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酒店服務(wù)員的崗位職責精華(15篇)
在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，需要使用崗位職責的場(chǎng)合越來(lái)越多，崗位職責是組織考核的依據。那么相關(guān)的崗位職責到底是怎么制定的呢？以下是小編收集整理的酒店服務(wù)員的崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店服務(wù)員的崗位職責1
一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。
二、恪守準時(shí)上班的工作紀律，堅守服務(wù)崗位，以熱情、主動(dòng)和禮貌的態(tài)度迎接到訪(fǎng)的客人。運用彬彬有禮的語(yǔ)言，如“先生、女士，您好，歡迎光臨”，微笑著(zhù)向客人致以問(wèn)候，并主動(dòng)為客人拉開(kāi)座椅。
三、了解預訂的單位名稱(chēng)（或個(gè)人姓名）以及服務(wù)要求，檢查準備情況是否符合客人的預訂要求，確�？腿巳胱白酪握R有序。
四、及時(shí)了解顧客的情緒和需求，以滿(mǎn)足其要求，服務(wù)務(wù)必做到“四快”：反應快、回應迅速、行動(dòng)敏捷、效率高。同時(shí)要隨時(shí)保持臺面的整潔，及時(shí)更換使用過(guò)的盤(pán)碟和煙盅。
五、熟悉各廳房的設備設施和服務(wù)項目，能解答客人提出的要求和問(wèn)題。
六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。
七、隨時(shí)留意顧客的.服務(wù)需求，及時(shí)滿(mǎn)足顧客的需要，確保服務(wù)到位。
八、關(guān)注客人的異常行為，及時(shí)察覺(jué)酒店設施受損狀況，并在客人結賬前主動(dòng)向客人提出賠償要求。
九、重視顧客的個(gè)人信息，協(xié)助主管建立完善的顧客食譜記錄，在顧客離店時(shí)表達我們對他們光臨的感激之情，提升顧客的親近感和自豪感。
十、隨時(shí)聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和評價(jià)，代表酒店感激客人的意見(jiàn)和評價(jià)，注意接待中發(fā)現的問(wèn)題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報告領(lǐng)班。
十一、根據廳房的宴會(huì )預訂，及時(shí)完成換場(chǎng)工作，做好新的預訂單的準備工作。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據和物品的交接工作。
十三、根據領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準備服務(wù)必需的整潔衛生的物品。
十四、對各種設備故障及時(shí)報告領(lǐng)班，并填寫(xiě)維修單報銷(xiāo)維修。
十五、理解業(yè)務(wù)培訓計劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。
十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。
酒店服務(wù)員的崗位職責2
1.掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務(wù)。
2.管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。
3.負責對結帳房間的查房工作。
4.負責查收賓客洗衣、酒水的送回和補充工作。
5.負責樓層公共區域衛生的清潔工作和部分房間的清潔工作。
6.負責客房?jì)鹊奈锲芳胺块g的'清潔與消毒工作。
7.負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
8.完成易耗品的每期盤(pán)點(diǎn)工作。
酒店服務(wù)員的崗位職責3
崗位職責：
1、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
2、運用禮貌語(yǔ)言，為客人供給最佳服務(wù)；
3、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)相關(guān)項目；
4、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫忙同事工作；
5、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
