（精選）酒店節能降耗方案
為了確保我們的努力取得實(shí)效，時(shí)常需要預先開(kāi)展方案準備工作，方案的內容和形式都要圍繞著(zhù)主題來(lái)展開(kāi)，最終達到預期的效果和意義。方案應該怎么制定才好呢？下面是小編精心整理的酒店節能降耗方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
根據酒店經(jīng)營(yíng)工作會(huì )議精神，酒店認真分析20xx年的綜合經(jīng)營(yíng)形勢，本著(zhù)緊一扣，嚴一格的標準，從總體經(jīng)營(yíng)出發(fā)，從收入、和利潤三個(gè)方面進(jìn)行系統分析，制定管理辦法，具體內容如下：
一、明確責任，落實(shí)到人
本著(zhù)提效嚴格化和執行人性化的原則，制定各項，并提升制度的。明確成本控制的工作范圍、、崗位責任，確保工作落到實(shí)處。
�。ㄒ唬�(shù)立酒店成本管理的系統觀(guān)念
在嚴峻的市場(chǎng)經(jīng)濟環(huán)境下，酒店應樹(shù)立成本控制管理理念，對成本管理的對象、內容、方法進(jìn)行全方位的分析研究。充分認識成本控制范疇（生產(chǎn)成本、庫存成本、銷(xiāo)售成本，后勤成本、維護成本等），以嚴格細致的科學(xué)手段進(jìn)行管理，使酒店在激烈的市場(chǎng)競爭中立于不敗之地。另一方面，隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，非物質(zhì)產(chǎn)品日趨商品化，成本管理的內涵也應由物質(zhì)產(chǎn)品成本擴展到非物質(zhì)產(chǎn)品成本，如人力資源成本、服務(wù)成本、環(huán)境成本等等。
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酒店本著(zhù)及時(shí)性原則、節約性原則、責權利相結合的原則、互相協(xié)調的原則，制定《金鼎國際大酒店成本控制管理辦法》。
�。ㄈ┏杀究刂曝熑螜z查組
根據酒店制定的成本控制管理辦法，開(kāi)展定期檢查和不定期抽查工作。部門(mén)自查工作由部門(mén)經(jīng)理負責，定期檢查由質(zhì)檢部負責；酒店檢查組對酒店各方面做不定期抽查。檢查組成員：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：各部門(mén)經(jīng)理
�。ㄋ模┩ㄟ^(guò)績(jì)效管理實(shí)現成本控制
根據成本控制管理措施，適當對酒店辦法進(jìn)行調整，將成本控制管理細則與績(jì)效考核管理相結合，通過(guò)績(jì)效考核對各部門(mén)節能措施的執行情況進(jìn)行檢查，對于不執行或執行不到位員工，進(jìn)行批評教育和處罰，達到成本控制的效果。
二、加強勞務(wù)用工管理，簡(jiǎn)化人員配置
在酒店經(jīng)營(yíng)管理中，人力資源的成本是影響利潤的重要因素之一。人力資源部要通過(guò)科學(xué)測算、合理調配，培養復合型人才等方式，壓縮勞務(wù)用工，降低人力資源成本。
�。ㄒ唬┮鶕频晏攸c(diǎn)，科學(xué)進(jìn)行測算
根據酒店實(shí)際情況和各崗位的工作狀況進(jìn)行科學(xué)分析，充分考慮旅游淡旺季、客源結構、客源成份等因素，在排班、補休等方面進(jìn)行合理的安排，本著(zhù)科學(xué)利用工時(shí)、提高工作效率、充分利用人力資源的原則進(jìn)行測算，避免機械地套用公式，造成人力資源浪費。
�。ǘ╅_(kāi)發(fā)人力資源，培養復合型人才
由于酒店崗點(diǎn)眾多，分工細致，致使員工的工作技能單一，不利于員工的調配，產(chǎn)生工作忙的“累死”，閑的“悶死”的不合理狀況。因此，要大力開(kāi)展“一專(zhuān)多能”活動(dòng)，廣泛進(jìn)行同一部門(mén)內部和不同部門(mén)之間不同崗位的交叉培訓，通過(guò)獎勵培訓、定期輪換崗位，培養復合型、多用途的人才，從而最大限度的發(fā)揮人力資源的優(yōu)勢。
�。ㄈ┖侠砼渲萌瞬�，優(yōu)化用人結構
人力資源部要根據酒店實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，進(jìn)一步優(yōu)化人力結構，科學(xué)測算人員編制，合理配置崗位人員，通過(guò)同類(lèi)崗位合并、調整班次等方式，縮減用人，達到人力資源配置的科學(xué)、合理和精簡(jiǎn)。
三、加強能源消耗管理控制，減少設備損耗
酒店設備的維護保養直接關(guān)系到酒店的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展，同時(shí)也是節能降耗的重要環(huán)節。各部門(mén)對設備自身能耗、使用消耗、管理?yè)p耗和維修費用要進(jìn)行嚴格管理，杜絕跑、冒、滴、漏現象發(fā)生，并與酒店績(jì)效考核測評掛鉤，降低酒店能源消耗整體費用支出。
�。ㄒ唬┓止っ鞔_，管理要到位
