簡(jiǎn)述英國西餐禮儀以及飲食文化的特點(diǎn)

簡(jiǎn)述英國西餐禮儀以及飲食文化的特點(diǎn)

　　飲食文化的特點(diǎn)

　　1、早餐求快

　　傳統的英式早餐有煎培根、香腸和煎土司。這叫做“煎食”。但現在多數人都很忙，沒(méi)辦法每天都吃這種豐盛的早餐，所以現在最流行的早餐種類(lèi)有：一碗玉米片加牛奶；一些優(yōu)格加新鮮水果；土司涂果醬，通常在早餐時(shí)喝茶、咖啡、或果汁。

　　英國人仍在周未享用傳統的英式早餐。各個(gè)旅館或飯店，尤其是大家所熟知的家庭式旅館（B&Bs）皆有供應傳統的英式早餐。

　　2、午餐從簡(jiǎn)

　　英國人的中餐很快就解決，不像意大利人。通常午餐只需三十到四十分鐘，許多英國人吃三明治，或許是因為三明治是英國發(fā)明的。通常人們早上在家做好三明治，然后在午餐時(shí)間食用，三明治是英國人的便當。同樣受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。

　　點(diǎn)心在英國相當普遍，特別是巧克力，且特別在早上約十一點(diǎn)和下午三點(diǎn)。英國兒童是世界上吃甜食最甚者，這使得英國牙醫非常忙碌。

　　3、晚餐正式

　　一天當中最豐盛的是晚餐，也稱(chēng)正餐，至少三道菜，最常見(jiàn)的主菜是烤炙肉類(lèi)澆肉汁，以及牛排、火腿、魚(yú)類(lèi)等，還有土豆泥、蔬菜沙拉等，一般還要喝啤酒或葡萄酒。飯前要先喝湯，飯后上水果。

　　4、飲茶有講究

　　英國人對飲茶情有獨鐘。喝茶在英國人看來(lái)是一種樂(lè )趣，為西方各國之冠。他們尤其愛(ài)喝中國的祁門(mén)紅茶。但在喝法上與我們不同，一般要加少許牛奶，而且是先把奶倒入茶杯再沖茶，并非在沏好的茶中加牛奶，許多人還喜歡再加些糖。但英國人在工作中不喝茶，多是在茶點(diǎn)休息時(shí)喝，一般在吃飯時(shí)和飯后不喝茶。

　　5、喝酒是喜好

　　英國人在進(jìn)餐的時(shí)候，通常都愛(ài)喝啤酒，還愛(ài)好喝威士忌等烈性酒。進(jìn)餐時(shí)習慣于先喝酒，喜歡喝葡萄酒、啤酒、威士忌等。另外，蘇格蘭人對家鄉特產(chǎn)烈酒威士忌很喜歡，但許多人已不喝純威士忌了，而是加冰水、蘇打水或汽水。從口味來(lái)看，英國人和澳大利亞人喜愛(ài)甜酸味，不喜太咸，注重營(yíng)養，講究新鮮，健康食品很受歡迎。

　　6、飲食多元化

　　英國的飲食和烹飪不斷地發(fā)生著(zhù)很大的變化。中餐、印度餐、意大利餐、法國餐與英國各地傳統飲食一樣受到歡迎，麥當勞、漢堡王、意大利批薩餅、印度餐館、中國餐館和外賣(mài)店彼彼皆是。在大多數城市，印度、巴基斯坦和孟加拉餐館與黎巴嫩、波斯、印尼、西班牙、墨西哥的摩洛哥餐館爭奇斗艷。這些舶來(lái)品飲食，就構成了英國的現代飲食。

　　英國西餐禮儀

　　衣著(zhù)服飾

　　首先是穿著(zhù)，一般非常高檔的西餐廳要求必須著(zhù)正裝出席。男士要求西裝革履，女士則傾向于包裙或者套裝。高檔的西餐廳對穿著(zhù)的要求非常嚴格，小編就有朋友被店員要求換了三套衣服才得以進(jìn)入餐廳。

