤(pán)點(diǎn)由財務(wù)部成本經(jīng)理組織成本核算員、倉管員共同進(jìn)行。盤(pán)點(diǎn)后，倉庫記帳員填寫(xiě)《倉庫物資盤(pán)點(diǎn)表》(見(jiàn)附件十二)——倉庫主管復核——財務(wù)部成本經(jīng)理審定。
三、盤(pán)點(diǎn)中出現盤(pán)盈盤(pán)虧，倉庫記帳員須填寫(xiě)《倉庫物資盤(pán)盈盤(pán)虧報告表》(見(jiàn)附件十三)：
1、如屬自然溢損出現盤(pán)盈盤(pán)虧，由倉庫主管在《倉庫物資盤(pán)盈盤(pán)虧報告表》簽認——財務(wù)部成本經(jīng)理審核——財務(wù)總監審批。審批后，倉庫主管按審批意見(jiàn)辦理;
2、如屬人為損溢出現盤(pán)盈盤(pán)虧，財務(wù)總監審批后還須報總經(jīng)辦審批。審批后，倉庫主管按審批意見(jiàn)辦理。
第九章 資料保管
一、倉庫須保管的資料包括《驗收單》、《直接領(lǐng)用單》、《入庫單》、《物品領(lǐng)用單》、《退貨單》、《倉庫物資盤(pán)點(diǎn)表》、《倉庫物資盤(pán)盈盤(pán)虧報告表》以及相關(guān)定價(jià)表格等。
二、倉庫資料保存期限一般為二年。倉庫資料的立卷、建檔、更新、銷(xiāo)毀按酒店《文件檔案管理制度》執行。
第十章 附則
一、本制度的修改、解釋權屬總經(jīng)辦。
二、本制度經(jīng)總經(jīng)辦批準后生效，自公布之日起執行。
酒店倉庫管理制度5
第一節 管理原則
一、倉庫管理制度旨在加強物品管理的控制與保管，確保公司財產(chǎn)安全和使用效率。
二、公司采購員負責物品的采購工作，倉庫管理員負責物品驗收、入倉、領(lǐng)用手續的辦理和庫存物品的保管，公司賬務(wù)會(huì )計負責物品的核算，賬務(wù)領(lǐng)導負責倉庫管理工作的監督。
三、應樹(shù)立全心全意為各部門(mén)服務(wù)的思想，做到及時(shí)、主動(dòng)、優(yōu)質(zhì)，確保供應好，周轉快，消耗低，費用省。
四、倉儲工作為抓好物資的.入庫驗收、保管保養和出庫發(fā)放等三方面的管理。
第二節 出入庫管理
一、倉管員在認真做好物資進(jìn)倉驗收工作的同時(shí)，對物資的數量、規格、質(zhì)量、品種等情況要如實(shí)反映，做到準確無(wú)誤。
二、嚴格執行放料須有領(lǐng)料憑證，檢查審核憑證手續是否齊全準確，發(fā)現憑證有不妥之處，倉管員應拒發(fā)材料。
三、對各類(lèi)物資要求做到合理堆放、牢固堆放、定量堆放、整齊堆放、方便堆放。堅持先進(jìn)先出，切實(shí)做到快收快發(fā)。
四、各種物資材料的轉讓、外售和贈送，一律須經(jīng)主管領(lǐng)導批準。
第三節 保管與盤(pán)點(diǎn)
一、庫存物品要分類(lèi)貼上標簽，碼放整齊，應力求整齊、集中、分類(lèi)，并置標示牌，保持庫房?jì)韧ǖ罆惩o(wú)阻。庫房?jì)纫?jīng)常保持清潔、通風(fēng)，不允許物品隨意堆放，并做好庫房的安全、保衛、防火、防盜工作。
二、倉庫內嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，離庫前須關(guān)好門(mén)窗、電源，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告，認真處理。
三、倉管員應每月對倉庫物資進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，編制盤(pán)存表，發(fā)現庫存與實(shí)物不符的情況應及時(shí)匯報部門(mén)負責人落實(shí)處理。
