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《飲食與健康》教學(xué)設計
在教學(xué)工作者開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)前，時(shí)常要開(kāi)展教學(xué)設計的準備工作，教學(xué)設計是一個(gè)系統化規劃教學(xué)系統的過(guò)程。那么問(wèn)題來(lái)了，教學(xué)設計應該怎么寫(xiě)？以下是小編為大家整理的《飲食與健康》教學(xué)設計，僅供參考，歡迎大家閱讀。
《飲食與健康》教學(xué)設計1
教學(xué)目標：
1、幫助學(xué)生了解各種食物的營(yíng)養價(jià)值。
2、通過(guò)情景創(chuàng )設、故事讓孩子了解健康飲食的重要性。
3、幫助學(xué)生形成健康飲食的習慣。
4、知道人體需要各種不同的營(yíng)養。
5、初步養成良好的衛生習慣。
教學(xué)重難點(diǎn)：
1、讓學(xué)生了解身體需要多種營(yíng)養，不挑食才健康。
2、了解各種食物的營(yíng)養價(jià)值。
教具準備：
1、相關(guān)課件
2、手偶
3、學(xué)生課前準備的食物貼
4、班級互動(dòng)墻面"我們愛(ài)吃的食物"大表
教學(xué)過(guò)程：
一、組織教學(xué)：音樂(lè )律動(dòng)《坐姿歌》
二、導入新課：
小朋友們，今天我們班來(lái)了兩位小客人，（出示手偶）他們一個(gè)叫"壯壯"，一個(gè)叫"小小"。小朋友你們說(shuō)一說(shuō)他們長(cháng)得什么樣？知道為什么壯壯這么"壯"，而小小這么"小"嗎？
他們之間還有一個(gè)小故事，現在讓老師講給小朋友聽(tīng)好嗎？
故事：（出示手偶壯壯）我叫"壯壯"，什么東西都愛(ài)吃，愛(ài)吃蘿卜、西紅柿、白菜，還愛(ài)吃蘋(píng)果、香蕉，愛(ài)吃好多東西，你們看！我長(cháng)得壯壯的。（出示手偶小�。┧�"小小"，他看到蘿卜搖搖頭，說(shuō)我不愛(ài)吃；看到西紅柿又搖搖頭，說(shuō)我不愛(ài)吃；好多蔬菜都不吃，蘋(píng)果不愛(ài)吃，香蕉不愛(ài)吃，人長(cháng)得很瘦小，而且總生病。
結合故事內容，提出問(wèn)題："壯壯長(cháng)得這樣壯，說(shuō)一說(shuō)他愛(ài)吃什么？""小小長(cháng)得很瘦小，是因為什么？""你們要想身體棒，怎么辦呢？"引導學(xué)生知道想要身體棒，就要吃各種食物。
三、播放幻燈片，觀(guān)看日常生活視頻片段。
1、結合實(shí)際生活，出示一段日常生活視頻片段。視頻主要內容為：一位媽媽到學(xué)生園接孩子回家，經(jīng)過(guò)超市，孩子哭鬧著(zhù)，要去買(mǎi)零食。孩子回到家后，只吃零食不吃飯。
提問(wèn)："看了這段錄像，小朋友來(lái)說(shuō)一說(shuō)這位小朋友做得對不對？""你們平時(shí)是不是也和這位小朋友一樣呢？"教育學(xué)生不能把零食作為主食，否則就會(huì )像小小一樣，身體瘦弱，還會(huì )經(jīng)常生病。要想有健康的身體，就要像壯壯一樣各種食物都要吃。
2、出示互動(dòng)墻面"我們愛(ài)吃的食物"大表，教師組織學(xué)生交流最喜歡吃的食物，并將最喜歡吃的.食物粘貼在互動(dòng)墻面上。
"我們愛(ài)吃的食物"大表中，教師和學(xué)生共同統計出哪些食物是學(xué)生最喜歡吃的，多少學(xué)生愛(ài)吃這種食物。教師引導學(xué)生討論："愛(ài)吃的東西能不能吃很多？""哪些東西要少吃？"
