酒店經(jīng)理工作職責（匯編13篇）
酒店經(jīng)理工作職責1
1、開(kāi)班前例會(huì ),了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當天的工作任務(wù)并根據主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見(jiàn)崗。
2、檢查所管區域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設,所需用品用具是否充足,電器設備和燈光有無(wú)問(wèn)題。
3、督促員工搞好衛生并進(jìn)行整體檢查,注意衛生死角的清理,發(fā)現不合格之處,分配下屬做好。
4、檢查餐具及用品用具數,并安排清潔衛生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況,做好補充工作。
5、向出品部了解當天的供應品種,搞清楚當天的沽清品種和需要促銷(xiāo)的出品。
6、在指定的時(shí)間內,根據實(shí)際工作情況安排好員工的宵夜。
7、客人結賬時(shí)幫客人結賬,收錢(qián)時(shí)注意禮貌用語(yǔ),禁止私拿小費。
8、安撫服務(wù)員(制度職責大全服務(wù)員)的工作情緒,處理服務(wù)員之間和在工作中出現的問(wèn)題,若情況嚴重時(shí)及時(shí)向總經(jīng)理(制度職責大全總經(jīng)理)反映。
9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序,隨時(shí)督促員工的`服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務(wù)規范等,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決和指正,并向上級匯報。
10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準),清點(diǎn)小費、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛生工作。
11、做好當天的工作記錄,并開(kāi)班后會(huì )總結今晚的工作情況,對所發(fā)生的有關(guān)問(wèn)題和事件進(jìn)行評講和指正。
12、進(jìn)行收市后的安全檢查、注意火災隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門(mén)窗。
酒店經(jīng)理工作職責2
1、負責客房部員工日常管理工作。
2、負責安排當日員工具體工作，對當日的空臟房進(jìn)行檢查，確保房間的清潔度的同時(shí)確保各種房型的可售房數量。
3、負責對各種客用品進(jìn)行管理，保障各類(lèi)客用品及客用布草的正常使用。同時(shí)對客用品及布草進(jìn)行合理控制。
4、掌握客房工程及清潔的`具體狀況，根據情況對客房制定出計劃清潔的工作安排。并對此情況及時(shí)匯報給總經(jīng)理。
5、做好周、月度工作計劃、及月度培訓計劃等。
6、及時(shí)與前臺、工程、保安保持有效的溝通，做好客房及公共區域的設施、設備的維護工作。
7、負責對新、老員工進(jìn)行業(yè)務(wù)方面的培訓。
酒店經(jīng)理工作職責3
1、負責酒店營(yíng)銷(xiāo)項目電話(huà)洽談，達成公司下達的營(yíng)銷(xiāo)指標；
2、根據淡旺季節點(diǎn)情況優(yōu)化改進(jìn)酒店營(yíng)銷(xiāo)方案，幫助酒店提升收益、同時(shí)不斷提升個(gè)人銷(xiāo)售業(yè)績(jì)；
3、行業(yè)情報等數據的收集與分析，為方案和決策提供支持依據；
4、與相關(guān)部門(mén)進(jìn)行良好的.合作與溝通，提高自身工作效率
酒店經(jīng)理工作職責4
1、執行總經(jīng)理下達的工作指令向總經(jīng)理負責并報告工作
2、按照企業(yè)專(zhuān)門(mén)化管理的要求和所在地有關(guān)部門(mén)關(guān)于設備管理、安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護、環(huán)保管理和能源管理工作的有關(guān)規定制訂管理工作的年度計劃和目標經(jīng)審定后組織實(shí)施
3、做好各使用部門(mén)對設備設施管理的協(xié)調和督導工作保證設備設施管理工作的計劃和目標的全面實(shí)現
