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茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)怎么樣
1、培養目標
本專(zhuān)業(yè)培養德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎和植物生理、茶葉品質(zhì)化學(xué)、茶葉生產(chǎn)與加工、茶文化及相關(guān)法律法規等知識，具備茶樹(shù)栽培、茶園生產(chǎn)管理、手工和機械制茶、茶葉品控和質(zhì)量檢測、茶葉銷(xiāo)售等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事茶園生產(chǎn)與管理、茶樹(shù)栽培、茶葉加工與檢驗、茶葉質(zhì)量控制、茶葉銷(xiāo)售、茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)服務(wù)等的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
2、方向
面向茶葉加工工、評茶員等職業(yè)，茶葉生產(chǎn)、茶葉生產(chǎn)管理、茶葉加工、茶產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、茶葉生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)等崗位（群）。
3、主要專(zhuān)業(yè)能力要求
具有應用現代栽培技術(shù)進(jìn)行茶園建設、生產(chǎn)與管理的能力；
具有手工制茶、機械制茶、茶葉（精）深加工、茶葉拼配的能力；
具有茶葉審評、品質(zhì)控制、質(zhì)量檢測的能力；
具有茶葉生產(chǎn)新技術(shù)應用、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、茶資源綜合利用的能力；
具有應用信息技術(shù)進(jìn)行茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的能力；
具有一定的茶文化推廣能力和實(shí)踐能力；
具有應用信息技術(shù)和數字技術(shù)進(jìn)行茶葉生產(chǎn)和加工的能力；
具有根據茶葉生產(chǎn)政策法規開(kāi)展茶葉標準化生產(chǎn)、綠色生產(chǎn)、安全生產(chǎn)的能力；
具有探究、終身學(xué)習和可持續發(fā)展的能力。
4、主要專(zhuān)業(yè)課程與實(shí)訓
專(zhuān)業(yè)基礎課程：植物與植物生理、植物生長(cháng)環(huán)境、茶葉品質(zhì)化學(xué)、中國茶文化、茶葉標準與法規、茶葉機械設備。
專(zhuān)業(yè)核心課程：茶樹(shù)栽培技術(shù)、茶樹(shù)病蟲(chóng)害綠色防治技術(shù)、茶葉加工技術(shù)、茶葉審評技術(shù)、茶葉質(zhì)量控制與檢測技術(shù)、茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。
實(shí)習實(shí)訓：對接真實(shí)職業(yè)場(chǎng)景或工作情境，在校內外進(jìn)行茶樹(shù)栽培與繁育、茶園管理、茶樹(shù)病蟲(chóng)草害監測與防控、茶葉加工、茶葉審評、茶葉質(zhì)量控制等實(shí)訓。在茶葉生產(chǎn)企業(yè)、茶場(chǎng)、茶葉加工企業(yè)、產(chǎn)教融合基地等單位或場(chǎng)所進(jìn)行崗位實(shí)習。
5、職業(yè)類(lèi)舉例
職業(yè)技能等級證：食品合規管理
6、接續專(zhuān)業(yè)舉例
接續普通本科專(zhuān)業(yè)舉例：茶學(xué)
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