3、老師向學(xué)生介紹各種食物的營(yíng)養成分。（蔬菜和水果中含有大量的維生素，含有從其他食物中補充不到的營(yíng)養成分。并且有預防和治療疾病的功效。）總結：不同的食物有不同的營(yíng)養成分，吃不同的食物就能獲得不同的營(yíng)養，有了豐富的營(yíng)養，身體才能更加健康。
四、延伸活動(dòng)家園配合：
1、讓家長(cháng)記錄學(xué)生飲食情況，反饋給老師。
2、根據記錄情況，開(kāi)展"不挑食的好孩子"頒獎會(huì )，可以邀請家長(cháng)參加，鼓勵挑食的孩子做到各種食物都要吃，養成不挑食的好習慣。
《飲食與健康》教學(xué)設計2
目標
1. 引導學(xué)生了解飲食與健康的關(guān)系，掌握一定的飲食衛生常識。
2. 引導學(xué)生了解不良飲食習慣對身體的傷害，掌握糾正不良飲食習慣的方法，養成良好的飲食衛生習慣，科學(xué)合理地安排好自己的一日三餐。
3.在調查、搜集資料的過(guò)程中，培養學(xué)生的分析能力，使他們樹(shù)立關(guān)注飲食健康、關(guān)愛(ài)自我、珍愛(ài)生命的意識。
重點(diǎn)難點(diǎn)
掌握一定的飲食衛生常識。
教學(xué)過(guò)程
(一)故事導入
1.PPT展示瑙魯風(fēng)光并談話(huà)：有這樣一個(gè)國家----瑙魯，位于南太平洋群島中，素有“天堂島”的美稱(chēng)，面積僅21.1平方千米，人口僅10000人左右。島上風(fēng)景優(yōu)美，磷酸鹽儲量豐富，國家靠出口這種有機肥料每年賺取大量外匯，居民過(guò)著(zhù)富裕的生活。但是在這樣一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美、衣食無(wú)憂(yōu)的國家里，人均壽命卻很低，還不到55歲，而同時(shí)期中國人的平均壽命是72歲。
2.提問(wèn)：同學(xué)們猜一猜造成這種現象的原因是什么？
3.學(xué)生交流
4.教師小結：世界衛生組織調查后發(fā)現，造成這種現象的主要原因是瑙魯人沒(méi)有好的.飲食習慣，導致高血壓、心血管疾病、中風(fēng)和糖尿病的發(fā)病率均居世界首位�？磥�(lái)飲食直接影響到人們的身體健康，今天，我們一起來(lái)研究《飲食與健康》。(板書(shū)課題)
(二)探究學(xué)習
活動(dòng)一：“民以食為天” 交流自己的飲食習慣，探究習慣的優(yōu)劣
1.師：俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，食物是我們生存的條件，也是健康的保證，你能告訴老師平時(shí)你都喜歡吃哪些食物，不喜歡哪些食物？為什么？
2.提生匯報
3.出示情景圖(p11)這種做法對嗎？說(shuō)說(shuō)你的理由。小組討論。
3.教師小結：不錯，人的生長(cháng)和各種活動(dòng)都需要消耗大量的能量，這些能量是由各種營(yíng)養物質(zhì)提供的，它們就存在于我們日常的各種食物中，所以不能偏食、挑食，也不能暴飲暴食。
展示：食物中的營(yíng)養
活動(dòng)二：“認識”洋快餐一研討洋快餐的利與弊
1.談話(huà)：(出示肯德基、麥當勞門(mén)店后，呈現里面的洋快餐)大家認識嗎？你們吃過(guò)嗎？為什么喜歡吃洋快餐呢？能常吃嗎？
2.提問(wèn)：你能根據你收集到的資料說(shuō)說(shuō)常吃這些“色香味”俱全的洋快餐，對我們身體健康會(huì )有哪些影響嗎？
3.學(xué)生討論并交流、匯報。
4.播放視頻
5.教師小結：豐富多樣的洋快餐口味確實(shí)鮮美，但是常吃會(huì )導致高血脂、糖尿病等各種疾病，常吃洋快餐也是一種不良的飲食習慣�；顒�(dòng)三：生活中的“垃圾”食品一調查生活中的“垃圾”食品1.你還知道常吃哪些食品會(huì )對人體造成不良影響？為什么？2.學(xué)生交流
