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畜禽屠宰行業(yè)工作總結實(shí)用
總結是指社會(huì )團體、企業(yè)單位和個(gè)人在自身的某一時(shí)期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價(jià)，從而肯定成績(jì)，得到經(jīng)驗，找出差距，得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規律，從而掌握并運用這些規律，不如立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份總結吧。那么如何把總結寫(xiě)出新花樣呢？以下是小編為大家整理的畜禽屠宰行業(yè)工作總結實(shí)用，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
畜禽屠宰行業(yè)工作總結實(shí)用1
一、企業(yè)概況
云南神農肉業(yè)食品有限公司成立于20xx年，是云南神農農業(yè)產(chǎn)業(yè)集團的全資子公司。公司集生豬屠宰分割、食品加工、出口貿易為一體。目前在昆明市經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區征地215畝，投資1.59億元，嚴格按照美國（US）及歐盟（EU）農業(yè)部標準，全套引進(jìn)德國B(niǎo)ANSS自動(dòng)化屠宰設備，采用三點(diǎn)式低壓電麻、真空放血、火焰燎毛、蒸氣燙毛、溯源式操作、冷卻排酸等國際化加工工藝，引進(jìn)韓國好烤克分割生產(chǎn)線(xiàn)，年生產(chǎn)冷鮮肉等產(chǎn)品15萬(wàn)噸的高標準的分割線(xiàn)。公司以昆明為中心，高標準開(kāi)設豬肉連鎖專(zhuān)賣(mài)店，目前在昆明、曲靖開(kāi)設無(wú)公害豬肉專(zhuān)賣(mài)店30余家，依托神農縝密、科學(xué)的生豬產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，通過(guò)標準化生產(chǎn)、市場(chǎng)化運作，竭力打造神農無(wú)公害肉食品大品牌，倡導“標準的才是健康的”消費觀(guān)念，施行“五大標準體系”和“十大健康承諾”將理性、健康的消費觀(guān)念深入人心，進(jìn)一步以“豬肉營(yíng)養專(zhuān)家”為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方向，通過(guò)構建“OVN”營(yíng)養體系，使豬肉產(chǎn)品富含多種人體必須的營(yíng)養物質(zhì)，更有益于消費者的健康。公司以科技為大，農業(yè)為本，要讓神農豬肉產(chǎn)品走出云南，打造云南健康豬肉大品牌。
二、項目概況
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本項目工程總投資15900萬(wàn)元。其中建設投資13024.05萬(wàn)元，建設期利息72.21萬(wàn)元，鋪底流動(dòng)資金1480.14萬(wàn)元。環(huán)保投資約為1323.6萬(wàn)元。
�。ǘ┙ㄔO規模及內容
本項目總占地為215畝，其中一期占地面積為80畝，總設計規模為年屠宰100萬(wàn)頭現代化生豬屠宰線(xiàn)、5000噸冷庫。其中一期工程已建設完成可以實(shí)現年產(chǎn)30萬(wàn)頭現代化生豬屠宰線(xiàn)、5000噸冷庫。
一期項目建設內容包括生產(chǎn)、輔助生產(chǎn)和公用設施三部分。生產(chǎn)建設內容主要是待宰間、屠宰車(chē)間、分割及冷卻車(chē)間、急宰間、冷庫、鍋爐房、回車(chē)場(chǎng)等；輔助生產(chǎn)內容主要是機修、污水處理站、排水、固體廢物處理設施等；公用設施包括供電、供水、食堂、職工宿舍等。項目建設內容及占地情況見(jiàn)表2—1。
�。ㄈ╉椖拷ǔ珊筮\行情況