任職要求：
1、年齡18—30歲，身體健康；
2、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。
工作時(shí)間：倒班工作制。
酒店服務(wù)員的崗位職責4
1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
3、善于靈活運用酒店禮儀完成賓客接待指引等工作;
4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作;
6、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能;
7、服從領(lǐng)導安排，認真完成賓客用餐服務(wù)工作。
酒店服務(wù)員的崗位職責5
責任成就生命的堅韌與不屈;責任譜寫(xiě)人生的華麗與壯美;責任鑄就心靈的自信與樂(lè )觀(guān)。下面是的餐飲服務(wù)員崗位職責，供你參考，希望能對你有所幫助。
1.保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
2.積極配合主管工作，服從主管及上級領(lǐng)導指揮，團結、善于幫助同事工作。
3.善于向顧客介紹及推銷(xiāo)本餐廳飲品及菜肴。
4.要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規律。
5.做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報損等方面工作，并進(jìn)行每月物品、飲品的盤(pán)存。
6.做好上班前后的樓面及吧臺衛生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。
1、在所指派的'崗位內招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。
2、按照工作程序和標準做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準備餐具及作好清潔衛生等。
3、每日按時(shí)憑單到倉庫領(lǐng)取日用品可由領(lǐng)班負責或接受領(lǐng)班交待。
4、了解每日供應菜式及酒水以便介紹給客人。
5、為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。
6、注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請示領(lǐng)班。
7、盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。
8、負責好餐后各項收尾工作，清潔好當值衛生，交接好。
1.做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐后整理工作，為顧客創(chuàng )造周到，快捷和快樂(lè )的服務(wù)體驗，確保顧客滿(mǎn)意。
2、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);。
3、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;。
1.服從領(lǐng)班領(lǐng)導，做好餐前準備工作。
2.嚴格執行工作程序、服務(wù)程序和衛生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
3.按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。
4.分工不分家，團結協(xié)作，又快又好得完成接待任務(wù)。
5.做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。
6.上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。
7.遇到客人投訴，應立即匯報上級領(lǐng)導解決，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的要求。
1、負責開(kāi)餐前的各項準備工作。
2、熱情主動(dòng)地迎送賓客，將客人引領(lǐng)到適當的餐位，幫助拉椅讓座，熟記�？图百F賓的姓名。
3、開(kāi)餐時(shí)婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀(guān)和衣冠不整的客人進(jìn)入餐廳就餐。
4、與客人保持良好關(guān)系，并根據客人需求適時(shí)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，積極推銷(xiāo)各種酒水、菜肴、點(diǎn)心等產(chǎn)品。