3.班級匯報(如果學(xué)生沒(méi)回答辣條，教師可補充并展示案例：10歲男孩小強今年兩次突發(fā)肝衰竭入院。醫生發(fā)現，致病元兇就是他最?lèi)?ài)吃的辣條。專(zhuān)家表示，“三無(wú)”辣條高糖、高鹽，含大量食品添加劑，青少年攝入過(guò)多會(huì )對肝臟和神經(jīng)系統造成損傷。(用PPT展示并讀案例)
)
展示：(1)燒烤危害
(2)餅干危害
4.教師小結：有些商家為滿(mǎn)足我們的“食欲”，而在食品中添加了許多對人體有害的化學(xué)物質(zhì)，使得原本有營(yíng)養的食物變成了“垃圾”食品，從而危害到我們身體健康。
展示：十大垃圾食品(p12中間)
活動(dòng)四：錯誤做法知多少一了解不當儲存、加工及食用食物的方法對健康的影響
1.出示圖片，大家看，勤勞的媽媽買(mǎi)來(lái)很多食品，請同學(xué)們談?wù)勥@些做法是否會(huì )影響到我們的身體健康，正確的做法應該怎么做？2.依次出示圖片，學(xué)生交流
3.教師小結：剛才同學(xué)們了解了生活中很多不當的儲存、加工及食用食物的方法對健康的危害。今后我們一定要記住科學(xué)飲食常識，同時(shí)也要做到飯前洗手、正確使用餐具、進(jìn)餐不說(shuō)笑等，要養成良好的飲食習慣。
活動(dòng)五：合理安排一日三餐
1.談話(huà)：養成良好的飲食習慣很重要，科學(xué)飲食也很重要，我們要合理地安排我們的一日三餐，保證我們身體發(fā)育所需要的營(yíng)養，這樣我們的身體才能健康成長(cháng)。請同學(xué)們根據你多收集到的資料在小組內交流如何科學(xué)、合理的安排我們的一日三餐。
2.小組交流
3.教師小結：(p14)早餐要吃好。午餐要吃飽。晚餐要吃少。
4.歌謠。送給你們一首歌謠，也把健康送給你們。
(三)拓展延伸——飲食小法官，案例研討
1.請同學(xué)們想一想以下做法對嗎？會(huì )對身體造成怎樣的傷害呢？
2.學(xué)生分析(p16)
3.教師小結：看來(lái)飲食安全無(wú)處不在，生活中我們不但要重視食品衛生問(wèn)題，而且要重視飲食習慣和行為的細節問(wèn)題，只有這樣才能保證我們的身體健康。
(四)課外實(shí)踐
1.踐行“光盤(pán)行動(dòng)”節約糧食。
2.把今天學(xué)的的知識告訴你們的家人，并和家人制定一份合理的飲食計劃。
《飲食與健康》教學(xué)設計3
活動(dòng)目標
1、了解食品的一些衛生常識，知道不講衛生和垃圾食品對人體的危害。
2、在搶答的活動(dòng)中，區分綠色食品和垃圾食品的種類(lèi)。
3、樂(lè )意吃一些比較有營(yíng)養的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。
活動(dòng)準備
1、一些和飲食衛生有關(guān)的圖片若干。
2、學(xué)生用書(shū)人手一冊，紅色彩筆人手一支。
活動(dòng)過(guò)程
1、學(xué)生進(jìn)行談話(huà)活動(dòng)：
�。�1）教師：你喜歡吃什么食品？為什么？
�。�2）教師將學(xué)生說(shuō)的各類(lèi)食品一一貼在黑板上或快速地畫(huà)在黑板上，并進(jìn)行分類(lèi)。
2、通過(guò)觀(guān)察學(xué)生用書(shū)，了解注意飲食衛生的重要。
�。�1） 看圖說(shuō)說(shuō)：圖上的小朋友在做什么？想一想這樣做對嗎？為什么？
�。�2） 觀(guān)察畫(huà)面，說(shuō)說(shuō)：這些小朋友怎么啦？他們?yōu)槭裁磿?huì )生��？
例如：觀(guān)察拉肚子的小朋友，說(shuō)說(shuō)：為什么他會(huì )拉肚子？（吃蔬果不清洗，也沒(méi)有洗手。）……觀(guān)察一名肥胖兒童：他為什么會(huì )這么胖？（他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……）