4、負責酒店用能供應和維修費用的預算管理制訂全店能源消耗計劃、節能措施用能制度和技改規劃并負責組織和督導各用能部門(mén)落實(shí)各項計劃和制度做好能耗控制和統計分析工作抓好能源節約的考核與獎懲工作
5、組織與協(xié)調各部門(mén)落實(shí)設備設施管理和維修保養制度及技術(shù)培訓工作
6、審核設備檢修計劃、設備更新改造計劃、設備考核指標、新增設備和報廢設備等申請報告并加強本部門(mén)的財產(chǎn)物資管理
7、定期召開(kāi)設備管理成本核算和費用控制工作會(huì )議研究、改進(jìn)和完善對設備設施的科學(xué)管理方法并負責解決有關(guān)重大設備的問(wèn)題和厲行節約降低費用的問(wèn)題
8、定期組織設備檢查、評比工作提高設備完好率
9、按照設備事故處理規定負責處理主要設備和重大設備事故
10、掌握設備管理人員的'技術(shù)業(yè)務(wù)狀況關(guān)心設備管理人員的技術(shù)業(yè)務(wù)提高和更新逐步使各級設備管理人員的水平向科學(xué)化、現代化管理方向發(fā)展
11、認真貫徹“讓客人完全滿(mǎn)意”的服務(wù)宗旨使員工確立“后臺為前臺服務(wù)”的思想著(zhù)重抓好各部門(mén)設備設施報修維修的工作不斷提高維修工作質(zhì)量和效率保障酒店經(jīng)營(yíng)管理正常開(kāi)展
酒店經(jīng)理工作職責5
1、組織召開(kāi)班前/班后會(huì )，做好班前儀容儀表自查，禮儀、對話(huà)等操作練習，布置每日前臺班組重點(diǎn)工作注意事項，激勵員工，掌握每班次前臺崗位工作情況。
2、巡查酒店各區域，掌握酒店實(shí)時(shí)情況，安排和協(xié)調酒店大堂的對客服務(wù)工作，及時(shí)處理酒店內的`各種賓客關(guān)系問(wèn)題。
3、關(guān)注可賣(mài)房情況，及時(shí)與客房主管溝通獲取最新房態(tài)，保證前臺可賣(mài)房供應量，跟進(jìn)特殊要求預定，確保房態(tài)的準確，以便前臺進(jìn)行銷(xiāo)售工作。
4、監督前臺員工銷(xiāo)售工作，根據當天實(shí)際客流情況，適時(shí)調整銷(xiāo)售策略。
5、現場(chǎng)示范各項對客服務(wù)標準流程，協(xié)助前臺員工順利完成高峰時(shí)段的接待任務(wù)，有效控制前臺現場(chǎng)管理，監督前臺員工掌握標準操作流程。
6、審核前臺單據、帳目，對房?jì)r(jià)操作進(jìn)行嚴格控制，對沖調賬進(jìn)行有效控制。
7、關(guān)注客戶(hù)感受，建立前臺客戶(hù)回訪(fǎng)機制，落實(shí)前臺客戶(hù)回訪(fǎng)記錄，有效處理客戶(hù)投訴。
酒店經(jīng)理工作職責6
1)全面負責客房部工作，向總經(jīng)理或分管房務(wù)的副總經(jīng)理負責
客房部經(jīng)理以計劃、組織、指揮和控制等管理手段，全面實(shí)施客房部的管理工作�？头坎拷�(jīng)理根據酒店年度綜合計劃所規定的酒店的目標和任務(wù)，制定客房部的經(jīng)營(yíng)決策計劃。在客房部建立起有效的管理系統，將客房部的人力、物力資源合理地組織起來(lái)以保證計劃的實(shí)現�？头坎拷�(jīng)理借助于管理系統，根據本部門(mén)的計劃，對下級部門(mén)的管理人員及員工下達任務(wù)，布置工作，并進(jìn)行指導和監督。通過(guò)檢查、考核、評估員工的工作情況及接受客人投訴等方式，將各項工作的進(jìn)展和執行計劃的結果與計劃目標進(jìn)行對比，找出偏差，分析產(chǎn)生偏差的原因，制定糾正偏差的措施并予以落實(shí)，使客房管理活動(dòng)形成一個(gè)循環(huán)過(guò)程。
(2)負責制定本部門(mén)員工的崗位職責及工作程序
客房部經(jīng)理負責建立、健全本部門(mén)各級人員的崗位責任制，將本部門(mén)的管理工作、服務(wù)工作落實(shí)到各個(gè)崗位。明確各崗位的職責范圍和具體工作任務(wù)，規定每項工作的基本要求及達不到要求應承擔的責任，賦予為履行職責所必需的權力。
客房部經(jīng)理根據酒店的等級及質(zhì)量要求，制定本部門(mén)服務(wù)工作的規格和標準及達到規格和標準所需的規范化的工作程序，以保證客房服務(wù)質(zhì)量。
(3)負責本部門(mén)員工的聘用、培訓及工作評估
