酒店管理制度

酒店管理制度集錦[15篇]

　　在我們平凡的日常里，很多地方都會(huì )使用到制度，制度是指一定的規格或法令禮俗。你所接觸過(guò)的制度都是什么樣子的呢？下面是小編為大家收集的酒店管理制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

酒店管理制度1

　　一、總結

　　為了使小區內的業(yè)主順利進(jìn)行室內設計與裝修，避免在裝修的過(guò)程中，出現違規現象，損害戶(hù)內自用設施、公共設施和他人利益。為此，深圳市金陽(yáng)成物業(yè)管理有限公司根據中華人民共和國建設部[20xx]第110號令《住宅室內裝飾裝修管理辦法》等規定，特制訂本裝修管理規定。

　　二、申請裝修程序

　　1、業(yè)主裝修住宅，必須提前三天會(huì )同施工單位攜以資料向管理處申報，并填寫(xiě)《裝修審批表》，詳實(shí)填報表內相關(guān)事項，由管理處審核：

　�。�1）施工單位營(yíng)業(yè)執照副本原件及復印件（驗原件，管理處留存復印件）；

　�。�2）施工單位資質(zhì)證書(shū)原件及復印件，（驗原件，管理處留存復印件）；

　�。�3）施工單位法人委托書(shū)原件；

　�。�4）裝修方案：施工圖紙（含平面圖、天花圖、地面設計資料、廚房及衛生間等排水系統圖、電器圖等），裝修期限；

　�。�5）裝修合同復印件；

　�。�6）裝修施工人員身份證原件及復印件（驗原件，管理處留存復印件）；

　�。�7）裝修施工人員近期免冠一寸彩照兩張。

　　2、管理處組織相關(guān)人員對業(yè)主的《裝修審批表》進(jìn)行審批，業(yè)主和裝修施工單位與管理處簽訂《裝修協(xié)議書(shū)》及《承諾書(shū)》等，繳相關(guān)費用，裝修施工單位應做好施工單位門(mén)前公共走道及墻面的保護工作后，辦理“施工人員出入證”填寫(xiě)《水管試壓及廚衛地面防滲水試驗確認表》后發(fā)放《施工許可證》方可開(kāi)始施工。

　　3、業(yè)主選擇裝修公司時(shí)，應按照《住宅室內裝飾裝修管理辦法》的有關(guān)規定，聘請持有承建資格證的正規裝修施工單位進(jìn)行裝修。

　　4、物業(yè)公司將嚴格執行《住宅室內裝飾裝修管理辦法》，對無(wú)《資質(zhì)證書(shū)》的裝修企業(yè)禁止承接家庭居室裝飾裝修工程，禁止私自裝修。

　　三、裝修注意事項

　　1、房屋結構：

　�。�1）物業(yè)裝修不得改變或損壞原有結構、外貌及公用設施，不得改變物業(yè)

　　及配套設施的使用功能。

　�。�2）允許對地面、內墻面、天棚進(jìn)行表面裝修。樓地面不得鑿除原水泥層，禁止使用20mm厚度以上的大理石、花崗石等超重裝修材料進(jìn)行地面裝修。不得擅自在地面和墻上鉆孔、釘釘，以免破壞原有管線(xiàn)。若確實(shí)需鉆孔，請預先通知管理處。

　�。�3）禁止擅自拆修任何梁、柱、承重墻、外墻（墻體、門(mén)窗）及設有暗敷專(zhuān)業(yè)管線(xiàn)的內隔墻（有插座、開(kāi)關(guān)、控制器件的墻面必有管線(xiàn)）。不得在樓板面上開(kāi)槽、安裝水管和增設任何砌體內隔墻。

　�。�4）不得在樓板、屋面板、梁、柱等鋼筋混凝土結構件上打洞穿管，禁止拆修復式房?jì)鹊臉翘�、走道�?/p>

　　2、陽(yáng)臺、露臺：

　�。�1）不得在陽(yáng)臺上安裝防盜網(wǎng)或以其他形式封閉陽(yáng)臺、陽(yáng)臺上不得安裝木柜、接水管、水龍頭、洗衣機、洗臉池等有礙整體外觀(guān)形象和公用設施正常使用的物品。

　�。�2）不得改造或更換陽(yáng)臺，露臺部分的墻面磚及其他房屋的外墻部分，禁止對陽(yáng)臺、露臺進(jìn)行亂搭建。

　�。�3）禁止在復式房露臺加裝防盜網(wǎng)。復式房允許在鋁合金門(mén)內側安裝不銹鋼拉閘門(mén)，在不影響正立面效果的'情況下，允許在復式房露臺上加建雨棚或棚架，但必須按管理處統一設計要求制作。

