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食品智能加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)怎么樣
1、培養目標
本專(zhuān)業(yè)培養德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎和食品微生物、食品加工工藝、食品智能化加工技術(shù)及相關(guān)法律法規等知識，具備食品智能加工生產(chǎn)操作、生產(chǎn)管理、工藝優(yōu)化、質(zhì)量控制等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事食品智能加工生產(chǎn)管理、食品質(zhì)量數字化控制管理、食品智能化檢驗檢測等的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
2、方向
面向食品制造技術(shù)人員、農副食品加工技術(shù)人員、飲料制造技術(shù)人員等職業(yè)，食品加工、食品質(zhì)量管理、食品檢驗檢測、食品產(chǎn)品研發(fā)等崗位（群）。
3、主要專(zhuān)業(yè)能力要求
具有根據食品智能化生產(chǎn)工藝要求與操作規范進(jìn)行生產(chǎn)操作，發(fā)現、判斷并處理生產(chǎn)過(guò)程中常見(jiàn)異常情況和事故的能力；
具有食品智能化加工過(guò)程控制、工藝參數改進(jìn)與優(yōu)化的能力；
具有正確使用和維護典型食品生產(chǎn)的主要機械與設備的能力；
具有依據與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的法律法規及綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護、安全防護等政策要求開(kāi)展食品質(zhì)量管理、檢驗檢測、合規管理的能力；
具有正確配制試劑，開(kāi)展常規項目檢驗檢測，熟練使用和維護智能化檢驗檢測儀器的能力；
具有參與新產(chǎn)品、新技術(shù)開(kāi)發(fā)的能力；
具有適應食品加工產(chǎn)業(yè)數字化發(fā)展需求的數字技術(shù)和信息技術(shù)的應用能力；
具有探究、終身學(xué)習和可持續發(fā)展的能力。
4、主要專(zhuān)業(yè)課程與實(shí)訓
專(zhuān)業(yè)基礎課程：基礎化學(xué)、分析化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物基礎、機械基礎、工程制圖及 CAD、人工智能基礎、食品營(yíng)養與健康。
專(zhuān)業(yè)核心課程：食品智能化裝備技術(shù)、食品智能加工技術(shù)、食品智能化檢驗技術(shù)、食品智能化生產(chǎn)單元操作、食品質(zhì)量與安全數字化控制技術(shù)、食品標準與法規、食品添加劑應用技術(shù)。
實(shí)習實(shí)訓：對接真實(shí)職業(yè)場(chǎng)景或工作情境，在校內外進(jìn)行食品加工、食品檢驗檢測、食品質(zhì)量管理等實(shí)訓。在食品制造、農副食品加工以及飲料制造行業(yè)的食品生產(chǎn)企業(yè)、檢驗檢測機構、虛擬仿真基地等單位或場(chǎng)所進(jìn)行崗位實(shí)習。
5、職業(yè)類(lèi)舉例
職業(yè)技能等級證：糧農食品安全評價(jià)、食品檢驗管理、可食食品快速檢驗
6、接續專(zhuān)業(yè)舉例
接續高職本科專(zhuān)業(yè)舉例：食品工程技術(shù)、食品質(zhì)量與安全、食品營(yíng)養與健康接
續普通本科專(zhuān)業(yè)舉例：食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營(yíng)養與健康、糧食工程、乳品工程、釀酒工程、生物工程
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