客房部經(jīng)理根據工作需要及勞動(dòng)定額，科學(xué)地確定人員編制，并對各工作崗位進(jìn)行職務(wù)分析，確定各崗位人員的規格。在此基礎上，向酒店人力資源部提出聘用人員的數量及要求，配合和參與人員聘用過(guò)程�？头坎拷�(jīng)理制定本部門(mén)員工的培訓計劃，監督培訓的實(shí)施，以提高員工的素質(zhì)�？头坎拷�(jīng)理還必須制定員工工作評估制度，以評估的.結果來(lái)獎懲員工，檢查培訓的效果及客房部的工作狀況。
(4)對客房部物資、設備進(jìn)行管理和控制
客房部經(jīng)理審核本部門(mén)物資、設備的采購計劃，提出布品和員工制服的制作及選用方案，并把好驗收關(guān)及報廢關(guān)，制定物資、設備的管理制度，明確各級人員在這方面的職責，合理使用物資，對設備進(jìn)行認真的保養和維修。在滿(mǎn)足客人使用、保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，努力降低成本，減少支出。
(5)提出客房陳設布置的方案及更新改造的計劃
客房的陳設布置要求以科學(xué)合理的使用功能及美好的藝術(shù)形式來(lái)為客人創(chuàng )造一個(gè)美觀(guān)、舒適的生活環(huán)境�？头坎拷�(jīng)理應是這方面的專(zhuān)家，應根據客人的需求及便于服務(wù)人員清潔整理的原則，提出客房陳設布置的專(zhuān)業(yè)性方案。此外，客房部經(jīng)理還應根據客房使用的年限及市場(chǎng)需求的變化，提出客房更新改造的計劃，其中包括客房種類(lèi)的調整，陳設布置的變化，每年有計劃地更新改造一部分客房。
(6)制定房務(wù)預算，控制房務(wù)支出
客房部經(jīng)理根據預測的客房出租率及本部門(mén)各種費用支出及物品耗用量的歷史資料，科學(xué)地制定房務(wù)預算。房務(wù)預算包括：購置布品及制作員工制服的預算，購置客房供應品、清潔工具及清潔用品等的預算，客房修理、改建、更新內裝修及家具、設備的預算。預算制定后，一旦經(jīng)總經(jīng)理批準后，客房部經(jīng)理應嚴格將本部門(mén)的各種費用支出控制在預算之內。
(7)巡視和檢查本部門(mén)的工作狀況
客房部經(jīng)理經(jīng)常巡視酒店整個(gè)范圍，檢查公共區域及客房的清潔衛生質(zhì)量、服務(wù)水準及設備、設施完好的情況，了解和督導下級管理人員及服務(wù)人員的工作，并認真作好記錄。另外，巡視中還要重點(diǎn)檢查貴賓客房，探訪(fǎng)病客及長(cháng)住客人。
(8)對客房服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行管理和控制
客房部經(jīng)理要善于運用日常檢查的結果及客人的反饋意見(jiàn)，用定性的、定量的手段來(lái)分析研究目前客房服務(wù)質(zhì)量的狀況，發(fā)現普遍存在的質(zhì)量問(wèn)題與個(gè)別存在的質(zhì)量問(wèn)題，找出影響客房服務(wù)質(zhì)量的因素，及時(shí)采取措施，保證客房服務(wù)質(zhì)量的穩定和提高。
(9)保持與其他部門(mén)的聯(lián)絡(luò )和合作
客房部經(jīng)理作為本部門(mén)的負責人要經(jīng)常主動(dòng)與其他部門(mén)的負責人聯(lián)絡(luò )、溝通，取得各部門(mén)對客房服務(wù)工作、管理工作的支持和合作。
(10)不斷改進(jìn)和提高客房管理水平
客房部經(jīng)理應有強烈的進(jìn)取心。在實(shí)施嚴格管理的同時(shí)，要善于學(xué)習，認真思考，精心籌劃，在提高員工素質(zhì)、提高客房服務(wù)質(zhì)量和科學(xué)管理水平上下功夫，謀求客房管理工作不斷進(jìn)步和發(fā)展。
酒店經(jīng)理工作職責7
1、負責酒店的`銷(xiāo)售及推廣；
2、根據市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃，完成部門(mén)銷(xiāo)售指標；
3、開(kāi)拓新市場(chǎng)，發(fā)展新客戶(hù)，增加銷(xiāo)售范圍；
4、負責市場(chǎng)信息的收集及競爭對手的分析；
5、負責銷(xiāo)售區域內銷(xiāo)售活動(dòng)的策劃和執行，完成銷(xiāo)售任務(wù)；
6、管理維護客戶(hù)關(guān)系以及客戶(hù)間的長(cháng)期戰略合作計劃。
酒店經(jīng)理工作職責8
一、全權負責處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標；