20xx年1月，項目建成后向昆明市環(huán)保局申請試生產(chǎn)，項目最初運行的一年內，日均屠較低，最低時(shí)每天不足20頭，一直未能具備竣工驗收的`條件，20xx年7月，我公司申請項目生產(chǎn)試運行延期，昆明市環(huán)保局同意延期至20xx年10月31日。20xx年初，由于屠宰量逐漸上升，我公司初步具備了項目竣工驗收的條件，由于市環(huán)境監測中心工作負荷量大，一直未能安排實(shí)施現場(chǎng)監測，于是我公司再次申請項目竣工驗收延期，昆明市環(huán)境保護局于同年12月[昆環(huán)保復[20xx]419號批復不允許延期，要求對存在整改問(wèn)題進(jìn)行整改，整改完成后及時(shí)申請項目竣工環(huán)境保護驗收。20xx年7月，昆明市環(huán)保局等9部門(mén)發(fā)文[昆環(huán)�！�20xx】159號]掛牌督辦，要求我公司于20xx年9月30日以前完善相關(guān)環(huán)保驗收工作；
目前，昆明市豬肉消費主要是熱鮮肉，冷鮮肉的消費量日消費的千分之一，由于項目建設理念超前，以冷鮮肉為主要產(chǎn)品的生產(chǎn)線(xiàn)不能適應昆明市場(chǎng)的需要。面對20xx年12月25日以前完成主城區12家屠宰場(chǎng)搬遷整合提升的任務(wù)，公司緊急規劃對當前生產(chǎn)線(xiàn)進(jìn)行改造，投資建設以熱鮮肉生產(chǎn)為主的屠宰線(xiàn)。經(jīng)過(guò)努力，20xx年8月，經(jīng)過(guò)改造以后的生產(chǎn)線(xiàn)共用一套污水處理設施，由于污水量未超過(guò)污水處理廠(chǎng)最初設計的處理能力，污水處理廠(chǎng)得以順利運行。
三、環(huán)保設施的運行及整改情況
項目建成投入運行以后，昆明市環(huán)境保護局，昆明市環(huán)境保護局環(huán)境監察支隊、昆明經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區管委會(huì )環(huán)境保局及相關(guān)部門(mén)，對公司污水處理設施運行情況進(jìn)行監督檢查。
我公司具有完善的污水處理系統，包含污水處理廠(chǎng)及配套的附屬設施，日處理能力為1500m3，目前每天產(chǎn)生的污水大概是800m2，每天有600m2為自來(lái)水，有200m2處理后的污水回用。
我公司根據污水處理設施的運行情況，對污水處理設施進(jìn)行整改完善，以期達到最佳的運行狀態(tài)。
自20xx年以來(lái)，我公司對污水處理設施不斷整改完善，達到一定的效的效果，歷次投資情況如下：
原投資34萬(wàn)元，建設垃圾房建設的垃圾房投入使用，用于臨時(shí)貯存豬糞等垃圾；
投資65萬(wàn)元，建設1000m3中水回用蓄水池，用于貯存處理完成的中水，再回用于綠化用地澆灌和豬圈沖洗；
投資43萬(wàn)元，重新鋪設覆蓋所有綠化用地的自動(dòng)噴灌設備、蓄水池至生產(chǎn)車(chē)間管道、污水處理原排水口至蓄水池管道、水泵等設備；
投資26萬(wàn)元，在污水處理環(huán)節增加氣浮工藝設備，格柵式固液分離器配合氣浮工藝使用，用于分離油脂，降低COD和BOD濃度；
投資21萬(wàn)元，增加帶式污離脫泥機，以提高污泥處理效率；投資15萬(wàn)元，增加固液分離設備2臺，用于分離大顆粒懸浮物；以上設施目前已投入正常使用。
我公司除了對污水處理設施進(jìn)行優(yōu)化整改以外，成立專(zhuān)門(mén)污水處理職能部門(mén)，增加衛生清潔人員和綠化工人計35人，連同污水處理人員15人，公司在環(huán)境保護方面投入人員達50人。
畜禽屠宰行業(yè)工作總結實(shí)用2
半年來(lái)，在縣委、縣政府及州商務(wù)局的領(lǐng)導下，為做好“放心肉”工程，我局和相關(guān)職能部門(mén)密切配合、齊抓共管，克服困難，不斷完善，根據省、州的部署和安排，結合我縣實(shí)際，認真開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰工作，現簡(jiǎn)要總結如下，保靖縣商務(wù)局生豬定點(diǎn)屠宰半年工作總結。
