高中生物蛋白質(zhì)怎么設計教學(xué)

高中生物人教版蛋白質(zhì)怎么設計教學(xué)

　　篇一：高中生物 《生命活動(dòng)的主要承擔者-蛋白質(zhì)》教案 新人教版必修1

　　生命活動(dòng)的主要承擔者──蛋白質(zhì)

　　一、教材分析

　　本節內容為普通高中課程標準實(shí)驗教科書(shū)人教版高中生物【生物】新人教版一模塊第二章的第二節內容，是本章的重點(diǎn)內容。在課程標準的具體內容標準中，與本節內容相對應的條目是“概述蛋白質(zhì)的結構和功能”。 本節重點(diǎn)為：①氨基酸結構特點(diǎn)以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，②蛋白質(zhì)的結構和功能；難點(diǎn)為：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程以及蛋白質(zhì)結構多樣性的原因。要達成這一目標，教學(xué)中應該以結構與功能相適應的生物學(xué)觀(guān)點(diǎn)為主線(xiàn)，聯(lián)系初中知識引導學(xué)生說(shuō)出有關(guān)蛋白質(zhì)消化與吸收、重要功能等知識，首先學(xué)習蛋白質(zhì)的基本組成單位──氨基酸的結構特點(diǎn)，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，然后,組織學(xué)生進(jìn)行探究活動(dòng)，認識蛋白質(zhì)結構多樣性的原因，再結合教材中蛋白質(zhì)主要功能示例，進(jìn)行這一部分的學(xué)習。最后，闡明結構與功能的適應的觀(guān)點(diǎn)，讓學(xué)生認可──蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔者。

　　二、教學(xué)目標

　　1．知識目標：

　　(1)寫(xiě)出氨基酸的結構通式，說(shuō)明氨基酸的結構特點(diǎn)以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。

　　(2)概述蛋白質(zhì)的結構和功能。

　　2．能力目標：

　　(1) 認同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔者。

　　3．情感、態(tài)度和價(jià)值觀(guān)目標：

　　(1)關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

　　三、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

　　重點(diǎn)：①氨基酸結構特點(diǎn)以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，②蛋白質(zhì)的結構和功能； 難點(diǎn)：酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程以及蛋白質(zhì)結構多樣性的原因。

　　四、學(xué)情分析

　　我校高一年級屬于平行分班，各班平均分配生源，沒(méi)有重點(diǎn)班、實(shí)驗班，所以各班中學(xué)生個(gè)體差異較大。學(xué)生雖然有一些蛋白質(zhì)的初步知識，但是，由于缺乏應有的`有機化學(xué)知識（如化學(xué)鍵、結構式等），以及數學(xué)的排列和組合的有關(guān)知識。這些都為本節課的深入學(xué)習帶來(lái)了很多困難。教學(xué)中，我借助球棍模型來(lái)增加學(xué)生的空間感，認識氨基酸是一種空間結構；通過(guò)安排學(xué)生活動(dòng)來(lái)彌補知識不足帶來(lái)的困難。從學(xué)生日常生活所吃的食物中的營(yíng)養成分入手，很容易引起學(xué)生的共鳴，激發(fā)學(xué)生學(xué)習的熱情，點(diǎn)燃思維的火花，起到超乎想象的效果。

　　五、教學(xué)方法

　　1．自主——合作——探究。

　　2．學(xué)案導學(xué)：見(jiàn)后面的學(xué)案。

　　3．新授課教學(xué)基本環(huán)節：預習檢查、總結疑惑→情境導入、展示目標→合作探究、精講點(diǎn)撥→反思總結、當堂檢測→發(fā)導學(xué)案、布置預習

　　六、課前準備

　　1．學(xué)生的學(xué)習準備：完成課前預習學(xué)案。

　　2．教師的教學(xué)準備：制作多媒體課件，印制學(xué)案，提前下發(fā)課前預習學(xué)案。

　　七、課時(shí)安排：1課時(shí)