　　3、門(mén)、窗及公共走道

　�。�1）業(yè)主裝修時(shí)不得以重力碰撞或震動(dòng)窗戶(hù)，以免引起床塞縫開(kāi)裂或脫落，造成滲漏現象。嚴禁在窗臺內側做木柜。窗戶(hù)護欄不允許更換、拆除。

　�。�2）嚴禁更改已安裝的防火防盜進(jìn)戶(hù)門(mén)，嚴禁擴大進(jìn)戶(hù)門(mén)洞和在進(jìn)戶(hù)門(mén)外側包邊。

　�。�3）不得在進(jìn)戶(hù)門(mén)前的公共走廊上私設電燈及鋪設地磚。不得在公共通道敷設與原設計裝飾色彩有反差的或妨礙公共通行的裝飾品和用具。不得在公共通道設置影響公共安全或可能引起他人反感的物件（如反光鏡、雕塑、神龕等）。

　�。�4）允許在窗門(mén)內側安裝紗窗，但紗窗鋁合金條要和現有的鋁窗式樣和顏色一樣。

　　4、智能設置和管線(xiàn)：

　�。�1）不得更改室內供電、供水、有線(xiàn)電視、智能設施管線(xiàn)。嚴禁擅自更改智能系統，不得擅自移動(dòng)或封閉廚房?jì)让簹馓綔y報警器。

　�。�2）戶(hù)內裝修時(shí)，應妥善保管好室內智能系統設施及設備，避免灰塵、水霧、腐蝕性氣體等物質(zhì)的介入。

　　5、廚房及衛生間：

　�。�1）允許在廚房?jì)燃釉O灶臺、洗滌池，允許在衛生間加建便池、洗臉池等，不得改變原設計廚房、衛生間的結構和功能。嚴禁擴大衛生間。

　�。�2）不允許更改廚房、衛生間的給排水（排污）管道。

　�。�3）嚴禁將生活污水排入雨水管道。

　�。�4）廚房排煙道口的設置和安裝應按管理處要求的位置安裝。

　�。�5）衛生間已做好防水層，嚴禁鑿打地面或以重力碰撞、震動(dòng)給排水管，以免造成滲漏水現象。

　　6、牌匾及廣告牌的設置擺放：

　　業(yè)主在掛設牌匾、廣告牌等必須經(jīng)政府相關(guān)部門(mén)和管理處允許方可施工。

　　7、嚴禁改動(dòng)可視對講、配電箱等。

　　8、裝飾、裝修時(shí)間：

　　裝修時(shí)間為每天上午8:00至12:00，下午14:00至18:00.雙休日、節假日為上午10:00至12:00，下午14:00至17:00，不得延長(cháng)施工時(shí)間，以免影響他人休息及安全。

　　四、裝修規范

　　1、住宅裝修施工期限：中小工程為20天，較大工程為60天，最長(cháng)不得超過(guò)90天，如確需延期，要辦理延期手續。

　　2、業(yè)主申請裝修，應向管理處預交裝修保證金，工程完工經(jīng)管理處檢查驗收，無(wú)違章裝修、無(wú)滲、漏、堵、損壞公共設施及他人房屋等情況，三個(gè)月后管理處將退回全部裝修保證金；如有上述情況，管理處從裝修保證金中扣除賠償費用或罰款，裝修保證金多退少補；

　　3、根據《深圳市家庭家居室裝修稅收管理暫行辦法》的規定，家庭居室裝修須交納裝修工程稅，此稅由物業(yè)公司代收，具體辦法按《深圳市家庭家居室裝

　　修稅收管理暫行辦法》執行；

　　4、施工必須按照審批的裝修方案進(jìn)行。裝修隊必須遵守管理處各項裝修管理規定，確保不出現違章作業(yè)，損壞公用設施和損害他人利益的情況下等情況，否則將按章處理，情節嚴重者沒(méi)收出入證，拒絕進(jìn)場(chǎng)。

　　5、業(yè)主裝修時(shí)，裝修垃圾全部實(shí)行袋裝化，裝修垃圾按指定的時(shí)間、地點(diǎn)進(jìn)行堆放、清運，對在公共樓梯、樓道及其他公共場(chǎng)地上堆放垃圾者將按規定予以處罰，并責令其賠償損失。

　　6、裝修施工臨時(shí)用電、用水，應提前向管理處申報，由管理處技術(shù)操作人員駁接，業(yè)主不得私自在戶(hù)外（自家以外）駁接臨時(shí)用電、用水，由此造成的后果，由業(yè)主自己承擔。