四、年終應全面盤(pán)點(diǎn)。財務(wù)部門(mén)應呈報總經(jīng)理，經(jīng)核準后，通知各有關(guān)部門(mén)，限期辦理盤(pán)點(diǎn)工作。
五、財務(wù)部門(mén)應依“盤(pán)存表”編制“盤(pán)點(diǎn)盈虧報告表”一式三聯(lián)，送項目管理部門(mén)填列差異原因的說(shuō)明及對策后，送回財務(wù)部門(mén)匯總轉呈總經(jīng)理簽核。
第四節 保管責任
財、物料管理人員、保管人有下列情況者，應承擔處理和賠償責任：
一、對所保管的財物有盜賣(mài)、掉換或化公為私等營(yíng)私舞弊者;
二、對所保管的財物未經(jīng)報準而擅自移轉、撥借或損壞不報告者;
三、未盡保管責任或由于過(guò)失致使財物遭受被竊、損失或盤(pán)虧者。
酒店倉庫管理制度6
�。�1）酒店庫存物資實(shí)行分倉管理，根據各部門(mén)管理職責不同，將倉庫分為總倉、餐具瓷器倉、工程維修用品倉、制服布草倉、部門(mén)酒水倉以及廢品倉。
�。�2）總倉由財務(wù)部管轄，餐具瓷器倉由餐飲部管事分部管理，工程維修用品倉由工程部管理，制服布草倉由管家部布草房管理，部門(mén)酒水倉由酒吧部管理。但各分倉必須接受財務(wù)部的指導監督，嚴格按倉庫管理程序操作。廢品倉由財務(wù)部管理。
�。�3）總倉設食品倉、酒水倉、貴重物品倉、文具印刷品倉、物料用品倉、清潔用品倉、五金百貨倉及危險物品倉。
�。�4）各倉庫設專(zhuān)人管理，由專(zhuān)人負責。倉庫主管負責總倉的全面管理工作及對倉庫管理人員的工作安排。
�。�5）倉存物資必須經(jīng)收貨部驗收后入倉，否則不得辦理入倉手續。倉管員應對自已管轄范圍內的物品負責。應根據驗收記錄對入倉物品進(jìn)行核對，以保證入倉物品的數量和質(zhì)量都合乎要求。
�。�6）入倉物資應分類(lèi)擺放，不得隨便堆放。物資擺放不得靠墻、不得直接擺放在地面上。應遵循輕重物品不能混放、揮發(fā)性物品不能與吸潮性物品混放、食品不能與用品混放的原則。
�。�7）發(fā)貨出倉應根據計劃進(jìn)行，各部門(mén)至倉庫領(lǐng)貨必須憑部門(mén)主管簽批有效的領(lǐng)料單領(lǐng)取，并指定專(zhuān)人跟進(jìn)，非專(zhuān)人領(lǐng)貨的倉管員有權拒絕發(fā)貨，對手續不全的領(lǐng)料單，倉管員應拒絕發(fā)貨。
�。�8）倉庫管理人員應遵循“先進(jìn)先出”的.發(fā)貨原則發(fā)貨，以防止因物資庫存時(shí)間過(guò)長(cháng)而發(fā)生質(zhì)變。
�。�9）嚴禁以白條領(lǐng)貨或抵充庫存。
�。�10）倉庫管理人員應根據管理要求及各類(lèi)物資的發(fā)貨規定，該限量發(fā)貨的限量發(fā)貨，該以舊換新的以舊換新，并嚴格控制領(lǐng)貨數量。
�。�11）倉存物資應設卡登記管理，每種物品對應一張貨卡。登記物資的進(jìn)、銷(xiāo)、存數量。并做到帳卡物相符。
�。�12）庫存物資應根據部門(mén)用量合理補倉，對用量不大或長(cháng)時(shí)間不用的物資應要求用料部門(mén)自行申購，以免造成庫存積壓浪費。
�。�13）對即將過(guò)期或庫存時(shí)間過(guò)長(cháng)的貨物，應列表通知各用料部門(mén)跟進(jìn)處理。對用料部門(mén)無(wú)法處理的，應知會(huì )采購部通知供應商退貨。對因貨物質(zhì)量問(wèn)題給酒店造成不良影響的，應要求供應商賠償。
�。�14）進(jìn)出倉物品應及時(shí)進(jìn)行帳務(wù)登記，做到日清月結，保證庫存物資帳實(shí)相符、帳帳相符。
