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《營(yíng)養與健康》教學(xué)設計
作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者，時(shí)常需要用到教學(xué)設計，教學(xué)設計是連接基礎理論與實(shí)踐的橋梁，對于教學(xué)理論與實(shí)踐的緊密結合具有溝通作用。那要怎么寫(xiě)好教學(xué)設計呢？下面是小編為大家收集的《營(yíng)養與健康》教學(xué)設計，歡迎大家分享。
《營(yíng)養與健康》教學(xué)設計1
設計意圖
幼兒在日常生活中對食物有挑食的情況，對各種食品的營(yíng)養價(jià)值不大了解。我們希望能通過(guò)該活動(dòng)，提高幼兒對各色食品的認識，懂得應該均衡飲食身體才健康。
活動(dòng)目標
1、積極參與健康教育活動(dòng)，提高飲食安全意識與合作能力。
2、能按顏色和“食物金字塔”種類(lèi)標記對常見(jiàn)的“五色食品”進(jìn)行二級分類(lèi)，知道應均衡飲食身體才健康。
3、能根據“五色食品”的名稱(chēng)和種類(lèi)進(jìn)行歌曲改編活動(dòng)，提高發(fā)散性思維能力與集體合作性表演能力。
重點(diǎn)難點(diǎn)
1、按顏色和“食物金字塔”種類(lèi)標記對常見(jiàn)的“五色食品”進(jìn)行二級分類(lèi)。
2、根據“五色食品”的名稱(chēng)和種類(lèi)進(jìn)行歌曲改編活動(dòng)。
活動(dòng)準備
1、材料準備：“五色食品”的實(shí)物和操作圖片，“米面類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、肉類(lèi)、蛋奶類(lèi)、零食類(lèi)”等分類(lèi)卡、“五色”標記卡，“健康小博士”頭飾，“健康快車(chē)”標記。
2、環(huán)境準備：“食物金字塔”的布置（五座）
3、知識準備：知道紅、黃、綠、黑、白等常見(jiàn)的“五色食品”名稱(chēng)，熟悉歌曲《叫賣(mài)小調》。
活動(dòng)過(guò)程
1、“健康小博士”（老師扮演）歡迎大家乘坐“健康快車(chē)”，一起進(jìn)行“健康知識大競賽”。（幼兒開(kāi)火車(chē)入場(chǎng)）
2、分類(lèi)游戲：“食物金字塔”真有用。
出示“食物金字塔”，請幼兒為“食物金字塔”的各層次添加種類(lèi)牌，鞏固對人體對“食物金字塔”各類(lèi)食物需要量逐層遞減關(guān)系的認識。
3、分類(lèi)游戲：五色食品大聚會(huì )。
�。�1）分類(lèi)操作：出示食物種類(lèi)分類(lèi)卡、“五色”標記卡，請幼兒看標記，對五色食物卡片進(jìn)行二級分類(lèi)。
�。�2）討論：請幼兒分別說(shuō)出“五色”食品的主要名稱(chēng)、種類(lèi)和營(yíng)養價(jià)值。
4、音樂(lè )游戲：五色食品營(yíng)養好。
�。�1）“健康小博士”邀請和大家一起表演歌曲《叫賣(mài)小調》。
�。�2）“健康小博士”出難題：請大家把歌曲《叫賣(mài)小調》改編成歌曲《五色食品營(yíng)養好》，把歌詞改編成叫賣(mài)五種不同顏色食品。請幼兒自由選擇分成五組，一組負責編一種顏色的食品歌詞。
幼兒自由分組在已經(jīng)分類(lèi)好的“五色”食物金字塔前邊操作邊改編歌詞進(jìn)行歌曲表演。教師到各組做引導，提示幼兒運用不同的食物改編歌詞，并進(jìn)行合作性表演。
�。�3）請每組幼兒邊操作食物卡片邊表演本組改編的歌曲。
�。�4）看“健康小博士”指揮，集體表演歌曲《五色食品營(yíng)養好》。
�。�5）“健康小博士”與大家共同小結各色食品的`營(yíng)養，鞏固對均衡飲食的認識。
活動(dòng)反思
活動(dòng)內容與幼兒日常生活、飲食健康緊密相連，幼兒始終能積極投入。在家園、師生的共同努力下，大家收集了許多生活中常見(jiàn)的“五色食品”實(shí)物與操作卡片，并在生活中了解五色食品的營(yíng)養知識，為本次活動(dòng)提供了良好的物質(zhì)基礎和知識基礎。