　　7、裝修期間，嚴禁動(dòng)用明火或使用易燃易爆物品，如：氧焊、煤氣瓶等，如確施工需要，須報管理處審批，并在采取有關(guān)防范措施后方可使用；

　　8、按消防局規定，裝修施工隊伍必須在施工現場(chǎng)裝備兩支4kg滅火器方可開(kāi)始施工；

　　9、為確保小區安全，裝修人員一律不準在小區內留宿；

　　10、裝修人員攜物出小區，需到管理處辦理《放行條》；

　　11、施工時(shí)不得占用公共場(chǎng)地和損壞公共設施。材料搬運只能經(jīng)消防通道，不得進(jìn)入客運電梯。沙子、水泥和垃圾等必須裝袋運輸。防止碰傷和污染公共墻壁、樓梯及環(huán)境。如有污染及碰傷，裝修公司必須負責清理或賠償。

　　12、裝修時(shí)不得將乳膠漆、水泥殘渣等建筑垃圾及雜物倒入廁所或下水道，施工時(shí)預留管口應采取適應的遮蔽措施，以防止堵塞排水管道；

　　13、運送材料的車(chē)輛，應按照管理處指定的出入口停放，小區嚴禁噸以上的貨車(chē)通行，裝修材料需用平板車(chē)送入小區（水泥、沙石等必須袋裝）；

　　14、裝修公司對裝修垃圾必須做到袋裝化，不得堆放樓道內，應堆放在樓下指定的地點(diǎn)，由管理處統一運出小區；

　　15、裝修人員、住戶(hù)不得高空拋物，更不得拋垃圾。

　　五、監督、驗收

　　1、裝修期間管理處有權對施工現場(chǎng)的裝修進(jìn)度以及公共設施情況執行監督管理。

　　2、裝修施工許可證需貼示于裝修物業(yè)的戶(hù)門(mén)上，以便檢查，一戶(hù)一證。

　　3、所有裝修工程只限在《裝修施工許可證》指定的住戶(hù)室內進(jìn)行，裝修材料需放在裝修室內，不得占用走廊。通道或其他公共地方。

　　4、管理處管理人員有權檢查、抽查裝修人員的臨時(shí)出入證及相關(guān)證件。如發(fā)現證件過(guò)期，立即沒(méi)收，請其重新交款登記辦理并按過(guò)期天數每天追加5元的違約金。

　　5、物業(yè)公司有權停止違章施工的行為，凡多次違章者，物業(yè)公司有權采取限制供應措施，并按建設部的規定向相關(guān)行政管理部門(mén)報告，直至取消企業(yè)在物管區域內的裝修資格，同時(shí)扣除裝修押金，造成的一切后果，違章者自負。

　　6、裝飾、裝修完畢，施工企業(yè)業(yè)主向物業(yè)管理公司申請驗收時(shí)，應交回《裝修施工許可證》和《臨時(shí)出入證》，如有丟失在裝修保證金中扣除50元/證。

　　六、裝飾裝修責任

　　1、因住宅裝飾裝修造成相鄰住宅管道堵塞。滲漏水，停水停電、物品損壞等，裝修公司（業(yè)主）應負責修復和賠償。

　　2、裝飾裝修前發(fā)現上述問(wèn)題，由管理處或裝修人聘請專(zhuān)業(yè)維修人員負責修復，費用由裝修人員承當。

　　3、裝修發(fā)生違章行為，業(yè)主、裝修公司均為第一責任者，均獨立承當責任損失和接受處理。

　　七、違章裝修處理

　　物業(yè)公司對違反本規定者，可視情節輕重，作如下處理：

　　1、說(shuō)服勸告；

　　2、責令停工；

　　3、責令恢復原狀；

　　4、扣留或沒(méi)收工具；

　　5、賠償經(jīng)濟損失；

　　6、根據省、市有關(guān)規定和《協(xié)議書(shū)》處罰款；

　　7、訴諸法律。

　　以上幾種處罰可同時(shí)并處。罰款按“取之于民，用之于民”的原則，用于小區設施的完善和管理服務(wù)的創(chuàng )新。

　　八、本規定自即日起執行。

　　九、本規定解釋權屬XXX公司。

XXX

　　二0xx年三月二十七日

酒店管理制度2

　　例會(huì )制管理制度是企業(yè)管理中不可或缺的一部分，旨在提高團隊協(xié)作效率，明確工作目標，以及促進(jìn)信息的有效溝通。它涵蓋了會(huì )議的籌備、召開(kāi)、記錄、跟進(jìn)等多個(gè)環(huán)節，確保每次會(huì )議都能產(chǎn)生實(shí)際的成果。