�。�15）對庫存物資應定期進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。盤(pán)點(diǎn)時(shí)應逐一點(diǎn)算，不得隨便估算，虛報瞞報，以保證庫存物資的準確與真實(shí)。發(fā)現庫存物資盈余、短缺、質(zhì)變等情況的，應查明原因，及時(shí)匯報，按相關(guān)程序辦理報損及盈余手續后，進(jìn)行帳務(wù)調整。
�。�16）倉庫應保持通風(fēng)、干燥，倉存物資應經(jīng)常檢查、經(jīng)常翻動(dòng)，以防止物資發(fā)生質(zhì)變、蟲(chóng)害或鼠害。
�。�17）倉庫管理人員應做好倉庫的清潔衛生工作，應經(jīng)常打掃、經(jīng)常清洗，保證倉庫的整潔與干凈。
酒店倉庫管理制度7
一、倉庫應當確定一個(gè)專(zhuān)管人員，全面負責倉庫的管理工作。
二、倉庫保管員應當熟悉儲存物品的分類(lèi)、性質(zhì)、保管業(yè)務(wù)知識。
三、倉庫保管應分類(lèi)擺放物品，并按時(shí)盤(pán)存。
四、所有物品入庫必須憑購物發(fā)票和申購單。
五、按規定時(shí)間領(lǐng)取物品，并按規定程序出庫。
六、倉庫消防安全必須貫徹"消防為主，防消結合"的'方針和防火安全制度，正確掌握消防器材的使用。
七、倉庫管理人員應加強電源、火源、易燃易爆物品的安全管理，落實(shí)崗位防火責任制，制定滅火責任制，制定滅火應緊方案。發(fā)現火情應迅速采取措施撲救，并及時(shí)向有關(guān)部門(mén)報告。
八、采購程度：部門(mén)填寫(xiě)領(lǐng)用單，倉庫若無(wú)貨則填寫(xiě)申購單，辦公室審批，總經(jīng)理簽字，交于采購員購買(mǎi)。
酒店倉庫管理制度8
一、倉庫是商品和物資保管存放重地，除倉管人員和因業(yè)務(wù)、工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)批準，不得進(jìn)入倉庫。
二、因業(yè)務(wù)、工作需要需進(jìn)入倉庫的人員，在進(jìn)入倉庫時(shí)，必須先辦理入倉登記手續，并要有倉庫人員陪同，不得獨自進(jìn)倉。凡進(jìn)倉人員工作完畢，出倉時(shí)應主動(dòng)請倉管人員檢查。
三、一切進(jìn)倉人員不得攜帶火種、背包、手提袋等物進(jìn)倉。
四、倉庫范圍及倉庫辦公地點(diǎn)不準會(huì )客，其他部門(mén)員工更不準圍聚閑聊，不準帶親友到倉庫范圍參觀(guān)。
五、倉庫范圍不得生火，不準堆放易燃易爆物品。
六、倉庫不準代人保管物品，也不得擅自答應未經(jīng)批準的其他單位或部門(mén)的物品存倉。
七、任何人員，除驗收需要外，不準把倉庫商品物資試用試看。
八、倉庫應定期檢查防火設施的'使用實(shí)效，并接受保安部的檢查、監督。
酒店倉庫管理制度9
1.職位要求：倉庫保管
組織指導材料、成品入庫、倉儲、出庫等環(huán)節的工作，編制相應臺賬，并報送財務(wù)部和生產(chǎn)部。完成與貨物的進(jìn)出庫、存儲相關(guān)的日常事務(wù)等工作，以達到庫存管理目標。依據日常工作程序完成成品入庫、包裝、發(fā)貨、盤(pán)點(diǎn)等工作。
2．工作內容
1.根據公司的生產(chǎn)銷(xiāo)售能力，確定原材料及產(chǎn)品的標準庫存量；
2.及時(shí)與生產(chǎn)部和市場(chǎng)部溝通，保證生產(chǎn)用原材料的庫存供給和市場(chǎng)部發(fā)送產(chǎn)品所需的'庫存供給；
3.定期編制采購物品的入貨臺賬、退貨臺賬及庫存臺賬，報送財務(wù)部和生產(chǎn)部；
4.定期編制產(chǎn)品入庫、出庫及庫存臺賬，送生產(chǎn)部和財務(wù)部；
5.管理進(jìn)出庫貨物，如：質(zhì)量檢驗與核對、商品碼放等；