一、半年工作基本情況
生豬定點(diǎn)屠宰工作涉及面廣，與人民的生活密切相關(guān)。我們通過(guò)反復宣傳新《生豬屠宰管理條例》、新《食品安全法》，使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者準確了解法律，以知法、懂法、遵紀守法，從而達到合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，從源頭上確保市民安全消費。20xx年6月完成生豬定點(diǎn)屠宰量21888頭，比去年同期增加，完成今年計劃的52%，城區定點(diǎn)屠宰進(jìn)場(chǎng)率、檢疫率達100%，無(wú)害化處理31起；豬源調運和存欄工作運行正常，豬肉市場(chǎng)供應穩定。具體抓了以下幾個(gè)方面的工作。
(一)嚴格對生豬定點(diǎn)屠宰工作的監管。我們堅持“內管外查”的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴格檢疫、檢驗制度，對屠宰場(chǎng)內的檢驗、衛生消毒、運輸等設施進(jìn)行定期檢查，查處病害肉31起，計2560公斤，嚴厲打擊了白板肉、注水肉、病害肉等不法行為。要求各大賓館、酒店、學(xué)校、工廠(chǎng)、單位食堂等必須使用從屠宰場(chǎng)加工的、并經(jīng)過(guò)檢驗合格的豬肉產(chǎn)品，并簽訂肉制品安全責任狀。對屠宰場(chǎng)設備、加工、工藝流程嚴格按照食品安全加工標準執行。為確保生豬產(chǎn)品的質(zhì)量，我們做到宰前檢疫，宰中、宰后檢驗的形式，嚴把檢疫、檢驗質(zhì)量關(guān)，堅決杜絕有問(wèn)題的豬肉上市。半年來(lái)我們聯(lián)合相關(guān)單位，對全縣生豬屠宰和銷(xiāo)售環(huán)節開(kāi)展專(zhuān)項整治活動(dòng)5次，通過(guò)專(zhuān)項整治，規范了定點(diǎn)屠宰管理，建立了豬源——加工生產(chǎn)——消費的肉制品安全生產(chǎn)各環(huán)節全程監管機制。
(二)結合全國開(kāi)展打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作，對生豬屠宰場(chǎng)進(jìn)行全面整治。一是搞好調查摸底。對屠宰場(chǎng)明查暗訪(fǎng)，調查是否有使用非食用物質(zhì)和不規范使用食品添加劑的行為，通過(guò)近一個(gè)月的`調查摸底，沒(méi)有出現使用非法食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。二是集中整治。2月下旬根據州商務(wù)局、公·安局、畜牧局、衛生局、工商局、質(zhì)監局、食品藥品監督局7個(gè)部門(mén)聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)湘西自治州開(kāi)展打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專(zhuān)項整治工作方案的通知》精神，結合我縣實(shí)際，對定點(diǎn)屠宰負責人簽訂告知承諾書(shū)，公布舉報電話(huà)和舉報獎勵制度。特別是把好生豬入場(chǎng)檢疫關(guān)、進(jìn)場(chǎng)豬檢疫率100%，對每批次生豬，不同產(chǎn)地生豬進(jìn)行抽樣檢測，沒(méi)有出現有瘦肉精殘留現象，嚴格執行生豬屠宰和肉品檢驗操作規程在屠宰過(guò)程中檢疫、檢驗同步進(jìn)行，檢疫、檢驗率達100%。建立健全索證索票和源頭可追溯制度，落實(shí)生豬進(jìn)貨檢查驗收、索證索票、購銷(xiāo)臺帳和質(zhì)量承諾制度，單位食堂、學(xué)校用肉與定點(diǎn)屠宰場(chǎng)掛鉤，嚴格實(shí)行不合格肉品的退市、召回、銷(xiāo)毀、公布制度。