　　并且在西方的用餐禮儀中，他們認為穿著(zhù)厚重的衣服用餐是一件非常不禮貌的事情，所以在等位的時(shí)候就可以脫掉厚厚的衣服交由店員掛起來(lái)，等到走出餐廳的時(shí)候再索回衣物，特別是冬天，即使條件不同也要美美的用餐噢～

　　排隊等位

　　其次是等位，一般我們都習慣進(jìn)入餐廳之后直接走向空位置坐下，但是在西餐廳千萬(wàn)不要這樣。很多位置可能都是被預定好的。西方人習慣在前臺等待，告訴服務(wù)員你們有幾個(gè)人，然后等著(zhù)服務(wù)員引導和分配位置。

　　飲料酒水

　　西餐廳一般會(huì )先提供Drink menu，你可以點(diǎn)了飲品之后，一邊小酌一邊考慮餐食的選擇。很多人在點(diǎn)飲品的時(shí)候都會(huì )點(diǎn)特別正式的酒，比如說(shuō)白葡萄酒和香檳。

　　其實(shí)很多外國人都會(huì )點(diǎn)一些比較適合前菜的酒，比如氣泡甜酒或者開(kāi)胃紅酒，甚至有人干脆點(diǎn)啤酒，后面配合主菜會(huì )選擇其他的飲品。

　　點(diǎn)菜順序

　　關(guān)于Menu，一般高檔西餐廳的menu都是先點(diǎn)沙拉，再來(lái)是湯，接著(zhù)是前菜，然后是主菜，最后還可以有選擇的提供甜點(diǎn)。很多人都說(shuō)英國的餐飲屬于黑暗料理，但是小編真的在某家傳統西餐廳吃到過(guò)正宗的五道式英國西餐，還不錯！

　　每個(gè)國家的料理都有自己的特色，比如意大利的甜點(diǎn)最有特色的就是提拉米蘇，比如奧地利會(huì )提供正宗的牛肉湯等等，大家感興趣的話(huà)可以提前做做功課。

　　餐具使用

　　餐具也非常有講究，有些餐廳是直接把餐具擺好，使用的規則就是從外向里。

　　但有些餐廳是每一道菜都有搭配的餐具，吃完之后會(huì )隨著(zhù)餐食一起撤出餐桌，然后再上下一道菜的餐具。分類(lèi)非常精細，喝湯的湯匙和吃甜點(diǎn)的不同，切牛排的刀和切三文魚(yú)的刀不同等等。

　　餐后甜點(diǎn)

　　關(guān)于餐后甜點(diǎn)，很多人在餐后都喜歡點(diǎn)一杯卡布奇諾，比較中規中矩而且不容易出錯。但其實(shí)在意大利等歐洲國家，卡布奇諾一般是早餐的標配，很多人過(guò)了中午就不會(huì )再喝了，所以大家可以隨意點(diǎn)自己喜歡的飲品，小編覺(jué)得紅茶也是不錯的選擇，還可以助消化～

　　飲食文化

　　談起英國的食物，很多人可能會(huì )皺眉頭，畢竟是“黑暗料理大國”，聲名在外。但實(shí)際上，如果深入了解英國的飲食文化，你會(huì )發(fā)現，英國的飲食因為歷史原因，一直受到多元文化的影響。遠古時(shí)期是古羅馬人的飲食習慣，中世紀又受到法式料理文化的滲透。

　　例如，古羅馬人給英國帶來(lái)了櫻桃、大蕁麻（在沙拉和湯里面經(jīng)常用到）、卷心菜、豌豆及酒；而法國人的入侵則給英國帶來(lái)了東方的調料，包括肉桂、番紅花、麥芽、肉豆蔻、胡椒、姜等。

　　現代的英國美食，又受到了世界各國美食的影響。在首都倫敦，中餐、印度餐、意大利餐也是受歡迎的。

　　如果你有幸住在英國人家里，就會(huì )發(fā)現，很多家庭的飲食也是經(jīng)常變化，可能今天吃典型的英國餐，明天吃印度咖喱，周五晚上吃中餐外賣(mài)或者日本壽司，英國人很少連續吃一種國家的食物。

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