　　八、教學(xué)過(guò)程

　　（一）預習檢查、總結疑惑

　　檢查落實(shí)了學(xué)生的預習情況并了解了學(xué)生的疑惑，使教學(xué)具有了針對性。

　　（二）情景導入、展示目標。

　　第2節 生命活動(dòng)的主要承擔者──蛋白質(zhì)

　　【教師】：我們來(lái)看本節課的學(xué)習目標。多媒體展示學(xué)習目標，強調重難點(diǎn)。

　　由同學(xué)們日常所吃的食物中哪些含蛋白質(zhì)豐富引入（學(xué)生會(huì )說(shuō)出很多富含蛋白質(zhì)的食物），引導出蛋白質(zhì)只能消化成氨基酸才能被人體吸收利用。

　　氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。然后展示探究的第一個(gè)問(wèn)題。

　　（三）合作探究、精講點(diǎn)撥。

　　探究一：氨基酸有哪些特點(diǎn)

　　展示四種氨基酸的結構式（甘氨酸、纈氨酸、丙氨酸、亮氨酸）

　　由于學(xué)生缺乏有機化學(xué)的相關(guān)知識，補充兩個(gè)概念作為鋪墊：

　�、倩瘜W(xué)鍵是指分子或晶體內相鄰原子（或離子）間強烈的相互吸引作用。有機物中通常為共價(jià)鍵（共用電子對），常用“—”來(lái)表示。

　�、谟枚叹�(xiàn)表示一對共用電子對（共價(jià)鍵），用以表示分子中所含原子的結合方式和排列順序（不表示空間結構）。叫作結構式，一般用來(lái)表示有機物

　　教師組織與引導：

　　1.組成氨基酸的基本元素是什么？（C、H、O、N）

　　2.四種氨基酸在結構上有哪些共同點(diǎn)？又有哪些差別之處？ 教師引導學(xué)生用紙遮住四種氨基酸的下半部分，觀(guān)察剩余部分如圖：

　　3.嘗試寫(xiě)出氨基酸分子的結構通式。

　　教師巡查學(xué)生書(shū)寫(xiě)情況，啟發(fā)學(xué)生依據書(shū)寫(xiě)情況與教

　　材作對比來(lái)發(fā)現問(wèn)題，強調結構通式的不同寫(xiě)法。

　　課件展示甘氨酸的球棍模型：

　　深入探究:

　　1.甘氨酸的側鏈基團是什么? 丙氨酸的側鏈基團是什么?

　　2.R基的不同如何決定氨基酸種類(lèi)的不同?

　　3.R基上能不能含有-NH2 或-COOH?【說(shuō)明有些氨基酸如：賴(lài)氨酸(含-NH2)天冬氨酸(含-COOH)】

　�。ê�(jiǎn)要實(shí)錄：R基上可以含有-NH2 或-COOH，使學(xué)生進(jìn)一步理解 “每個(gè)氨基酸分子至少都含有一個(gè)-NH2 和-COOH”）

　　啟發(fā)引導:

　　1012生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，而據估計，生物界蛋白質(zhì)種類(lèi)多達10～10種。

　　探究二：氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的

　　引導學(xué)生觀(guān)察“氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖”

　　歸納：氨基酸→二肽→三肽→多肽→蛋白質(zhì)（一條或幾條多肽鏈） 根據由部分到整體的認知規律，先引導:兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合過(guò)程

　　課件演示:氨基酸分子脫水縮合形成兩條鏈的過(guò)程

　　觀(guān)察“氨基酸脫水縮合示意圖”，閱讀氨基酸脫水縮合過(guò)程的文字、圖解，以小組為單位，討論交流，并嘗試利用手中的模型模擬此過(guò)程。

　　根據模型作出描述。

　　討論:

　　1. 兩個(gè)氨基酸脫水縮合反應生成一個(gè)二肽，失去幾分子水?

　　2. 三個(gè)氨基酸脫水縮合，失去幾分子水?

