餐飲設計崗位職責

餐飲設計崗位職責（精選6篇）

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，我們可以接觸到崗位職責的地方越來(lái)越多，制定崗位職責可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現象。制定崗位職責需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編幫大家整理的餐飲設計崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　餐飲設計崗位職責 1

　　1、負責餐飲空間設計項目的創(chuàng )意和設計，結合餐飲項目的營(yíng)銷(xiāo)策略和發(fā)展方向，確定店面裝修風(fēng)格、提出裝修設計方案；

　　2、能獨立完成概念設計、方案設計、指導施工圖設計、跟進(jìn)圖紙繪制；

　　3、熟悉餐飲品牌店面空間設計，有優(yōu)秀案例者優(yōu)先。

　　餐飲設計崗位職責 2

　　1、負責寶燕集團餐飲品牌設計、策劃；

　　2、參與研究公司的品牌策略，制定在各類(lèi)活動(dòng)和品牌合作項目中品牌的`推廣的方法和形式；

　　3、負責品牌形象塑造，品牌vi設計；

　　4、負責品牌相關(guān)視覺(jué)規范的制定；

　　5、負責品牌創(chuàng )意設計，日常公司全部平面設計（所有線(xiàn)下線(xiàn)上門(mén)店和快閃活動(dòng)設計）；

　　6、結合目標客群定位，探索視覺(jué)形式的多樣性負責門(mén)店的空間；

　　7、主題和視覺(jué)vi系統的建立。

　　餐飲設計崗位職責 3

　　職責描述：

　　1、負責市場(chǎng)調研，目標市場(chǎng)分析，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)定位的把握，制定餐飲營(yíng)銷(xiāo)戰略規劃

　　2、負責制定餐飲產(chǎn)品內容營(yíng)銷(xiāo)方案策劃及落地；

　　3、負責制定餐飲產(chǎn)品包裝設計，及時(shí)與公司品牌營(yíng)銷(xiāo)中心對接；

　　4、負責制定餐飲菜單、價(jià)目表設計；

　　5、不斷更新市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念和促銷(xiāo)手段，以適應市場(chǎng)變化的`需要，即客戶(hù)的需要，使客戶(hù)永遠產(chǎn)生好奇和新鮮感；

　　任職要求：

　　1、有5年以上連鎖餐飲店相關(guān)工作經(jīng)驗。

　　2、1年以上管理工作經(jīng)驗。

　　3、專(zhuān)業(yè)知識受過(guò)餐飲營(yíng)銷(xiāo)技巧或名師等方面的培訓。

　　4、熟悉連鎖餐飲顧客消費特性。

　　5、熟練應用自動(dòng)化辦公。

　　6、有一定的photshop軟件基礎。

　　7、工作嚴謹，責任心強，具有較強的協(xié)調能力、溝通能力和統籌管理能力，具有團隊合作精神和帶領(lǐng)團隊完成項目的組織能力。

　　餐飲設計崗位職責 4

　　崗位職責

　　1、依據市場(chǎng)需求，制定產(chǎn)品設計與研發(fā)規劃，并推進(jìn)研發(fā)項目的落地執行

　　2、構建新品研發(fā)、產(chǎn)品升級、產(chǎn)品管控的標準體系，帶領(lǐng)研發(fā)團隊高效開(kāi)展研發(fā)工作；

　　3、制定系統、清晰的產(chǎn)品標準及操作標準，推進(jìn)餐廳產(chǎn)品的標準化執行；

　　4、制定各類(lèi)產(chǎn)品原料及驗收標準，做好產(chǎn)品原料的品質(zhì)把控；

　　5、主導產(chǎn)品研發(fā)配方轉工業(yè)配方的.標準制定及測試工作，推進(jìn)中間級產(chǎn)品批量化生產(chǎn)；

　　6、具有創(chuàng )新思維，能運用新原料、新技法、新器皿、新技術(shù)進(jìn)行菜品開(kāi)發(fā)及推廣；

　　7、完成上級領(lǐng)導交辦的其他專(zhuān)項任務(wù)。

　　任職要求:

　　1、中式烹飪/食品安全專(zhuān)業(yè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科及以上學(xué)歷；

　　2、10年以上大、中型連鎖餐飲企業(yè)/食品工廠(chǎng)產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗，5年以上研發(fā)管理經(jīng)驗；

　　3、熟悉各種菜系(特別是川渝菜)烹調方法，對食品工藝及原料、工具有較深研究；

　　4、具備較強的產(chǎn)品研發(fā)能力，能獨立帶領(lǐng)團隊完成產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程；

