幼兒園膳食調查報告

[熱]幼兒園膳食調查報告3篇

　　我們眼下的社會(huì )，我們使用報告的情況越來(lái)越多，多數報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫(xiě)的。我們應當如何寫(xiě)報告呢？以下是小編收集整理的幼兒園膳食調查報告，歡迎閱讀與收藏。

幼兒園膳食調查報告1

　　秦都品格奧林匹克幼兒園膳食營(yíng)養調查分析學(xué)齡前兒童處于生長(cháng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，其營(yíng)養膳食狀況處于保障兒童身心發(fā)育，預防疾病和長(cháng)期健康水平等方面有著(zhù)重要意義。近年來(lái)我國的膳食結構、飲食行為、食物加工方式等發(fā)生了很大變遷，為了解幼兒園兒童營(yíng)養膳食水平，有針對性地做好幼兒園兒童膳食指導工作，特對我園各年齡階段幼兒作膳食調查。

　　一、對象和方法

　　1、對象：我們幼兒園餐點(diǎn)實(shí)行的是三餐兩點(diǎn)制，大班組抽出幼兒100名，中班組抽出幼兒100名，小班組抽出幼兒100名，小小班組抽出幼兒50名。

　　2、方法：對20xx年10月第二周的帶量食譜實(shí)行抽樣調查。按稱(chēng)重法逐日實(shí)行調查，并輸入電腦營(yíng)養分析軟件計算每日每人攝入量。

　　二、結果：

　　1、主要營(yíng)養素攝入量經(jīng)營(yíng)養分析，計算出每人每日各種食物的平均攝入量，主要營(yíng)養素的供給情況見(jiàn)表可見(jiàn)營(yíng)養攝入量達到或大于ROA的`有熱量，蛋白質(zhì)，鐵。在微量元素和維生素攝入方面Vc、鐵、鋅都有不同水準的缺乏。

　　2、營(yíng)養素供熱情況從營(yíng)養素供熱情況看，三大營(yíng)養素脂肪，糖、蛋白質(zhì)供熱比例屬正常范圍。

　　三、討論

　　本次營(yíng)養調查表明我園的膳食營(yíng)養水平能基本滿(mǎn)足學(xué)齡前兒童生長(cháng)發(fā)育的需要，但Vc、鋅、鐵還有不同水準的缺乏，在下次的食譜中，我們會(huì )改進(jìn)不足，全面滿(mǎn)足學(xué)齡前兒童生長(cháng)發(fā)育所需的營(yíng)養素。

幼兒園膳食調查報告2

　　秦都品格奧林匹克幼兒園膳食營(yíng)養調查分析 學(xué)齡前兒童處于生長(cháng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，其營(yíng)養膳食狀況處于保障兒童身心發(fā)育，預防疾病和長(cháng)期健康水平等方面有著(zhù)重要意義。近年來(lái)我國的膳食結構、飲食行為、食物加工方式等發(fā)生了很大變遷，為了解幼兒園兒童營(yíng)養膳食水平，有針對性地做好幼兒園兒童膳食指導工作，特對我園各年齡階段幼兒作膳食調查。

　　一、對象和方法

　　1、對象：我們幼兒園餐點(diǎn)實(shí)行的是三餐兩點(diǎn)制，大班組抽出幼兒100名，中班組抽出幼兒100名，小班組抽出幼兒100名，小小班組抽出幼兒50名。

　　2、方法：對20xx年10月第二周的帶量食譜進(jìn)行抽樣調查。按稱(chēng)重法逐日進(jìn)行調查，并輸入電腦營(yíng)養分析軟件計算每日每人攝入量。

　　二、結果：

　　1、主要營(yíng)養素攝入量經(jīng)營(yíng)養分析，計算出每人每日各種食物的平均攝入量，主要營(yíng)養素的供給情況見(jiàn)表可見(jiàn)營(yíng)養攝入量達到或大于ROA的`有熱量，蛋白質(zhì)，鐵。在微量元素和維生素攝入方面Vc、鐵、鋅都有不同程度的缺乏。

　　2、營(yíng)養素供熱情況從營(yíng)養素供熱情況看，三大營(yíng)養素脂肪，糖、蛋白質(zhì)供熱比例屬正常范圍。 三、討論

　　1、本次營(yíng)養調查表明我園的膳食營(yíng)養水平能基本滿(mǎn)足學(xué)齡前兒童生長(cháng)發(fā)育的需要，但Vc、鋅、鐵還有不同程度的缺乏，在下次的食譜中，我們會(huì )改進(jìn)不足，全面滿(mǎn)足學(xué)齡前兒童生長(cháng)發(fā)育所需的營(yíng)養素。

　　2、兒童健康和生長(cháng)發(fā)育有賴(lài)于充足的營(yíng)養素的供給，本次營(yíng)養調查的結果說(shuō)明我園的膳食營(yíng)養結構還存在著(zhù)一些問(wèn)題，而食堂操作人員也是至重要的，因為他們是帶量食譜的實(shí)施者，負責質(zhì)量把關(guān)和具體加工。其業(yè)務(wù)水平和膳食營(yíng)養水平密切相關(guān)。以后我們會(huì )定期在幼兒園中開(kāi)展營(yíng)養調查和培訓，真正做到食譜帶量準確，膳食營(yíng)養結構全面，均衡，適量。