5、接受客人點(diǎn)單，按規定標準和程序向客人提供快捷準確的服務(wù)。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設施方面的問(wèn)題，收集客人的意見(jiàn)及投訴，并及時(shí)向領(lǐng)班匯報。
7、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環(huán)境、服務(wù)臺、地面和餐臺的清潔衛生，使之達到飯店規定標準。
8、妥善處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的秩序。
9、負責各種服務(wù)設備設施的維護保養工作。
10、負責客房的送餐服務(wù)。
酒店服務(wù)員的崗位職責6
崗位職責：
1、保持儀容儀表干凈乾凈，
2、遇見(jiàn)客人或同事都要打招呼，必需使用禮貌用語(yǔ)。
3、適時(shí)完成額定的工作量。
4、服務(wù)員進(jìn)客房打掃確定要求依照操作規定執行。
5、負責本樓層客房、樓道的衛生清潔及客房設備保養工作。
6、負責本樓層工作間、配電間的清理工作。
7、按酒店規定的`客用物品配備標準配齊或增補全部客房物品。
8、檢查客房小酒吧，依據客人的實(shí)際消費增補各種飲料。
9、做好房態(tài)。
酒店服務(wù)員的崗位職責7
一、班前預備
1、按規定著(zhù)裝，佩帶好勞動(dòng)牌，整理好儀容儀表，提早幾分鐘到崗，預備;
2、參加班前會(huì )，做到心中有數;
3、備好勞動(dòng)車(chē)，車(chē)上放天天預備更換的棉織品和耗費品，勞動(dòng)車(chē)正在勞動(dòng)時(shí)一概擋正在所打掃房間的門(mén)口，車(chē)上物品放劃一，拿取方便，不臟穩定，維持車(chē)簾和抹布袋潔凈無(wú)破損。
二、上崗后的勞動(dòng)
1、天天根據來(lái)賓起居情況對本人所認真區域及時(shí)進(jìn)行清算;
2、衛生勞動(dòng)要按作規程進(jìn)行，衛生東西要注重保養，不得混用;
3、施行茶具、潔具消毒制度，消毒后的茶、潔具要加套、加封條，防御再次凈化;
4、房間嚴禁擺弄來(lái)賓物品，務(wù)必挪動(dòng)時(shí)，要恢復原狀，清算后要注重鎖好門(mén)窗，確保來(lái)賓財務(wù)安全;
5、客房打掃的一般順序為：客人口頭提出打掃的房間，門(mén)上懸掛“請即打掃”牌子的房間，重點(diǎn)客人的房間，普通住客的房間，走客房，空房;
6、打掃房間要根據步驟進(jìn)行、具體做法是：
(1)敲門(mén)：把勞動(dòng)車(chē)推到所要打掃房間門(mén)口，站立的姿勢要端正，用中指輕敲房門(mén)三下，報名本人的身份“辦事員”，敲門(mén)的力度要適中，不要太輕也不要太重，輕了客人聽(tīng)不見(jiàn)，重了讓人感慨不禮貌。三四秒如房?jì)葲](méi)有回應，再輕敲三下，用鑰匙把門(mén)打開(kāi)，打開(kāi)之后，將房門(mén)推開(kāi)三分之一，再敲三下門(mén)(如發(fā)覺(jué)客人正在睡覺(jué)，就不段敲門(mén)通報，也不要進(jìn)房，而是將房門(mén)靜靜關(guān)上，如發(fā)覺(jué)已驚擾即致歉，退出房間，關(guān)好房門(mén);如客人正在房，要禮貌的詢(xún)問(wèn)能否打掃房間)。
(2)拉：打掃房間時(shí)，務(wù)必先拉開(kāi)窗簾，打開(kāi)窗戶(hù)，拉窗簾時(shí)要檢查窗簾能否有脫鉤或被掩護的景象，如房間有異味，可噴灑空氣清新劑。
(3)倒：倒煙缸和垃圾桶。倒煙缸時(shí)要注重煙缸內的煙頭是否熄滅，以便消除隱患，注重不要把煙頭倒進(jìn)馬桶里，另注重住客房報紙或其它紙上客人寫(xiě)字不能仍。
(4)撤：撤出用過(guò)的臟杯子，及時(shí)更換或洗擦，假如客房間里有餐具，報告餐飲部。撤床單、被罩、枕套放進(jìn)布草袋里，并拿潔凈的放回房間，如有多余布草及時(shí)送回庫房。
撤床時(shí)應注重以下3點(diǎn)：
〈1〉如發(fā)覺(jué)床單等床上用品被客人弄臟、洗不干凈，要禮貌提示客人，憑據規定進(jìn)行索賠;
〈2〉正在撤床時(shí)要注意是否裹有客人的衣物，正在撤枕頭時(shí)注重下邊有無(wú)客人遺留的腕表、耳環(huán)、戒指等小物品;
〈3〉撤下的床單等物品禁盡仍正在地上。
(5)做床：要一客一消毒一更換然后根據做床步驟進(jìn)行。具體步驟如下：
〈1〉首先要將床拉出，距床頭板40厘米左右，這樣便于工作;
〈2〉檢查防滑墊上有無(wú)污跡及時(shí)更換并整理好，防滑墊四角拉平，把皮筋正在床墊下套好;