　　內容概述：

　　1. 會(huì )議頻率：規定每周、每月或根據需要召開(kāi)例會(huì )的.時(shí)間和周期。

　　2. 參會(huì )人員：明確哪些部門(mén)或職位的員工必須參加，以及何時(shí)邀請其他相關(guān)人員。

　　3. 會(huì )議議程：提前制定會(huì )議議題，確保討論內容有針對性且高效。

　　4. 會(huì )議準備：參會(huì )人員需提前做好報告或提案，以便會(huì )議進(jìn)行。

　　5. 會(huì )議主持：指定主持人，負責引導會(huì )議進(jìn)程，確保時(shí)間管理和討論有序。

　　6. 會(huì )議記錄：指定記錄員，記錄會(huì )議決議和待辦事項。

　　7. 決議執行：跟進(jìn)會(huì )議決定的執行情況，確保落實(shí)到位。

　　8. 反饋機制：建立反饋渠道，收集對例會(huì )效果的評價(jià)，持續改進(jìn)。

酒店管理制度3

　　客房部客人遺留物品管理規定。細則如下：

　�。�1）客房部員工，在賓館范圍內撿到任何物品都應第一時(shí)間上交。

　�。�2）在清掃走房時(shí)，若發(fā)現房?jì)瓤腿诉z留物品，應立即電話(huà)通知總臺，詢(xún)問(wèn)客人是否已結帳離店，如果客人尚未離店，應立即交還客人。若客人已離店，則將物品保管好，登記填寫(xiě)客房部客人遺留物品登記簿。

　�。�3）客房部客人遺留物品登記簿由客房部房務(wù)中心保管。房務(wù)中心文員在接到客人遺失物品后，需將其記錄在客人遺留物品登記簿上，要求填寫(xiě)日期、拾獲地點(diǎn)、團體/散客姓名、物品名稱(chēng)及特征、拾獲人姓名及部門(mén)等。

　�。�4）客人遺留物品登記簿記錄應與客人遺留物品名稱(chēng)相符合。

　�。�5）客房部設立專(zhuān)門(mén)存放遺留物品的倉庫，專(zhuān)門(mén)的登記記錄，專(zhuān)人保管。

　�。�6）客房部可提供24小時(shí)遺留物品咨詢(xún)服務(wù)。

　�。�7）所有遺留物品必須鎖在柜內。存放時(shí)要將貴重物品與一般物品分開(kāi)，貴重物品交由前廳部?jì)Υ娴奖ｋU柜內，一般物品由客房部房務(wù)中心分類(lèi)鎖進(jìn)柜內。

　�。�8）遺留物品由前臺部通過(guò)查住客檔案等方式通知客人來(lái)賓館認領(lǐng)。

　�。�9）當賓客前來(lái)認領(lǐng)時(shí)，前臺部負責核準，并請其在《客房部遺留物品登記簿》上簽名。

　�。�10）客人回來(lái)認領(lǐng)時(shí)，需復述一次報失物品的`內容，遺失地點(diǎn)核準后如數交給客人，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號和聯(lián)系地址。

　�。�11）客房部將每月的遺留物品情況匯總上交經(jīng)營(yíng)部。

　�。�12）遺留物品分類(lèi)

　　1、貴重物品：珠寶、銀行卡、支票、現金、相機、手表、身份證等；

　　2、非貴重物品：衣物、眼鏡、日常用品等；

　�。�13）保存時(shí)限：貴重物品存放時(shí)間為一年半，非貴重物品保留時(shí)間為半年，開(kāi)啟的食物、飲料及藥品保留時(shí)間為三天；超過(guò)保留期的物品，由經(jīng)營(yíng)部經(jīng)理會(huì )同有關(guān)部門(mén)統一處理；

　�。�14）認領(lǐng)方式：

　　a、直接認領(lǐng)；

　　b、請人代為認領(lǐng)；

　　c、如果是請人代為認領(lǐng)要問(wèn)清有關(guān)問(wèn)題，無(wú)誤后，請認領(lǐng)人簽字，并留下聯(lián)系電話(huà)和地址。

酒店管理制度4

　　一、目的

　　為提高酒店衛生管理工作質(zhì)量，向顧客帶給清新、整潔、衛生的消費環(huán)境，特制定本規定。

　　二、資料

　　1、衛生管理包括個(gè)人衛生管理、物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個(gè)方面。

　　2、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有持續清潔、進(jìn)行清理的職責。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶職責。

　　3、專(zhuān)業(yè)衛生清理部門(mén)和人員對所負責的區域和工作項目進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門(mén)及其人員。

　　4、個(gè)人衛生管理標準：

　　(1)員工儀容儀表和個(gè)人衛生。

　　(2)掌握必要的衛生知識。

　　(3)身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

　　5、食品衛生管理標準參見(jiàn)《xxx》。

　　6、物品及設備衛生管理標準：持續物品及設備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。

　　7、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門(mén)檢查、職能部門(mén)檢查的四級檢查制度，采用常規檢查、專(zhuān)項檢查、暗查、暗訪(fǎng)的方式進(jìn)行。對檢查出的問(wèn)題，按照標準追究職責和進(jìn)行處罰。