　　5、熟悉研發(fā)系統升級、產(chǎn)品研發(fā)升級及工藝流程標準化體系搭建；

　　6、具備較強的學(xué)習創(chuàng )新、溝通協(xié)調、規劃統籌能力及團隊管理能力。

　　餐飲設計崗位職責 5

　　職位描述:

　　1、負責連鎖餐飲菜品或飲品開(kāi)發(fā)，確定新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)定位及市場(chǎng)研究方向；

　　2、根據公司年度計劃，定期完成菜品研發(fā)，為公司開(kāi)發(fā)出明星品類(lèi)和單品；

　　3、進(jìn)行菜品或飲品上市設計；制定新產(chǎn)品sop標準，并與指定工廠(chǎng)對接完成技術(shù)轉移；

　　4、負責新產(chǎn)品上市的各項規劃，參與制定產(chǎn)品價(jià)格方案；

　　5、包括產(chǎn)品定位、規格、口味、上市進(jìn)度的追蹤和掌控等工作；

　　6、損益管理，有效地降低產(chǎn)品的成本，提高利潤；

　　7、負責對指定加工廠(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量監管；

　　任職要求:

　　1、掌握優(yōu)秀的擺盤(pán)技巧和研發(fā)新菜單能力，定期研發(fā)當季菜品；

　　2、對成本控制管理、食品營(yíng)養學(xué)、廚房的設備知識擁有相當的基礎，能有效控制成本，減少耗損；

　　3、擁有一定的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的`產(chǎn)地、規格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)等；

　　4、有較好的溝通能力和調能力；

　　5、有一定的培訓能力；

　　6、品行端正，有較強的工作責任感；

　　7、有5年以上連鎖餐廳工作經(jīng)驗。

　　餐飲設計崗位職責 6

　　一、設計規劃與創(chuàng )意

　　整體設計規劃：負責餐廳/酒店的整體設計規劃與布局，包括空間布局、色彩搭配、燈光設計等，以營(yíng)造符合品牌調性和顧客需求的用餐環(huán)境。

　　菜品規劃與研發(fā)：部分餐飲設計師還需參與菜品的規劃和研發(fā)工作，確保菜品品質(zhì)、口味和美觀(guān)度與整體設計相協(xié)調。

　　宣傳材料設計：協(xié)助進(jìn)行餐品菜單、宣傳海報等的設計制作，并完成相關(guān)平面圖片的設計制作，以提升品牌形象和吸引顧客。

　　二、溝通協(xié)調

　　客戶(hù)需求溝通：與客戶(hù)進(jìn)行有效溝通，了解客戶(hù)需求和心理變化，根據實(shí)地現場(chǎng)特點(diǎn)給出合理建議，確保設計方案符合客戶(hù)期望。

　　內部協(xié)作：與設計團隊、工程團隊等緊密合作，確保設計方案的順利實(shí)施和落地。

　　第三方資源對接：整合對接第三方設計資源，如供應商、施工隊等，確保項目順利進(jìn)行。

　　三、項目管理

　　設計方案制定：根據客戶(hù)需求和項目要求，制定詳細的`設計方案，包括平面圖、施工圖、效果圖等。

　　施工監督：跟進(jìn)裝修進(jìn)度，協(xié)調工程人員確保施工順利進(jìn)行，并對施工質(zhì)量進(jìn)行監督和把控。

　　材料采購與管理：負責整個(gè)項目的主材及物料軟裝的統計工作，確保材料的質(zhì)量和供應及時(shí)。

　　四、后期跟進(jìn)與評估

　　現場(chǎng)跟蹤：在裝修完成后，進(jìn)行現場(chǎng)跟蹤和評估，確保設計效果符合預期。

　　客戶(hù)反饋收集：收集客戶(hù)對設計效果的反饋意見(jiàn)，為未來(lái)的設計工作提供參考和改進(jìn)方向。

　　持續優(yōu)化：根據市場(chǎng)變化和客戶(hù)需求，持續優(yōu)化設計方案和服務(wù)流程，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度和品牌形象。

　　五、其他要求

　　創(chuàng )意思維與審美能力：具備優(yōu)秀的創(chuàng )意思維能力和審美能力，能夠獨立完成方案設計和施工圖繪制。

　　軟件技能：熟練運用CAD、Photoshop等設計軟件及相關(guān)辦公軟件。

　　溝通能力與團隊協(xié)作：具有良好的溝通表達能力和團隊協(xié)作精神，責任心強。

　　行業(yè)知識與經(jīng)驗：了解餐飲行業(yè)的設計規范和施工工藝流程，具備豐富的設計經(jīng)驗和成功案例。

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