〈3〉展床單環(huán)節有甩單、定位;
〈4〉展床時(shí)注重床單平整，被子與枕頭擺放一致。
(6)擦塵;擦塵應預備兩塊抹布，一干一濕，干的'用來(lái)擦電器，濕的用來(lái)擦家具，另外預備兩個(gè)損廢潔凈枕袋擦鏡子。擦塵要根據房間的順時(shí)針偏向或逆時(shí)針偏向進(jìn)行，順序是從上到下從里到外，順次擦潔凈，做到不漏項，行動(dòng)輕巧，擦一件家具設備就檢查一項。其順序是：
〈1〉先從門(mén)、門(mén)框擦起，擦門(mén)時(shí)該賣(mài)把門(mén)牌、門(mén)框、門(mén)面、門(mén)鎖擦潔凈，并檢查門(mén)鎖能否有異常景象，并且里外都要擦，以防日久積塵，可維持門(mén)的全體潔凈;
〈2〉踢腳板：擦塵擦到什么部位，就要順手把踢腳板一塊擦過(guò);
〈3〉衣柜：衣柜上端設一橫杠，擺放有兩個(gè)衣架;
〈4〉柜子下層有兩套被子,如住房客人衣物相比多，可清算外貌衛生，但一定要小心精細，不要把客人的衣物弄臟弄亂;如有客人晾濕的衣物，及時(shí)拿回衛生間，如走客房，要把衣架桿、衣柜、上下幾層衣架都要擦潔凈，并要檢查衣架能否完整，有無(wú)掩護;
〈5〉電源控制閘板也要用干布擦潔凈，并檢查插線(xiàn)板能否有松動(dòng)或異常景象;
〈6〉行李架和寫(xiě)字臺電看柜前端對齊，間距一致。如住客房上面放有行李，不要挪動(dòng)客人行李，而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房，則要把行李架稍拉出一點(diǎn)，要把行李架的四面都擦潔凈;
〈7〉寫(xiě)字臺：住客房寫(xiě)字臺，臺上放有客人的文件、圖紙之類(lèi)，擦時(shí)不要挪動(dòng)，把相近的塵擦潔凈即可，如放有客人物品，要把它靜靜拿起，擦完塵后再放回原位，注重盡不答應辦事員恣意翻閱客人物品，假如是走客房，那就要把寫(xiě)字臺由里到外徹底擦潔凈，包括抽屜里面，不管走客房還是住客房，正在擦塵時(shí)，檢查補充的物品能否短缺。
〈8〉方凳：方凳置于寫(xiě)字臺內側，以抽屜中線(xiàn)、擺放對稱(chēng)，擦方凳要把方凳相近擦潔凈，注重方凳有無(wú)松動(dòng)景象。
〈9〉電看機：擦電看機要用干抹布擦，如有客人要向客人說(shuō)“抱歉”，關(guān)掉電源，然后再擦，如有客人說(shuō)“不行”，那一切以客人為主。
酒店服務(wù)員的崗位職責8
一、崗位職責
1、樹(shù)立主人翁的責任感，勤奮敬業(yè)，熱愛(ài)本職工作。
2、在崗員工精神飽滿(mǎn)，統一著(zhù)裝，佩戴胸卡，并使用“您好、謝謝、請稍等”等文明禮貌用語(yǔ)。
3、熟知各種品牌的經(jīng)營(yíng)區域和經(jīng)營(yíng)項目，為入駐商戶(hù)提供聯(lián)絡(luò )電工、值班經(jīng)理等服務(wù)，熱情周到的為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、嚴格遵守作息時(shí)間，不遲到、不早退，不代他人打卡，休息時(shí)間不得隨意變動(dòng)，統一按照排班表執行。
5、上班時(shí)間不得扎堆聊天，大聲喧嘩，不得玩手機、看報紙、雜志，不得利用工作之便做與工作無(wú)關(guān)的事情。（違者罰款10元）
6、在崗人員有權監督各商戶(hù)是否使用集美益源統一的銷(xiāo)售憑證，認真審核各商戶(hù)的銷(xiāo)售單是否填寫(xiě)標準，杜絕因合同不規范造成的糾紛和損失，并有義務(wù)向消費者講解使用統一銷(xiāo)售單的重要性。（違者罰款10元）
7、保管好銷(xiāo)售單、發(fā)票、印章、出門(mén)條、電腦、驗鈔機、計算器、對講機等一切財物，不得丟失。（違者照章賠償且罰款50元）
8、如有客戶(hù)投訴，需提醒顧客必須持集美益源銷(xiāo)售單到售后辦公室解決，如有突發(fā)事件，要及時(shí)通知值班經(jīng)理或各展廳業(yè)務(wù)經(jīng)理，不得耽誤。
9、遵守職業(yè)道德，嚴守商業(yè)秘密，否則因泄密而發(fā)生的一切問(wèn)題將由當事人承擔。（違者罰款10元）
10、無(wú)論在任何情況下，不得發(fā)生與顧客爭吵的現象，如有顧客（顧客及商家）投訴，應做自我檢討并接受相應的處罰。（違者罰款50元）
11、服務(wù)臺工作人員要團結互助，互相配合，齊心協(xié)議做好本職工作，時(shí)時(shí)為大局著(zhù)想，有為企業(yè)奉獻的'精神。
12、遵守企業(yè)的各項規章管理制度，服從集中統一的行政管理，接受監督與考核。
13、完成領(lǐng)導交辦的其它工作。
二、工作規范
為規范咨詢(xún)服務(wù)，更好地做好顧客問(wèn)詢(xún)接待工作，全面周到為顧客服務(wù)，保障服務(wù)質(zhì)量，維護企業(yè)形象，特制定本工作規范。