1、各部門(mén)根據自身的情況制定設備維護保養制度，嚴格按照“四干凈”（設施設備干凈、機房庫房干凈、工作崗位干凈、管理區域干凈）、“五不漏”（不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣、不漏煙）、“六良好”（設備性能良好、職場(chǎng)衛生良好、密封設施良好、控制程序良好、協(xié)調性能良好、安全性能良好）的標準要求每一位員工，確保設備的正常運轉。
2、提高員工對節能降耗工作的緊迫性和重要性的認識，定期對員工進(jìn)行設施設備使用方面的業(yè)務(wù)培訓，提高酒店維修人員的業(yè)務(wù)水平，爭取酒店能維修的盡量不去外委維修。
�。ǘ┕澞艽胧┚唧w實(shí)施辦法
1、空調方面：
1）對空調盤(pán)管定期清洗、冷凍機組定期進(jìn)行除垢，增強傳熱效率。
2）定期對水泵電機軸承注油，減少無(wú)功浪費。
3）在過(guò)度季節，充分利用新風(fēng)，達到節能作用。
4）開(kāi)窗時(shí)不得使用空調，服務(wù)員做房時(shí)應根據實(shí)際溫度開(kāi)關(guān)空調。
2、電梯方面：
1）電梯運送貨物盡量避開(kāi)峰值，以達到“消峰填谷”的目的。
2)對酒店電梯設專(zhuān)人管理，針對酒店電梯使用情況做好常規檢查、維修保養、定期報檢的各項記錄，確保安全無(wú)故障。
3）員工乘梯時(shí)嚴禁擋門(mén)、等人、返乘梯，質(zhì)檢部負責檢查，對違規員工報績(jì)效考核組，按規定扣部門(mén)當月績(jì)效分。
4）六樓以下員工在無(wú)負重的情況下，下樓禁止乘坐電梯。
5）在接待大型會(huì )議、宴會(huì )時(shí)，禮賓、在1樓做好人流疏導，引導賓客走樓梯上樓。
6）觀(guān)光梯鑰匙由安消部、工程部負責管理，平時(shí)禁止開(kāi)啟，如遇特殊原因，需由副批準方可使用。
7）安消部監控室對酒店電梯使用情況進(jìn)行24小時(shí)監控，協(xié)助質(zhì)檢部監督員工乘梯情況。
3、電氣方面
1）各后勤崗點(diǎn)下班時(shí)隨手關(guān)燈、關(guān)電腦。
2）工程部負責通過(guò)安裝聲控、紅外線(xiàn)等方式控制走道燈。
3）包廂備餐時(shí)開(kāi)啟工作燈,開(kāi)餐后開(kāi)啟主燈光。
4）使用節能燈，將非對客區域的射燈全部更換為節能燈。
5）各部門(mén)飲水機由專(zhuān)人負責開(kāi)啟和關(guān)閉。
6）1層雨棚燈開(kāi)關(guān)時(shí)間為：
冬季17：00時(shí)（開(kāi)）--次日5：00時(shí)（關(guān)）
夏季18：00時(shí)（開(kāi)）--次日3：00時(shí)（關(guān)）
四季24：00時(shí)后，關(guān)閉兩組雨棚燈
7）9F—13F公區：白天開(kāi)客梯間吊燈，走廊開(kāi)一組壁燈。
a、4—10月18：30時(shí)開(kāi)走廊壁燈，次日5：30時(shí)關(guān)閉一組；
b、11—3月17：00時(shí)開(kāi)走廊壁燈，次日6：30時(shí)關(guān)閉一組；
�。ň唧w根據天氣情況調整）
8）其他樓層走廊長(cháng)明燈，16：30時(shí)—20：30時(shí)，樓層射燈全部開(kāi)啟，給客人溫馨感。
9）酒店接待VIP客人時(shí)，樓層燈全部開(kāi)啟，具體時(shí)間根據實(shí)際情況調整。
10）非對客服務(wù)時(shí)間，PA組做完衛生后關(guān)閉公共衛生間水、電。
4、冷熱水方面
1）工程部巡視員按規定時(shí)間巡視各設備間，認真填寫(xiě)運行記錄，將熱水水溫控制在50-55℃，冬季按照室外溫度調整出口水溫汽。
2）夏季工程部巡視員要根據天氣調整主機出水溫度及隨時(shí)開(kāi)關(guān)機；同時(shí)考慮空調主機的運行狀態(tài)（“開(kāi)環(huán)”狀態(tài)）與運行時(shí)間(利用谷段拉水溫)以達到節能目的。
3）各部門(mén)加強管理，避免跑冒滴漏現象，如發(fā)現設備故障，及時(shí)向工程部保修。
4）洗手時(shí)及時(shí)關(guān)閉水龍頭，注意節約用水。
5)洗菜時(shí)，盡量用容器進(jìn)行清洗，做到隨用隨開(kāi)，使用后及時(shí)關(guān)閉。廚房使用水做到隨用隨開(kāi)，嚴禁有長(cháng)流水現象。
5、煤氣
在使用煤氣時(shí)要做到隨用隨開(kāi)，煤氣閥門(mén)設專(zhuān)人負責。杜絕在不使用的時(shí)候開(kāi)啟煤氣，以保證安全、減少浪費。
6、各部門(mén)設施設備的零配件脫落時(shí)不得隨手丟掉，要返回工程部，減少因無(wú)法購置零件而更換整套設備所增加的費用。
7、嚴禁在酒店內使用與工作無(wú)關(guān)的電器，如：電熱寶、加熱棒等，如有違反，扣績(jì)效考核2分。
8、工程部定期對相關(guān)部門(mén)進(jìn)行廚房設備、對講機、空調面板等設備的使用及維護保養培訓，延長(cháng)設備的使用年限，降低維修成本。
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