農產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專(zhuān)業(yè)怎么樣

農產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專(zhuān)業(yè)怎么樣

　　1、培養目標

　　本專(zhuān)業(yè)培養德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎和生物化學(xué)、國內外農產(chǎn)品加工概論及相關(guān)法律法規等知識，具備農產(chǎn)品加工、農產(chǎn)品加工質(zhì)量控制、農產(chǎn)品質(zhì)量檢測、農產(chǎn)品貯藏等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事農產(chǎn)品加工、檢測、貯藏等的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

　　2、方向

　　面向農產(chǎn)品加工與貯藏、農產(chǎn)品品質(zhì)控制、農產(chǎn)品質(zhì)量檢測等崗位（群）。

　　3、主要專(zhuān)業(yè)能力要求

　　具有根據食品安全法律法規和質(zhì)量標準進(jìn)行糧油、果蔬、畜產(chǎn)品加工的能力；

　　具有主要農產(chǎn)品智能化加工機械與設備的操作能力；

　　具有及時(shí)發(fā)現并處理農產(chǎn)品加工過(guò)程中異�，F象和事故的能力；

　　具有農產(chǎn)品原料收購及品質(zhì)理化檢測的能力；

　　具有對主要農產(chǎn)品加工全過(guò)程進(jìn)行品質(zhì)檢測與質(zhì)量控制的能力；

　　具有糧油、果蔬、畜產(chǎn)品加工質(zhì)量管理體系內審以及相關(guān)產(chǎn)品認證的能力；

　　具有在農產(chǎn)品加工、貯藏、運輸過(guò)程中進(jìn)行綠色低碳控制和安全管理的能力；

　　具有對農產(chǎn)品加工、檢驗檢測新知識、新技術(shù)技能的能力；

　　具有相關(guān)數字技術(shù)和信息技術(shù)等的應用能力；

　　具有探究學(xué)習、終身學(xué)習和可持續發(fā)展的能力。

　　4、主要專(zhuān)業(yè)課程與實(shí)訓

　　專(zhuān)業(yè)基礎課程：分析化學(xué)、儀器分析、生物化學(xué)、農產(chǎn)品法規與標準、國內外農產(chǎn)品加工概論、農產(chǎn)品加工單元操作、微生物檢驗技術(shù)。

　　專(zhuān)業(yè)核心課程：糧油加工技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、果蔬加工技術(shù)、農產(chǎn)品儲藏與保鮮技術(shù)、農產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)、農產(chǎn)品質(zhì)量安全與控制技術(shù)。

　　實(shí)習實(shí)訓：對接真實(shí)職業(yè)場(chǎng)景或工作情境，在校內外進(jìn)行農產(chǎn)品加工、農產(chǎn)品檢測、農產(chǎn)品質(zhì)量安全與控制等實(shí)訓。在農產(chǎn)品收購企業(yè)、農產(chǎn)品加工企業(yè)、市場(chǎng)監管機構食品檢測部門(mén)、農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)等單位進(jìn)行崗位實(shí)習。

　　5、職業(yè)類(lèi)舉例

　　職業(yè)技能等級證：家庭農場(chǎng)糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品合規管理、食品檢驗管理

　　6、接續專(zhuān)業(yè)舉例

　　接續高職本科專(zhuān)業(yè)舉例：食品質(zhì)量與安全、食品工程技術(shù)

　　接續普通本科專(zhuān)業(yè)舉例：食品質(zhì)量與安全、食品安全與檢測、食品科學(xué)與工程

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