(三)在重大節假日和H1·N1甲型流感發(fā)生期間我們堅持生豬屠宰場(chǎng)實(shí)行“日報制”，及時(shí)掌握生豬的產(chǎn)地和數量，并及時(shí)發(fā)布相關(guān)信息，引導市民正確對待疫情，消除人們對疫情認識誤區，維護肉市穩定，確保節假日、疫情控制期市民吃上優(yōu)質(zhì)肉、放心肉、平價(jià)肉。
(四)加大鄉鎮屠宰點(diǎn)建設。為了進(jìn)一步貫徹落實(shí)新《生豬屠宰管理條例》和《食品安全法》的精神，在分管領(lǐng)導李義副局長(cháng)的帶領(lǐng)下，定點(diǎn)屠宰辦全體人員到年屠宰量大、人口密集的6個(gè)鄉鎮開(kāi)展調研(葫蘆、清水坪、碗米坡、復興、普戎、水田河鎮)，并與各鄉鎮人民政府和各鄉鎮動(dòng)物防疫部門(mén)共同確定鄉鎮屠工，對屠工進(jìn)行新《生豬屠宰管理條例》、《食品安全法》的宣傳，并要求其簽訂責任書(shū)。
(五)屠宰場(chǎng)的設備改造。為了貫徹落實(shí)新《生豬屠宰管理條例》的精神，加快屠宰場(chǎng)升級達標步伐，我局積極籌備屠宰設備改造資金，我縣遷陵屠宰場(chǎng)無(wú)害化設備建設正在進(jìn)行，預計在7月底可以投入使用。
二、下一步的工作重點(diǎn)
(一)進(jìn)一步強化對薄弱環(huán)節的整治，通過(guò)規范監管制度，積極探索對生豬定點(diǎn)屠宰的長(cháng)效管理機制。
當前，我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節：城鄉結合部私屠濫宰現象還時(shí)有發(fā)生，推進(jìn)鄉鎮定點(diǎn)屠宰還有不少困難，集體食堂、小餐館、小作坊和農貿市場(chǎng)購肉渠道還不盡規范。針對這些問(wèn)題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執法隊伍建設，推進(jìn)綜合執法，重點(diǎn)加大對城區、鄉鎮的執法力度。要按照商務(wù)部等六部委聯(lián)合下發(fā)的肉品質(zhì)量專(zhuān)項整治工作方案的要求，進(jìn)一步加強對生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導，健全辦事機構，充實(shí)執法人員，提供經(jīng)費保障，為確保廣大消費者吃“放心肉”創(chuàng )造必要條件。
(二)加強部門(mén)協(xié)調和部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成對豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。
(三)加大對鄉鎮屠宰點(diǎn)資金投入。鄉鎮屠宰點(diǎn)雖然已經(jīng)成立了，但是鄉鎮屠工缺乏信貸支持，無(wú)力購買(mǎi)全套屠宰設備，屠宰設備部分不全甚至大部分不全的現象很普遍，希望上級給予支持。
(四)加大對各鄉鎮屠工的業(yè)務(wù)和法律法規培訓工作，建立屠工有效管理機制，落實(shí)屠工責任制。
畜禽屠宰行業(yè)工作總結實(shí)用3
20xx年動(dòng)物衛生監督工作，圍繞深入貫徹落實(shí)全省食品安全責任監督工作現場(chǎng)會(huì )議精神和中央、省領(lǐng)導的重要精神，認真落實(shí)市政府食品安全監管工作部署，堅持以防為主，長(cháng)效監管的原則，一手抓監管，一手抓標準化生產(chǎn)，從源頭提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。半年來(lái)，監管責任和長(cháng)效機制進(jìn)一步落實(shí)，監督抽檢進(jìn)一步加強，安全隱患進(jìn)一步消除，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平得到進(jìn)一步提高，現將半年來(lái)的工作總結如下：
一、宣傳培訓工作