6.核對貨物的入庫憑證，清點(diǎn)入庫貨物，與送貨員辦理交接手續；
7.安排貨物的存放地點(diǎn)，登記保管賬和貨位編號；
8.按照銷(xiāo)售情況調整、控制庫存數量，及時(shí)配貨；
9.填制、報送各種商品單據，定期盤(pán)點(diǎn)商品，上報盤(pán)點(diǎn)報告；
10.審查入庫手續完整性，清點(diǎn)實(shí)物入庫；
11.如發(fā)現入庫單上數量與實(shí)數不符合，應及時(shí)書(shū)面通知；
12.按企業(yè)規定的會(huì )計原則(比如先進(jìn)先出，后進(jìn)先出等)及時(shí)、準確發(fā)貨；
13.定期盤(pán)點(diǎn)做到賬實(shí)相符；
3．權力與義務(wù)
1.采購計劃單與實(shí)際驗貨產(chǎn)品不相符，可以拒絕入庫，并出具相應書(shū)面報告。
酒店倉庫管理制度10
一、物品的驗收入庫
1.物品到酒店后庫管員依據清單上所列的名稱(chēng)、數量進(jìn)行核對、清點(diǎn)，經(jīng)使用部門(mén)或請購人員及檢驗人員對質(zhì)量檢驗合格后，方可入庫。
2.對入庫物資核對、清點(diǎn)后，庫管員及時(shí)填寫(xiě)入庫單，經(jīng)使用人、庫管員、財政科各持一聯(lián)做帳。
3.庫管要嚴格把關(guān)，有以下情況時(shí)可拒絕驗收或入庫。
1)未經(jīng)總經(jīng)理或部門(mén)主管批準的'采購。
2)與合同計劃或請購單不相符的采購物資。
3)與要求不符合的采購物資。
二、物品保管
1.物品入庫后，需按不同類(lèi)別、性能、特點(diǎn)和用途分類(lèi)分區碼放，做到"二齊、三清、四號定位"。
a)二齊：物資擺放整潔、庫容干凈整潔。
b)三清：物品清、數量清、規格標識清。
c)四號定位：按區、按排、按架、按位定位。
2.庫管員對常用或每日有更改的物資要隨時(shí)盤(pán)點(diǎn)，若發(fā)現誤差須及時(shí)找出原因并更正
3.庫存信息及時(shí)呈報。須對數量、文字、表格仔細核對，確保報表數據的準確性和可靠性。
三、物資的領(lǐng)發(fā)
1.庫管員憑領(lǐng)料人的領(lǐng)料單如實(shí)領(lǐng)發(fā)，若領(lǐng)料單上部門(mén)管理職員未簽字、字據不清或被涂改的，庫管員有權回絕發(fā)放物資。
2.庫管員按照進(jìn)貨工夫必須遵守"先進(jìn)先出"的原則。
3.領(lǐng)料人員所需物品無(wú)庫存，庫管員應及時(shí)通知所需部門(mén)負責人，部門(mén)負責人按要求填寫(xiě)請購單，經(jīng)總經(jīng)理批準后交總公司辦理采購申請。
4.任何人不辦理領(lǐng)料手續不得以任何名義從庫內拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動(dòng)，庫管員有權制止和糾正其行為。
四、月底盤(pán)點(diǎn)
1.每個(gè)月25日前，必須由庫管員將倉庫物品舉行完全清點(diǎn)，將必須補充物品名稱(chēng)、數量及時(shí)上報。
2.將出入庫單據進(jìn)行審核，與實(shí)際消耗物品進(jìn)行核對，如發(fā)現異常情況，必須尋找原因，并上報上級領(lǐng)導。
酒店倉庫管理制度11
一、庫房重地未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理允許，任何人不得進(jìn)入庫房?jì)�，庫房管理員每天必須按規定領(lǐng)取庫房鑰匙，如果庫房管理員不在而必須打開(kāi)庫房時(shí)，必須由部門(mén)經(jīng)理指定的專(zhuān)人領(lǐng)取庫房鑰匙并登記，并且由他人陪同才可進(jìn)入庫房，拿完所需用品后進(jìn)行登記，及時(shí)歸還庫房鑰匙。