�。ㄒ唬┳稍�(xún)服務(wù)
1、遇有咨詢(xún)的顧客，應主動(dòng)與顧客打招呼“您好，歡迎光臨，我能為您做什么？”，表情自然大方，面帶微笑。
2、對于顧客咨詢(xún)方位問(wèn)題，應詳細指明所在位置、到達路線(xiàn)及方式。
3、對于顧客咨詢(xún)的商品、促銷(xiāo)問(wèn)題，不清楚時(shí)可請顧客稍候，迅速打電話(huà)與樓層、展廳聯(lián)系，不得做出不確切的回答。
4、當顧客詢(xún)問(wèn)不能滿(mǎn)足時(shí)，應有禮貌表示歉意。
5、遇有顧客投訴時(shí)，應按照家居廣場(chǎng)的相關(guān)規定解決問(wèn)題。
�。ǘ╇娫�(huà)咨詢(xún)服務(wù)
1、有顧客電話(huà)咨詢(xún)時(shí)，接起電話(huà)首先問(wèn)候：“您好，集美益源家居廣場(chǎng)，很高興為您服務(wù)”，電話(huà)鈴聲響過(guò)三遍以上應及時(shí)道歉：“對不起，讓您久等了，很高興為您服務(wù)”。
2、以親切的語(yǔ)言，耐心回答顧客的各種詢(xún)問(wèn)。
3、不得使用總臺電話(huà)打私人電話(huà)，保證電話(huà)的暢通。
4、遇到顧客電話(huà)投訴時(shí)，應按照家居廣場(chǎng)相關(guān)規定幫助顧客解決，不得拖延、推諉。
�。ㄈ┦浙y服務(wù)
1、快速準確的收取營(yíng)業(yè)款，在保證收銀動(dòng)作規范化，標準化的前提下，提高收銀速度和準確性。
2、規范的收銀工作不得出現任何差錯，每筆收款賬目與收入額必須相符，錯賬必須立即查明原因，及時(shí)更改。識別偽鈔，當收到大額紙幣發(fā)覺(jué)可疑時(shí)，應委婉的告知顧客請其更換，或通知收銀組長(cháng)來(lái)處理。（違者罰款50元）
3、收銀員不得同時(shí)處理兩筆賬務(wù)，以免混淆不同的賬務(wù)給顧客與自己帶來(lái)不必要的麻煩。及時(shí)上交營(yíng)業(yè)款，嚴格遵守收支兩條線(xiàn)，杜絕做支營(yíng)業(yè)款現象的發(fā)生。（違者罰款50元）
4、每天交班時(shí)必須對POS機進(jìn)行結賬工作（無(wú)論當天是否有業(yè)務(wù)發(fā)生）。必須將當天全部刷卡單及總計結賬單交至財務(wù)部，不得遺失。在刷卡時(shí)必須核對卡號，金額是否與消費金額一至，如多刷或少刷顧客錢(qián)時(shí)，必須報告收銀組長(cháng)，并及時(shí)更正。當POS機進(jìn)行當日消費撤銷(xiāo)時(shí)，在收款機上必須做消費刪除。當銀行隔日退款時(shí)，無(wú)論當天是否交同一筆交易，都按銀行要求走手工調賬的退款手續。如遇一位顧客交1張交款憑證刷多張卡時(shí)，在收銀機上也要錄入多張卡，如顧客交多張交款憑證，一張單刷一次卡，以免發(fā)生銀行手續費不平現象。（違者罰款10元）
5、收取支票時(shí)，只能是轉賬支票，必須使用支票登記本進(jìn)行登記并告知商戶(hù)帳到付貨。注意檢查支票是否過(guò)期，印章是否清晰完整，支票密碼是否填寫(xiě)完整，金額是否正確，大小寫(xiě)是否一致，書(shū)寫(xiě)是否正確，票面是否干凈，平整，必要時(shí)請財務(wù)部，幫助審核。（違者罰款50元）
6、每個(gè)收銀員備用金為500元，每天清點(diǎn)備用金并簽字；備用金每日下班后存放財務(wù)部保險柜。收銀領(lǐng)班和會(huì )計室人員不定期檢查，以保證備用金的完整。如發(fā)現備用金不足500元，將備用金不足并接受相應的處罰。（違者罰款100元）
�。ㄋ模﹥x容儀表規定
1、禮儀員必須按規定統一著(zhù)工裝、工鞋上崗。
2、上崗時(shí)必須佩戴工牌，工牌前不得有任何遮蓋物。
3、工裝及紐扣必須全部系好，不得挽袖、敞領(lǐng)。
4、襯衫內不得著(zhù)深色、高領(lǐng)內衣。
5、上崗時(shí)長(cháng)發(fā)必須緊扎或盤(pán)結。
6、不得留長(cháng)指甲和染指甲。
7、禮儀員必須按下列規定淡妝上崗：
�、趴诩t：使用桔紅色或粉紅色系列，不得使用濃艷或顏色過(guò)于深、暗的口紅。
�、泼脊P：使用深色眉筆，不得描眉顏色過(guò)深。
�、茄塾埃菏褂米厣盗�。
�、冉廾嚎墒褂煤谏廾�。
�、裳劬�(xiàn)：不得使用黑色以外的顏色。
8、上崗時(shí)不得噴香型過(guò)濃的香水。
9、禮儀員須按下列規定佩戴飾物：
�、哦棧褐豢膳宕鞫斠粚�，且不得超過(guò)耳廓。
�、祈楁湥褐豢膳宕饕粭l項鏈，且不得露在衣領(lǐng)之外。
�、墙渲福弘p手合計只能佩戴一枚戒指，寬度在8毫米以?xún)取?/p>
�、仁直恚翰坏门宕魇綐舆^(guò)于夸張的時(shí)裝表。 10、禮儀員不準濕發(fā)上崗。