　　三、考核

　　1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。

　　(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛生問(wèn)題，每處給予xxx—xxx元的處罰。

　　(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛生問(wèn)題，每處給予xxx—xxx元的處罰。

　　(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛生問(wèn)題，每處給予xxx-xxx元的處罰。

　　2、凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒(méi)有清理構成衛生死角的，給予xxx元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予職責部門(mén)警告或職責人過(guò)失處分。

　　3、在個(gè)人衛生和食品衛生方面違反規定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。

　　四、本規定自下發(fā)之日起執行。

　　酒店衛生管理制度5

　　1、健全衛生管理制度，建立完善的衛生管理檔案（衛生許可證申辦申請書(shū)，人員花名冊及健康證、培訓合格證取得時(shí)間，監督監測資料等），配備專(zhuān)人管理衛生工作。

　　2、必須亮證經(jīng)營(yíng)（衛生許可證），持證上崗（健康證、培訓合格證）。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員，每年應進(jìn)行一次健康檢查，持有“健康合格證”方能從事本職工作�；加辛〖�、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的'工作。

　　3、保持場(chǎng)所內、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開(kāi)窗換氣，不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活的用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專(zhuān)用消毒間及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛生，專(zhuān)布專(zhuān)用，物見(jiàn)本色還要定期消毒�？照{器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無(wú)積塵。環(huán)境整潔、美觀(guān)，下水管通暢，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾，公用衛生間要每日清掃、消毒，設置能密閉的垃圾容器，采取切實(shí)可行的滅蠅、滅鼠、滅蚊措施。建立完善的清洗、消毒、保潔設施。

　　4、從業(yè)人員應掌握本職工作所需的衛生知識，應經(jīng)常保持個(gè)人衛生，勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服及勤洗澡、理發(fā)，不涂指甲油，不戴戒指、不吸煙、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作專(zhuān)人負責，做到一客一換、一消毒，長(cháng)住客床上用品至少一周一換。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。

　　5、采取消毒蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施，徹底消滅室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

　　6、認真執行“法定傳染病報告”及“公共場(chǎng)所危害健康事故報告”制度。

　　7、嚴格執行《公共場(chǎng)所衛生管理條例》，自覺(jué)接受衛生監督員和群眾的監督。

酒店管理制度5

　　會(huì )議酒店管理制度的重要性體現在：

　　1. 提升效率：標準化流程能減少溝通成本，提高工作效率。

　　2. 保證質(zhì)量：明確的服務(wù)標準確保會(huì )議質(zhì)量，增強酒店品牌形象。

　　3. 客戶(hù)滿(mǎn)意度：良好的服務(wù)體驗能吸引回頭客，增加酒店收入。

　　4. 風(fēng)險控制：通過(guò)安全管理預防意外，降低運營(yíng)風(fēng)險。

　　5. 員工發(fā)展：系統的'培訓和績(jì)效評估有助于員工成長(cháng)，提升團隊整體能力。

酒店管理制度6

　　1. 提升服務(wù)質(zhì)量：良好的培訓能確保服務(wù)員掌握高標準的服務(wù)流程，提高顧客滿(mǎn)意度，從而提升餐廳的整體形象。

　　2. 降低員工流動(dòng)率：系統的'培訓能讓員工感到被重視，增加職業(yè)歸屬感，降低人員流失，穩定團隊結構。

　　3. 防止風(fēng)險：通過(guò)應急處理培訓，能有效預防和減少意外事件，保護餐廳的聲譽(yù)和經(jīng)濟利益。

　　4. 優(yōu)化內部溝通：提高團隊協(xié)作能力，能改善工作效率，減少誤解和沖突，創(chuàng )造高效的工作環(huán)境。

酒店管理制度7

　　一、工作看法：

　　1、按酒店操作規程，精確按時(shí)地完成各項工作。

　　2、員工對上司的布置有不一樣看法但不能說(shuō)服上司，一般狀況下應先聽(tīng)從執行。

　　3、員工對直屬上司答復不滿(mǎn)意時(shí)，能夠越級向上一級領(lǐng)導反映。

　　4、工作認真，待客熱忱，說(shuō)話(huà)和氣，虛心謹慎，舉止穩重。

　　5、對待顧客的投訴和批判時(shí)應冷靜傾聽(tīng)，耐煩解釋?zhuān)�任何狀況下都不得與客人爭辯，解決不了的問(wèn)題應按時(shí)告直屬上司。

　　6、員工應在規定上班時(shí)間的基礎上恰當提前到達崗位作好準備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應在30分鐘內離開(kāi)酒店。