二、需到庫房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫房，應在門(mén)外等候。
三、對客房部客用品的'保管和收發(fā)負有重要責任，嚴格依據各樓層住客率發(fā)放客用品，嚴格控制數量。
四、庫房員工應堅守自己的工作崗位，不準串崗、閑談，必須遵紀守法，嚴格遵守酒店店的各項規章制度，以高度的責任心認真完成本職工作。
五、保持庫房的清潔和整齊，對物品分類(lèi)碼放，保證快捷及時(shí)的發(fā)放。
六、把好質(zhì)量關(guān)，對劣質(zhì)商品、過(guò)期食品拒絕收貨，并上報經(jīng)理。
七、收貨時(shí)嚴格按領(lǐng)貨單上清點(diǎn)商品，如無(wú)差錯，可與供貨部門(mén)辦理收貨手續。
八、定期進(jìn)行物品的盤(pán)點(diǎn)，對自己保管的物品經(jīng)常檢查——有無(wú)過(guò)期，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，做到貨帳相符。
酒店倉庫管理制度12
1、酒店倉庫的倉管人員應嚴格檢查進(jìn)倉物料的規格質(zhì)量和數量，發(fā)現實(shí)物與發(fā)票數量不符以及質(zhì)量規格不符合使用部門(mén)的要求，應拒絕進(jìn)倉，并立即向采購部遞交物品驗收質(zhì)量報告。
2、驗收后的物資，除直撥的外，一律要進(jìn)倉保管，進(jìn)倉的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有條理，注意整齊美觀(guān)。不能擠壓的'物品要平放在層架上。
3、庫存物品要逐項建立登記卡片，物品進(jìn)倉時(shí)在卡片上按數加上，發(fā)出時(shí)按數減除，結出余額�？ㄆ潭ㄔ谖锲氛胺�。
4、對庫存物品要勤于檢查，防蟲(chóng)蛀、鼠咬、防霉爛、變質(zhì)或過(guò)期，將物資的損耗率降低到最低限度。
5、凡領(lǐng)用物品，根據規定須提前作計劃報庫管，庫管員將報來(lái)的計劃按順序編排好，做好目錄，準備好物品，以便取貨人領(lǐng)用。
6、領(lǐng)料人要填好領(lǐng)料單并簽名，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字，庫管員才能憑此單發(fā)貨。領(lǐng)料單一式三份，領(lǐng)料部門(mén)一份，負責人憑此單驗收；庫管員一份，憑單入帳；財務(wù)一份，憑單記明細帳。發(fā)貨時(shí)庫管員要采用先進(jìn)后出法發(fā)貨。
7、倉庫物資要求每月月終小盤(pán)點(diǎn)，半年和年終徹底盤(pán)點(diǎn)，將盤(pán)點(diǎn)結果和明細表報財務(wù)部審核，盤(pán)點(diǎn)期間停止發(fā)貨。
8、倉庫建立檔案應有驗收單、領(lǐng)料單和實(shí)物帳薄。
酒店倉庫管理制度13
1、原料經(jīng)挑選、檢驗、整理，發(fā)霉、蟲(chóng)蛀、變質(zhì)原料不用。
2、操作前洗手、穿戴清潔的工作衣服帽子。
3、制作點(diǎn)心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈，將原料預加工完畢。
4、用餡及皮料，用多少，調多少，如有剩余放入冰箱冷藏保存。
5、添加劑要嚴格按《儀器添加劑使用衛生標準》規定使用。
6、標花蛋糕要在專(zhuān)門(mén)的干凈場(chǎng)所制作，鑲花用具要嚴格消毒。
7、工具、容器、盛具要生熟公開(kāi)，成品容器要專(zhuān)用。
8、成品要注意防蠅、防塵、防鼠。
9、工作結束要將刀、案板、面缸、食品容器等洗涮干凈。
酒店倉庫管理制度14