11、禮儀員應注意口腔衛生，清除異味。
12、上崗時(shí)應保持標準站姿，頭頸挺直，平視前方，頭部自然輕松保持微笑。
13、禮儀員應舉止大方，談吐文雅，不卑不亢，隨時(shí)按本規定的內容保持自己的儀容儀表。
�。ㄎ澹┓⻊�(wù)臺、收銀員值班記錄規范
1、服務(wù)臺、收銀員換崗交接班必須有準確清晰的《值班記錄》，且不得涂改，如有涂改應有更改人簽字及更改日期。（違者罰款10元）
2、值班時(shí)要詳細交接當天活動(dòng)和未完成事宜。（違者罰款10元）
3、下班前，將未完成事宜和需向另一班交代的事情記錄在《值班記錄》上（違者罰款10元）。
上述工作規范必須嚴格執行，違者按照相應的條例接受處罰。
酒店服務(wù)員的崗位職責9
一、工作職責
負責及時(shí)向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù)，遵從上級指派之命令及工作，如有疑問(wèn)應以“先完成后發(fā)問(wèn)”的宗旨辦事。
二、工作內容
1.懂得管理階層設立的概念和服務(wù)標準，熟悉中餐服務(wù)程序及各類(lèi)會(huì )議服務(wù)程
序;
2.服從分配到不同崗位及輪班工作;
3.保持良好的個(gè)人儀容及衛生，禮貌的`語(yǔ)言及微笑接待每一個(gè)顧客;
4.按照實(shí)際營(yíng)業(yè)需要，做好餐前、會(huì )前的各項準備工作和餐后收尾工作;
5.按照上級人員指示，負責定期對家私及座位擺設、衛生保潔、物品保養，隨
時(shí)保持餐廳環(huán)境衛生及物品，餐具擺放整齊;
6.熟悉當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷(xiāo)菜式，了解菜牌、酒水牌及價(jià)格以
便向顧客推銷(xiāo)菜式，并了解會(huì )議場(chǎng)地的接待情況，以便隨時(shí)回答客人的相關(guān)問(wèn)題;
7.按照規格及顧客所訂菜式填寫(xiě)菜單;
8.盛情款待及注意顧客的需求;
9.隨時(shí)保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準確無(wú)誤送至顧客餐臺，菜品及飲
品上桌時(shí)必須配備相應物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類(lèi)食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等;
10.及時(shí)將客人意見(jiàn)或投訴報告上級;
11.向顧客介紹會(huì )所其他服務(wù)設施;
12.做好送客服務(wù)，及時(shí)清理臺面并檢查是否有遺留物品;
13.負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發(fā)干凈及臟布
草到相應地點(diǎn)，負責定期財產(chǎn)盤(pán)存;
14.通過(guò)參加培訓，不斷提高服務(wù)素質(zhì);
15.與同事保持良好的合作關(guān)系，負責餐臺服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作;
16.勤雜工休假時(shí)，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作;
17.須服從上述服務(wù)及職責范圍各條款外合理任務(wù)指令。
三、每日工作流程
1.上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品;
2.參加班前例會(huì )，了解當日接待任務(wù)及工作分工;
3.負責將員工早餐之用餐場(chǎng)地準備及用餐后的歸位;負責員工用餐的接待服務(wù)(要
求餐點(diǎn)準時(shí)提供，提供干凈用餐餐具、紙巾等，根據當日用餐人數適時(shí)適量添加食品，杜絕浪費)清理員工用餐餐臺衛生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開(kāi)水器是否開(kāi)啟，協(xié)助廚房擇菜;
4.維護餐廳各區域衛生，根據當日接待任務(wù)，檢查餐前準備工作是否到位;
5.落實(shí)用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務(wù)要求，并根據菜單、酒
水做好相應準備;
6.隨時(shí)保持餐臺的整潔，與同事配合，并確保食物和飲料準確無(wú)誤送至顧客餐
臺;
7.熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶(hù)良好溝通，在服務(wù)過(guò)程中保持三輕(走
