高中生物蛋白質(zhì)教案

高中生物蛋白質(zhì)教案

　　作為一名教師，就不得不需要編寫(xiě)教案，教案是教學(xué)藍圖，可以有效提高教學(xué)效率。教案應該怎么寫(xiě)才好呢？以下是小編整理的高中生物蛋白質(zhì)教案，希望對大家有所幫助。

　　一、教學(xué)目標

　　1.說(shuō)明氨基酸的結構特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。

　　2.概述蛋白質(zhì)的結構和功能。

　　3.認同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔者。

　　4.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

　　二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

　　1.教學(xué)重點(diǎn)

　�。�1）氨基酸的結構特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。

　�。�2）蛋白質(zhì)的結構和功能。

　　2.教學(xué)難點(diǎn)

　�。�1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。

　�。�2）蛋白質(zhì)的結構多樣性的原因。

　　三、課時(shí)安排

　　2課時(shí)

　　四、教學(xué)過(guò)程

　　〖引入〗以“問(wèn)題探討”引入，生思考師提示。

　　〖提示〗1.提示：富含蛋白質(zhì)的食品有大豆制品，如豆漿、豆腐、腐竹；奶類(lèi)制品，如奶粉、酸奶、袋裝奶；還有肉、蛋類(lèi)食品，如烤肉、肉腸、雞蛋，等等。

　　2.提示：有些蛋白質(zhì)是構成細胞和生物體的結構成分，如結構蛋白；有些蛋白質(zhì)能夠調節生命活動(dòng)，如胰島素；有些蛋白質(zhì)有催化作用，如絕大多數酶都是蛋白質(zhì)；有些蛋白質(zhì)具有運輸載體的功能，如紅細胞中的血紅蛋白；有些蛋白質(zhì)有免疫功能，如人體內的抗體。

　　3.提示：因為氨基酸是構成蛋白質(zhì)的基本單位，在人體內約有20種氨基酸，其中有8種是人體需要而不能自己合成的，必須從外界環(huán)境獲得，如賴(lài)氨酸、苯丙氨酸等，它們被稱(chēng)為必需氨基酸。所以有些食品中要添加賴(lài)氨酸或苯丙氨酸等人體必需的氨基酸。

　　〖問(wèn)題〗以“本節聚焦”再次引起學(xué)生的思考。

　　〖板書(shū)〗一、氨基酸及其種類(lèi)

　　氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。

　　〖思考與討論〗生思考回答，師提示。

　　〖提示及板書(shū)〗

　　1.每個(gè)氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。

　　2.“氨基酸”代表了氨基酸分子結構中主要的部分──氨基和羧基。

　　〖講述〗先講功能再講結構。

　　〖板書(shū)〗二、蛋白質(zhì)的功能

　　1.蛋白質(zhì)一個(gè)重要的生物學(xué)功能是作為生物體的結構成分。（例如，細胞中的細胞膜、線(xiàn)粒體、葉綠體和內質(zhì)網(wǎng)等都是由不溶性蛋白質(zhì)與脂質(zhì)組成的。人和動(dòng)物的肌肉等組織的主要成分也是蛋白質(zhì)，如橫紋肌中的球狀蛋白，平滑肌中的膠原蛋白，毛、甲、角、殼、蹄中的角蛋白等。）

　　2.蛋白質(zhì)的一個(gè)最重要的生物學(xué)功能是作為新陳代謝的催化劑──酶。（絕大多數酶都是蛋白質(zhì)。生物體內的各種化學(xué)反應幾乎都是在相應的酶參與下進(jìn)行的。）

　　3.有些蛋白質(zhì)具有運動(dòng)的功能。（例如，肌纖維中的肌球蛋白和肌動(dòng)蛋白，是肌肉收縮系統的必要成分，它們伴隨著(zhù)肌原纖維的收縮而產(chǎn)生運動(dòng)。細菌的鞭毛或纖毛蛋白也能產(chǎn)生類(lèi)似的活動(dòng)。近年來(lái)發(fā)現，在非肌肉的運動(dòng)系統中也普遍存在著(zhù)運動(dòng)蛋白。）

　　4.有些蛋白質(zhì)具有運輸的功能。例如，脊椎動(dòng)物紅細胞里的血紅蛋白和無(wú)脊椎動(dòng)物中的血藍蛋白，在呼吸過(guò)程中都起著(zhù)輸送氧的作用。血液中的脂蛋白有運輸脂質(zhì)的作用。

　　5.蛋白質(zhì)的又一個(gè)重要的功能是調節或控制細胞的生長(cháng)、分化和遺傳信息的表達。（如阻遏蛋白等。）

　　6.有些蛋白質(zhì)對生命活動(dòng)起調節作用。（例如，胰島細胞分泌的胰島素能參與血糖的代謝調節，降低血液中葡萄糖的含量。）

　　7.有些蛋白質(zhì)可以作為受體，起接受和傳遞信息的作用。（例如，接受各種激素的受體蛋白，接受外界刺激的感覺(jué)蛋白（如味蕾上的味覺(jué)蛋白）等。）

　　8.有些蛋白質(zhì)參與機體防御機能，如抗體。

　�。ń�年來(lái)，對于蛋白質(zhì)的研究，取得了一些突破性的成果，例如，用蛋白質(zhì)工程的方法制成在低溫下保存半年的干擾素，用于微電子方面的蛋白質(zhì)元件等。由此可見(jiàn)，人類(lèi)對蛋白質(zhì)的應用具有十分廣闊的前景。）

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