　　3. N個(gè)氨基酸脫水縮合反應呢?

　　總結得出公式:

　　形成肽鍵數(脫去的水分子數)=n-m。其中n表示氨基酸分子數；m表示肽鏈條數。 利用課前搜集的有關(guān)人工合成蛋白質(zhì)材料，聯(lián)系本書(shū)的科學(xué)家訪(fǎng)談，簡(jiǎn)單介紹有關(guān)我國科研小組人工合成牛胰島素的知識。

　　分析：如果人工合成的牛胰島素沒(méi)有達到預期的結果，你應該做哪些方面的分析? 引導學(xué)生進(jìn)行充分討論，然后回答。

　　例如，可能有以下幾個(gè)原因：合成多肽鏈時(shí)少一個(gè)氨基酸分子；合成多肽鏈時(shí)，氨基酸的連接順序出現錯誤；合成多肽鏈時(shí)，未嚴格按照規定的17種氨基酸進(jìn)行合成；未嚴格按照其肽鏈折疊方式進(jìn)行合成等等。

　　評價(jià)學(xué)生回答，總結出蛋白質(zhì)結構多樣性的四大原因（略）。

　　探究三：蛋白質(zhì)的功能（以學(xué)生自主探究為主） 指導學(xué)生閱讀教材，歸納蛋白質(zhì)的各種功能。

　　進(jìn)而回歸主題，闡明蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔者。

　　（四）反思總結，當堂檢測。

　　教師組織學(xué)生反思總結本節課的主要內容，并進(jìn)行當堂檢測、及時(shí)反饋。

　　（五）發(fā)導學(xué)案、布置預習。

　　要求學(xué)生完成本節的課后延伸拓展作業(yè)，布置下節課的預習作業(yè)。

　　九、板書(shū)設計

　　第2節 生命活動(dòng)的主要承擔者──蛋白質(zhì)

　�。ㄒ唬┌被�酸的結構特點(diǎn)

　�。ǘ�）氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的

　�。ㄈ�）蛋白質(zhì)的功能

　　十、教學(xué)反思

　　蛋白質(zhì)這個(gè)知識點(diǎn)是本章也是《生物【生物】新人教版一》這整本書(shū)的重點(diǎn)內容之一，為讓學(xué)生掌握本節的知識，我重難點(diǎn)定位在對氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程和蛋白質(zhì)結構多樣性的原因的講解上，課堂氣氛不錯，學(xué)生學(xué)習的興趣比較高，對知識的掌握也比較好。本課例運用現代多媒體教學(xué)手段設置情境，賦予動(dòng)畫(huà)的直觀(guān)性激活教學(xué)，在動(dòng)態(tài)畫(huà)中有效地進(jìn)行知識的感知、內化、提高，從而優(yōu)化課堂教學(xué)。

　　篇二：人教版教學(xué)教案高中生物人教版必修一 生命活動(dòng)的主要承擔者―蛋白質(zhì)(教案)

　　一、教學(xué)目標：

　　【知識與技能】：說(shuō)明氨基酸的結構特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程 概述蛋白質(zhì)的結構和功能

　　【過(guò)程與方法】：（１）培養學(xué)生跨學(xué)科的分析綜合能力。（２）收集資料、分析資料的能力。

　　【情感態(tài)度】：認同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔者

　　關(guān)注蛋白質(zhì)的新進(jìn)展

　　二、教學(xué)重、難點(diǎn)：氨基酸的結構及其形成蛋白質(zhì)過(guò)程、蛋白質(zhì)的結構和功能是本節重點(diǎn)；而氨基酸形成蛋白質(zhì)過(guò)程和蛋白質(zhì)的結構多樣性的原因是本節的.難點(diǎn)。