　　7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪(fǎng)。未經(jīng)部門(mén)負責人同意，員工不得運用客用電話(huà)。外線(xiàn)打入私人電話(huà)不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

　　8、上班時(shí)嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的'事。

　　9、熱忱待客，站立服務(wù)，運用禮貌語(yǔ)言。

　　10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特別優(yōu)待。

　　二、制服及工作牌：

　　1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有職責保管好自我的制服。

　　2、全部員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。

　　3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén)，如不交回或工作服破損，須交付服裝本錢(qián)費。

　　三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛生：

　　1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

　　2、員工的工作衣應隨時(shí)持續潔凈、干凈。

　　3、男員工應修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。

　　5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其端不得露于裙外。

　　6、手指應無(wú)煙熏色，女員工只能運用無(wú)色指甲油。

　　7、只答應戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

　　8、工作時(shí)間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

　　9、工作時(shí)間內持續清靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。

　　四、拾遺：

　　1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應立刻上繳主管作好具體的記錄。

　　2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局確定處理方法。

　　3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

　　五、酒店財產(chǎn)：

　　酒店物品（包括發(fā)給員工運用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當事人都務(wù)必酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立刻予以開(kāi)除，并視情節輕重交由公安部門(mén)處理。

　　六、出勤：

　　1、員工務(wù)必按照部門(mén)主管布置的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管答應。

　　2、除主管以上管理人員外，全部員工上、下班都要簽工卡。

　　3、員工上班下班遺忘簽卡，但的確能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過(guò)當天50%工資。

　　4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

　　5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應電話(huà)通知征得部門(mén)主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。

　　6、工卡遺失，立刻報告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準后補發(fā)新卡。

　　7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準不得離店。

酒店管理制度8

　　銷(xiāo)售合同管理制度的重要性體現在以下幾個(gè)方面：

　　1、法律合規：確保銷(xiāo)售活動(dòng)符合法律法規要求，降低因違規操作導致的法律風(fēng)險。

　　2、保障權益：明確雙方權利義務(wù)，防止合同糾紛，保護企業(yè)經(jīng)濟利益。

　　3、提高效率：標準化流程可以提高合同處理速度，減少無(wú)效溝通和延誤。

　　4、促進(jìn)合作：良好的.合同管理能增強客戶(hù)信任，提升企業(yè)形象，促進(jìn)長(cháng)期合作關(guān)系。

酒店管理制度9

　　1.提升效率：明確的工作流程和責任分配，減少混亂和延誤，提高工作效率。

　　2.維護形象：統一的服務(wù)標準，增強客戶(hù)信任，塑造良好口碑。

　　3.防范風(fēng)險：通過(guò)制度預防法律糾紛，降低運營(yíng)風(fēng)險。

　　4.培養團隊：提供員工成長(cháng)路徑，激發(fā)潛力，增強團隊凝聚力。

　　5.持續改進(jìn)：制度化評估和反饋機制，推動(dòng)酒店持續優(yōu)化提升。

酒店管理制度10

　　茶餐廳管理制度是一套全面規范茶餐廳日常運營(yíng)的規則體系，旨在提升服務(wù)質(zhì)量，保障食品安全，優(yōu)化員工管理，提高經(jīng)營(yíng)效率。

