膳食調查報告

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　　谷類(lèi)蛋白質(zhì)：17.76g/86g=20.65%

　　豆類(lèi)蛋白質(zhì)：17.9g/86g=20.81%

　　動(dòng)物性蛋白質(zhì)：35.6g/86g=41.40%

　　其他食物蛋白質(zhì)：17.14%

　　其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所占比例：62.21%（包括豆類(lèi)蛋白質(zhì)和動(dòng)物性蛋白質(zhì)） 計算脂肪食物來(lái)源分配

　　動(dòng)物性脂肪：39.02%

　　植物性脂肪：60.98%

　　初步結果分析和記錄

　　1．三餐供能比例為 早餐：中餐：晚餐=26.38%：40.06%：33.56%

　　2．優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入比例為 62.21%

　　3．動(dòng)物性脂肪攝入量為39.02%，植物性脂肪攝入量為60.98%

　　4．三大供能營(yíng)養素供能比例為 蛋白質(zhì)：脂肪：碳水化合物=%：%：%

　　5．魚(yú)蝦類(lèi)食物缺乏，畜禽肉類(lèi)食物適中，谷類(lèi)稍低于推薦攝入量，蔬菜符合推薦攝入量，油脂略高于推薦攝入量，蛋類(lèi)攝入充足

　　6．因攝入蔬菜水果較多，維生素以及膳食纖維攝入量充足與中國居民平衡膳食寶塔比較，魚(yú)蝦類(lèi)攝入量缺乏，油脂攝入量偏高，五谷類(lèi)攝入量稍有不足，飲食結構稍欠平衡。但蔬菜水果攝入量均達標，蛋白質(zhì)攝入量達標，且包括優(yōu)質(zhì)蛋白，因此總的來(lái)說(shuō)，飲食習慣較好，飲食較為健康。

　　膳食建議：

　　1．加大谷類(lèi)攝入量，以保證供能充足

　　2．控制油脂攝入

　　3．適量補充魚(yú)蝦類(lèi)、肉類(lèi)、禽類(lèi)、奶類(lèi)攝入

　　4．因調查對象為學(xué)生，從事腦力勞動(dòng)較大，因此應該適當加大能量補充，保證蛋白質(zhì)充足，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

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