為確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治的順利進(jìn)行，我所廣泛宣傳開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和監管工作的作用和意義。一是結合我市安委辦在全市組織的安全生產(chǎn)月活動(dòng)，大力引深宣傳，通過(guò)電視、媒體、標語(yǔ)、設立咨詢(xún)臺等形式，大張旗鼓的向廣大市民宣傳畜產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的知識，提升他們的畜禽產(chǎn)品安全消費意識和水平。二是參加了以“社會(huì )共治，同心攜手維護食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng)。三是結合食品安全“五進(jìn)”的要求，開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)農村的活動(dòng)，組織全體監管人員深入到企業(yè)、養殖小區、專(zhuān)業(yè)合作社，進(jìn)行面對面現場(chǎng)宣傳引導。半年以來(lái)累計宣傳8次，電視報道10次，發(fā)放資料15000余份，現場(chǎng)咨詢(xún)群眾500余人次，流動(dòng)宣傳車(chē)輪回宣傳20余次宣傳工作取得了實(shí)效，為畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)監管工作順利開(kāi)展奠定了良
好的基礎；培訓方面，我們主要做好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者培訓工作，提高認識，統一思想，警鐘長(cháng)鳴。為了扎實(shí)提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安全生產(chǎn)主體責任意識，我所今年組織全市規模養殖企業(yè)、奶牛養殖戶(hù)、投入品經(jīng)營(yíng)戶(hù)，畜禽經(jīng)紀人、屠宰企業(yè)等進(jìn)行了6次培訓學(xué)習。通過(guò)專(zhuān)家授課、法律法規業(yè)務(wù)培訓、典型案例剖析等形式，進(jìn)一步明確生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責任人，提高他們的`主體責任意識，對自己的一切生產(chǎn)行為負總責。與此同時(shí)還簽訂了食品安全經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)責任書(shū)500余份，要求所有從事畜牧業(yè)生產(chǎn)各個(gè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)生產(chǎn)有記錄、管理有制度、監管有記錄、產(chǎn)品有流向，建立完善的養殖檔案，建立完善的購銷(xiāo)臺賬。為了加強管理和追溯體系建設，我所還制作了700余個(gè)畜禽安全生產(chǎn)專(zhuān)用檔案盒，專(zhuān)門(mén)用來(lái)規范他們的安全生產(chǎn)行為。
三、專(zhuān)項整治活動(dòng)開(kāi)展情況
1、養殖環(huán)節專(zhuān)項整治。養殖環(huán)節重點(diǎn)抓監管，制定了規模養殖規范化管理標準化，并實(shí)行了補免周制度，對養殖環(huán)節實(shí)行了分級管理，即大型養殖企業(yè)由基層站長(cháng)負責，一般規模養殖戶(hù)由獸醫人員監管，散養戶(hù)由村級防疫員負責，每?jì)稍卤O管1次。監管過(guò)程中依照監管標準，一一對應，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。今年我們又加強養殖示范點(diǎn)的建設，要求每位監管人員在轄內范圍內建立3-4戶(hù)示范點(diǎn)，建立健全的管理制度。通過(guò)示范引導，典型培育，現場(chǎng)觀(guān)摩指導等手段推進(jìn)，目前我市已有300余家規模養殖戶(hù)達到了標準化生產(chǎn)，養殖水平得到進(jìn)一步提高。