　　內容概述：

　　1. 員工管理：涵蓋員工招聘、培訓、考核、福利等方面，確保團隊的專(zhuān)業(yè)性和穩定性。

　　2. 服務(wù)標準：定義服務(wù)流程，明確服務(wù)態(tài)度和質(zhì)量要求，提升顧客滿(mǎn)意度。

　　3. 食品安全：制定食材采購、存儲、加工、出品的規范，保證食品安全衛生。

　　4. 設施設備管理：維護設備正常運行，定期檢查保養，減少故障影響。

　　5. 營(yíng)業(yè)時(shí)間與排班：合理安排營(yíng)業(yè)時(shí)間和員工工作時(shí)間，平衡效率與休息。

　　6. 財務(wù)管理：控制成本，提高盈利，確保財務(wù)透明。

　　7. 應急處理：制定各類(lèi)突發(fā)事件的`應對預案，確保危機有效管理。

酒店管理制度11

　　采購合同管理制度對企業(yè)的重要性體現在以下幾個(gè)方面：

　　1、風(fēng)險控制：制度能預防和減少因合同糾紛帶來(lái)的經(jīng)濟損失。

　　2、法律合規：確保企業(yè)在法律框架內運作，避免法律風(fēng)險。

　　3、資源優(yōu)化：通過(guò)規范合同流程，提高采購效率，降低成本。

　　4、保障權益：明確雙方權利義務(wù)，保護企業(yè)利益不受侵犯。

酒店管理制度12

　　本酒店施工管理制度旨在確保酒店建設期間的安全、質(zhì)量和進(jìn)度，以期達到預期的設計標準和客戶(hù)需求。其主要內容涉及以下幾個(gè)方面：

　　1、工程項目的規劃與管理

　　2、施工隊伍的`資質(zhì)審查與管理

　　3、施工安全規定與應急預案

　　4、質(zhì)量控制與驗收標準

　　5、進(jìn)度管理與工期保證

　　6、成本控制與預算管理

　　7、環(huán)保與噪音管理

　　8、售后服務(wù)與保修期管理

　　內容概述：

　　1、工程項目的規劃與管理：涵蓋項目啟動(dòng)、設計階段、招標過(guò)程、合同簽訂及施工準備等環(huán)節。

　　2、施工隊伍的資質(zhì)審查：對承包商和分包商的營(yíng)業(yè)執照、施工許可證、專(zhuān)業(yè)資質(zhì)證書(shū)等進(jìn)行審核。

　　3、安全規定：設立安全管理體系，包括安全培訓、現場(chǎng)安全檢查、安全事故處理等。

　　4、質(zhì)量控制：設定質(zhì)量檢驗標準，實(shí)施定期檢查，確保工程符合設計要求和行業(yè)規范。

　　5、進(jìn)度管理：制定施工計劃，監控工程進(jìn)度，及時(shí)調整資源分配。

　　6、成本控制：建立成本預算，進(jìn)行成本核算，防止超支。

　　7、環(huán)保與噪音管理：遵守環(huán)保法規，降低施工噪音，減少對周邊環(huán)境的影響。

　　8、售后服務(wù)：設立保修期，明確責任歸屬，確保工程后期維護。

酒店管理制度13

　　1 倉庫補倉物品的采購工作流程：

　　倉庫的每種存倉物品，均應設定合理的采購線(xiàn)，在存量接近或低于采購線(xiàn)時(shí)，即需要補充貨倉里的存貨，倉庫主任要填寫(xiě)一份倉庫補倉“采購申請單”，且采購申請單內必須注明以下資料:

　　(1)貨品名稱(chēng)，規格;

　　(2)平均每月消耗量;

　　(3)庫存數量;

　　(4)最近一次訂貨單價(jià);

　　(5)最近一次訂貨數量;

　　(6)提供本次訂貨數量建議。

　　經(jīng)何董事簽批同意后送采購部經(jīng)理初審，采購部經(jīng)理在采購申請單上簽字確認，并注明到貨時(shí)間。采購部經(jīng)理初審同意后，按倉庫“采購申請單”內容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應供應商，提出采購意見(jiàn)，按酒店采購審批程序報批，經(jīng)董事會(huì )批準后，采購部立即組織實(shí)施，一般物品要求之3天內完成。如有特殊情況，要向主管領(lǐng)導匯報。

　　2 部門(mén)新增物品的采購工作流程：

　　若部門(mén)欲添置新物品，部門(mén)經(jīng)理或各餐廳總廚應撰寫(xiě)有關(guān)專(zhuān)門(mén)申請報告，經(jīng)董事會(huì )審批后,連同 “采購申請單”一并送交采購部，采購部經(jīng)理初審同意后，按“采購申請單”內容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應供應商，提出采購意見(jiàn)，按酒店采購審批程序報批，經(jīng)董事會(huì )批準后，采購部立即組織實(shí)施.

　　3 部門(mén)更新替換舊有設備和物品的采購工作流程：

　　如部門(mén)欲更新替換舊有設備或舊有物品，應先填寫(xiě)一份“物品報損報告”給財務(wù)部及董事會(huì )審批。經(jīng)審批后，將一份“物品報損報告”和采購申請單一并送交采購部，采購部須在采購申請單內必須注明以下資料:

　　(1)貨品名稱(chēng)，規格;

　　(2)最近一次訂貨單價(jià);

　　(3)最近一次訂貨數量;

　　(4)提供本次訂貨數量建議。

　　采購部在至少三家供應商中比較價(jià)格品質(zhì),并按酒店采購審批程序辦理有關(guān)審批手續，經(jīng)董事會(huì )批準后，組織采購。

　　酒店辦公室管理制度

　　辦公室內嚴禁吸煙 喝茶 看報和閑聊。值得注意的辦公細節

　　1 進(jìn)入他人辦公室

　　必須先敲門(mén)，再進(jìn)入。

　　已開(kāi)門(mén)或沒(méi)有門(mén)的情況下，應先打招呼，如“您好” “打擾一下”等詞語(yǔ)后，再進(jìn)入。

　　2 傳話(huà)