幼兒園膳食調查報告3

　　前言：幼兒是正處于身體和大腦的發(fā)育期,充足、合理的營(yíng)養對他們尤其重要，此時(shí)的營(yíng)養健康狀況將直接影響到其未來(lái)的健康成長(cháng)，為了解世紀花園北園幼兒的營(yíng)養健康狀況，對世紀花園北園的幼兒食譜進(jìn)行了調查，并且又對其日常食譜進(jìn)行了評價(jià)分析。

　　以下幼兒食譜為世紀花園北園10月14日—10月18日一周內的食譜：

　　總述：配餐上合理，合理的應用了平衡膳食的知識，在早餐安排上較合理，中餐、午點(diǎn)也搭配合理。

　　關(guān)于早餐：

　　由以上表可以看出在早餐安排上，比較豐富，營(yíng)養素也很均衡，總的說(shuō)來(lái)，早餐的搭配還是很好的，做到了營(yíng)養早餐應該滿(mǎn)足幼兒對營(yíng)養的需要，因為早餐質(zhì)量關(guān)系不僅關(guān)系到孩子的健康，還關(guān)系到孩子的生活學(xué)習，所以需要特別注意，所以早餐的安排提供應該：

　　1、學(xué)前兒童的營(yíng)養早餐要注意多樣化，盡量選擇易于消化的食品。一般兒童食欲都較差，這就要注意膳食的色、香、味、型及品種多樣化，經(jīng)常變換營(yíng)養早餐的品種，可充分利用食物交換份法來(lái)調整，以增強幼兒的食欲。

　　2、早餐時(shí)間宜安排在七點(diǎn)到八點(diǎn)之間，這樣更有利于營(yíng)養的吸收，早餐提供的能量應占一天總能量的30%左右。

　　3、早餐的搭配應該包括谷物、動(dòng)物性食品、奶類(lèi)和蔬菜水果四個(gè)部分，既要保證三大營(yíng)養素的`均衡，有要確保有足夠的維生素和礦物質(zhì)的供應，其量的多少應參考其推薦攝入量的標準。

　　4、常見(jiàn)適宜作為早餐的食品有全麥面包、燕麥粥、豆沙包、花卷、菜包、鮮肉包、雞蛋餅、煮雞蛋、八寶粥、豆漿、菜粥等。

　　關(guān)于午餐：

　　由表中食譜可以看出，在中餐安排上不僅是葷素搭配，還注意了選材和如何搭配，有針對性，只是在選材上牛肉、芹菜有些不適合幼兒咀嚼，午餐講究的應該是足量、均衡，所以午餐安排的建議：

　　1、在食物量上要相比早餐在食物量上有所增多，因為午餐要達到一天能量供給的40%，但是多也要多出質(zhì)量，同早餐一樣要注意三大營(yíng)養素的均衡，增加咀嚼性的食物。

　　2、食物安排上也要盡量多變，在種類(lèi)和烹飪方法上要經(jīng)常變動(dòng)，選用當季蔬菜，并確保新鮮，午點(diǎn)多安排水果做點(diǎn)心。

　　3、時(shí)間安排上適宜將午餐安排在十一到十二點(diǎn)之間，午點(diǎn)應在午休結束后的二到三點(diǎn)之間。

　　4、適宜作為午餐的菜品有：葷菜類(lèi)：番茄炒雞蛋、雞燒土豆丁、木耳肉絲、蘑菇炒雞蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉絲、肉末蒸蛋、胡蘿卜燒肉、香菇肉絲、爆炒豬肝素菜類(lèi)：韭菜炒豆皮、鮮蘑豆腐湯菜類(lèi)：西紅柿蛋湯、紫菜蛋湯、豬肝湯、三鮮湯燉湯類(lèi)：排骨燉黃豆、排骨燉蘿卜、雞燉冬瓜、排骨燉藕、海帶燉排骨。

　　5、適合午點(diǎn)的食品有：芝麻糖、花生酥、強化鈣餅干、酸奶、蘋(píng)果、桔子、小西紅柿、梨、香蕉、牛奶等。

　　說(shuō)明：

　　1、食物的量要依據不同年齡段不同性別的參考攝入量來(lái)供給。

　　2、要注意優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量，比如4-6歲幼兒，每日要攝入45-55克蛋白質(zhì)，要經(jīng)常吃牛奶、雞蛋、魚(yú)、大豆及動(dòng)物內臟等食品，膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與一

　　般蛋白質(zhì)保持一定的比例：不低于30%。

　　3、膳食中三種宏量營(yíng)養素需要保持一定的比例平衡，比如蛋白質(zhì)占10%-15%，脂肪占20-30%，糖類(lèi)占55-65%，然后注意礦物質(zhì)及維生素之間平衡，避免營(yíng)養過(guò)剩及營(yíng)養缺乏現象。

　　4、在讓幼兒合理膳食的同時(shí)也要讓幼兒適量運動(dòng)，并且要讓他們保持愉悅心情，養成良好的生活習慣，要有耐心的敦促幼兒進(jìn)食并適當的進(jìn)行飲食干預，讓他們養成良好的飲食習慣，不挑食、不厭食。

　　另外，對于特別的孩子，例如：非常挑食，厭食的孩子，不愛(ài)吃飯的孩子，要特別注意，不要強求他們，要用靈活的方法，讓這些孩子有胃口，愛(ài)吃飯，讓他們也能夠健康的生長(cháng)發(fā)育，心理健康的發(fā)展。

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