路輕，說(shuō)話(huà)輕，操作輕)，對客戶(hù)有問(wèn)必答，及時(shí)向客戶(hù)介紹菜式及會(huì )所特色，在巡臺過(guò)程中，及時(shí)關(guān)注顧客的需求并提供個(gè)性化服務(wù)，將有關(guān)問(wèn)題報告給上司;
8.用餐結束后，提前準備好賬單，隨時(shí)準備與負責人核對賬目;檢查臺面布草及餐具是否有破損，根據情況記在帳上;
9.有關(guān)酒水必須與負責人核對后方可處理;
10.做好送客服務(wù)，及時(shí)檢查是否有客人遺留物品;
11.收臺擺臺，將餐具配備齊全，保潔衛生到位;
12.下班前檢查水電、門(mén)等是否關(guān)閉;
13.主管若無(wú)其他工作交代，可簽退或打卡下班。
酒店服務(wù)員的崗位職責10
1.穿規定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2.上班前向領(lǐng)班報到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語(yǔ)和投訴。
3.在規定時(shí)間內完成備料臺：
4.檢查所有盤(pán)子、推車(chē)、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。
5.檢查所在區域地面是否干凈。
6.向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的'事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。
7.參加餐前例會(huì )和每日、每月餐廳總結會(huì )。
8.負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。
9.完成當班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿(mǎn)意并為創(chuàng )造利潤。
酒店服務(wù)員的崗位職責11
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛生清掃工作。
2、做好開(kāi)餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。
3、保持餐廳的衛生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。
4、文明禮貌，熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問(wèn)題。
5、注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔，統一妝容，統一發(fā)型、站立端正，面帶微笑。做好隨時(shí)接待客戶(hù)的準備。
6、嚴格執行服務(wù)規范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機。根據菜肴種類(lèi)按順序上菜。要準確清楚的'報上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。在顧客就餐過(guò)程中，要隨時(shí)關(guān)注顧客所需。
7、在客人就餐完畢之前，再次提醒客戶(hù)帶好隨身物品。視情及時(shí)開(kāi)具買(mǎi)單收據，并收取就餐費用，記帳單位應主動(dòng)請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。對于客人的用餐過(guò)程給予填寫(xiě)服務(wù)生的評價(jià)。
8、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺，盡快轉交客人。
9、在服務(wù)工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。
10、完成領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。
酒店服務(wù)員的崗位職責12
1、堅持工作間消毒間及衛生間等工作區域和工作用具的整潔。
2、按要求標準負責所分配房間的清潔衛生和物品布置及補充工作，負責客房所在的走廊地毯墻紙清潔。
3、掌握樓層的住客狀況，為客人供給迅速禮貌周到規范的服務(wù)。
4、掌握所負責房間的`住客情景，對住客房?jì)鹊馁F重，自攜電器及民常情景要細心觀(guān)察做好安全工作，對客人的一切遺遺棄物品要及時(shí)如數上繳，不得私自處理，并做好記錄。
5、向直接上級匯報工作中遇到的問(wèn)題。
6、保證客房和樓層公共區域的安全清潔整齊美觀(guān)為賓客創(chuàng )造一個(gè)幽雅舒適的居住環(huán)境。