二、制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務(wù)操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jì)r(jià)．餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性，制定市場(chǎng)拓展計劃，帶領(lǐng)銷(xiāo)售部進(jìn)行全面的.推廣銷(xiāo)售。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行；
三、建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì )檢查情況匯報，并針對有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)講評和指示。傳達政府或董事會(huì )的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統；
四、健全各項財務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監督財務(wù)部門(mén)做好成本控制，財務(wù)預算等工作；指導財務(wù)工作；
每季財務(wù)報表；檢查分析每月?tīng)I業(yè)情況；檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，五、有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量題，并將巡視結果傳達至有關(guān)部門(mén)；
六酒店維修保養工作；
七、與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；
八、指導訓導工作，培養人才，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；
九、以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責任去完成好本職工作；
十、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動(dòng)。負責酒店管理人員的錄用、考核、部門(mén)經(jīng)理，決定酒店機構設置，員工編制及獎懲、晉升工作。
酒店經(jīng)理工作職責9
1、參加每日召開(kāi)的部門(mén)例會(huì )，如開(kāi)班前會(huì )，檢查員工的儀表儀容，宣布當日的客情。
2、分配班組員工工作，保證前臺對客服務(wù)人手，檢查文具及對客服務(wù)用品的.準備情況。
3、查閱本月的訂房情況有無(wú)超過(guò)30間的團隊用房數，如有要安排員工預分配團隊用房。
4、檢查每日營(yíng)業(yè)日報表。
5、檢查當日進(jìn)店團隊的安排情況，房卡鑰匙制作情況，檢查通知單和傳真是否有特殊要求，并給予落實(shí)。
6、檢查次日進(jìn)店團隊的安排情況，房卡鑰匙制作情況，檢查通知單和傳真是否有特殊要求，并給予落實(shí)。
7、檢查次日進(jìn)店團隊一覽表，團隊確認書(shū)。
8、做后天進(jìn)店團隊分房表。
9、核查當班需打印的所有電腦報表，特別房租報告。
10、檢查并負責落實(shí)傳真情況。
11、督導檢查當班員工工作及時(shí)解決困難。
12、安排員工分批就餐.
13、查閱***日志，落實(shí)上一班交接內容。
14、檢查當日進(jìn)店團隊/會(huì )議，散客中有無(wú)提前到店的落實(shí)情況。
15、進(jìn)店高峰參與前臺的接待工作。
16、檢查當班員工的各類(lèi)資料的輸入確保信息發(fā)生準確。
17、檢查差異房的處理情況。
18、熟記�？托彰�，努力提供針對性服務(wù)。
19、檢查當班員工工作區域內的環(huán)境衛生。
20、按崗位職責開(kāi)展工作。
21、預訂員/行李督導不在時(shí)代替其工作。
22、檢查員工鑰匙孔和電腦房間的核對情況6-11_zdsbzx，確保信息一致。
23、每日征求客人意見(jiàn)記錄在***本上。
24、每日送團隊征求團體陪同、領(lǐng)隊和客人意見(jiàn)，到門(mén)口揮手送別
酒店經(jīng)理工作職責10
1、執行總經(jīng)理的工作指令，在總經(jīng)理領(lǐng)導下，完成樓面日常工作，并對其負責和匯報工作。
2、必須確保在崗人員準時(shí)上崗，保證服務(wù)熱情周到，并使服務(wù)員嚴格履行自己提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的職責。