2、瘦肉精專(zhuān)項整治。根據食品安全工作的要求，我們深入開(kāi)展瘦肉精專(zhuān)項整治活動(dòng)，在鞏固以往成果的基礎上，優(yōu)化管理手段，創(chuàng )新工作模式，制定了《瘦肉精專(zhuān)項整治方案》。專(zhuān)項整治以飼料、獸藥經(jīng)營(yíng)單位、生豬規模養殖場(chǎng)戶(hù)、生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)為主要對象，以開(kāi)展全面排查和專(zhuān)項檢查相結合，嚴厲打擊非法生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售使用瘦肉精系違禁藥物行為。半年來(lái)，養殖環(huán)節瘦肉精抽檢1500余頭份，屠宰環(huán)節抽檢2500余頭份，與養殖戶(hù)、加工戶(hù)、經(jīng)紀人簽訂不使用瘦肉精的承諾書(shū)、責任書(shū)500余份，確保了我市的畜產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)違禁藥物使用。
4、病死畜禽無(wú)害化處理專(zhuān)項整治
病死畜禽無(wú)害化處理是畜牧業(yè)安全生產(chǎn)鏈條中的重要環(huán)節，上海黃浦江死豬事件曝光后結合省農業(yè)廳、晉中市局要求我們開(kāi)展了病死畜禽專(zhuān)項整治百日行動(dòng)。采取了以下措施：
1、加強了對養殖戶(hù)的宣傳、培訓和教育，增強守法意識。
對養殖戶(hù)的宣傳、培訓和教育是遏制病死畜禽進(jìn)入流通市場(chǎng)的源頭和根本，我們采取了多種形式對他們進(jìn)行教育。借助春季強制免疫、借助日常監管、借助短信平臺、借助宣傳媒體、借助集市廟會(huì )等載體，在養殖安全生產(chǎn)、安全用藥、投入品使用、無(wú)害化處理等方面開(kāi)展了全方位的普法宣傳和警示教育，期間共送發(fā)安全生產(chǎn)明白卡1200余份，與養殖戶(hù)簽訂承諾書(shū)1200余份、發(fā)送短信500余條、出動(dòng)宣傳車(chē)輛20余車(chē)次、受教育人數達5000余人次。
2、加強對經(jīng)紀人全面普查、備案和管理。
畜禽經(jīng)紀人是病死畜禽產(chǎn)生利益的必要中介，對他們的管理和教育尤為關(guān)鍵。我市現有畜禽經(jīng)紀人70余人，一是對他們進(jìn)行了組織培訓和普法教育，并進(jìn)行電子備案管理；二是要求經(jīng)紀人做出依法經(jīng)營(yíng)和不收購病死畜禽承諾書(shū)；三是要求他們收購畜禽時(shí)進(jìn)行申報檢疫并建立檔案；四是確定了重點(diǎn)監管對象，對于違法前科的經(jīng)紀人加強監管。
5、動(dòng)物防疫條件清理審核工作。
根據農業(yè)部《動(dòng)物防疫條件審核管理辦法》的規定，我所今年全面開(kāi)展了動(dòng)物防疫條件審核清理，對全市符合條件的規模養殖企業(yè)、生豬屠宰企業(yè)從選址、布局、設施、設備、人員配備、制度管理等進(jìn)行了審查、驗收，要求從業(yè)者制作完善的審核材料，懸掛版面制度，重新申領(lǐng)《動(dòng)物防疫條件合格證》，截止目前共驗收通過(guò)15家規模養殖企業(yè)，1家生豬定點(diǎn)企業(yè)，規范了畜產(chǎn)品安全的生產(chǎn)基礎。
6、產(chǎn)地檢疫全面規范，屠宰檢疫能力不斷提升。
產(chǎn)地檢疫歷來(lái)是我局檢疫工作的重中之重，多年來(lái)，由于基層人員待遇問(wèn)題，基層檢疫站所設施落后等問(wèn)題。產(chǎn)地檢疫未能夠全面規范開(kāi)展。隨著(zhù)新的領(lǐng)導班子上任，我局解決了這一系列老大難的問(wèn)題，促使產(chǎn)地檢疫全面規范開(kāi)展。我所在全市設立了七個(gè)檢疫申報點(diǎn)，全市所有出欄、運輸畜禽必須進(jìn)行產(chǎn)地申報檢疫，基層檢疫員現場(chǎng)執法，做到了產(chǎn)地檢疫出證率100%，耳標佩帶率達100%，無(wú)害化處理率達100%，半年來(lái)畜禽檢疫肉雞70萬(wàn)只，牛856余頭，羊17000余只，豬5萬(wàn)余頭。