學(xué)校教師陪餐管理制度

學(xué)校教師陪餐管理制度

　　現如今，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編幫大家整理的學(xué)校教師陪餐管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

學(xué)校教師陪餐管理制度1

　　為了切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全，確保學(xué)生就餐安全，結合學(xué)校實(shí)際，特制定本校教師陪餐制度。

　　1、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時(shí)到食堂或學(xué)生就餐地點(diǎn)陪餐。

　　2、陪餐教師要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)饋學(xué)生意見(jiàn)，收集對食堂工作的意見(jiàn)和建議，并及時(shí)報告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。

　　3、陪餐教師要熟悉每餐的'菜譜，并為學(xué)校食堂獻計獻策，改善學(xué)生生活。

　　4、陪餐教師要以高度負責的態(tài)度認真登記，及時(shí)填寫(xiě)當天日志。

　　5、 陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領(lǐng)導請假，以便調整。

　　6、陪餐教師當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進(jìn)驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。

　　7、陪餐人員每次必須提前30分鐘進(jìn)入食堂或學(xué)生就餐地點(diǎn)，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確定無(wú)任何問(wèn)題才向學(xué)生開(kāi)餐，同時(shí)做好記錄，若有不良應，迅速上報學(xué)校，同時(shí)阻止他人不得食用，不得將食氣出食堂或就餐地點(diǎn)。

　　8、陪餐人員食用10分鐘后無(wú)不良應，應在登記表中認真填寫(xiě)情況記載，并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況應，迅速上報學(xué)校分管領(lǐng)導或校長(cháng)，同時(shí)抽調食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。

　　9、未經(jīng)學(xué)校安排的其他人員不得進(jìn)入食堂或學(xué)生就餐地點(diǎn)陪餐。

學(xué)校教師陪餐管理制度2

　　為確保學(xué)校食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據有關(guān)要求，制定本制度。

　　1、學(xué)校針對食堂建立行政領(lǐng)導輪流陪同學(xué)生就餐制度。

　　2、學(xué)校定期指定一名以上行政領(lǐng)導、食堂管理員或教師代表進(jìn)行陪餐。學(xué)校統一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。

　　3、陪餐人員負責對當餐食堂飯菜的外觀(guān)、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認真評價(jià)，負責對食堂衛生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監督，負責征求就餐學(xué)生的意見(jiàn)建議，并做好陪餐記錄。

　　4、陪餐記錄由學(xué)校統一印制，內容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱(chēng)、外觀(guān)、口味、質(zhì)量等的直觀(guān)評價(jià)，學(xué)生饋意見(jiàn)，發(fā)現的問(wèn)題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。

　　5、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正:

　�、偈程眯l生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的';

　�、谑程梅老�、防塵、防鼠設施不足的;

　�、凼程霉ぷ魅藛T未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專(zhuān)用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;

　�、茱埐丝谖哆^(guò)淡或過(guò)咸的;

　�、蒿埐思庸ぞ噤N(xiāo)售時(shí)間過(guò)長(cháng)的;

　�、薏惋嬘镁呶窗匆�求消毒的;

　�、咂渌麘�當及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　6、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理人員及時(shí)采取相應措施:

　�、偈程么�出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的;

　�、谑程弥谱鳑霭璨嘶蛱峁├滹嫷�;

　�、凵喜褪ｏ埐讼虏屠^續加工銷(xiāo)售的;

　�、芡炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現象未充分去除的;

　�、菟募径�、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的;

　�、揎埐擞邪l(fā)霉變質(zhì)等感官問(wèn)題的;

　�、唢埐擞忻黠@的口味異常;

　�、囡埐速|(zhì)量較差，學(xué)生映突出的;

　�、崞渌�危害學(xué)生食品安全衛生的情況。

　　7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長(cháng)報告，并對當餐同類(lèi)食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀(guān)察。

　　8、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問(wèn)題的，給予批評教育;對危害學(xué)生健康的安全問(wèn)題不能及時(shí)發(fā)現或不及時(shí)制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。

　　9、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時(shí)向學(xué)校領(lǐng)導報告，由學(xué)校領(lǐng)導在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

　　10、食堂管理人員應認真聽(tīng)取陪餐人員的意見(jiàn)和建議，對提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。

　　12、校長(cháng)每學(xué)期應至少陪餐四次(每月一次)，同時(shí)要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

學(xué)校教師陪餐管理制度3

　　為了切實(shí)加強學(xué)校食堂衛生，確保學(xué)生就餐安全，結合學(xué)校實(shí)際，特制定本校教師陪餐制度。

　　一、學(xué)生在校正常就餐時(shí)，陪餐值班人員按值班表輪流陪餐，不得出現遲到、早退、曠勤現象。

　　二、陪餐教師嚴格按值班表提前10分鐘到崗，不得以任何理由擅自脫崗、離崗。若陪餐教師有事不能到崗必須自己找人替崗。

　　三、陪餐教師要以高度負責的態(tài)度將學(xué)生紀律情況認真登記，如實(shí)填寫(xiě)在登記冊上，并讓違紀學(xué)生本人簽字。

　　四、陪餐人員負責維持食堂學(xué)生秩序和紀律。

　　五、陪餐教師要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)饋學(xué)生意見(jiàn)，收集對食堂工作的意見(jiàn)和建議，并及時(shí)報告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。

　　六、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正：

　�、偈程眯l生環(huán)境較差的；

　�、谑程霉ぷ魅藛T未穿戴工衣、工帽的；

　�、埏埐丝谖哆^(guò)淡或過(guò)咸的.；

　�、芷渌麘�當及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　七、陪餐人對以下情況應當立即制止，并敦促食堂管理人員及時(shí)采取相應措施：

　�、亠埐擞邪l(fā)霉變質(zhì)等感官問(wèn)題的；

　�、陲埐擞忻黠@的口味異常；

　�、埏埐速|(zhì)量較差，學(xué)生映突出的；

　�、芷渌�危害學(xué)生食品安全衛生的情況。

　　八、未經(jīng)學(xué)校安排的其他人員不得進(jìn)入食堂或學(xué)生就餐地點(diǎn)。