3、要經(jīng)常了解并回答自己屬下提出的各種問(wèn)題，負責跟蹤解決。
4、負責團隊訂餐和確定餐桌席位標準。
5、要出席公司主管會(huì )議和每日的樓面B訓。
6、開(kāi)市前巡視檢查餐廳的裝飾、音樂(lè )、燈光，餐桌擺臺及服務(wù)員的到崗情況等各方面均要達標。
7、堅持服務(wù)現場(chǎng)的管理、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務(wù)流程和質(zhì)量要求做好各項工作。
8、要與客人多接觸，了解他們對菜點(diǎn)佳肴以及服務(wù)等方面的.滿(mǎn)意程度。
9、負責處理服務(wù)中的差錯和客人的抱怨，協(xié)調客人與服務(wù)人員之間的關(guān)系，保證客人心情愉快。
10、負責協(xié)調與公司其他各部門(mén)的關(guān)系，協(xié)調下屬主管與服務(wù)的工作崗位。
11、負責制定餐廳的各項服務(wù)程序、服務(wù)效率、服務(wù)效果鑒定檢查標準。
12、須親自參與一些大型或重要的接待工作。
13、核實(shí)并按時(shí)完成各種有關(guān)營(yíng)業(yè)報表。
酒店經(jīng)理工作職責11
1、全面負責酒店的經(jīng)營(yíng)管理，對酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)負責。
2、根據集團下達的.經(jīng)營(yíng)指標，編制酒店年度預算及業(yè)務(wù)規劃，制定經(jīng)營(yíng)方案，向各部門(mén)下達業(yè)績(jì)指標。
3、結合市場(chǎng)實(shí)際情況分析經(jīng)營(yíng)管理現狀，組織制定市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略和市場(chǎng)開(kāi)拓計劃，研究競爭對手的經(jīng)營(yíng)策略并制定相應措施。
4、建立、健全酒店管理體系，完善各項規章制度，并確保其落地執行。
5、組建管理團隊，指導培訓工作，提升酒店服務(wù)水平及員工整體素質(zhì)。
6、負責對外公共關(guān)系維護，樹(shù)立良好品牌形象。
酒店經(jīng)理工作職責12
1、負責發(fā)展目標客戶(hù)，拓展公司業(yè)務(wù)，維護客戶(hù)關(guān)系和收集客戶(hù)信息。
2、根據酒店近期和遠期經(jīng)營(yíng)目標，綜合市場(chǎng)情況，負責提出并參與制定酒店對外銷(xiāo)售以及招攬客源的計劃;
3、研究和掌握周邊客戶(hù)群體以及旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和客戶(hù)的.潛在需求，匯集整理對外銷(xiāo)售策略，定期向總經(jīng)理提交書(shū)面報告;
4、負責酒店的宣傳推廣工作，積極參與酒店產(chǎn)品的更新、改造和組合開(kāi)發(fā)，提高酒店的聲譽(yù)和影響力。
5、指導酒店對內、對外的各種廣告活動(dòng)，制定酒店短期和長(cháng)期的宣傳推廣計劃，報總經(jīng)理審批后執行。
6、月底做好當月酒店營(yíng)運狀況分析與下月?tīng)I銷(xiāo)部工作計劃，交總經(jīng)理審批，及時(shí)匯總當月客戶(hù)投訴情況，以書(shū)面形式交予總經(jīng)理審閱。
酒店經(jīng)理工作職責13
1、負責精裝修工程的項目施工管理工作；
2、審核精裝設計圖紙，提出有關(guān)設計效果、選材、作法等改進(jìn)建議；
3、負責精裝設計交底及圖紙會(huì )審，落實(shí)設計變更和洽商；
4、對工程項目中的'精裝修工程進(jìn)行技術(shù)分析，解決施工技術(shù)難題；
5、編寫(xiě)精裝修施工工程管理方案，并負責實(shí)施、監督現場(chǎng)施工管理，檢查和驗收；
6、審核施工單位編制施工組織設計及施工進(jìn)度計劃，并跟蹤落實(shí)；
7、負責工程的質(zhì)量、進(jìn)度、安全文明施工等管理工作；
8、定期參加項目例會(huì )、監理協(xié)調會(huì )、重大方案實(shí)施學(xué)習會(huì )，定期組織安全檢查和質(zhì)量檢查工作；
9、參與精裝修分包及精裝甲分包材料的招投標相關(guān)工作，跟蹤甲供材的管理工作；
10、負責精裝修專(zhuān)業(yè)的工程技術(shù)資料的收集、歸檔；
11、其他上級交辦的工作。
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