屠宰檢疫方面，我市有一所生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，六名駐場(chǎng)檢疫員負責檢疫，一是嚴格按檢疫操作規程進(jìn)行檢疫，實(shí)行主檢負責制。二是對檢疫員實(shí)行定崗定責，做到嚴把“五關(guān)”即入場(chǎng)畜禽查證驗物關(guān)、宰前檢疫關(guān)、宰后產(chǎn)品檢疫關(guān)、不合格畜禽及其產(chǎn)品無(wú)害化處理關(guān)、出證和加蓋驗訖印章關(guān)，確保四個(gè)100%，即進(jìn)場(chǎng)畜禽的產(chǎn)地檢疫率100%、屠宰檢疫率100%、出廠(chǎng)產(chǎn)品持證率100%、病害畜禽及其產(chǎn)品無(wú)害化處理率100%。今年我們按照生豬屠宰數量按比例進(jìn)行瘦肉精檢測，現已檢測2500余頭，全部為
畜禽屠宰行業(yè)工作總結實(shí)用4
20xx年定點(diǎn)屠宰工作在上級業(yè)務(wù)部門(mén)的指導下，在縣屠宰領(lǐng)導小組的統一安排下，認真落實(shí)，加大工作力度，對本鄉的定點(diǎn)屠宰進(jìn)行監管，取得了一定的'成效�，F將工作總結如下：
一、領(lǐng)導重視，成立機構。
鄉黨委政府高度重視定點(diǎn)屠宰工作，今年加強了工作力量，進(jìn)一步保證工作經(jīng)費。年初成立了鄉定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導小組，由副鄉長(cháng)xxxxx任組長(cháng)，xxxxx任副組長(cháng)，公衛辦、動(dòng)防站、學(xué)校、派出所、財政所等為成員單位，并成立了xxxxx鄉定點(diǎn)屠宰服務(wù)中隊，由xxxxx任中隊長(cháng)。為了進(jìn)一步做好我鄉定點(diǎn)屠宰工作，鄉政府與各相關(guān)單位簽定了定點(diǎn)屠宰管理工作責任狀，明確了職責，進(jìn)一步規范了管理。
二、務(wù)實(shí)工作，卓有成效。
1、屠宰場(chǎng)基本情況
我鄉今年新修了xxxxx鄉定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，更新了設備，配強了屠宰工作人員，截止到現在我鄉300頭的定點(diǎn)屠宰任務(wù)已全部完成。年初與宰場(chǎng)負責人簽定了定點(diǎn)導屠宰場(chǎng)服務(wù)責任書(shū)，明確了屠宰場(chǎng)的管理和安全職責；對定點(diǎn)屠宰場(chǎng)衛生條件等提出了具體要求，一要實(shí)行“三證”制度；二要做好消毒、預防工作；三要做好檢疫，檢驗工作；四要實(shí)行記錄、存檔制度。嚴防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗的不合格肉品流入市場(chǎng)，保證人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的實(shí)施和肉品市場(chǎng)監督檢查情況
在實(shí)施“放心肉”工程中，我首先從源頭抓起，即抓屠宰場(chǎng)屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗，層層把關(guān)，使肉品質(zhì)量得到保障。組織動(dòng)防站、公衛辦、工商所等職能部門(mén)對肉品市場(chǎng)進(jìn)行定期不定期的巡回檢查，使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次，共出動(dòng)執法人員50人次，查處經(jīng)營(yíng)無(wú)檢疫合格證明白肉200多公斤，依法予以補檢處理，并處罰款800元。并在節假日期間按照相關(guān)要求進(jìn)行專(zhuān)項檢查，嚴把肉品質(zhì)量關(guān)。
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