3、引導學(xué)生參與討論：吃什么食品比較好？什么樣的'食品要少吃，為什么？
4、請學(xué)生在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。
教師請學(xué)生談?wù)撟约河涗浀慕Y果，并將記錄的結果進(jìn)行總的匯合，找出的食品和最差的食品，并給以“綠色食品”和“垃圾食品”的稱(chēng)號。
5、食品搶答，教師報出食品的名稱(chēng)，請學(xué)生說(shuō)出垃圾或綠色食品。
�。�1）教師：水果、蔬菜。 學(xué)生：綠色食品；
�。�2）教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。 學(xué)生：垃圾食品。
……
6、引導學(xué)生評選出2個(gè)綠色食品。
教師請3位學(xué)生上來(lái)分別扮演3個(gè)綠色食品，并站成一排。開(kāi)展游戲《蹲一蹲》玩法：分別說(shuō)出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實(shí)物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個(gè)是黃瓜說(shuō)：“黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲�！鼻嗖寺�(tīng)到后，立即接上來(lái)說(shuō)：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲�！比缓�，繼續接說(shuō)……說(shuō)錯了，就換人接著(zhù)游戲。
《飲食與健康》教學(xué)設計4
教材分析：
本節教學(xué)內容包括三部分：
一是分析我們的飲食是否科學(xué)；
二是了解我們的食物結構，學(xué)會(huì )合理搭配食物，并自己設計有益于我們健康的一日三餐：
三是討論飲食習慣與健康的關(guān)系。
首先教材以組圖的形式出現以肉食為主、以腌制食品為主、以油炸食品為主、以甜食為主等四種早餐配餐方式，意在從學(xué)生的生活經(jīng)驗出發(fā)來(lái)探討這四類(lèi)配餐方式的價(jià)格改革缺點(diǎn)；通過(guò)以食物結構金字塔顯示各類(lèi)食物的相對比例，以資料卡的形式明確說(shuō)明了食物攝取的比例，認識我們的食物結構和以正言語(yǔ)形式提示要根據自己的身體需求制定自己的健康飲食計劃來(lái)設計一日三餐。在學(xué)生對均衡飲食有一定認識的基礎上，引導學(xué)生的拓展活動(dòng)自由活動(dòng)，討論飲料食衛生問(wèn)題，開(kāi)闊眼界，指導學(xué)生生活。
拓展活動(dòng)中讓學(xué)生編輯《營(yíng)養與健康報》意引導學(xué)生綜合自己所學(xué)知識，向身邊的小朋友提出合理飲食的建議，加深對科學(xué)飲食的認識，并嘗試用學(xué)到的知識服務(wù)社會(huì )、改善生活。
教學(xué)目標：
1、通過(guò)活動(dòng)讓學(xué)生了解飲食與健康的密切聯(lián)系，了解不同食物的營(yíng)養價(jià)值，養成科學(xué)合理的飲食習慣，關(guān)注自己與他人的健康。
2、通過(guò)調查活動(dòng)，搜集資料，小組合作等多種活動(dòng)方式，培養學(xué)生語(yǔ)言表達、運用資料、處理信息獲取知識的能力。
3、通過(guò)學(xué)生在收集活動(dòng)中的相互交流，培養團體意識，讓他們感受到與他人合作的快樂(lè )。