活動(dòng)中，我們設置了二級分類(lèi)游戲，與幼兒共同在游戲中把常見(jiàn)實(shí)物進(jìn)行分類(lèi)，構建成了“食物金字塔”，了解了各類(lèi)食物層次關(guān)系，加深了人體對米面、蔬菜與水果、牛奶與肉類(lèi)、零食（包括糖類(lèi)、快餐等）的需要量有一個(gè)逐層遞減關(guān)系的認識，應按時(shí)吃好每頓飯，多吃蔬菜、水果，少吃糖果和快餐。進(jìn)一步深化對“食物金字塔”的認識。
我們根據各色食品的分類(lèi)和幼兒共同進(jìn)行歌曲改編游戲，幼兒嘗試在分組合作中進(jìn)行歌詞改編與表演，鞏固了對五色食品種類(lèi)、用途和營(yíng)養價(jià)值的認識，幼兒還和老師、同伴一起表演了改編歌曲《五色食品營(yíng)養好》，提高了思維能力與集體合作性表演能力，大家都決心在日常生活中多關(guān)心和食用有營(yíng)養的食物，做個(gè)健康好孩子。
《營(yíng)養與健康》教學(xué)設計2
本案例選用體育與健康理論知識部分《營(yíng)養與健康》教材，探索以研究性教學(xué)為理念設計教學(xué)過(guò)程進(jìn)行課堂教學(xué)。通過(guò)實(shí)際教學(xué)發(fā)現：學(xué)生學(xué)習體育理論知識的積極性大大增強，創(chuàng )新精神、實(shí)踐能力、自學(xué)能力得到了提升。學(xué)生在研究解決問(wèn)題的過(guò)程中掌握了知識，學(xué)習情感得到了更好的體驗，所學(xué)的知識能很好用于指導生活實(shí)踐。具體操作過(guò)程如下：
一、研究性教學(xué)案例的材料設計
本節教材的規定教學(xué)目標是使學(xué)生了解構成人體營(yíng)養素的相關(guān)知識和營(yíng)養的意義，懂得制訂合理營(yíng)養食譜的要求和依據，根據人體所需營(yíng)養素的需求狀況，科學(xué)制訂營(yíng)養食譜。研究性教學(xué)的關(guān)鍵是創(chuàng )設研究情景，本課研究情景的創(chuàng )設要考慮到學(xué)生在研究過(guò)程中是否能完成上述教學(xué)目標，其中最關(guān)鍵的是掌握怎樣科學(xué)合理制訂營(yíng)養食譜。通過(guò)閱讀教材發(fā)現，本章節涉及內容較多，但本知識點(diǎn)較淺，對于一些實(shí)際操作性?xún)热�、方法較少，教師需要給學(xué)生提示一些研究參考以利于學(xué)生把握方向。具體研究情景、研究參考如下：
情景材料：目前社會(huì )上由于飲食愛(ài)好、習慣的差異，越來(lái)越多的人出現營(yíng)養不良的現象，本校學(xué)生尤其是一些高三學(xué)生及某些家長(cháng)因飲食喜好的差異、生活習慣不良、對合理營(yíng)養缺乏認識等種種因素，造成不必要的麻煩，導致學(xué)生及其家庭成員營(yíng)養過(guò)剩和營(yíng)養缺乏，導致“大胖墩”和“豆芽菜”的數量大增，甚至嚴重影響其身體健康和自身美觀(guān)。我從網(wǎng)上和生活中攝取了一些鏡頭和圖像，截取了一些實(shí)實(shí)在在、活生生的案例，加以對比剖析，并制成幻燈片在課堂上放映出來(lái)，以此導入課題，形象而直觀(guān)地讓同學(xué)們了解營(yíng)養過(guò)剩、營(yíng)養缺乏等不合理營(yíng)養所造成的不良后果和危害。
問(wèn)題材料：通過(guò)學(xué)習書(shū)本上相應章節的理論知識和課堂上幻燈片的影像及圖片，根據情景材料中描述的現象，請同學(xué)們?yōu)樽约汉图胰酥朴喴环莺侠頎I(yíng)養的食譜。
具體要求為：
�。�1）簡(jiǎn)要說(shuō)明你制訂合理營(yíng)養食譜的依據是什么。
�。�2）預測你制訂食譜后的飲食習慣會(huì )有什么改變。
其他材料：
�。�1）根據制訂合理營(yíng)養食譜的依據，分析我們平時(shí)的飲食習慣、愛(ài)好有些什么不合理的地方。
�。�2）根據分析確定怎樣才能讓自己和家人從日常攝取的食物中吸收合理、全面的營(yíng)養素。