一、物料管理須按照幾點(diǎn)原則：先進(jìn)先出、物以類(lèi)聚、賬實(shí)相符、物料按規定存放等。
二、倉庫流程分為：收貨流程、發(fā)放流程、庫存品管理等。
三、倉庫管理人員職責：
�。�1）負責倉庫的物料保管、驗收、入庫、出庫等工作。
�。�2）提出倉庫管理意見(jiàn)及物資采購計劃，在批準后貫徹執行。
�。�3）嚴格執行公司倉庫保管制度及其細則規定，防止收發(fā)貨物差錯出現。
�。�4）入庫要及時(shí)登帳，手續檢驗不合要求不準入庫；出庫時(shí)手續不全不發(fā)貨。
�。�5）負責倉庫區域內的治安、防盜、消防工作，發(fā)現事故隱患及時(shí)上報，對意外事件及時(shí)處置。
�。�6）合理安排物料在倉庫內的存放次序，按物料種類(lèi)、規格、等級分區堆碼，不得混堆和亂堆，保持庫區的整潔。
�。�7）負責將物料的存貯環(huán)境調節到最適條件，防止鼠害、蟲(chóng)咬等，
�。�8）負責定期對倉庫物料盤(pán)點(diǎn)清倉，做到帳、物、卡三相符，協(xié)助成本會(huì )計做好盤(pán)點(diǎn)、盤(pán)虧的處理及調帳工作。
�。�9）負責倉庫管理中的出入庫單、驗收單等原始資料、帳冊的.收集、整理和錄入工作，及時(shí)編制和按時(shí)上交相關(guān)的資料。
�。�10）以公司利益為重，愛(ài)護公司財產(chǎn)，不得監守自盜。
�。�11）完成采購部及財務(wù)部臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
酒店倉庫管理制度15
1、公司物資的采購
(1)供應商：
辦公用品：
工作服及廣告服：
(2)采購流程：每個(gè)月月底填寫(xiě)采購單，購買(mǎi)下個(gè)月的辦公用品所需量--通知供應商購買(mǎi)物資--查收物資(包括：規格、數量與送貨單是否一致，單價(jià)是否正確)--歸類(lèi)放置--簽收送貨單--將采購單做進(jìn)ERP系統里;
(3)門(mén)市采購辦公用品時(shí)必須由門(mén)市人員和門(mén)市管理部申請，門(mén)市管理部審批后提交人力資源部方可采購。并在每天早上九點(diǎn)之前將昨天發(fā)放統計表上傳到群內。
2、辦公用品的管理
(1)發(fā)放：
�、� 堅持做到以舊換新;
�、� 因遺失或人為損壞的,領(lǐng)取新的給予照價(jià)賠償;
�、� 嚴禁出現浪費紙張現象，反面能用的紙張需再次利用資源;
�、� 做好每日的出倉登記并做好《辦公用品發(fā)放》、《廣告宣傳用品發(fā)放》并上傳。
(2)賬目：
�、賹⒚看尾少彽奈镔Y有調整單價(jià)的在《總務(wù)倉》修改單價(jià)，并將采購記錄做進(jìn)《總務(wù)倉》后上傳;
�、趯⒚刻斓陌l(fā)出去的.辦公用品于次日早上9：30點(diǎn)前做進(jìn)ERP里的出倉單，負責審單人員在10：00之前審核。
�、勖總�(gè)月的星期五將上個(gè)月的送貨單與供應商的核對數量、規格、金額是否一致，給予結算貨款。
(3)控制總務(wù)倉庫的庫存量，每半個(gè)月檢查所有總務(wù)倉的庫存情況，及需采購的要本著(zhù) "節省成本、價(jià)廉物美、急需辦"原則，認真仔細的做好每一筆賬。
3、負責辦公設備
(1)公司辦公設備的維修：
�、� 檢查辦公設備(包括打印機、復印機、傳真機等)是否有問(wèn)題，接到報障后在可以維修的情況下三天內解決，避免影響工作效率。
�、� 把每次的辦公設備維修費及時(shí)做入辦公用品的維修費。
(2)辦公設備的報廢：辦公設備出現故障無(wú)法維修或維修費用成本太高，則向上級提出申請，經(jīng)主管同意后才能報廢，采購新的辦公設備。
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