7、按照操作程序打掃房間，發(fā)現房?jì)仍O備有損壞應立即匯報，房間布置做好規格化標準化熟悉房間的各種設備，使用和保養，每一天檢查房間設備運轉情景，發(fā)現損壞及時(shí)通知服務(wù)臺，報有關(guān)部門(mén)進(jìn)行維修，并做好記錄。
8、熟悉酒店服務(wù)項目服務(wù)時(shí)間及電話(huà)號碼；熟悉客情。
9、保管好房間鑰匙，如丟失鑰匙要立報告，不得拖延，隱瞞，不得擅自為他人開(kāi)房間。
10、管好樓層定額物資棉織品，控制客用消耗品，防止流失。
11、參加班組培訓，提高工作技能，滿(mǎn)足賓客需求。
12、完成直接上級交辦的其他工作事項。
酒店服務(wù)員的崗位職責13
早班:
1、按程序清掃客房，確保貼合標準。
2、按標準，補充各種客用品和巾類(lèi)。
3、根據客人的實(shí)際消費補充各種飲品。
4、填寫(xiě)有關(guān)工作報告表。
5、堅持區域公共衛生的清潔。
6、正確處理客人遺留的物品，為客人供給洗衣服務(wù)。
7、做好安全防火工作，確保工作區域內的客人及財產(chǎn)的安全。
8、滿(mǎn)足客人各種合理的需求，做好走客房的查房工作。
9、堅持各種服務(wù)工作處于良好狀態(tài)。
10、負責檢查房間內各種設備是否工作正常。
11、按順序清理房間:先做VIP房、請即打掃、退房、長(cháng)住房、續住房、空房。
12、午時(shí)2:00后，如仍?huà)熘?zhù)"請勿打擾"牌的房間，必須要通知領(lǐng)班。
13、賓客信息反饋，及時(shí)向上級匯報。
14、做好鐘點(diǎn)房的清潔工作。
15、做好工具的清潔保養。
16、及時(shí)派入當日的報紙。
17、面帶微笑用禮貌的語(yǔ)言及客人姓氏與客人打招呼。
18、整理工作間、布草間、準備工作車(chē)，并對當日布草進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)與登記。
19、每一天在下班前要完成指定的工作，異常房間保養工作。
20、完成樓層領(lǐng)班分派的其它任務(wù)。
中班:
1、為所有預抵和住客的房間供給服務(wù)，并把當日報紙派入房間。
2、為客人供給免費擦皮鞋服務(wù)。
3、清掃離店的房間，晚九點(diǎn)前清掃好的房間吸塵，九點(diǎn)后清掃房間交早班吸塵。
4、堅持工作間及樓面的清潔，并將所有垃圾倒掉，每周大清吸塵器。
5、客人有需維修的'應當及時(shí)報修，并跟蹤維修。
6、清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒，準備明天的使用。
7、按照公共區域計劃保養要求，清潔公共區域。
8、做好消防安全檢查。
9、有VIP客人需要站立服務(wù)。
10、遇到突發(fā)事件，可疑人員要及時(shí)向上級反映。
11、面帶微笑用禮貌的語(yǔ)言及客人姓氏同客人打招呼。
12、完成上司安排的其它工作。
13、檢查空房，關(guān)掉房間空調。
14、下班前檢查好各項工作完成程序，做好記錄，與下一班做好交接。
夜班:
1、檢查樓道，并收取客人門(mén)外的洗衣，留意在住客人動(dòng)態(tài)，做好記錄。
2、檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，做好記錄。
3、按照夜班工作程序嚴格操作。
4、按規定的時(shí)間在樓層巡視。
5、完成上司分派的其他工作。
6、檢查好離店房間工作。
7、檢查房間門(mén)鎖是否鎖好。
8、把當晚發(fā)生的事情報告上級并做好記錄。
9、做好夜班循環(huán)保養工作。
10、當班結束后與下一班做好交接工作。
酒店服務(wù)員的崗位職責14
1、服從上級領(lǐng)導安排。
2、按要求清掃整理客房和樓層公共區域、對布草車(chē)、清潔工具設備的清潔與保養
3、按入住情況聽(tīng)取領(lǐng)班分配的工作任務(wù)，配合領(lǐng)班做定期的客房計劃衛生。
4、負責檢查所在區域設備，發(fā)現異常時(shí)，上報處理。
5、對客人遺留物品的'登記、保管和上繳。
酒店服務(wù)員的崗位職責15
1.服從領(lǐng)班的工作安排。
2.按照客房清潔流程和質(zhì)量標準，做好客房和責任區內日常清潔及計劃清潔工作。
3.保持樓層責任區域內環(huán)境通道和工作間的干凈整潔。
4.負責退客房的檢查和報賬工作。
5.協(xié)助領(lǐng)班做好VIP房和有特殊要求房的`布置。
6.協(xié)助洗衣房做好客衣的分送工作。
7.按照規格要求布置客房，檢查房?jì)雀黝?lèi)家具和設備的完好情況，及時(shí)報告和報修。
8.負責及時(shí)上報，處理突發(fā)事故。
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