4、通過(guò)對飲食與健康問(wèn)題的思考與討論，培養學(xué)生節約糧食，不浪費的好習慣。
教學(xué)重難點(diǎn)：
1、日常飲食注意科學(xué)、合理地搭配。
2、學(xué)會(huì )科學(xué)搭配自己的飲食
教具準備：
1、學(xué)生課外收集、整理飲食與健康方面資料制作小報或資料卡。
2、向父母、老師或身邊的廚師、保健醫生了解各種菜譜中的'營(yíng)養搭配技巧，設計一個(gè)一日三餐的食譜。
教學(xué)過(guò)程：
一、創(chuàng )設情境，提出問(wèn)題
師：同學(xué)們，前幾天，老師碰到一件令人難過(guò)的事，看到一個(gè)奇怪的現象，有一個(gè)學(xué)生上體育課的時(shí)候，上到半節課，不知何故突然奇怪的暈倒了，你們猜猜他為什么會(huì )突然暈倒呢？
學(xué)生紛紛發(fā)言，最后一致認為他突然暈倒原因主要有二個(gè)。一是缺乏鍛煉，二是營(yíng)養不良，教師趁機提出飲食與健康的話(huà)題，并板書(shū)課題：3、飲食與健康
二、明確目標，展開(kāi)討論交流自己的飲食習慣
師：誰(shuí)能把自己的昨天飲食情況告訴大家呢？
教師提問(wèn)的時(shí)候找兩個(gè)極端的學(xué)生（胖與瘦）
生1：早餐，我吃的是火腿，午餐，有炸雞還有醬牛肉，晚餐，紅燒鯉魚(yú)和炸肉。
生2：早上，我吃了油條兩根；中午，饅頭和油菜；晚上，花卷和西紅柿。
生3：早餐一個(gè)雞蛋和一個(gè)肉包，一杯牛奶；午餐肉炒茄子，涼拌夾角；晚餐一碗小米粥和清蒸魚(yú)。
師：對上面3位同學(xué)的飲食情況，你有什么要說(shuō)的嗎？
學(xué)生自由討論并發(fā)言。
生：我發(fā)現喜歡吃肉的同學(xué)比較胖，因為這樣攝取到脂肪、蛋白質(zhì)就比較多，一些維生素就比較缺乏，所以容易發(fā)胖。
生：我認為吃的食物種類(lèi)多比較好，既有素的也有肉的，飲食才會(huì )比較科學(xué)。
生：如果只吃蔬菜和面食，一點(diǎn)肉也不吃不是好習慣，那樣會(huì )營(yíng)養不良的。
三、交流匯報，得出結論，怎樣搭配食物才合理
師：同學(xué)們說(shuō)的很對，看來(lái)大家對飲食與健康都有起家哦，其實(shí)我們平時(shí)的飲食習慣有反思一下自己平時(shí)的飲食
生：平時(shí)我比較挑食，還愛(ài)吃零售
生：平時(shí)我總愛(ài)吃肉，媽媽說(shuō)要多吃些蔬菜才健康
生：有些資料上說(shuō)，早餐必須要吃而且要吃好。
生：我可喜歡吃麥當勞和肯德基啦，可是大眾說(shuō)，麥當勞和肯德基都是垃圾食品。
�。ń處熞龑W(xué)生通過(guò)反思自己的一些飲食習慣，從自身的許多問(wèn)題入手，認識到同學(xué)們有一些飲食習慣是不正確的，不科學(xué)的，需要商榷和探究的。同時(shí)也對學(xué)生以前的一些科學(xué)飲食的知識整理、探究、分析）
教師引導學(xué)生交流資料，找出科學(xué)的飲食結構
�。ń處熆梢詾閷W(xué)生提供一些直觀(guān)圖和資料卡，對照學(xué)生的生活實(shí)際經(jīng)驗來(lái)
檢驗其飲食的合理性。也可以布置學(xué)生搜索一部分關(guān)于兒童健康飲食的知識和資料來(lái)豐富和完善，加深學(xué)生的認識和理解）
師生小結：合理的飲食結構應該是這樣的：我們每天吃的食物如果分成10份，其中米、面食應占4份，蔬菜、水果4份，牛奶、肉、蛋、油應該占2份左右。脂肪、油類(lèi)和糖類(lèi)應節制食用。
設計一日三餐。
教師給每一組發(fā)食物圖片若干。讓學(xué)生合理地安排一下早餐、中餐、晚餐，并為自己設計一份營(yíng)養餐。
學(xué)生小組匯報交流。
�。ń處煾鶕䦟�(zhuān)家建議，向學(xué)生提供營(yíng)養餐：早餐，1杯牛奶+麥片+1個(gè)蘋(píng)果；午餐，高蛋白食物為主+1份水果；晚餐，少油少調味為主+一份水果）