　　傳話(huà)時(shí)不可交頭接耳，應使用記事便簽傳話(huà)。

　　傳話(huà)給客人時(shí)，不要直接說(shuō)出來(lái)，而是應將事情要點(diǎn)轉告客人，由客人與待傳話(huà)者直接聯(lián)系。

　　退出時(shí)，按照上司 客人的順序打招乎退出。

　　3 會(huì )談中途上司到來(lái)的情況

　　必須起立，將上司介紹給客人。

　　向上司簡(jiǎn)單匯報一下會(huì )談的內容，然后重新開(kāi)始會(huì )談。

　　辦公秩序

　　1 上班前的準備

　　上班前應充分計算時(shí)間，以保證準時(shí)出勤，作為一名社會(huì )人，一名酒店員工，應以文明行為出現于社會(huì ) 公司。

　　如有可能發(fā)生缺勤 遲到等現象時(shí)，應提前跟上級聯(lián)系(最好提前一天)。

　　計劃當天的工作內容。

　　2 工作時(shí)間

　　(1)在辦公室

　　不要私下議論 竊竊私語(yǔ)。

　　辦公臺上應保持清潔和辦公用品的整齊。

　　以飽滿(mǎn)的工作態(tài)度投入到一天的工作中。

　　離開(kāi)座位時(shí)，將去處 時(shí)間及辦事內容寫(xiě)在留言條上以便他人安排工作(離開(kāi)座位前應將機密文件 票據 現金和貴重物品存放好)。

　　離開(kāi)座位時(shí)，將辦公臺面整理好，椅子放回辦公臺下。

　　(2)在走廊 樓梯 電梯間

　　走路時(shí)，要舒展肩背，不要彎腰 駝背。

　　有急事也不要跑步，可快步行走。

　　按照右側通行的原則，如在反方行走遇到迎面來(lái)人時(shí)，應主動(dòng)讓路。

　　遇到客人找不到想要去的部門(mén)時(shí)，應主動(dòng)為其指路。

　　在電梯內為客人提供正確引導。

　　3 午餐

　　午餐時(shí)間為 。

　　不得提前下班就餐。

　　在食堂內，要禮讓?zhuān)�排隊有秩序�?/p>

　　飯菜不浪費，注意節約。

　　用餐后，保持座位清潔。

　　4 在洗手間 茶水間 休息室

　　上班前 午餐后等人多的時(shí)間，注意不要影響他人，要相互禮讓。

　　洗面臺使用后，應保持清潔。

　　不要忘記關(guān)閉洗手間 茶水間的'水龍頭，以避免浪費，如發(fā)現沒(méi)有關(guān)閉的水龍頭，應主動(dòng)關(guān)好。注意保持洗手間 茶水間 休息室的清潔 衛生環(huán)境。

　　5 下班

　　下班前將下一天待處理工作記錄下來(lái)，以方便第二天工作。

　　整理好辦公臺上的物品 文件(機密文件 票據和貴重物品要存放好)。

　　離開(kāi)公司后，每個(gè)人都要記住自己是一位酒店員工，出去的一言一行，代表著(zhù)酒店的形象。

酒店管理制度14

　　酒店前臺是酒店形象的窗口，前臺管理制度的重要性體現在：

　　1. 提升服務(wù)質(zhì)量：規范的服務(wù)流程和高標準能提高客戶(hù)滿(mǎn)意度，增強品牌形象。

　　2. 保障效率：明確的職責分工和流程能減少工作混亂，提高工作效率。

　　3. 促進(jìn)團隊協(xié)作：統一的'行為規范有助于建立和諧的團隊氛圍，提高員工士氣。

　　4. 降低風(fēng)險：通過(guò)應急處理機制，能有效應對各類(lèi)突發(fā)情況，降低運營(yíng)風(fēng)險。

酒店管理制度15

　　人事行政管理制度是企業(yè)管理的核心組成部分，它涵蓋了員工招聘、培訓、績(jì)效評估、薪酬福利、勞動(dòng)關(guān)系等多個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域，旨在確保企業(yè)人力資源的有效管理與合理配置。

　　內容概述：

　　1. 招聘與選拔：制定招聘策略，明確職位要求，執行面試流程，確保公平公正的.人員選拔。

　　2. 員工培訓與發(fā)展：設計并實(shí)施員工培訓計劃，促進(jìn)職業(yè)能力提升，規劃員工的職業(yè)發(fā)展路徑。

　　3. 績(jì)效管理：建立績(jì)效評估體系，定期進(jìn)行考核，將結果用于激勵和改進(jìn)。

　　4. 薪酬與福利：設定薪酬結構，制定福利政策，確保競爭力和公平性。

　　5. 勞動(dòng)關(guān)系：處理員工合同，解決勞動(dòng)爭議，維護和諧的勞資關(guān)系。

　　6. 人力資源規劃：預測人力資源需求，進(jìn)行人才儲備，確保企業(yè)發(fā)展所需的人力資源。

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