　　三、教學(xué)策略：

　　本節是第2章的重點(diǎn)內容。教學(xué)應從學(xué)生生活經(jīng)驗出發(fā)，使學(xué)生通過(guò)學(xué)習明確蛋白質(zhì)的結構多種多樣，在生命活動(dòng)中承擔著(zhù)多種多樣的功能，是非常重要的生物大分子。建議采用“提出問(wèn)題—獲取信息—解決問(wèn)題”的教學(xué)模式。

　　1.通過(guò)“問(wèn)題探討”“思考與討論”的表達交流活動(dòng)，使學(xué)生獲得有關(guān)蛋白質(zhì)和氨基酸結構的知識。

　　“問(wèn)題探討”中學(xué)生的討論會(huì )給教學(xué)提供豐富的素材，教師要利用學(xué)生對蛋白質(zhì)和氨基酸的認識，開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)。

　　根據學(xué)生對氨基酸結構的認識情況，利用“氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖”，指導學(xué)生明確氨基酸和蛋白質(zhì)的關(guān)系，以及蛋白質(zhì)結構多種多樣的原因。

　　在學(xué)生觀(guān)察、思考和討論過(guò)程中，獨立閱讀氨基酸分子相互結合的方式、肽鏈形成具有空間結構的蛋白質(zhì)的相關(guān)內容是不可缺少的學(xué)習環(huán)節，這將有助于學(xué)生學(xué)習能力的提高。

　　2.聯(lián)系學(xué)生生活實(shí)際，在學(xué)生原有生活經(jīng)驗和知識基礎上，引導學(xué)生理解蛋白質(zhì)的功能。

　　如果學(xué)生在“問(wèn)題探討”中談到了蛋白質(zhì)的功能，教學(xué)也可以先介紹蛋白質(zhì)的功能。教師可引導學(xué)生結合自身的生命活動(dòng)，觀(guān)察教材中蛋白質(zhì)主要功能示例，進(jìn)行這部分的學(xué)習。在了解了蛋白質(zhì)多種多樣的功能后，提出“蛋白質(zhì)能夠承擔多種多樣的功能，這與它的結構有什么關(guān)系？”“蛋白質(zhì)的結構是怎樣的？”等問(wèn)題，進(jìn)入蛋白質(zhì)和氨基酸結構的學(xué)習。

　　如果按照“問(wèn)題探討”、“思考與討論”這樣的順序，學(xué)生在了解了蛋白質(zhì)結構及其多樣性后，就應解決“蛋白質(zhì)的功能有哪些”的問(wèn)題。

　　教師應該讓學(xué)生交流一下他們了解的蛋白質(zhì)功能有哪些，再結合教材中的示例，這樣學(xué)生理解起來(lái)就容易了。

　　3.利用“科學(xué)史話(huà)”“科學(xué)前沿”的內容拓展學(xué)生的視野，激發(fā)學(xué)生學(xué)習的興趣。

　　雖然這些欄目的內容不作為教學(xué)要求，但是它們可以成為教學(xué)的素材。比如學(xué)習氨基酸形成蛋白質(zhì)的內容時(shí)，可以介紹科學(xué)家人工合成蛋白質(zhì)的過(guò)程，其中既有科學(xué)方法，又有科學(xué)發(fā)展的曲折歷程，更有科學(xué)精神和愛(ài)國主義情感的滲透，對學(xué)生也是一種情感教育。再比如，教師組織學(xué)生總結了蛋白質(zhì)的功能后，提出“科學(xué)家研究蛋白質(zhì)結構和功能，對人類(lèi)社會(huì )的發(fā)展有哪些促進(jìn)作用呢？”“科學(xué)家對蛋白質(zhì)結構和功能的研究進(jìn)展怎樣？有哪些新的成果？”等問(wèn)題，再指導學(xué)生通過(guò)閱讀或上網(wǎng)查詢(xún)等方式，使學(xué)習內容更加豐富，學(xué)習空間更加廣闊。

　　四、教學(xué)用具：ppt幻燈片、蛋清、試管、熟雞蛋、食鹽、清水。

　　五、教學(xué)過(guò)程：

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