四：應用拓展，課外實(shí)踐
�。ㄒ唬鹤杂苫顒�(dòng)，怎樣做才會(huì )有益于我們的健康
科學(xué)健康飲食中，除了膳食結構要合理以外還有什么因素影響健康？
學(xué)生猜測：應具有良好的飲食習慣；注意飲食衛生。
師：良好的飲食習慣包括哪些方面？
小組合作討論交流。
師生小結：
1、合理分配三餐。一早三餐的食量分配要適應生理狀況和工作需要。最好的分配比例應該是3：4：3。如果一天吃一斤米飯的話(huà)，早晚穩中有各吃3兩，中午吃4兩比較合適，切記還要不食早餐。
2、葷、素搭配。適當葷食中蛋白質(zhì)、鈣、磷及脂溶性維生素優(yōu)于素食；而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優(yōu)于葷食。所以，葷食與素食適當搭配，取長(cháng)補短，都有利于健康。
3、不挑食、不偏食。人體所需要的營(yíng)養物質(zhì)是由各種食物供給的，沒(méi)有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養物質(zhì)。單吃一種食物；不管吃的數量多大，營(yíng)養如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長(cháng)期挑食或偏食。
4、不暴飲暴食。俗話(huà)說(shuō)：‘若要身體好，吃飯不過(guò)飽’，這話(huà)是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸的消化吸收功能，引起急性炎等，而且由于隔肌上升，影響以及活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟等，如果搶救不及時(shí)，會(huì )發(fā)生生命危險。所以，任何時(shí)候都不要暴飲暴食。
5、注意不要食用不潔食品以及過(guò)期食品，注意飲食衛生。
�。ǘ┻@節課你學(xué)到了什么知識？你今后將怎樣合理的安排自己的飲食？請同學(xué)們回家后對家里的飲食情況作一次調查，并提出合理的改進(jìn)方案
在家長(cháng)的幫助下編輯《營(yíng)養與健康報》 修改與補充
板書(shū)設計
3、飲食與健康
一 我們的飲食
二 怎樣搭配食物結構才合理
《飲食與健康》教學(xué)設計5
一、活動(dòng)目標
1、鞏固對常見(jiàn)蔬菜食用部位的了解。
2、樂(lè )意與同伴交流自己知道的蔬菜營(yíng)養。
3、能夠用幾種分類(lèi)規則對蔬菜進(jìn)行簡(jiǎn)單的分類(lèi)。
二、活動(dòng)準備
1、學(xué)生已經(jīng)認識了幾種常見(jiàn)的蔬菜。
2、每組3—7種蔬菜，如：白菜、豌豆、黃瓜、絲瓜、馬鈴薯、西紅柿等。
三、活動(dòng)過(guò)程
�。ㄒ唬┬〗M討論
1、介紹幾種常見(jiàn)的蔬菜的`營(yíng)養的知識。
2、引導學(xué)生與小組同伴一起觀(guān)察桌面上的各種蔬菜，說(shuō)一說(shuō)這些蔬菜的顏色，吃什么部位？有什么營(yíng)養？
�。ǘ┘w分享
1、組織學(xué)生交流小組討論的結果：這是什么蔬菜？什么顏色？我們吃它們的什么部位？
2、提問(wèn)：你知道這些蔬菜有什么營(yíng)養？
3、小結：蔬菜中含有大量水分、多種礦物質(zhì)、維生素和食物纖維等。這些都是我們身體所需要的營(yíng)養，因此小朋友們要多吃蔬菜。
�。ㄈ┱硎卟�
1、出示分類(lèi)筐，引導學(xué)生討論：要整理桌子上的蔬菜，要怎么整理？
2、引導學(xué)生根據討論的分類(lèi)規則將蔬菜整理到不同的框子中。
3、組織學(xué)生互相檢查討論分類(lèi)是否正確。