�。�3）根據自己和家人的飲食習慣及愛(ài)好，以及每天對營(yíng)養素的需求，制訂出某一時(shí)間段的營(yíng)養食譜。
�。�4）參考書(shū)查閱方向：體育運動(dòng)類(lèi)、醫學(xué)保健類(lèi)。
二、研究性教學(xué)案例的教學(xué)過(guò)程設計
高中學(xué)生已具有一定的理性思維能力、自學(xué)能力、研究能力，但他們長(cháng)期囿于應試教育，自學(xué)能力、研究能力未能得到很好的培養。因此在課前教師應適當地進(jìn)行理論知識講解和研究性學(xué)習方法指導。同時(shí)學(xué)生個(gè)人能力有限，很難以個(gè)人的力量較好地完成上述研究。因此，教學(xué)中可采用小組組合共同研究的形式，便于學(xué)生互相討論拓展思維空間，同時(shí)也可培養學(xué)生協(xié)作精神。高中學(xué)生個(gè)性較強，在教學(xué)中教師應充分尊重學(xué)生意見(jiàn)、觀(guān)點(diǎn)，以指導者的身份接受學(xué)生的提問(wèn)和咨詢(xún)，教師應以民主參與的形式進(jìn)行教學(xué)。為更好地創(chuàng )造研究氛圍，激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣，給學(xué)生一個(gè)展示自我、培養能力的機會(huì )，課中安排了類(lèi)似論文答辯的“研究成果招告會(huì )”。每組選出一名代表對本組為自己和家人制訂的合理營(yíng)養食譜（研究成果）進(jìn)行闡述，學(xué)生和教師有針對性地找缺點(diǎn)并提問(wèn)，小組成員逐一進(jìn)行答辯。
具體教學(xué)過(guò)程：
�。�1）對營(yíng)養與健康的相關(guān)知識進(jìn)行講解，對研究性學(xué)習方法進(jìn)行指導。
�。�2）觀(guān)看情景材料，回憶自己和家人的飲食情況，根據材料，研究參考。
�。�3）學(xué)生自己組合研究小組（5～6人為宜）按材料進(jìn)行研究。
�。�4）教師巡回各小組接受學(xué)生提問(wèn)和咨詢(xún)，進(jìn)行適時(shí)的指導。
�。�5）學(xué)生根據研究寫(xiě)出相關(guān)材料，制訂合理營(yíng)養食譜。
�。�6）每組選出一名代表對本組制訂的合理營(yíng)養食譜（研究成果）進(jìn)行闡述，學(xué)生和教師進(jìn)行評述，小組成員逐一進(jìn)行答辯。
�。�7）教師歸納點(diǎn)評，對本課進(jìn)行總結性發(fā)言，評出最佳食譜。
�。�8）結合教學(xué)內容對學(xué)生進(jìn)行思想道德教育，要求學(xué)生為父母親制訂一份合理營(yíng)養的'食譜。
三、研究性教學(xué)案例的反思
新課程標準強調要通過(guò)體育與健康課程的學(xué)習，培養學(xué)生參與體育的興趣和愛(ài)好，形成終生體育健康的思想。本案例將“營(yíng)養與健康”收入到課堂，進(jìn)行了營(yíng)養相關(guān)知識的教學(xué)，變平時(shí)的灌輸式教學(xué)為讓學(xué)生根據所學(xué)知識開(kāi)展討論，注重激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，發(fā)揮學(xué)生的主體地位，轉變學(xué)生的學(xué)習方式，拓展體育理論課的資源，將枯燥、無(wú)味的理論教學(xué)變得主題鮮明、形式新穎。本案例教學(xué)充分體現了“以學(xué)生發(fā)展為本”的教學(xué)思想，通過(guò)多媒體的運用，采用情境教學(xué)模式、自主、合作學(xué)習方式，活躍了課堂氣氛，使學(xué)生以情入境、以境樂(lè )學(xué)，真正體驗到學(xué)習的樂(lè )趣，又激活了學(xué)生參與體育學(xué)習的熱情，提高了教學(xué)效果。
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